Velkommen til Madblogs.dk

Selvom det ikke helt er jordbærsæson endnu, så kan vi godt begynde på jordbærkage sæsonen ikk´´På "Alletiders kogebog" fandt jeg en opskrift, der passede fint til kortaften:200 g rå marcipan150 g smør...

Ingen forhåndsvisning.

Da jeg gik hjem efter koncerten på Flakhaven, viste månen mig vej..Er det ikke smukt ?

Vi tog en tur i skoven hen på eftermiddagen. Anemonerne står der stadig, men et væld af andre blomster gør dem nu selskab. Det ser næsten ud som om, at der er en intern trængsel om de gode pladser i s...

Denne enkle salat med tun og bønner er egentlig en forret (antipasto) og en klassiker på buffeten. Men vi kan også finde på at spise ‘tonno e fagioli’ som hovedret, hvis det skal gå hurtig...

Jeg elsker den danske frokosttradition. Der er sindssygt mange sjove frokostretter og smørrebrød er en af dem. Jeg har fået mange forskellige slags smørrebrød - lige fra de helt billige til 15 kr. sty...

Jeg sparker månedens benspænd i gang med denne enkle skaldyrsret, som jeg lavede til frokost tidligere på ugen. Jeg har ikke eksperimenteret så meget med muslinger før, for de er ikke helt lette at få...

Foto: Sara B. Clausen En dejlig krydret og lækker mexikansk ret. Du kan bruge forskellige udskæringer af  kylling eller kalkun til denne ret. Ingredienser: 600 g. kylling 1 spsk. neutral ...

Lille sommerhat………… Lille frakke – som stadig mangler knapper………. Jeg er ved at hækle et lille sommersæt til lille, lækre Clara – jeg håber at hun...

Jeg har fået denne skønne lakrids-te af min gode veninde, som var blevet helt forelsket i den efter et cafébesøg, og så havde hun fundet den i en århusiansk webshop, for den er eftersigende “ver...

Min datter havde set et billede på nettet med denne ret, som vi selv måtte gætte os til, da der ikke var en opskrift.Så vi lavede bagte kartofler. Derover kunne man putte noget hakket oksekød, der var...

Uha, – jeg er vild med maj… Syrener der er ved at eksplodere i de skønneste farver. Huset vi bor i er fra 1947 og jeg vil tro at de dobbelte hvide syrener har været på matriklen omtrent li...

I aften skulle der ikke laves det store til aftensmad, da vi havde købt lidt lækkert pålæg, en port salut, pesto og et flutes. Det blev indtaget med vi så Giroens enkeltstart, så det var meget passend...

I påsken var vi ude ved hans familie for at spise påskefrokost.  Jeg bagte en gul påskekage, som faldt i god jord og så blev jeg da lige spurgt om jeg ikke ville bage en kage til en fødselsdag ...

Vi har jo allerede en hel del frugttræer og bærbuske, men det stopper forhåbentlig ikke der Men men men, vi håber dog der kommer lidt frugt i år. Der er flere af træerne som vi har sat der har nogle f...

Ingredienser: 12 skiver lufttørret skinke 2 håndfulde cherrytomater, halverede Olivenolie Friskkværnet sort peber 300 g. friske spinatblade 1 ½ dl. parmesanflager Dressing 2 spsk. olivenolie 2 sps...

MargaritaDagen i dag fejres af hispanics i USA og i dele af Mexico som en festdag. Det er også i dag at derbyet i Kentucky afvikles - så det var et svært valg: Mint Julep eller Margarita. Men jeg har ...

Her er et brød, som man ikke må gå uden om i sin bagning: et powerbrød, som er spækket med omega 3-fedtsyrer, zink , magnesium, fosfer, kalcium og et hav af vitaminer og mineraler, som kun er gavnli...

Burger er jo nem mad og med en god hjemmelavet grov bolle også meget mættende mad.Jeg fandt en god opskrift på burgerboller hos Med med hjertet i stilhed og storm. Som fyld lavede jeg nogle store...

