Velkommen til Madblogs.dk

Så er bededagsferien over - og ja jeg siger ferie, selvom det egentlig kun var en forlænget weekend, for puh hvor jeg godt nok trængte til en lille ferie! Alt har bare gået slag i slag de sidste par ...

Magasinet SCENARIO bringer i denne måned min artikel ’En madrevolution er begyndt’. “En global bevægelse gør op med fødevareindustriens produktionsmodel. Det skaber grobund for nye ...

Ingredienser (to personer): 2 artiskokker et lille bundt grønne asparges Dressing: 3 spsk. olivenolie 1 spsk. kryddereddike lidt salt og peber 1 brev salatpulver (Knorr) 1 tsk. Worchester-sauce 1 tsk....

  Forbrugerrådets magasin TÆNK  bringer i den nyeste udgave en test af kaffemaskiner. Testen blev foretaget her hos KONTRA og i alt 14 forskellige filterbryggere blev testet. Vi benyttede den sam...

Masser af bacon og løg………. Revne gulerødder og hvidløg tilsættes…….. I en varm gryde/skål blande fløde og smør………. Masser af fintrevet parmesan blandes ...

Bryggeriet Tenute Collesi har gjort det igen – de har ved den senest afholdte Internationale Beer Competition i New York kunnet hente guldmedaljen hjem som det bedste bryggeri, derudover vandt d...

Ja, ja, jeg ved da godt at det er ALT for sent at blogge en opskrift på hveder, men jeg bagte dem jo først forleden… Min søster brokkede sig nogle dage før St. Bededag, over at jeg ikke havde en...

Lav dem nu bare - de er alt arbejdet værd. Opskriften finder du her.

Taking inspiration from an unfolding green and yet so more green spring time outside, I made an almost green salad for my evening meal served together with a glass of white wine.The majority of this s...

Torsdag eftermiddag lavede jeg shop and run i Torvehallerne, da jeg nåede et par hurtige runder i hallerne, inden jeg susede hjem for at lave mad til svigerforældrene, som kom på besøg hos os. Vi sørg...

Det kan godt være, at min udgave af en rugbrødslagkage er lidt u-autentisk. Til gengæld er den god! Og så vil den være en oplagt ledsager til det fjernsynsshow, som vi kan vente den 20. maj, når konge...

3. dag i London var det sørmer også regnvej lige fra morgen stunden, og sørmer om det ikke også blæste meget koldt, så jeg blev smadder forkølet.Men det var jo ikke sådan at vi så blev på vores lille ...

Hjemvendt fra Slovenien. Træt, bagstiv og med en fæl fornemmelse af forgiftelse i kroppen. For pokker, de drikker meget på de kanter! Tag en flaske hjemmebrændt finsprit og put en pære i flasken, og s...

Man har et rigtigt godt udsyn fra toppen af garagen. Man kan se de humlebier og småfugle, som man skal jage og mose. Man kan holde øje med de to-benede i haverne og med sin bedste ven, den store hvide...

MMMMMMMMMMM Headcheese. Salty, herby fatty goodness! Arh yes, the perfect picnic! Fresh produce is the most important! Tilføj billedtekst Quail on the BBQ!! Anatomi lessons.. ...

Fredag aften skulle kæresten og jeg i biografen og spiste derfor tidlig aftensmad, så det skulle være noget nemt, men stadig lækkert - det var jo fredag ;-) Siden jeg modtog give-away'en fra Xenia, ha...

Kæresten kom hjem fra besøg hos nogle gode venner, med en hel pose fyldt med lækre rabarber – de fleste blev gjort i stand og lagt på frost, men et par af de rødeste blev brugt til denne ultrane...

I torsdags fyldte vores lillesøster 16 år. S-E-K-S-T-E-N ?!?   Det er jo for vildt, hun er jo nærmest lige landet her hos os. Amanda nyfødt – blink – Amanda seksten.   Seksten, s...

Efter jeg første gang lavede is med kondenseret mælk sidste sommer (appelsin-is), er det blevet favoritmetoden når ismaskinen skal i gang. Det er hurtigt (ingen æg der skal varmes), det er nemt (ingen...

Hjemmelavet pizza bagt på stenplade er altså bare guf! :)Den anden dag stod på pizza og fik også pizza igår, da jeg har et lille trick til at opbevare pizzadejen, hvis der er dej til overs :)Opskrifte...

3 brune bananer i min frugtskål - temmelig trætte, ligesom mig. Jeg kom dog frem til en løsning på begge dele. Bananerne kom i en herlig kage og jeg tog mig 1 1/2 times yoga event for at rette op på m...

Når man besøger en restaurant - der netop har opnået deres første stjerne i Guide Michelin samt blevet kåret til klodens 75. bedste restaurant - er ens forventninger høje. Heldigvis opfylder Relæ til ...

Der var et stort stykke bacon med i min kødpakke, og af det skar jeg nogle skiver, til en gang brændende kærlighed. 2 pers. ½ kg melede kartofler ca. 1 dl. mælk 10 gr. smør salt og peber 250 gr. bac...

