Velkommen til Madblogs.dk

En sød gammel kollega fortalte mig om nogle lækre birkes-muffins, hun var blevet vild med, og frøken Cute Carbs skulle selvfølgelig afprøve dem, så her har I min egen version af de lækre birkes-muffin...

Weekendens tur til Madrid bød naturligvis på masser af tapas, men også på en spiseoplevelse i den mere kuriøse afdeling. Heldigvis lige dele kuriøsitet og velsmag. Oplevelsen var den madrilenske egnsr...

Selvom jeg nærer stor kærlighed til kaffe, er en god kop the nu heller ikke dårlig; specielt på en kedelig regnvejrsdag, med en skefuld honning oveni. Jeg kan dog ikke spises (drikkes?) af med hvilken...

I mandags havde jeg endnu en omgang madklub med yndlingstøserne :) og temaet var Super Bowl! Så kan det da næsten heller ikke gå galt. Jeg er sådan lidt distræt af natur og på ferien gik min hjerne so...

Super lækker – og stærk – grøn karry…… Jeg fandt ramsløg i den lokale SuperBrugs i dag……….. Ingredienserne til kødbollerne blandes sammen………...

Lige nu sker der ting og sager i naturen!! Har tidligere skrevet et par indlæg om, at mad man selv fanger eller finder bare smager bedre end det der kan findes på markeder og i supermarkeder. Vinteren...

Når nogen tager i biografen med kollegaerne, må de tiloversblevne feste i hjemmelavede pandekager med ditto festligt fyld.  Hvornår var jeg så i biograften sidst? Jo, det var jeg i efteråret 2009...

Jeg har netop rundet 250 følgere på Facebook, og det skal da fejres! (især fordi jeg glemte at fejre bloggens tre års fødselsdag i marts… ahem…) Desværre har Facebook ret strikse konkurren...

This Easter tea from Mariage Fréres is on of my favourite black tea. It has a fantastic delicate flavour, close to being luxury bergamot tea without being the "usual" Earl Grey tea. I more or les...

morgenmad:1 stk. pandekage uden mel! med crunchy peanutbutter+ 1 æg og primmadonna ost?formiddagssnack (to go):1 stk. pandekage uden mel! med crunchy peanutbutterfrokost (to go):2 stk. knækbrød uden k...

Klassisk opskrift på pandekager. Et sikkert must-have i opskriftsamlingen.

Som lovet: den rå chokolade mousse! Den er yummi, fyldig, rich på chokolade og den smager intet mindre end himmelsk. Den er så tilpas, at man kun skal have "en kugle", som serveres med frisk frugt. De...

Nu er det godt nok ved at være et stykke tid siden vi kom hjem fra Amsterdam. Vi var afsted påsken, hvor vi havde pakket vores C1'er og kørt derud af.Amsterdam er en smuk by, som jeg helt sikkert skal...

Lækker pastaret til 2 personer250 gr. Tortellini med Gorgonzola og Valnød½ dl. Grofthakket Valnødder - ½ dl. Hakket Persille - ½ dl. Hvidvin - 1½ dl. Piskefløde - 1 dl. Frisk Revet Parmesan - 1-2...

Ja en noget kedsommelig overskrift. Men hvis nogen googler noget med oksekød, så ville jeg da ikke have noget imod at blive fundet på en af de første sider... (Wouldn't we all!) Da jeg startede pro...

Idag spiste jeg en vitaminbombe hos dondon. Det kalder de deres tangsalat med friske stykker laks og tun med avokado, citron og marinerede løg til 59 kr. Den er rigtig god og smager skønt.Jo den er go...

Ingen forhåndsvisning.

I really can't get over the fact that strawberries here taste nothing like the strawberries we grow back home. We used to joke that they need to be caressed by the sun in order to get that special ...

Kødboller:500g hakket oksekød2 æg1/2 dl. havregryn1 tsk. herp de provence1 spsk. tørret oregano1 lille finthakket løgevt. 3 spsk. hytteostRør farsen sammen med de øvrig ingredienser og lad farsen stå ...

Den her opskrift har jeg fundet på http://www.hjertekost.dk/. Jeg har lige ændret lidt på ingredienser og sammensætning - men øj hvor smager den godt!1 blomkålshoved i små buketter2 skefulde mørk...