Jeg tænkte, at jeg lige ville gentage lidt tips omkring lagkagebunde-bagning. For en dårlig lagekagebund giver som oftest en kedelig kage. Jeg bruger en lagkagebund uden fedtstof. Den er let og luftig...

Var denne lækre pizza med lufttørret skinke, mozzarella, tomatsovs og rucula/basilikum og revet parmesan.. Mmmh!Og når pizzaen er bagt på stenplade, så bliver det bare ikke ret meget bedre :)Opskrift ...

de gyldne cookies lige fra ovnen...I går eftermiddag fik jeg afprøvet endnu en af 'søde' Janes opskrifter - nemlig denne på farlige peanutcookies. De er rigtig nemme og lave, men testen står i at lade...

Så er der lidt til den søde tand – men som altid på den lettere og sundere måde. Jeg har brugt knækbrød smurt med honning, penslet med mørk smeltet chokolade og drysset med mandler. Perfekt efte...

Det tog ½ time fra idéen kom, til det lå klar til afkøling. Jeg har brugt: Finvalsede havregryn Blandede flager (grovvalset havre, rug, spelt og byg) Hakket, mørk chokolade Sirup Mørkt muscovadosukke...

For en milliard år siden, da Danmarks første kendiskonditor, Gert Sørensen, drev konditoriet i Tivoli, lokkede jeg min far derind.Han som mest var til gin og tonic og store stykker kød, var ikke synde...

Her er en dessert lavet på én af de urter jeg hentede i skoven i går – Skovmærke! Det blev til denne fromage, med hindbær fyldt med en creme lavet på mælk og hvid chokolade. Fromagen blev lavet ...

Ingen forhåndsvisning.

Man er vel fan af hvidløg! Denne lidt specielle salat serverede jeg sammen med en god bøf – det var et hit! Det der gør salaten speciel er de små hvidløgsbrød man laver og faktisk putter ved salaten. ...

Dagens udflugter og muligheder i London er ved at blive planlagt. Og til det får vi en STOR kop god kaffe på Costa Cofee der ligger i forbindelse med vores hotel. Her er gratis wifi og 5£ i alt for en...

Lad mig først lige komme med en advarsel: hvis du elsker store, chewy cookies, og er på nogen form for biki [...]

I dag er Nej de her dage er Eller den her uge er Ved nærmere eftertanke er de her uger nogle af de mest travle i foråret. Der er gået dage med indkøb og forberedelse. Klargøring og tilberedning. Og i ...

Sidste fredag spiste Christine med nogen fra hendes hold og blev præsenteret for denne her dejlige salat af en sød veninde, Camilla Christine, der iøvrigt har en rigtig dejlig blog. Vi prøvede selv at...

Den bedste pizza laves hverken i Italien eller henne om hjørnet. Den laves hjemme i køkkenet. Denne gang får du opskriften på lækre mini pizzaer til både frokost og aftensmad, og er uden tvivl nemme a...

Igår var jeg så heldig at tilbringe tiden sammen med gode veninder og dem her:Som altid leverede de en fed koncert, hvor stemningen var i top og publikum næsten sang højere end dem.Har I aldrig været ...

Skøn og festlig dessert Foto: Jette Vesterager2½ dl piskefløde 1 dl mælk ½ vaniljestang 4 pasteuriserede æggeblommer 65 g sukker 1 dl vand 175 g sukker 1 dl brun rom...

Knap hver tredje dansker drikker vand til aftensmaden med overvægt af kvinder.Næsten to ud af fem kvinder drikker vand til aftensmaden,medens kun hver fjerde mand gør det samme. Folk med lang uddann...

Ved første øjekast ligner disse søde syndigheder noget jeg har hevet ind ude fra drivhuset. Men det er det ikke! Det er vidunderlige chokoladepotter med kastaniepuré og og et lille skvæt kahlua. Jeg f...

I går fik jeg/ vi endnu en gang kukkassen fra aarstiderne.com. Jeg forsøger at passe det ind med at kæresten er hjemme og indholdet er noget, jeg har lyst til at kaste mig over. I denne uge glæder jeg...

Den er kaldt ”verdens bedste blender” – ”blenderen som kan alt” og sidst men ikke mindst, ”blenderen som overflødiggør alt andet køkkenudstyr”. Medmindre du lige er droppet ind rent tilfældigt og dett...