Vi har fået nogle lækre retter her og der på det seneste. Her en lækker forårs risotto: Ristede hveder Lam med porcheret æg og grønne asparges: Dobbeltblommede æg: Det ene på 97 g. Derudover en rabarb...

Ja eftersom spinatpandekagerne med skinke og ost jo er blevet voldsomt populære her i huset, besluttede jeg at prøve en ny variant, nemlig tomatpandekager :o) Jeg tog desværre ingen billeder af ...

Månedens køkken gadget, MajFridgePad,Den ultimative iPad holdertil ditkøleskabHvor tit tager du ikke din bærbar eller iPad med ind i køkkenet for at læse Tabernes Opskrifter? Jeg gider sku ikke printe...

Fantastiske picnicboller, der er formede som trekløvere. Bedre end kage!

Egentlig skulle det være almindelige kyllingelår, for min erfaring er, at lår med bryststykke har en tendens til at blive tør. Måske fordi jeg overcooker dem? Kyllingelår m.pastasalat (4 pers....

Igår var vi på besøg i Torvehallerne efter turen i Tivoli (vi skulle jo gå det velbelagte smørrebrød af...) Desværre var kærestens energidepot ikke så højt, men det lykkedes at tiltuske mig lidt...

. Ingredienser (til 24 pølsehorn) . Dej: 25 g olie 5 dl vegetabilsk mælk 25 g gær 2 tsk. sukker 2. tsk havsalt 300 g. grahamsmel 400 g hvedemel . Tomatdressing: 10 spsk. ketchup 5 spsk. vegetabilsk fl...

![CDATA[Da jeg så denne opskrift her den anden dag, vidste jeg med det samme at jeg skulle prøve det snarligst og at jeg skulle spise det sammen med den sidste ]

Vi var jo et smut i Hamborg, og byen kan varmt anbefales. De har alt fra traditionelle museer, sørøverskibe, fine broer over de mange kanaler, blomsterparker og masser af lækker mad og vin. Hvad mere ...

Hvad er en børnefødselsdag uden hvede uden mini-pizzaer uden hvede? Hvis I kan følge mig. Pizza-bundene her er bagt uden hvedemel. De er bagt med en børnefest i tankerne, med helt almindeligt pepperon...

Foto: Sara B. Clausen Ja jeg ved godt, at du sikkert tænker, Ajjj nu rabler det vist helt for hende Sara - det er jo ikke ligefrem raketvidenskab eller noget det her - der er tale om danskernes ...

Efter vi har været på Lanzarote, er jeg blevet total hooked på Mojo sauce, og det skal være den røde der hedder Picante, ellers er det ikke rigtigt *Gg* . Jeg har prøvet at google mig frem til opskrif...

Foto: kristinas Madunivers Asiatisk miso dip til 2 personer 4 tsk. miso pasta 2 tsk. peanutbutter 2 tsk. flydende honning ½ tsk. soya ½ tsk. sesamolie 1 tsk. ristede sesamfrø 1 tsk. koldt vand (e...

Hvis du skal have 20 børn på besøg i næste weekend, og en af dem er en lille pige, som ikke kan tåle hvede, så ville det være utroligt betænksomt af dig at få din søns legekammerats mor til at …...

Turen hjem til København gik over Stratford hvor en direkte busforbindelse kører til lufthavnen. Vi var i god tid og skulle se at ha’ noget mad i maven. Vi fandt en lille cafe et par gader fra s...

Det sydamerikanske olieland Venezuela, har været selvstændig siden 1830. Olieindustrien er stor og landet som sådan er ikke ganske ufarligt at færdes i. Mord, kidnapninger, overfald og røverier hører ...

I går blev der endnu engang holdt stor vegansk fest på Bispebjerg Bakke i københavn. Vi var over 80 deltagere, og alle tog mad med til fælles buffet. Der var som sædvanlig mange lækre sager! Jeg medbr...

Mine forældre bor lidt ude på landet og har de dejligste frugttræer, bærbuske og andet godt. Lige nu er det rabarbertid og da vi var på besøg i fredags hos dem, fik jeg et par stykker med tilbage til ...

alle lækkerierne...Se lige alle de lækre sager fra Santa Maria, som jeg har vundet hos Xenia. Giveaway'en faldt jeg over inden mit 'uden korn- projekt', men jeg er sikker på, at jeg nok skal få brugt ...

Denne granola er lavet på baggrund af de principper, paleokost er baseret på. Jeg lever ikke selv af stenaldermad, da jeg hverken kan eller vil undvære min morgengrød samt være hæmmet af diæten, når j...

Der er grænser for,hvad man må kalde en pølse.Det har en økologisk pølsemager i Asnæs fået at mærke.Han er af Fødevarestyrelsen blevet bedt om,at finde på andre navne til sine pølseprodukter. Fødev...