Ingen forhåndsvisning.

Sådan en friskfanget rødspætte med persillesauce er nok noget af det bedste fisk jeg kan få, så da der var tilbud hos fiskehandleren forleden dag, måtte vi selvfølgelig have et par stykker med hjem ti...

Før jeg drog til Gran Canaria, var jeg så heldig at få tilsendt et GarlicCardog en parmesanmølle fra Microplane. Begge produkter er nogle jeg har kigget temmelig meget på, da vi er storforbrugere...

det er let og enkelt...do it!

Ingen forhåndsvisning.

I søndags fik jeg lavet en portion mageløse mandelmuffins. Mandelmuffins er sådan en hybrid mellem en bolle og en let kage. De er ikke specielt søde og var derfor tænkt som en lille treat i madpakkern...

Vi bliver lidt i salat-temaet – denne gang med en salat som egner sig rigtigt godt til madpakken og holder sig fint et par dage i køleskabet. Opskriften er inspireret af Yotam Ottolenghis ¨Beetr...

Jordskokker giver sprøde chips. 3-4 stk giver skiver til en hel bageplade. Brug gerne et mandolinjern, så skiverne bliver lige tykke tynde. Jeg dryssede kebabkrydderi på. Kan absolut anbefa...

For et stykke tid siden læste jeg om den simpleste tomatsauce på en amerikansk blog. Bare løg, tomater og smør – intet andet! Smørret gør at tomaternes syre bliver til sødme, og det hele ligesom...

I går var vist det man kalder en helt almindelig mandag – af den irriterende slags. Jeg var træt, jeg havde vejledermøde om morgenen (som dog var ret opmuntrende), jeg

Jeg er en stor stor fan af morgengrød - i alle afskygninger! Jeg kan spise grød til morgen, middag og aften, hvilket sommetider hænder, hvis energien og tiden ikke er til andet. Morgengrød har været e...

Mænd elsker øl og dem der ikke ikke gør, hvad drikker de så ?  Det kunne jeg godt tænke mig. Når de store hanner er samlet er det ren mandehørm og ingen kvinder burde at være der, da der kan komm...

Smoothies Drikkevarer Mine opskrifter på kolde og varme drikkevare, her er alt fra smoothies til iskaffe og Chai Latte. En blanding af sunde og søde drikke og opskriftsamlingen bliver løbende opdatere...

Anden fiskeret den stod på til påske, efter vores venner havde taget masser af friske fisk med hjem fra havnen på Omø, var pighvar med karameliseret knoldselleri, rejer og fennikel som var en opskrift...

Ingen forhåndsvisning.

En lækker og nem snack, der passer perfekt som tilbehør til sushi eller andet asiatisk mad. Bønnerne kan købes i blandt andet Føtex i fryseposer. De hældes over med kogende vand, varmes i mikroovnen o...

Denne torsdag er der IT workshop i caféens baglokale fra kl. 19.00. Her vil Andreas Lloyd (Kollektivgruppen) undervise i brugen af WIKI’en m.m. Serveringen foregår som sædvanlig kl. 17.30-19.00 ...

Æblegrisen fra Grambogård er tilbage.Det er grise, det stortrives i grisestien med trynen dybt begravet i halmen på jagt efter de 50-60 kg æbler,de hver dag sætter til livs. Æblegrisen trives og er...

Jeg lavede disse i søndags, hvor vi fik besøg af vores dejlige venner Peter og Lars, som begge var hårdt tømmermændsramte og bagstive. De havde muligvis foretrukket noget med bacon og smeltet ost, men...

"Kejserens nye klæder"  af Malene Birkedal

Hjemmelavet chai sirup er faktisk rigtig nemt og lave og så smager det næsten ligeså godt som på Penny Lane/Baresso, men tror også det er fordi jeg altid laver min Chai Latte på skummetmælk, så b...

Sild med kartofler og karse gør lykke på decembers julefrokostbuffeter. SILD MED KARTOFLER OG KARSE 1 glas gammeldags modnede sild dressing 2 dl creme fraiche 18 % 2 spsk. mayonnaise 1 æble i små t...

At starte morgen med en friskpresset juice er noget af det bedste jeg kan komme på. Før i tiden var det en luksus, der var forbeholdt sydlandske hotelferier, hvor man trissede ned til morgenmadsbuffet...