Smagen af forår – skøn rabarberkompot lige til at spise oven på lækker is ? Rabarberkompot 500 g rabarber 250-300 g sukker 1 vaniljestang evt. saften fra en halv citron Start med at vaske raberb...

Fyldte auberginer med feta, bagt i ovn.Du skal bruge;1 mellem stor aubergine pr person (1½ hvis man er meget sulten)Fyld:Friske krydderurter efter smag, jeg har brugt:Dildtoppen af fennikelpersillemyn...

Napoleonsstang, bagt på rigtig gammeldags manér af hjemmelagt butterdej, er jo herligt, har man lidt godt tid forud for eftermiddagskaffen søndag eftermiddag. Ellers kan dejen holde sig i køleskabet i...

Jeg sluttede i går af med at fortælle, at vi fik asparges med hjem fra arrangementet i Fredericia. Mette Hvarre Gassner vidste præcis, hvad der talte til hjertet hos sådan en ...

Grænsen for, hvor folk spiser flest rundstykker, går lige igennem Storebæltsbroen.Landet er delt i to,når det gælder rundstykker. Fynboer og jyder spiser tre gange så mange rundstykker som københavn...

Det er godt nok ikke hverdag at fortære bagværk af denne standard. Boller, der sværger til hvidt hvedemel uden skyggen af kerner, flager eller klid. Dernæst en anstændig portion smør, ditto sukker, æg...

Hvis du er på jagt efter en sød kage, så er dette ikke din opskrift. Det er et alternativ, kan man sige. Jeg har brugt en lignende opskrift en tid, hvor jeg har været lidt på skrump. Min kur gik ud på...

Ja vi har jo fået en høne der er skruk, hun ligger pt. på 7 æg og vi håber selvfølgelig at alle er befrugtede og at det går godt Det ville jo være rigtig dejligt, vi har derfor haft tilkaldt min far, ...

Gær, honning og lunken mælk blandes sammen og står til det begynder at skumme let………. Krydderurterne hakkes……… Den færdighævede dej……….. Formes ti...

Ingen forhåndsvisning.

I sidste uge var gemalen og jeg til den sidste vinsmagning inden sommerferien i den vinklub, vi begge er medlem af. Afslutningen var lidt ud over det sædvanlige, for lokationen var denne gang Skovshov...

På en dejlig forsommerdag fik vi denne æggekage Æggemasse af: 6 æg mælk tørret ramsløg salt og pebber Fyld: løg Kogte kartofler Hvide asparges, skrællet og skåret i stykker Lufttørret skinke...

Min søde kollega, Gitte, skal have stor tak for inspiration til denne aftens middag: Grønne Shrek-frikadeller. På opfordring tog jeg sønnike med i køkkenet for at lave monsterfrikadellerne. Med ét ble...

I dag var jeg i skoven og hente vilde urter til en dejlig fiskeret – Stegt rødtungefilet med hvide asparges og kartofler. Som sauce var der lidt brunet smør og en porrecreme. Jeg sadlede op på m...

Restaurant: Bronx BurgerHjemmeside: http://bronxburger.dkDette var vores første besøg på Bronx burger.Jeg fik en Jack Daniel's BBQ burger med cheddar, bacon og Jack Daniels Barbeque sovs.Og Sebas...

Forleden dag modtog vi disse vitaminvand fa Egekilde. Vi elsker danskvand og glædede os faktisk meget til at smage dem! Desværre blev det lidt af en skuffende smagstest, da de ikke rigtig levede op ti...

Til aften blev det tid til Moules Mariniéres, en fransk bistroklassikker, som vi begge elsker. Der findes med garanti mange forskellige udgaver af retten, og jeg har derfor lavet denne udgave med lige...

Ægte italiensk håndlavet brød,Pane di Italia,i varianterne durum filone,fuldkorns durum filone,focaccia eller Ciabatta campagnola,er at få i næste uge hos Rema 1000. Pane di Italia er en ny serie af...