Disse bønner spises som snack, mange spiser dem, som tilbehør til sushi. De kan spises både kolde og lune enten neutrale med citron og salt eller med en misodip. Til ca. 2-4 personer 400 g Edama...

I har allerede hørt om nogle af de restauranter, vi besøgte, på vores London rejse i april. Her er lidt om de øvrige.Restaurant: SushinhoHjemmeside: http://www.sushinho.com/Til frokost første dag...

Hej Fødevarefællesskab. I de kommende 4 uger er der asparges. Hver uge får halvdelen (cirka) af afdelingerne hvide asparges, mens den anden halvdel får grønne asparges. Og næste uge byttes der, så dem...

Gastrik er en indkogning af eddike og sukker som ender ud i en slags eddikesirup. Det har en dejlig frisk og halvsyrlig smag da det tit bliver lavet med frugtkoncentrat, og det er lækkert at bruge i s...

Vi har tilbragt en rigtig dejlig miniferie hos Daniels forældre på Fyn :) Ren afslapning, hygge og så har vi grillet hele to gange i det gode vejr. Jeg tror faktisk også at jeg har fået lidt sol i tor...

På min fire dages tur til London var anden dagen en være drille dag, men den endte rigtigt godt.Allerede på første dag var det begyndt at regne om eftermiddagen og næste dag regnede det lige...

Her er en hyggeret som kan bruges som frokost, brunch, eller som her natmad. Jeg blev lidt hyggesulten i går aftes, så det blev til denne lille reste-ret. Kartoffelmos af leftover kogte kartofler, et ...

Når 2. etape af cykelløbet Giro d´Italia kommer til Søndervig søndag den 6. maj, og cykelløbets første pointspurt køres, holder SuperBest i Søndervig Italiensk Vinfestival i Giro d´Italia Teltet bag v...

Nu har jeg også fået en. En ‘potmaker’. Ikke den slags pot, som hippierne røg nede i 60erne. Nej, en lille trædims, der med et snuptag kan forvandle en strimmel avispapir til en såpotte. D...

Som altid til Ung Liga, lavede jeg mad sammen med Simon Jørgensen. Vi mødes en time før vi skal spise. I aften bliver vi 17 voksne og 10 børn. De 60 minutter er begyndt.. så vi sætter igang. A...

Med de varmere dage, der den seneste uge har været, fornemmer man virkelig, at det rent faktisk er nu, det er forår. Bortset fra det diskrete temperaturdyk, der her i St. Bededags”ferien” ...

En kreds af vinimportører i Danmark, har etableret Foreningen af Danske Vinimportører, som har til formål at varetage små og mellemstore vinimportørers interesser.

Foto: Jette VesteragerEn læskende drik til de varme dage 750 g rabarber 1 dl vand 2 tsk. nonoxal 350 g rørsukker 1 vaniljestang Saften af 4 lime ½ tsk. atamonKog rabarberne op med vand og nonoxal og l...

Jeg er lige midt i at spise den dejligste morgenmad. En skål med ymer fra Arlas Unika serie med vaniljeprikket rabarberkompot og All Bran. Yummy! Arla Unika har åbnet en stand i Torvehallerne i Københ...

Især blandt unge er forbruget af rugbrød faldende, medens middelaldrende og ældre er lidt flinkere til at tygge rugbrød. Forbruget er størst først på ugen,hvorimod det falder hen mod weekenden,hvor ...

I sidste uge havde vi brug for en nem og let aftensmad. Christine var halvsløj og vi orkede bare ikke rigtig det store. Vi havde lidt kartofler tilovers fra vores madklub middag, og ved at kigge lidt ...

Ja. Det måtte jo komme. Tiden, som ingen kan undslippe, har også indhentet denne blog. I princippet har Kunster på køkkenbordet nu levet sit formål ud. I betragtning af vores forkærligh...

Aspargesmiddag med asparges i store mængderJeg er ret vild med grønsager som er i sæson og når der starter en ny sæson, kan man jo godt fejre det, specielt når det er noget så skønt som asparges. En...

Forårskotelet, en af utallige muligheder at anvende hakket kød på. Selve "koteletten" minder ikke så lidt om karbonade uden panering, men det skal nu ikke komme den til skade. Det er tilbehøret, ...

Da min interesse for mad startede, var det i høj grad inspireret af Christa Alstrup, som dengang skrev for Bo Bedre. Christas mad er relativt enkel, men inspirerende og altid ...

...er du nysgerrig efter at se det nye så ? FØR EFTER       vs

Kristian er ikke så vild med fisk og slet ikke laks, men nu må vi se om jeg ikke kan få ham lært at spise det, for det er sundt og lækkert. Vi skal jo helst have fisk en gang om ugen, selvom det ikke ...

SÅ blev det endelig tid til et opskriftsindlæg. Det er en variation over de andre opskrifter på dadelkugler jeg har her på bloggen, og udsprang af en lakrids-craving. Faktisk sad jeg en aften med fing...