Velkommen til Madblogs.dk

Her er en lækker vegetarpastaret, med frisk pappardelle, en blød og intens aubergineragout og knasende brødtopping.  Start med pappardellen. Du kan jo selv lave den, hvis du har lyst. Jeg plejer at b...

Herunder er radisefrøblandingen lige før den kom i jorden. Ved siden af er nogle af tomatplanterne, som er blevet plantet i komposterbare sandwichposer, som er lige til at grave ned i jorden. Små kage...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Nu skulle det prøves, at bage en kage på kuglegrillen efter stegen kom af. Til 6 personer:175 g smør eller margarine75 g mandler150 g havregryn75 g rørsukker3 spsk hvedemel200 g optøede solbær4-5 æble...

Æg, mælk og ost blandes sammen……….. Rødløg sauteres og derefter tilsættes champignon…….. Stegt bacon, cherrytomater, chili og rosmarin tilsættes – og vendes rundt&#...

Løgkarse fra 2011Der er gang i det hele. Ramsløgene går i blomst; der står løgkarse i alle grøftekanter; skovsyren skyder frem i skoven og køkkenhaveprojektet er i sin indledende fase. Her er en overs...

Sidste forår bar præg af en svaghed for spidskål. I år drejer vi den over mod blomkål, uden dog at negligere sidste års førstedame. Der i bund og grund blot tale om at udvide repertoiret af yndlingsgr...

Jeg er lidt bagud her, beklager meget. Håber I bærer over. Jeg arbejder igen med hvordan vi spiser, og prøver med mere grønt og mere protein.Det er ikke helt nemt, men velsmagende, og faktisk går det ...

Oksebov kan være godt, det kan også være kedeligt. Tømmeren er blevet mester til at stege hele stege på grillen. Jeg lavede en marinade om morgenen som boven lå i trak i til den kom på om aftenen.Alts...

Nettet skorter ikke på alle de sociale steder man skal linke til sine blogposts... Først var der Facebook, så var der Twitter, og nu er der sørme kommet endnu et fora, nemlig Pinterest. Hvis du endnu ...

I weekenden havde vi brug for en hurtig og simpel frokost, og da ingen af os havde behov for det helt store måltid, så blev det denne enkle reje-mangosalat med avokado i. Jeg havde også planlagt at pu...

Jeg er godt nok bagud med indlæg,. men det gør da at jeg kan oprette et indlæg hver dag de næste mange dage, selvom vi ikke får noget spændene at spise hver dag :-) I sidste uge fik vi disse skønne ky...

Så er vi nået frem til desserten og temaet er rabarber. Vi skal have frossen frisk rabarber marengs, rabarber granite, hvid chokolade brud og bøgeskud. Så bliver det ikke mere forårsagtigt! Hjemme hos...

Vi kan vist lige nå en enkelt, gammel karryret, som stort set passer sig selv i gryden, når først alting er gjort klar.  Den spanske nakkekam serveres med løse ris, spaghetti eller en kartoffel t...

Vanløse afdelingen holder 1-års kalas nu på onsdag den 9. maj kl. 16-19 på Børglumvej 43

Jeg har læææænge haft lyst til at lave en ægte italiensk porchetta.I den forgangne weekend fik jeg endelig mulighed for prøve min lyst af.Vi skulle være 12 til spisning og skulle gerne have noget lidt...

Ingen forhåndsvisning.

Der bliver spist mad her hos os... men fortiden er aftensmaden noget der bliver indtaget i en fart, og skal tilberedes i en fart - hvis det da overhovdet kan kaldes aftensmad -  at vi alle e...

Man må jo få det bedste ud af situationen når man bliver efterladt af gemalen - så i aften stod den på laks med stegte kartofler. Laks står ikke højest på gemalens ønskeliste, faktisk står det mege...

Ingen forhåndsvisning.

 Grillaften efter atter en renovering af lejligheden. Vi krøb i eksil i provinsen for en kort stund, idet vi dagen efter havde en date Thomas Rode i Vordingborg.

Et lille mandagstip får I her fra mig af.Det er et nemt og anvendeligt tip, hvis man ligesom jeg, ikke skal lave pizza til mange mennesker, men gerne vil have det 1-2 dage efter. Så i stedet for og mi...

Er der noget så lysende og let som en nyudsprunget bøgeskov?Den Glade Murer og jeg gik St. Bededag nogle dejlige ture i skovene ved Fussingø, et rigtig naturskønt sted der ligger ca. 10-12 km fra Rand...

Bloggen har ikke godt af alle de ferie/fridage der er i foråret og det har jeg heller ikke, he he, for køkkenet går hurtigt i stå når vi begge tuller rundt herhjemme. Så jeg glædede mig til at komme p...

 Har man have, bør man nyde 'kaff' og kaw' i den. Jeg tog mig den frihed at bygge videre på gårsdagens rester: Klatkager af de resterende ris. Jeg brugte:Ris ( økologiske selvfølgelig )To revne ø...

