Velkommen til Madblogs.dk

Hjemmelavet remoulade souce med løg, æbler og creme fraiche er himmelsk til nylavede fiskefrikadeller eller nystegte rødspættefileter og den er slet ikke så usund som man skulle Continue reading Remo...

If you want to make cheese bread rolls look a bit more festive, arranging them in a pita form is the ideal way to achieve that. Separate the dough in three parts. Roll out the first and spread a li...

Når hverdagen for alvor folder sig ud i al sin pragt og vælde!- meen, når nu omtalte medisterpølse blev serveret med lun, hjemmelavet rødkål og hjemmelavet rugbrød, var tingene slet ikke så tossede ig...

Foto: Sara B. Clausen Dejlig nem aftensmad på en dag hvor meget skulle nås. Blev inspireret af en opskrift i min kogebog "Funky hverdagsmad", Ville gerne have haft majskolber til- men det var ikk...

Den sidste testvin fra Wine.dk er denne 2011 Malbec.

Kendetegn: Skallerne hos østers er kraftige og har en bladet struktur. Den ene skal er buet og dyb, den anden er mere flad og ligger som et låg på den anden. Farven kan variere fra grå til grøn. Den g...

Jeg er både te- og kaffedrikker. Sidstnævnte er mest et par kopper i løbet af en arbejdsdag (og helst med …Continue reading »

morgenmad:1 stk. pandekage uden mel! med crunchy peanutbutter+ 1 spejlæg med ost?formiddagssnack (to go):2 stk. knækbrød uden korn + primadonna ostfrokost (to go):saftige kyllingedeller, råkost med ap...

I dag har jeg valgt at kigge lidt på historien omkring det verdenskendte italienske brød Ciabatta brødet. Det er en sjov historie om et ungt brød der i virkeligheden er et utroligt bevis på hvordan hi...

Det hænder, at jeg spiser grød til aftensmad. Det hænder faktisk ofte... Jeg havde én af de dage i dag, hvor jeg har haft lyst til grød, fra jeg stod op, til mine tanker begyndte at cirkel omkring aft...

Kostdoktorn anbefaler i øjeblikket til en ny youtubefilm om årsagene til overvægt. Det er som altid skræmmende at se. Filmen varer kun 12 min. og er afsnit et ud af syv. Se den, hvis du har tid.  ...

Til 2 personer (Kan spises i alle faser af South Beach kuren) Ingredienser: 200 gram hvide bønner 10 cherrytomater skåret i kvarte Et hakket rødløg 2 fed finthakket hvidløg 20 g hakket mynte 30 ...

Grønne bønner er noget, jeg altid har i fryseren til dage, hvor der skal hurtigt tilbehør på bordet og i dag var en af de dage. Jeg var sent hjemme efter træning og skulle bare lave lidt tilbehør til ...

250 g perlebyg70 g frisk nye brændenælde skud og blade uden grove stilke200 g blomkål100 tørrede tranebær1 rød snack peber3 forårsløgPerlebyggen koger aldente. På posen stod der 45 min, jeg gav dem 30...

Da jeg var barn gik min mor og jeg tit ud i naturen og plukkede gode sager til enten medicin eller til mad, hvilket er genialt, for din mad er din medicin. Jeg havde helt glemt alt det jeg har lært...

Når vi køber ting til både køkken og det øvrige hjem, så plejer vi at være ret gode til at gøre en handel her og nu. Det kan godt være vi undersøger nogle ting og priser til bunds først, men når vi så...

En suppe baseret på en fond kogt på et kyllingeskrog. I den kom vi asparges og kødboller. Til slut blev den krydret med salt, citronsaft, tørret ramsløg og lidt tørret mynte. Serveres med brød til...

Rigtig meget dej…….. ……trillet til små kugler og trykket ud (det er en 2-krone der ligger ved siden af)…….. Så er der cookies til alle – forhåbentlig…&#...

8-10 personer.Kagebund:2 dl. paranødder2 spsk. kokosolie1 dl. dadler udstenede, most sammen med 1/2 dl vand1/2 dl. morbær, groft hakket1 tsk. vaniljepulverKagecreme:6 dl. cashewnødder, udblødet i vand...

