Velkommen til Madblogs.dk

Cupcakes er stort! Der findes websites der ikke handler om andet. Så vidt jeg ved er det et af de mest googlede ord der findes. Der er kogebøger, tv shows, avis artikler. Jeg bliver også indimellem sp...

Her er en skøn måde at servere rødspættefileter på! 200 g laks 2 dl fiskefond 2 dl hvidvin 1 dl fløde 1 bundt purløg salt og peber 1 stk skalotteløg 2 stk tomater 300 g spinat frisk 1 stk smørkl...

Puha pesach ugen er overstået og det blev en god uge, uden for meget tung mad! Meen lidt godter skulle der jo til, så jeg bagte karamel-matza med chokolade. Opskriften fandt jeg her:&n...

Opskrift med video - Cheesecake creme er god til fyld i lagkager og som topping til gulerodskage og cupcakes. Den er simpel at lave.

Ja der har været lidt stille på bloggen henover weekenden. Som jeg skrev i fredags var jeg og bassemusen ikke hjemme fredag til lørdag, og i går var jeg simpelthen så træt at jeg ikke orkede at lave m...

Dagens indlæg er ret kedelig hvis ikke du interesserer dig for bogudgivelser... Så er du advaret...Jeg har nemlig fået brev fra kulturstyrelsen om at jeg er tilmeldt med forfatternummer og alt mulig i...

Er netop hjemvendt fra en super rar ferie i det græske – nærmere bestemt Kreta. Nu er det jo ikke fordi, at hverken Kreta eller Grækenland i det hele taget er kendt for stor gastronomi udover tz...

I går lovede jeg en opskrift på, hvordan du kan bruge ramsløg i bagværk, og jeg synes bestemt, du skal prøve at fintsnitte de tynde blade og putte dem i bolledejen. Ramsløgsboller ca. 9 boller 25 g gæ...

Undskyld! for mit fravær på bloggen! De sidste par måneder har været hektiske, og der har for mit vedkommende været en del at se til, hvilket har overskygget alt andet - deriblandt min kæreste, kærest...

I min søgen efter en opskrift i gemmerne, stødte jeg på en gammel opskrift på drømmekage. Opskriften har fulgt mig i mange år, og jeg har bagt den til snart hundredevis af børn, deres forældre og koll...

Okay, at kalde det her en opskrift er nok lidt blasfemisk. I princippet er det bare to ingredienser blandet med lidt olie og syre. Denne tomat og løg "salat" akkompagnerer ofte de stærke karryretter i...

morgenmad:1 pandekage uden mel! med crunchy peanutbutter, 1 æg + rød primadonna ost?formiddagssnack (to go):2 stk. knækbrød uden korn + rød primadonna ostfrokost (to go):nutty chicken curry, blomkålsc...

Når hverdagen kræver hurtig velsmagende mad er denne ret en god mulighed. Til 3-4 voksne Ingredienser: Fuldkornspasta, vælg selv passende mængde 3 porrer Cherrytomater, en bak...

Ovenpå lørdagens kulinariske oplevelser var et letfordøjeligt mellemmåltid påkrævet. Noget, som ikke tog livtag på kranspulsårerne, ej heller for megen tid i køkkenet. JordbærskumDette henrivende...

Efter i lang tid at have været pivglad for de to lækre slags pandekager uden mel, altså de tradtionelle med citronskal og kardemomme og de frække med appelsin og vanilje, måtte jeg i går lave en ny ve...

Sørme om man ikke er hjemme igen.Efter en helt fantastisk tur. Med skønne kollegaer og spændene arbejde. Og på sådan små 17 dage skal jeg love for der bliver arbejdet igennem.  Lidt ste...

Søndag aften var vi godt trætte efter en hel dags aktivitet. Vi fik Coq au Vin til aftensmad og spiste tidligt, hvorfor vi allerede klokken 19 endte i sofaen. Det kunne hverken Tommi eller jeg have på...

Turen er endnu engang kommet til Douro dalen i Portugal, et område som har vagt stor begejstring på det seneste her på fabrikken. I dagens afsnit er det en vin fra Philipson wine vi smager. Anbefaling...

En pose pastinakker i køleskabet tvang mig til at lave grøntsagssuppe igen, selvom børnene bvadrede den, sidste gang jeg lavede improviseret grøntsagssuppe. Denne gang gjorde jeg mig mere umage. Jeg b...