Hverdagsmad fra elBulli af Ferran Adrià, Politikens Forlag……….. Ferran Adrià, udråbt til at være verdens bedste kok, var den kreative kraft bag den spanske restaurant elBulli i 24 år...

Jeg blev glædeligt overrasket i går, da jeg på Emily Salomons fine og velskrevne blog, som jeg jævnligt læser og selv har fulgt flere blogtips fra, opdagede, at hun havde skrevet om SUND MUMS og mig. ...

 På Jyllingevej 32 i Vanløse ligger Armando's cafe og pizzabar. Lad jer ikke nare af det nedsættende stempel 'Just-Eat' i ruden, for de blev faktisk kåret som Københavns bedste pizzaria af Politi...

Ugens kasse fra Aarstiderne indeholdt et lækkert bundt grønne asparges. De blev søndag middag ingrediens i en lækker æggekage. Skøn og mættende frokost fyldt med proteiner.Inspiration til opskriften e...

I min kødpakke fra Gris og ko var der også 2 pakker hakket magert svinekød, den ene pakke blev brugt til denne ret. 1pers. der er sulten! Et par store kartofler skrælles, skæres i mundrette...

1 godt flute Hjemmelavet basilikumspesto* Mozzarella Tomatsalat Tomater Rucola Rødløg Ristede kerner, f.eks. græskar, solsikke- og pinjekerner Sæt ovnen på 200 grader. Skær flute ud og rist skive...

Så rundede de borgerlige sgu to år, og her er et billede af dagens første indtag - gommens anretning - skyllet ned med kaffe og prosecco. All-riiiigt giggity!

1 tyk skive yndlingsrugbrød 1 avocado Saft fra 1/2 citron 2 skiver laks 2-3 tomater 1 forårsløg 1 lille håndfuld valnødder 2 tsk hjemmelavet rævesauce*  Salt & peber *Under etiketten "dre...

Jeg har desværre ikke været så god til at få opdateret bloggen den seneste måneds tid. Har været travlt beskæftiget med mange ting, blandt andet nu hvor eksamen snart kommer.…

Jeg har de sidste par dage med stor fornøjelse læst Sophie Dahls seneste kogebog: Køkken året rundt. Og jeg har virkelig læst den, fra start til slut. Præcis som jeg gjorde med Sophie Dahls første kog...

Alt er gjort klar i det lille køkken, således at afviklingen af denne fødselsdagsfrokost kan afvikles perfekt. Her er det post it-sedler med en opskrift på chokoladetærte. Mere om den snart. Chokolade...

Makrel med grønt og rødt på en mandag......6 makreller skåret i fileterHavsalt og friskkværnet peber2 rød peber2 små courgetter6 spsk olivenolie3 fed hvidløg1 kvist timian1 laurbærblad6 a...

Lakridserne ligger i disse fine æsker……… ……..og her ligger godterne så………. Uhmmmmmm………. Fine chokolader……… Endnu en ...

![CDATA[Det her er endnu en af de der opskrifter, der alligevel ikke rigtig er opskrifter, men snarere en anbefaling. Dette er hvad jeg fik i lørdags, og det var knaldhamrende ]

800 g. kyllingelår (alt slags kylling kan bruges)200 g. græsk yoghurt3 spsk. tandoori masala krydderi2 finthakket rødløg3 spsk. tomatpureevt. 3 spsk. fløde7 cm fintrevet ingefær1 skt. finthakket rød c...

Vinproducenterne i Australien har indstillet sig på at årets høst bliver den laveste i de sidste 5 år, som følge af det kraftige regnvejr i vækstsæsonen 2010/11.

Nu er det jo ikke fordi der aldrig er nogen der har kombineret laks, tomat og spinat før – det er en kombination der virker. Det var heller ikke meningen det skulle være andet end bare et måltid...

KbhFF tager på Festival – vil du med? Vores lille forening er nu blevet stor nok til at en række festivaller har opdaget os, og en del af dem vil gerne have at vi kommer og deltager i deres fest. Til ...

Mit sortiment af chokoladebarer fra her og der :)

Det er sådan med de sunde stoffer i krydderurter,at jo mere du spiser,jo større er chancen for,at de sunde stoffer gør noget godt for kroppen.Det gælder både friske og tørrede urter. gurkemeje Tre ri...

Det er blevet maj måned og så er det ved at være tid for årets udgave af Barbaresco a Tavola, en begivenhed som vi er mange der ser frem til med spænding og glæde. Hvis du godt kan lidt italiensk vin ...

Søndagen betød det månedlige samvær med min meditationsgruppe, og hurtigt blev depressions-sneglene transformeret til glædes-snegle. Denne gang skruede jeg lidt op for mængden af fyld, og bagte med ha...