Jeg havde bare den vildeste lyst til pandekager til morgenmad i dag. Faktisk allerede i går aftes bestemte jeg mig for at lave dem til morgenmad i dag.  De er så lækre og min mave er bare sta...

I dag har der ikke været mange æg – det vil sige 5 stk. Men de er alligevel flotte og et styks æg havde to blommer. Disse æg er dog ikke fra i dag, der kom jo “kun” 5. Vi har spist e...

Inspireret af Ditte fra The Food Club, lavede jeg i går morges hurtigt en gang grød med hindbær, havre og hirse med en fin lyserød farve til følge. Jeg fulgte blot hendes opskrift, men med mit behov f...

Hvad er det bedste der kan ske en søndag hvor man sådan dasker rundt og tænker at det ville være skønt hvis nogen af ens venner ville sms og invitere til frokost ?  Når nogen så sms´er og inviter...

Til trods for at forkølelsen har gjort sit indtog og at halstørklæde, vanter og dunjakke stadig er mine tro væbnere på den anden side af hoveddøren, står de fleste nørrebro'ske kokkerierne lige nu i s...

Når man har sagt the, må man næsten også sige scones. - Jeg synes i hvert fald, at det var en god undskyldning for, at give mig i kast med en ny udgave her til middag; Scones med blåbær og citron. ...

Inspireret af bogen "Spis dit ukrudt" af Anemette Olsen kom min opskrift til at se således ud:4 dl urtethe (jeg brugte grøn the med kvæder)20 g gær1 tsk salt1 dl fint hakkede friske brændenælde s...

Den Glade Murer og jeg har lige været på en lille miniferiepå Holstebro-egnen. Her besøgte vi bl.a. museet på Hjerl Hede (kommer der mereom i et andet indlæg) og gik rundt om Stubbegård Sø (kommer der...

Jeg var igår forbi Skovgaard Vine i Brøndby for at hente nogle flaske vin (måske mere om dem senere), men hold op for et stort sted. Man kan ikke andet end blive fascineret og imponeret når man ser så...

Mr. Ken er min nye kærlighed..Han kom igår med posten og jeg har ventet ham længe..Jeg er sikker på at Hr. Ken og jeg vil få nogle fantastiske stunder sammen, når vi først har lært hinanden og kende ;...

Netop færdigbagt. Fantastisk snackDisse knækbrød er fantatisk nemme at lave og fungerer perfekt som en sund snack!De kræver lidt kærlig opmærksomhed de sidste minutter i ovnen for at undgå de brænder ...

Brød, kød, pålæg og mejeriprodukter, sat ned til en brøkdel af prisen. Det kan ses i Rema 1000, som fremover vil være endnu mere målrettet og systematisere salget af varer, der er ved at blive fo...

Jeg havde egentlig planlagt et andet indlæg til jer med en ny lækker opskrift,men jeg syntes, at jeg blev nødt til at vie noget blog-plads til en meget makaber svensk kage, der har skabt en del debat....

Der er visse kombinationer, jeg bare ikke kan stå for. Kombinationen af solskin og ferie, kombinationen af kærlighed og kildevand ("jeg troede aldrig vi sku' bli' sådan" - Seebach, j...

Du kan købe dem færdige i dyre domme, men hvis du laver dem selv, er de til at betale, og så kan du selv bestemme, hvad de skal smage af…  Foto; Carina Krüger&n...

Ingen forhåndsvisning.

Stranden i JBRSkilt i Bastakiah HindilaneCreek'enVandpibe hyggeSå er jeg tilbage i Danmark. Jeg landede mandag aften og nåede at være vågen knap 24 timer før jeg faldt om i min egen seng. Det har være...

Vild italiensk æggekage. Frittata er den italienske udgave af æggekage og spises ofte som en ud af flere små forretter (antipasti). Vi serverede denne version med vilde asparges på påskebordet sammen ...

... i det fine tørklæde. Her blir strikket i de sene stille nattetimer til et par afsnit af Kongen af Queens og den sene omgang Natholdet. Så tørklædet vokser stille og roligt, og man kan næsten ikke ...