Bacon steges sprødt og afdryppes……. Der laves en opbagt sovs og det stegte bacon tilsættes sammen med friskrevet parmesan……… Smuldret brød blandes med krydderier…&#...

Lavede lige en ny version som jeg selv bedre synes om!

Jeg mikser tit en humus og har den stående på køl til hele ugen. Kikærter er sunde for de indeholder proteiner, mineraler og gode kost fibre. De mætter godt!Spis humus både til morgen, middag og aften...

Mit held med tapas i København er virkelig dårligt. Nu har jeg for anden gang været på tapasbar, dog uden at få serveret noget der minder om de lækre spanske tapas.Jeg benyttede mig af en Smartbox til...

Pluk-selv delikatesse. Vi har brugt vilde asparges til denne pastaret, med du kan også sagtens bruge almindelige grønne asparges, som er til at få fat i i sæsonen i Danmark.De vilde asparges er tynder...

I denne tid prøver jeg at spise lidt let og mindre end jeg plejer. Disse muffins er på 125 kalorier stykket, så en enkelt til et mellemmåltid er ok.. De smager rigtig godt og har en god sammensætning ...

1,5 l boullion4 store alm. løg ståret i mindre tern4 stk. rødløg skåret i halve ringe1 bundt forårsløg skåret i ringe4 skarlotte løg, i mindre tern1 bundt purløg til pynt15 salvie bladeskive brødmozza...

Gråsten Fjerkræ har eksisteret siden 1987, med de samme ejere fra 2005. I opvækst af Gråsten Fjerkræ, tages der i videst muligt omfand hensyn til kvalitet og dyrenes naturlige opvækst. Dyrevelfærd...

Datterens veninde har en far med en forhistorie som bager, så i dag kom de hjem og var i vandbakkelseshumør..... Det var jo ganske heldigt for os andre. Opskriften er: 100 g mel 1 spsk. sukker 3 ...

En skøn mørbradterrin med syltede tranebær til julebuffeten. Terrinen laves dagen forinden og står koldt til næste dag. Opskriften er til 8-10 personer KOLD MØRBRADTERRIN MED SYLTEDE TRANEBÆR 1 svi...

DAB radio til køkkenet.

Skulle det nu ske, at man har været rejst sydover, nærmere bestemt til Polen, for at følge landets udvikling fra socialist stat til et stadig mere vestligt orienteret land. - Alting går så stærkt i Po...

I går lavede jeg små grovpizzaer, som jeg havde fundet i “Suveræne succeser”. De så så fine ud på billedet, at jeg simpelthen måtte prøve dem. Jeg laver ellers ikke særlig tit pizza fordi ...

Kalv á la Oscar med asparges og jomfruhummer, serveret med hollandaise sauce og grøntsager er en lækker ret fra sidst i 50erne. Kirsten Hüttemeier lancerede den for de husmødre, som gerne ville kræse ...

I weekenden fik jeg lavet en lækker indisk kyllinge tikka masala, som du får opskriften på her: 4 kyllingebrystfileter, skåret i mundrette stykker Marinade: 250 g joghurt naturel 1 spsk citronsaft...

1 kamsteg Rigeligt salt 1 skarp kniv Rids sværene ned til kødet. Gnid salt godt ned imellem sværene. Sæt stegen i en kold ovn og sæt den på 200 grader. Efter 3 timer er stegen klar og sværen er kn...

Nu har vi sundet os lidt oven på påsken, så her kommer et inspirationsindlæg til næste års påskefrokost. Menuen stod på: - fredsfiletter (panerede pastinakker) pyntet med remoulade, citron, agurkeskiv...

Mayonnaise i uåbnet dunk eller tube med lille åbning kan i princippet holde sig i umindelige tider. En uåbnet dunk med mayonnaise, når måske sin mindst holdbar til-dato efter seks måneder.Man v...

Det klør bare tit i mine fingre for at bage kage, brød eller i det hele taget bare lave mad. Jeg slapper af i et køkken. Mad er rent faktisk noget jeg ved noget om. ? Kage på gaflen ?Men hvor me...

Hemmeligheden ved denne salat er en grov sennep og en perfekt moden avocado. Jeg brugte 250 g blomkål fint snittet på mandolinjernet, 70 g moden avocado i tern, 50 g gul peberfrugt fint snittet, 10 g ...

Mit navn er Louise og jeg er årgang 1979. Jeg har længe synes at mad var sjovt at beskæftige mig med, og eksperimenterer meget i min køkken, og prøver nye ting af – ofte ender det godt. Jeg har ...