Jeg fik min første pakke med kød og pålæg fra Gris og ko. Som sælger kød via nettet, og leverer det på ens adresse på faste dage/nætter. Jeg er glad og overrasket, alt ser lækkert ud, og alt er vaku...

Aamanns Appetit – Hyggelige retter til gode dage af Adam Aamann-Christensen, Politkens Forlag………..   Aamanns Appetit er Adam Aamann’s 3. bog og ud over at være forfa...

Today Friday it is the Danish holiday called Store Bededag, translated literally as Great Prayer Day or more loosely as General Prayer Day, which is celebrated on the 4th...

Rissoufflé med ost, serveret med salat af tomat og champignon, egner sig fortrinlig både  som middagsret på en kødløs dag og som natmad. Men husk ! Åbn ikke ovndøren undervejs for ...

Det blev igen tid til at fylde lidt op med ingredienser til de søde lækkerier. Jeg lavede igen en ordre hos min faste helse-pusher, naturoghelse.dk. Der er altid hurtig levering og masser af produkter...

Det er sæson for asparges, brændenælde, majroe, mælkebøtte, rabarber, radise, salat, skorzonerrod, skvalderkål og spinat. Derfor skulle frikadellerne i dag laves med brændenælder og skvalderkål. Jeg h...

Alle i andre har sikkert set dem, men jeg er altså først lige stødt på dem. Jeg ved ikke helt om jeg undres eller fascineres!

Her er hvad jeg med glæde har konsumeret i dagens løb:    God, mørk chokolade. I ved, jeg har godt af det. Jeg ved, jeg har godt af det. Og det forsøder i dén grad en gråvejrsdag (selvom d...

Efter et par timers flyve-, bus og metrotur er vi nu ankommet til Notting Hill i London. Her har vi fået smagt på det traditionelle britiske pub-køkken på The Old Swan der er med i kæden Taylor Walker...

Jyllands Postens netavis fpn.dk skriver i dag, at tre tidligere ansatte hos Jensens Bøfhus er blevet frikendt for sovsesjusk. Vores hvidkitlede beskyttere fra fødevarestyrelsen fandt i januar 2011 ud ...

Du undrer dig måske over overskriften, men en gang imellem har jeg bare lyst til noget virkelig snasket mad! Og når jeg siger snasket mad, så mener jeg den slags mad der bare krammer én og får en til ...

I Norge og Sverige er man i stort antal hoppet med på vognen, hvor der spises Rigtig Mad, fokuseres på det gode kød og generelt ses skævt til de offentlige råd om at hælde ris, pasta og brød indenbord...

I nat tog Bo afsted til VM i ishockey i Sverige, så nu er jeg alene hjemme indtil søndag aften og det skal udnyttes.   Faktisk skulle drengene have fløjet med Cimber Sterling, men de krakk...

-Så kan man smage på foråret. Her i slut april start maj, der vælter det op af jorden med rabarber og mælkebøtter. Disse to planter kan man kombinere til en skønneste sirup, som kan bruges på yoghur...

For et par uger siden var jeg på et aftenskole kursus på Hotel- og Restaurantskolen, emnet var slet og ret: FISK. Som tidligere beskrevet er fisk ikke min stærke side, og dét ikke fordi jeg ikke kan l...

Sæsonen for rabarber er så småt ved at være skudt igang! I lørdags var vi hjemme ved vores forældre til middag, hvor der blevet serveret denne her fuldstændig fantastiske rabarkage. Det var her v...

- ukrudt og fisk Disse fiskefrikadeller blev lavet i en rus af forårsglæde. Men så tidligt på sæsonen, som vi er nu, er der ikke meget at plukke og høste i køkkenhaven. Men frygt ej, der er skam alt ...

I går var en dejlig dag at have fri fra arbejde, specielt da vejret jo simpelthen var helt i top.Jeg var et smut forbi Irma i Århus, da man skal jo holde sig til så længe det varer. Det er simpelthen ...

Nashos med smeltet ost over og et glas rødvin eller et glas koldt øl på terrassen any time. Lav selv dine varme nachos i ovnen og overrask dine gæster Continue reading Nachos med ost

En af de ting, der hører med til at være madblogger, er muligheden for at få nogle oplevelser, som man ikke får som almindelig “foodie”. Jeg var så heldig, at ...