Bananerne i skålen var blevet ret overmodne, og jeg kom pludselig i tanke om Markus Gringos banankage med kokos. De er nemlig ret gode og ikke alt for søde. Jeg har lavet lidt om på målene, da min køk...

I weekenden fandt jeg dybt nede i grøntsagskuffen en citron som var blevet lidt vel trist at se på - og da jeg ikke lige havde planer om rejemadder de næste par dage bestemte jeg mig for at finde et ...

Grækenland og mad leder tankerne hen  på et par typiske græske specialiteter, man ofte støder på under ferie og rejse i Grækenland. - Græsk artiskoksalat, glimrende som en enkel forret ...

Jeg faldt over denne artikel hos BT, og det er da vist noget der ikke hænger sammen overhovedet. Det er et incitament til at få flere i uddannelse, men det er godt nok mange penge. Arkiveret under:Bla...

Forret:Stegte kammuslinger og krydrede, sprøde kæmperejer på bund af rucula.Hovedret: Middelhavslaks med tomatsalat, smørstegt spinat og pampasbrød.Dessert:Eton Mess med jordbær og hindbær coulis...

En lækker og frisk salat med forskellige komponenter, der spiller rigtig godt sammen! Efter min mening behøver salaten ikke nogen dressing, hvis grapefrugterne vel og mærke er saftige nok.Salat med gr...

I påsken fløj vi med Easyjet til Danmark og kørte med DBS på tværs af landet for at besøge familien. Det gjorde, at jeg fik mulighed for at sammenligne udvalget og menuerne begge steder. Som jeg aller...

I disse dage er hjemmet i Valby omdannet til sygeplejeklinik. Min datter kaster op for 2. dag i træk, sønnen er lidt sløj i det, moren har rumlen i maven, og faren er på polterabend i Prag med vennern...

Japansk pebermynteolie,udvundet af japansk pebermynte,indeholder et usædvanligt højt indhold af naturlig mentol og mineraler. Pebermynteolie er godkendt som naturlægemiddel.der hjælper tarmsystemet ...

For et stykke tid siden fandt vi nogle lækre svinemørbrader i hos Irma. En af disse blev taget op af vores fryser den anden dag da vi fik familien på besøg. Det store arbejde ved en svinemørbrad er at...

Majorens frokostret er fin, ifald man skulle have en rest stegt/kogt okse eller kalvekød tilovers fra middagen dagen før. Almindelig hakket oksekød kan også anvendes, hvis ikke der er nogen reste...

Jeg arbejder i øjeblikket på højtryk med mit afgangsprojekt på Danmarks Medie- og Journalisthøjskole. Mit problem tager udgangspunkt i, hvordan supermarkederne i fremtiden skal forholde sig til og imø...

Hvordan går det med arbejdet på søen her i april – spørger nogen. Og det kan jeg godt forstå. For det er snart længe siden, man har skrevet om søen. Efter Bertha kom på ret køl igen, blev der gr...

Landskaber er én ting – ‘skyskaber’ noget andet. Og alligevel hænger de sammen. Ville landskabet være lige så smukt – eller interessant - uden skyerne? Spillet mellem sol og sk...

Efter inspiration af det nye samvirke blad, har jeg lavet dette farsbrød:500 g oksefars1 æg 1 dl havregryn2-3 gulerødder efter størrelse2 løg2 spsk soja2 tsk tørret timian1 tsk salt1 pk sliced baconGu...

Normalt bruger jeg mit spejlreflekskamera til mine blogbilleder. Men jeg bruger også mit iPhone kamera rigtig meget i hverdagen og så er jeg faldet pladask for den cool app: Instagram. Find mig ved at...

Amo sendte jo lidt mel til mig for noget tid siden og jeg faldt med det sammen for poolish-brødet med sprød skorpe. Det tog tid. Lang tid. Eller ikke lang tid på én gang, men jeg skulle faktisk planlæ...

For snart længe siden blev jeg af en sød veninde introduceret til risotto. Jo – jo, jeg havde da stiftet bekendtskab med den traditionelle risotto i husgerningstimerne på skolen. Trods ...