Velkommen til Madblogs.dk

Tager du stilling til hvad du putter i munden?Vil du gerne påvirke det udvalg af fødevarer vi ser i supermarkederne?Du kan som forbruger forholde dig kritisk til de produkter virksomhederne gerne vil ...

Følg liveblogging fra årets Riesling & Co. i Valby. Dagen indeholder oplæg fra to tyske vineksperter og efterfølgende er der smagning hos de deltagende vinhuse og importører.

Sidste rest fra Berlin. God når man lige skal stå og lave mad alene. Først steges løgene i en del smør! Da løgene var stegt let gyldne, hældte jeg lidt vand på og kogte dette ind. Så var de klar. Et h...

Ingen forhåndsvisning.

Søndag aften var vi igen med i køkkenet hos Spiseklubben. Endnu en gang var det Odd Fellow palæet, som lagde sine smukke lokaler til. Min beretning kan du læse herunder, ...

morgenmad:1 pandekage uden mel (appelsin/vanille) med mandelsmør, 1 spejlæg + primadonna ostformiddagssnack (to go):2 stk. kerneknækbrød, primadonna ost og ½ rød peberfrugtfrokost (to go):kødboll...

Every other week, I get fresh organic fruits & veggies delivered on my door step. One day there was a large bulb of fennel and before I figured out what to do with it, it had turned bad. I hate wh...

Jeg er blevet vækket med fødselsdagssang og dejligt morgenbord. Gaver og forkælelse. Kys, knus og kærlighed. Jeg kan ikke ønske mig en dejligere dag! Det har virkelig været skønt. Og jeg er blevet sti...

Okay der har været lidt stille her på bloggen, den sidste lille uge. Det er ikke fordi, vi ikke har spist, det har bare tit været de nemme løsninger. I løbet af ugen besluttede vi os nemlig til at lav...

Ingen forhåndsvisning.

Når jeg handler er jeg altid mere end almindeligt distræt, da det jo er en fantastisk verden af muligheder der sætter alle mulige tanker i gang om retter jeg kan lave. Derfor går det også ALTID galt n...

Let frosset bananskumFor ikke så længe siden fik nogle frosne bær en tur i blenderen med pasteuriseret æggehvide og flormelis. I dag var det bananernes tur, og fordi bananer smager mærkbart sødere eft...

Asparges dryppes med olivenolie og sættes i ovnen…………. Når de er møre, skæres de i mindre stykker……….. Salat fordeles på tallerknerne…….. Smør sme...

Masterchef. Ja jeg lader det stå lidt. For hvad var det dog der fik mig til at søge om at komme med i TV3´s konkurrence for amatørkokke? Jo det startede med en kæk kommentar, måske lidt som når man si...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har fået den her fantastiske opskrift på burgerboller af min svigerinde. Jeg bager dem lidt forskelligt fra gang til gang, fx. bagte jeg den med gulerødder sidste gang og uden sukker. Jeg har også...

Ups ups, så er jeg osse "ramt" af at blogger har skiftet funktioner - og nu kan jeg ikke finde betjeningspanelet, og dermed fx heller ikke de blogs, jeg læser fast? Og hvordan redigerer man egne indlæ...

Så har der været gang i pastamaskinen igen… og ramsløg, hvilket resulterede i denne grønne pastaret. Jeg har efterhånden fundet teknikken til at lave pasta nu, og det tager ikke nær så lang tid ...

I går eksperimenterede jeg lidt med nogle Mars-bar, som jeg havde haft liggende herhjemme lidt for længe, og det resulterede i disse lækre Mars-bar cookies, som helt sikkert snart skal bages igen. Ops...

Tirsdag den  3. april var jeg, sammen med to kammerater, på kokkeskole på restaurant Malling & Schmidt. Kokkeskolen fandt sted i Malling & Schmidts smukke lokaler i det nordlige Århus, og...

Lækker morgenmadspande med kartofler, æg og chorizo af Jamie Oliver. Super til morgenmad eller som let frokost. Retten er ideel hvs man har kolde kartofler tilbage fra dagen før. Morgenmadspande med k...

En lækker forret til decembers sammenkomster. Saltet torsk med purløg beurre blanc og julesalat, serveres med små ristede franskbrødssnitter eller butterdejssnitter. Opskriften er til 4 personer 250...