 Farfar blev 75 år, og eftersom han har været håndværker hele sit liv, så skulle kagen da også være fyldt med værktøj.  Så her er et styks kage med tilhørende sav, søv, hammer og målebånd. &...

Foreller med varm remouladesauce, serveret med faste pillekartofler og en skål grøn salat, er en rigtig god fiskemiddag fra sidst i 50erne. Forellerne kan fiskemanden ordne, men husk, at de helst kun...

Jeg skrev den anden dag, at der var en meget lille gæsling vi var bekymret for om den overlevede. Men den ser ud til at klare det rigtig fint. Den spiser og drikker vand, men den vokser noget langsomm...

Denne opskrift på daim, har jeg haft liggende i mit opskrift hæfte siden jeg var barn og har heller ikke lavet dem siden, før nu, hvor jeg ville afprøve dem igen. og de va...

Den hvide trøffel skal findes i Piemonte i Norditalien,medens størstedelen af den sorte trøffel,Tuber melanosporum,skal støves op i Sydfrankrig,Italienske Umbrien og i Spanien. Svampen,som leve...

I sidste uge gav han insidertips til Chicagos skjulte skatte. I denne uge er der michelinmad på menuen! Hvad skal der til for at opnå stjernestatus i den famøse, ja nærmest mytiske, Michelinguide? Det...

Foto: Sara B. Clausen I dag er det kærestens fødselsdag- hurra for ham og derfor skal vi naturligvis have kage på bordet :-) Jeg faldt over en skøn kage hos Himmelske kager i går. Kig endelig fo...

I år skal jeg have fennikel i haven. Jeg har købt frø – jeg har forspiret nogle af dem, og så vil jeg ellers forsøge mig frem med at så nogle på friland også. Tror jeg. Fasaner og duer nipper &#...

Ingen forhåndsvisning.

For øjeblikket er der travlt med at se efter græsset. Om det gror. Så snart dagslyset bryder igennem, ligger man på maven derude og kigger. Fokuserer, studerer og vurderer. Uden resultat. Ikke engang ...

Friske salater er altid et godt tilbehør til diverse retter, eller måske som en forret med et godt stykke hjemmebagt brød. Salater kan også sagtens være en ret i sig selv. Vi serverede denne quinoasal...

Nu er det igen tid på året for, at høste friske ramsløg. Jeg har i år valgt, at lave min egen ramsløg olie ud af de blade jeg samler. En nem måde, at få en flot...

I denne uge er der igen et lille  grønt og sprødt forvarsel om lysere tider i posen: Agurker fra Gartneriet Vidarslund. Gartneriet Vidarslund ligger i voksencentret Vidarslund i Vindbyholt, mellem Fax...

 En filosofi som i den grad præger det lille hjem, men mest manifisterede sig i en praktiske fortolkning denne weekend. Her stod den på specialeskrivning, oprydning og mere specialeskrivning. Hel...

Ork jo – vi skal altså til det igen! Mere ramsløg!! Inspireret af de sidste dages medie-hype omkring salg af ukrudt i Irma, drog jeg i lørdags ud i det ...

-Den lykkelige have-lejerdette er så min helt egen have.Jeg er jo blevet den lykkelige lejer af en nyttehave. Det kan anbefales til alle med haveinteresse. Man bliver en del af et fællesskab, hvor man...

Når man har børn, der skal starte i børnehave/skole/fritidshjem, er det ofte en del af ritualet, at de skal have en ny madkasse. Og her er udvalget stort. Skal det være med Hello Kitty, Barbie Princes...

Foto: Carina KrügerDisse små hapser er gode i madpakken med lidt dyppelse, men kan også sagtens bruges som appetizer 300 g rejer 1 ds. krabbekød (170 g) 1 røde chili 2 limeblade 2 spsk. hakkede, frisk...

Mandag aften stod på disse lækre osteburgere med majskolber til. Opskriften er fra Rema 1000 og Tommi fandt den da han skulle finde ting til madplanen. Det var en ordentligt mundfuld og jeg kunne knap...

 Er der noget jeg hader, så er det når smukke, lækre og besværlige kager har et grimt navn. HC Hat er et grimt navn! Denne kage skulle hedde noget meget mere delikat, men det har La Glace ikke me...