Jeg kunne ikke besøge Barossa Valley uden også at slå et smut forbi Ben Glaetzers vineri. Vi har smagt vinene herfra flere gange på wine factory og er ret glade for dem. Vinene forhanldes i Danmark af...

Kagen indeholde det samme som min forrige kage  kagen skulle være sort/hvid og gerne med blonder, det gik så bar helt i ged, så derfor blev det sort perle række.Der skulle have været te...

During the upcoming Copenhagen Jazz Festival we will host a special “one night only” event featuring two amazing musicians – Jakob Bro (guitar) & Thomas Morgan (bass) and togethe...

Imandags sluttede Dr. Oetkers Tema Cupcakekonkurrence - med temaet "Kærligheden kalder", hvor jeg jo deltog med denne cupcake:Da det kun er 2. gang jeg forsøger mig med modellering af mennesker var je...

Kære læsere!Ind imellem kommer bloggen desværre i anden række. Jeg går til eksamener i øjeblikket og bliver derfor nødt til at holde en pause med madlavning og blogging for at koncentrere mig om læsni...

Min mand lider af en uhelbredelig Weber-Feber… Det viste sig i særdeleshed da han havde rund fødselsdag for et par måneder siden. Udover at han fik en HEL MASSE tilbehør, fik han også fik en Web...

Min bror sendte mig denne opskrift, som han ofte laver til sin elskede.   Et stykke laks ca.  200 gram udskæres i 4 stykker ca 1,5 til 2 cm bredde Spinat hel bladet frosset...

Så er varmen ved at finde vejen tilbage til Danmark. Og hvor er det bare skønt at se træer, buske og blomster springe ud og fylde haven og skoven med...

Hej igen! Der har været meget stille på min blog, i de sidste 10 dages tid. Det er fordi jeg havde meget at se til inden min 4 dages tur til London og fordi jeg har haft travlt efter.Jeg vil utroligt ...

I dag er store "hvede"dag, men vi startede alligevel denne morgen med et kokosfladbrød - bare fordi vi havde lyst :-) Rotis spises om morgenen i Sri Lanka, ofte med en karry til. Andre gange spises de...

Krydderurter kan man ikke blive træt af. Og pandekager kan varieres i det uendelige. Kombinationen af krydderurter og pandekager er noget af det mest forårslækre. Og med en god hvidløgsdip med chili, ...

Frokost i al sin enkelhed – jeg fik tunsalat lavet af 80 g tun blandet med 30 g mager fromage frais, 12 g light mayonnaise og en anelse stærk sennep (du kan evt tilsætte hakkede kapers, rødløg e...

De her basser, de kan redde enhver eftermiddag hvis den lille sult melder sig :)Jeg købte noget kokosolie for et stykke tid siden og har længe kigget efter opskrifter, hvor jeg kunne bruge det. Og her...

Har posten været her ? Ét af de spørgsmål man har stillet på gården i mange generationer. En gang kunne man se det på den tomme kaffekop, der stod i køkkenet, efter han havde drukket dagens 52. tyvend...

Mange sundere alternativer til traditionelle hjemmebagte kager eller raw food kager består af rigtig mange nødder og dadler. Dette betyder, at de selvfølgelig er naturlige og langt sundere end traditi...

Hestepigen skulle komme til morgenmad kl 8 den anden dag, og friskbagtbrød er jo bare det bedste, derfor blev det til disse boller, som er hentet i et "I form" blad:ca 13 boller:20 g gær5 dl koldt van...

Så er episode 4 ude af Dr. Robert Lustigs gode serie The Skinny on Obesity. Efter min mening er denne episode en af de vigtigste. I dag skal vi nemlig høre om, hvordan sukker kupper hjernen til at ove...

Så er det til til hveder. Du finder sidste års opskrift her.

Det er vist ingen hemmelighed, at jeg arbejder i Pilestræde lidt nede ad gaden fra 42RAW. Derfor er det jo oplagt at gå derned og spise frokost, når kantineleverandøren byder på ussel mad (f.eks. fars...