Ja, jeg må endnu engang erkende at det ser sløvt ud herhjemme med bloggeriet, men jeg skal nok gøre mit for at komme i omdrejninger igen.Weekenden stod i fødselsdagens tegn, da vi blev forkælet med en...

Som madblogger er jeg også stor fan af madprogrammer ;-) Det er da endnu bedre, når man kan få lidt inspiration og denne opskrift spottede jeg i en udgave af 'Kniven for struben' med Bo Bech. Jeg er v...

Mit første projekt med Mr. Ken blev dette lækre madbrød med kalamata oliven og dansk fetaost, nom nom nom hvor det smagte! :) Men bare husk at kalamata oliven smager meget igennem, så hvis m...

Foto: Sara B. Clausen Da jeg pønsede lidt på aftensmaden til i dag, troede jeg faktisk at jeg selv havde fundet på noget sjovt, senere ”googling” afslørede dog, at jeg ikke var helt så ”gen...

For this month's Secret Recipe Club, I got Mommy's Menu by Toni, a stay at home mom of 7 children in Utah.7 children!! OMG, I don't even have one of my own (only Hubby's son every other...

Nogle snapshots af den første aften. Hvert element på sederfadet (se billedet) symboliserer et minde fra pesach-historien og alt på fadet, på nær kødbenet bliver spist under selve sederen. Her komme...

Min veninde Trille og jeg gik rigtig meget i byen en gang. En almindelig aften ude kunne f.eks. starte med cocktails på en af byens lækre barer og derefter middag et sted. Forleden gjorde vi næsten de...

I dagens afsnit smager vi på 3 forskellige Chianti Classico vine – alle årgang 2007. Hvad synes du om Chianti Classico? Anbefaling Vine vi smager i dette afsnit Pris Point  Neutral Il Grigio Chi...

Kender I det med at I ikke kan beslutte jer. I går fik jeg min første IPad, som jeg har købt for min surt tjente penge. Det er dette elektriske dyr jeg skriver fra nu, på en cafe med en solbærdrik e...

Title: E T N A & OmegnLocation: Statens Værksteder for Kunst, Gammel Dok Pakhus, Strandgade 27 B, 4. sal, 1401 København KDescription: De sidste ti år, er “bjerget” ( et andet navn for Etna er “M...

Der bliver nok ingen mad at blogge om i dag, men jeg blev inspireret af gårsdagens kunstindlæg og har fundet lidt billeder af en nutidig kunstner der vender vrangen ud på maden... Tomas Ballas. ...

Her er en nem råkostsalat med hvidkål, som min veninde Tina og jeg brainstormede os frem til i weekenden på en sommerhustur med en masse gode gymnasieveninder. Den skulle egentlig have bestået af nogl...

Mexico city er verdens næststørste by med et indbyggerantal på onmkring 22 millioner. Mere end 150 museer og et utal af kunstgallerier rummer byen. Denne enorme by, der bare bliver ved og ved og ved o...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg fandt et hæfte fra De Danske Vægtkonsulenter, som engang var med i Familie Journalen, og faldt over en opskrift på en nem risotto med kylling. Originalopskriften siger der også skal artiskokhjerte...

Roussillon Dessert Trofæ henvender sig til dessertkokke og sommelierer, som sammen skal kreere det bedste match mellem en "Vin Doux naturel" fra Roussillon og en dessert. Finalen er fastsat til mandag...

Jep, foråret har sparket døren ind og har sat sig i sofaen. Imellem alle løgblomsterne på altanen, urtepotten med purløgsfrøene i vindueskarmen og havestole-hynderne sidder det der og griner til mig m...

Hindbærmoussekage.. Ordet alene er lækkert! Hindbær, mousse og kage i én - mere kan man ikke forlange. Jeg lavede denne kage i anledning af familiefødselsdag i lørdags. Den gik rent ind hos gæsterne -...

Løg sauteres med hvidløg og tørret timian……. Derefter blandes det med tomatpuré, worcestershire sauce og bouillon…… Hakket oksekød blandes med løg-blandingen, æg og (panko)rasp...

![CDATA[For ikke så lang tid siden, fandt jeg denne opskrift. Eftersom jeg jo ikke spiser oksekød – og hakket oksekød er det klassiske fyld i en taco, er det meget ]

2 kg okse el. kalve osso buco1 flask tør Marsala3 stk. store rødløg1/2 knoldselleri7 stk. gulerødder4 stk. laubærbladekvist frisk timian20 salvie bladecitronpebertørret timianevt. tørret rosmarinsmøro...

