Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Man kan jo altid spørge sig selv og sin omverden; hvad er rigtigt, og hvad er forkert? For nogle er en rigtig chokomousse en, der er baseret på raw-princippet, for andre består den er fuldfed fløde og...

Fra Ord-kraft på Nordkraft i går………… Jeg burde egentlig lave et indlæg om mine oplevelser i går, hvor jeg både mødte den lokale “mafia” og alting, men kræfterne er ...

morgenmad:2 spejlæg med ost, ½ rød peberfrugt + nøddeknasformiddagssnack (to go):½ rød peberfrugt + primadonna ostestængerfrokost (to go):chili con carne, squash-'pasta' og salatmix med cherrytomat og...

Jeg faldt over en tut med en fin kurv med blomster i og tænkte at den kurv måtte jeg også prøve at lave...Jeg fik bare lyst at bruge den til at komme slik i som en fin gave...Og pynte den lidt anderle...

Sara B. Clausen Grydebrødet, verdens bedste brød, no knead bread - kært barn har mange navne og vi kender vist efterhånden alle opskriften nu. Jeg er Alligevel stadig så glad for den, at jeg nu...

Intet ondt ord om medisterpølse - men jeg ved dog godt, hvad der var sjovest at fotografere! Dagens salat bestod af friskt opgravede jordskokker, dampet broccoli, finthakket rødløg og abrikos og ...

Her med sæson udgangen af den sært udseende knold, jordskokken, fik jeg forleden lyst til at lege lidt med dens cremede konsistens. Vel og mærke i bagt udgave. Det blev til en yderst velsmagende sauce...

Den er altså god nok! Jeg har forgæves forsøgt at bilde mig selv ind at jeg ikke behøvede og slet ikke manglede en labelmaker, men før jeg tog på ferie gik det altså galt. Alle mine glas og krukker me...

I går eftermiddag fik jeg eksperimenteret lidt i bagehjørnet og det blev til disse rødbedemuffins fyldt med lækkerier. Jeg har taget udgangspunkt i en opskrift hos Texanerin Baking, men hendes opskrif...

Har haft al for travlt til mad og blog, men det stopper hermed. Har fejret fredagen, det tøvende solskinsvejr og tilbagekomsten til madskriveriet med en smuttur i Torvehallerne. Mødte min mi...

Ligesom den oprindelige citronbaserede limonade er den en god tørstslukker på en varm sommerdag omend lidt mere spændende Foto: Jette Vesterager8 lime 1 stang kanel 1 cm frisk ingefær 1,2 l kogende va...

Fuglene fløjter, og solen skinner.Vi skal nyde den grønne frokost der kan bestå af følgende.fra commons.wikimedia.orgKartoffelmad.Kartofler indeholder mange af de gode vitaminer som vitamin C og kostf...

Sørme om det ikke blandt andet er mit speciale, der har fået en lille omtale i Jyllands-Postens Newton-tillæg den 11. marts… Bum bum!

Kødboller er en meget international spise, da stort set alle lande i verden har deres egen version. Herhjemme er vi jo vant til den klassiske frikadelle, der med årerne er blevet mere raffineret i tak...

Selvom disse boller blev ganske gode, så må jeg nok indse, at jeg er blevet alt for afhængig af det langtidshævede brød med surdej. Det er en helt andet smag og konsistens, som smager af brød bagt med...

Follow my blog with BloglovinKineseri er navnet på en gammel Hüttemeier opskrift fra 50erne og den er faktisk slet ikke så ueffen og så kan den spises til en mængde forskelligt kogt og stegt kød. Tilb...

Så er Dr. Robert Lustig klar med episode 2 af den skræmmende fortælling: The Skinny on Obesity. Sidste gang handlede det om, hvorvidt en kalorie er en kalorie, denne gang handler det om, hvad probleme...

2 stk50 g gær6 dl vand½ dl olie2 tsk sukker1 tsk salt150 g fuldkornshvedemel100g grahamsmel300 g durumhvedemelca 450 g hvedemel2 dl finthakket/klippet brændenælde, nye skud uden stilke2 dl fintha...

Jeg har prøvet at få friterede ansjoser i spanien. Det er et par år siden og jeg må indrømme at jeg pænt spiste kroppen, men lod hovedet ligge tilbage på kanten af tallerkenen. Det har sgu pint mig li...

Man må meget, når man er gravid. F.eks. må man gerne spise flødeboller lige før sin frokost, hvis man har lyst til det. Og det har jeg, for jeg har fået den ondeste søde tand under min graviditet. Jeg...

Min blog har ligget stille hen længe nu. Mit liv har ændret sig meget siden den gang jeg startede med at blogge. Den gang var jeg under uddannelse, havde ofte tidligt fri og langt mere fritid. Dermed ...

Denne her middelshavs inspireret ret var hovedretten, da jeg havde min skønne familie til middag.. Opskriften er fra Gordon Ramsay Fastfood med god samvittighed, og retten er ultra nem og hu...

Lav en fantastisk sommeret med nordiske råvare og italienske noter. Jeg kan slet ikke vente på at foråret slår rigtigt igennem og at sommervarmen kommer nærmere. Derfor Continue reading Forårssalat m...

Mens vi venter på sommeren. Denne ret med blæksprutter, kartofler og ærter i tomatsovs er en rigtig simregryde. Jeg synes egentlig slet ikke, at vi burde have lyst til simremad i disse dage, men her b...