Ymer is a Danish milk product that was developed in the 1930′s. It’s similar to yogurt and buttermilk and it’s often served as a breakfast, snack or dessert. Unfortunately Ymer canno...

Det sidste, der skulle bruges fredag, var 4 slanke auberginer samt to små milde tyrkiske peberfrugter.Det blev til denne ret, som blev serveret med gourmetbønner, squash og hvidløgsyoghurten.Jeg nåede...

Ok indrømmet, det er ikke Masterchef potentiale men det er altså min favorit måde at spise bønner på – måske fordi der indgår gris i opskriften? Grønne bønner med bacon 250 g grønne bønner (fris...

Som ny tilflyttet til et andet land med nyt køkken og nye råvarer i supermarkederne er det ikke meget jeg har fået bagt på det seneste, og pludselig savnede jeg ekstremt meget en hjemmelavet kage – ik...

Fisk er fremragende på grillen Foto: Jette Vesyerager100 g quinoa 200 g fisk uden ben (laks, torsk, sej) 8 rå tigerrejer 4 spid 1 lime i skiver 1 gul peber i tern 8 ...

Fredagens oprydning i grøntsagsskuffen afslørede også en lille fin squash. Ikke nok til at vi alle 4 kunne få det som selvstændig ret, men som tilbehør til noget andet, kunne den fint bruges.Det blev ...

Dragsholm Vine afholdte her i ugen en vinsmagning med temaet franske vin fra Bourgogne til Alsace. Brian og jeg tog sammen for at smage lidt fransk vin og måske blive...

Fredag skulle der ryddes op resterne fra grøntsagskuffen skal bruges.Jeg havde 250 g gourmetbønner - ca 10 stk. De blev trimmet og da de var lidt grove i det , fjernede jeg den streng, der går ne...

I Slovenien boede vi på en lille kro i en lille landsby oppe i bjergene. Krofatter¨var en varm og jovial fætter, der virkelig forkælede sine gæster. Da vi kom over til morgenmad den første morgen, vid...

Tirsdag på Sønderboulevard – Poul-louis nyder en velstegt pølse og hjemmelavet kartoffelsalat. Et hold solhungrende unge mennesker samlet på græsset med en lille grill, pølser, brød og andre her...

Forleden aften – før der gik intensiv madlavning i det hele – tog Søren Sørøver og jeg ud til Norsminde. For at kigge efter hornfisk. Og andre svømmende sager. Foran sluserne er der altid ...

En gammel klassekammerat skulle fejre 7 års fødselsdag for sin datter. Hun ville gerne have en rigtig pigekage...og det syntes jeg hun fik.Alt på kagen er lavet i fondant...også jordbærrene.Det er den...

Der findes et hav af opskrifter på den perfekte spaghetti, og det her er bare endnu en opskrift på en velsmagende spaghetti. Der er ingen tvivl om, at det er en klassiker og god når det skal gå stærkt...

Store bededag forskrive rigelig mængder af varme hveder. Jeg har tidligere blot købt dem, men efter jeg fik den opskrift sendt fra en ven så er jeg stoppet med det og laver dem selv. Det er nemt og su...

Efter en tredages flirt med Østeuropa og de dertil hørende mad- og drikkevaner trængte jeg i den grad til at starte dagen med et skud protein. Vi kom hjem sent i går aftes, så indholdet af køleskabet ...

Puha! Så er det blevet mandag igen, og weekenden er slut. Mandag er altid hård og skal helst gøres så nem som mulig. En nem start på ugen er denne her suppe, der hurtigt kan g...

At besøge Pingus og få indblik i hvordan man laver en af verdens mest eftertragtede vine, er ikke hverdagskost. Det var ikke mindre hvad der skete for undertegnede for nylig. Jeg var inviteret til Rib...

Nå men så skete det, nu har vi kun 11 kaninunger. Vi fandt en unge udenfor reden helt iskold. Men rigtig fin og den var også vokset en hel del. Hunnen har formentlig fået den med ud af reden efter at ...

Lørdag var vi til konfirmation – en dejlig dag, der blev holdt på Molskroen ved Femmøller Strand. Et smukt sted, hvor de virkelig kan lave lækker mad i en klasse, hvor de fleste hjemmekokke give...

Mandag morgen foregår stille og roligt hos mig i dag. Elsker og have god tid om morgenen og i dag har jeg hygget med en lækker havregrød (mere om den i morgen) og varm kaffe samt lidt morgen tv.Lige n...

Give-away'en fra Xenia indeholdt en pose Santa Maria Phad Thai wok sauce, som der desværre var hul på. Den måtte derfor anvendes til en gang frokost lørdag. Wok med diverse grønt, kylling og æg = skøn...

Kender du kyllingekødbollerne fra Sticks ´n Sushi? De er fantastiske!!! Desværre er Sticks ´n Sushi kun et storby-fænomen, eller rettere en kæde i Storkøbenhavn. Deres sushi er virkelig virkelig god ....