Den sidste uge i måneden har taget sin begyndelse og der er tale om en vis smalhals i budgetter efter diverse fester. Så her er en spareplan, delvist ud fra hvad vi har i fryseren, i haven og i gemmer...

Denne lækre smoothie er fra en af Nigella Lawson’s bøger, og er den første af hendes opskrifter, jeg har kastet mig ud i, men bestemt ikke den sidste. Jeg må blankt indrømme, at jeg til at begynde med...

I can see why this is a very popular Scandinavian cake, it very delicious and highly addictive! Some sources tell me the origin is Swedish while others state that it’s Norwegian so for the purpo...

I sidste uge besøgte jeg sammen med min veninde Palæo i Torvehallerne. Palæo prøver med deres stenalderinspirerede mad at kombinere urmenneskets verden med det moderne menneskes livsstil. Det gør de b...

Madopskrifter til Windows Phone

Ugens pose 1 pose Brændenælde fra Kiselgården 11 kr./pose 1 pose Skvaldrekål fra Kiselgården  11 kr./pose 1 kg. Bolsjebeder fra Søris 6 kr./kg. 1 kg. Jordskokker fra Svanholm 20 kr./kg. 0.25 kg. Skalo...

Søtungefilet med spinat og champignoner, serveret med svampesauce, små faste kartofler og en grøn salat til, er da en lækker fiskeret at byde gæster på. Vi burde stadig spise noget mere fisk. Det er ...

Et "Kaffelab",hvor forbrugerne deler ideer og forslag til,hvordan de foretrækker kaffekæden Baresso's kaffe,er at finde på Baresso's facebook side.Meningen er ,at få forbrugerne inddraget i kædens pro...

Lørdag aften var vi(Mathias og jeg) inviteret i byen af en leverandør, grundet leverandørens 50 års jubilæum. På hver vores plads, lå der en fin gave ved ankomst. Maden blev serveret i Nimbs lokaler o...

Slik, som både børn og voksne er vilde med Foto: Carina Krüger1 dl vand2 spsk. salt lakridssirup 4 spsk. gelatinepulver 2 dl vand 600 gram sukker 2½ dl flydende gluk...

Lørdag aften kom min kæreste, Anders hjem fra studietur og vi ville derfor hygge godt og grundigt søndag. Vejret var okay, og vi kørte mod skoven til Restaurant Skovmøllen hvor jeg jo arbejder. Her fi...

Fedtfattig yoghurt så cremet og velsmagende, at man dårligt kan smage forskel på den fede og den magre yoghurt.Det er målet for virksomheden Chr. Hansen,der bl.a. udvikler enzymer,der kan erstatt...

Påskesøndag, hvor man igen må spise æg, mælk-(og kød) efter 7 ugers faste, bliver dette brød lavet.Til 2 brød skal man bruge;100ml håndvarmt vand 50gr gær (opskriften siger 100gr, men det behøver man ...

Vores hund kan ikke tåle hundemad. Derfor får den hjemmegjort mad – en ordentlig balje, laver jeg, en par gange om ugen. Som regel er det noget med hakkekød, ris og grøntsager. De samme ingredie...

Der er en perfekt kombination af sødme og friskhed i disse Tex-mex inspireret wraps.  Barbecue kylling (nok til 6 store wraps): 500 g. kyllingebryst, 2 dl. ketchup, 2 spsk. brun farin, 2 fed hvidløg, ...

  Billedet er lånt fra Selvet.dk‘s facebookside, som jeg ikke kan linke til.   Rule # 1 er en anderledes approach til at stoppe tudekiksen og bare klø på. På mit arbejde havde vi i en ...

Det lykkedes at se køer komme på græs i går. Det lykkedes bare ikke at komme til det sted, vi havde regnet med. Bedste bud på den tvivlsomme navigation er brug af gps kombineret med manglende tiltro t...

klar til ovnen...knasende knækbrød lige fra ovnen...I går eftermiddag fik jeg lige lavet en portion kerneknækbrød efter Janes opskrift. De er rigtig nemme, men indebærer dog noget ventetid. Nu er der...

Nå, det tog mig også kun en uge at tage mig sammen til at kigge vores billeder fra ferien igennem ;) Der blev faktisk ikke tager super mange, da ferien mest var afslapning. Vi havde dog lejet bil i 2 ...