 Disse løg er super lækre og flotte i farven. Jeg kan kun anbefale at du prøver dem i salater, til kød og burgere osv. Til 4-6 personer 1 dl. vand 1 dl. eddike 6 spsk sukker 4 peberkorn 2 ...

Meget nem og lækker hurtig overstået dressing. Den passer perfekt til Røget makrel med iceberg, skalotteløg og blomkål, hvor jeg også har brugt den. (billede kommer senere) ½ dl vand 2 spsk o...

I dag skal vi have brændenældesuppe fordi det smager godt, men det er særdeles vigtigt at man får skyllet dem godt igennem for sand/jord. Det er ikke godt for maven eller i det hele taget. Jeg benytte...

  Så er Madsvinene skudt i gang. Vi har haft orlov. Men nu er vi tilbage. Nu med egen kategori på bloggen. Hold øje med Madsvinene her på min blog.   Madsvinene er en madkl...

til ca 4-6 personer 1 dl. vand 1 dl. eddike 6 spsk sukker 5 sorte peberkorn 2 laurbærblade 1 agurk salt Agurken skæres i tynde skiver og drysses med salt, bland det rundt. lad stå i 20- 30 min....

Danmark kan fra 1. juli 2012 stille krav om,at importerede æg skal være salmonellafri og kan derfor afvise udenlandske æg med salmonella ved grænsen. Afgørelsen kom i går,hvor´EU satte punktum i en ...

Disse lækre kugler, der minder meget om havregrynskugler, er med deres få ingredienser nemme og hurtige at lave sammen med børnene, der vil elske at få lov til at blande og trille og rulle. Bagefter k...

Inden jeg beretter mere fra miniferien, synes jeg lige, atvi skal se på noget mad.Hos www.santamariaworld.comfaldt jeg over den Nachogratin, en variation over temaet krydret oksefars ognachos, som jeg...

Den anbefalede dagsmængde frugt og grønt er 600 g og det kan blive ganske svært at nå, hvis hele kvoten gemmes til aftensmaden. Det resulterer i et bjerg af grøntsager,som virker ganske uoverkommeligt...

Jeg er ikke den hysteriske forælder. Hahahaha! Well, i hvert fald ikke, når det kommer til ting som mængder mad, mine børn indtager. Mine børn spiser generelt fornuftigt – og fornuftige mængder ...

Simpelt og lækkert! Jeg købte en kæmpestor (og desværre kæmpedyr) bøffel mozarella i Torvehallerne forleden dag og serverede den med cherrytomater, salt, peber, trøffelolie, ristede pinjekerner og bas...

Valhalla- Ris, en herreret fra sidst i 50erne. Mesterkokken Rich. Oest Larsen snakkede mandemad og anbefalede den til tidens husmødre. Han præsenterede Valhalla-Ris på følgende måde : Giv dem noget, ...

Det ligner måske mest af alt en forårsrulle, men disse er ikke lavet af normalt forårsrulle 'dej' - de her er lavet af indiske brød som hedder Roti. Det er en slags fladbrød som kan bages både på en p...

Ingen forhåndsvisning.

I går aftes – kort efter solnedgang, kort før mørkets frembrud – kunne man her på egnen se to skikkelser udføre sære bevægelser. Det foregik nogenlunde synkront. Så godt som. Med ti meters...

En smuk sildeanretning, der vil gøre lykke til decembers frokostborde. Der anvendes æggeblommer, som det vil være klogt at købe pasteuriseret med mindre, man tør tage chancen med hele æg. ÆBLESI...

Som rigtig mange andre så vil jeg gerne starte morgenen med en god solid portion havregrød :)Men for at det ikke skal blive for kedeligt, så er det med og varierer og den her må man sige er en kl...

Bønnesalat kan sådan set dække over mange ting, og det er måske i virkeligheden muligheden for variation af selvsamme salat, som jeg kan godt kan lide ved denne lækre og farverige sag. At det så både ...

Sådan staver man til forårsmad: a-s-p-a-r-g-e-s. Det er ikke helt tid endnu til danske asparges. Men nu er dem, man kan købe, rykket så langt op på verdenskortet, at de er italienske og ikke længere f...

Så er der serveret Det er herligt at spise grøntsager til morgenmad. Det mætter længe, så jeg har ro til at arbejde indtil frokost og min mave er allerede fra morgenstunden så dejlig rolig og tilf...

SALAT. Det er forår – og ligegyldigt hvilken årstid vi har, så er det altid skønt med en god og farverig salat. Der er bulgur i denne opskrift. Har du ikke det kan du bruge brun ris eller cousco...

Pita med krydderurtefyld, som man kan bruge til at dyppe i taramosalat, spicy-oste dip eller spise til andre gode dips/salater.Til 6 pitaskal du bruge:2½ kop melsalt3-4 spsk olie3/4 kop varmt van...

Blomkålssæsonen starter i juni måned, hvor de nye små blomkål kommer frem. Der er dog fortsat 1½ måned til. I mellem tiden kan man tage et af de gamle store blomk...

Her på det sidste har jeg gået og plukket mig en god håndfuld sommersfornemmelser, jeg begynder nemlig for alvor at kunne mærke at sommeren står lige for døren. De udsprungne magnolia træer på Østerbr...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har fortalt, hvordan vi i lørdags var ude at plukke ukrudt for at spare på udgifterne til Irma. Ergo er der basis for endnu et indlæg med de indsamlede urter ...

Vi er en nation af kødspisere - og det kan også ses på valget af pålæg.Vi konsumerer store mængder af kødpålæg hvor saltmængden er betragtelig.Vi skal i virkeligheden kun have ganske lidt salt i vores...