Dejlig stille mandag morgen - fest er dejligt, men hverdage er nu ikke at foragte. Nu står den på sundere kost og tilbage på motionscyklen! Weekenden gik med at fejre mig selv igen igen, og det var sk...

Nu har denne blog ligget og ventet på mig i 3 måneder, så nu må jeg da se a komme i gang. Først laver jeg lige dette test-indlæg, for er lidt i tvivl om hvordan siden er bygget op, og hvordan jeg fx k...

Der er jo ikke noget som en mand med helt perfekte hvide runde krøller på siden af hovedet, hvide strømper heeelt op til knæene og langt hår med hestehale og sløjfe i. Det giver sgu ikke respekt i f...

Jeg har et had/kærlighedsforhold til bacon … kan man have det? – ja det kan man! Bacon er godt og alt bliver bedre med bacon. Det vil mere eller mindre alle man spørger sige og det er også...

Da jeg stod op i morges, besluttede jeg mig for at lave Red Velvet cupcakes, jeg er gået 3 dage over termin og har de sidste dage ikke rigtig foretaget mig noget andet, end at vente på et tegn på fød...

Citronfromage is a classic Danish dessert, a familiar old friend to all Danes. It can of be served any time of the year but I associate it with long summer days when the sun sets late in the evening. ...

Sammen en del andre madbloggere var jeg lige før påske inviteret ud i Karolines Køkken for at “lege” med hytteost. Der var indkøbt alskens ingredienser, og så var der ellers fri leg. Vi fi...

I went to Louisiana not too long ago. Not the state, the museum. One of the best museums in Denmark as a matter of fact. The main attraction for me and hungry husband was the German photographer Andre...

Denne her calzone er nok lavet på det vi indtil videre vil kalde den bedste grove pizzadej! Den er lavet over to dage, og faktisk startet som to forskellige deje, der senere blev blandet til en ensart...

At starte dagen med sprøde tynde hjemmebagte knækbrød og et glas mælk er dejligt. At tage et stykke knækbrød mere og et glas hjemmelavet koldskål fra i går, er ren luksus. Julie får lige endnu en hjem...

Til 4-6 personer Kødboller: 500 g hakket kalv og flæsk 1-2 løg, fin tern eller blendet (jeg hakker dem altid fint) 1½ tsk salt sort peber (drej ca. 12 - 15 gange på kværn) 5 spsk havregryn 2 sp...

Sometimes you are finding some interesting recipes in the weekly supermarket leaflets, which are tempting you to try them out. This specific recipe on Thai inspired soup I found in a leaflet from Fakt...

Det er jo bare en skøn årstid, hvor man altid bliver fristet af skønne friske råvarer i butikkerne. Og det er ikke mindst ved at være højsæson for grønne asparges, som vi er ret vilde med herhjemme. D...

Søndags morgenmad :-)Æg, Bacon, Vafler og mango sorbetDenne gang kommer der ikke nogen opskrifter ind, da jeg ikke er helt tilfreds med udkommet endnu. Men  der lover virkelig godt.Æg og bacon, h...

I weekenden forsøgte jeg mig første gang med at lave forårsruller. Før jeg gik igang, var jeg et smut forbi den kinesiske købmand inde i byen for at købe forårsrulledejen og nogle andre af de ingredie...

I går kom de tre grise – Flora, Alma og Nora – på græs. For første gang i deres liv. Og på jord ikke mindst. Hvad der i virkeligheden er vigtigere end noget andet for en gris. For den kegl...

En lille update på hønsegården er vist på sin plads. Vi får i snit 7 æg om dagen og er rigeligt selvforsynende med æg. Vi erfarede efter et stykke tid at de fleste havde fået kalkbensmider med fra den...

Mens lyden af dyb hundesnorken driver op ad trappen her mandag morgen, sidder jeg ved computeren og tænker på frokost. En god frokost kan være mange ting. Det afhænger af, hvem man er, hvor man er, ve...

Når nu mine fiberkiks er dømt ude, må jeg jo søge til alternativer og Eva postede i forgårs 'Kornfrit knækbrød', som var perfekt inspiration til en gang knækbrød uden korn.Jeg lavede min udgave efter ...

    Man har kun det sjov, man selv laver, ikke?   Et styks morgenpandekage af 2 æg, 1 æggehvide, 1 sqviis (mandel-)fløde, 1 tsk sukrin+, 2 tsk kanel, 1 tsk kardemomme, 1-2 tsk husk og 1...