Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Så blev det tid til at prøve at lave pulled pork for første gang, og eftersom jeg bor i lejlighed, blev det lavet i ovnen. Resultatet blev forrygende godt og fungerede glimrende som kur mod søndagens ...

Det er blevet tid til en omgang lækker mad, som jeg ikke selv laver ;o) Jeg har inviteret fruen til middag på Hotel Opus i Horsens.  De har en dejlig restaurant, som jeg synes vi...

Storbededagsferien bød på miniferie med min søde mor på Svinkløv Badehotel. Jeg er født og opvokset i Nordjylland og har holdt sommerferie ved Vesterhavet så langt tilbage, jeg kan huske. Så Svinkløv ...

Det slog mig lige, at det i dag er et halvt år siden at jeg startede bloggen! Den er efterhånden godt besøgt og det er fantastisk at kunne inspirere og lade lidt af min ...

En supernem og meget sød opskrift, som er en meget hyggelig lille og knasende snack, der er perfekt til aftenkaffen. Det skal du bruge: 250 g rørsukker, 50 g pistacienødder, fintrevet skal fra to økol...

Ny kategori her på bloggen – I får mine yndlings smagsgivere lige her og nu serveret under titlen ¨Fem favoritter¨. I perioder har jeg nogle ting, som bliver brugt mere end andet og madvarer, so...

Hmmmm. jeg har slet ikke taget noget billede i dag. Det føles slet ikke så godt, nej. Det er nu også helt forkert, at jeg slet ikke skal skrive et indlæg. Det er ikke nemt at være ...

Det er desværre ikke blevet til særlig meget blogging her på det sidste, men vi går og har travlt med vores lille hemmelighed - som vi ikke kan afsløre endnu, så I må væbne jer med tålmodighed.Det er ...

Jeg har været på ferie, lige midt i højsæsonen for havearbejde. 1½ fantastisk uge i Toscana som var det hele værd. Det skal i forøvrigt nok høre lidt mere om senere. Men lige nu, så indhenter jeg og h...

En fantastisk opdagelse, jeg har gjort mig, er opskriften dette smækre, lille brød, der sagtens kan fungere som en erstatning for et rimelig kompakt rugbrød. Det er ret tæt i det, da der hverken er gæ...

Ja som nævnt tidligere, så er jeg altså bagud med indlæg, så der kommer nok flere om dagen ind imellem , skal jo have dem skrevet ned, inden jeg glemmer hvad jeg puttede i :-)Den anden aften fik vi de...

I sidste uge tog jeg gemalen under armen og gik på café på Nørrebro! Det med at gå på café er ikke noget, jeg får dyrket så meget, men nu havde jeg hørt, at Arabica i Blågårdsgade kan byde på … ...

Jeg er mest til farsbrød, nogen man kan bikse sammen også ind i ovnen, det der med at stå og passe en pande, nej det er ikke mig. Vi havde nogle skiver bonde skinke der skulle bruges derfor blev det s...

Stegte nudler er nemme at lave og kan varireres i en uendelighed. Den her gang er det med tigerrejer og masser af grøntsager. Fremgangsmåde: Kog nudlerne efter anvisning... Read More »

2-4 personer afhængig af størrelse på kopperne det serveres i.2 3/4 kaffefløde200g mørk chokolade 70%2 store æggeblommer3 spsk. cognac eller whisky20g. smørVarm fløden op til lige inden kogepunktet i ...

Her til aften skulle det gå lidt hurtigt, da jeg i eftermiddags havde været på eftermiddagskaffe-besøg hos en veninde fra min studietid. Det skulle derfor ikke tage flere timer, da jeg først var hjemm...

Et let aftenmåltid med nudler, spidskål og spejlæg.Dejlig let mad uden kød og nemt og hurtigt at lave. Opskriften fandt jeg i Alt For Damerne. Jeg fulgte stort set opskriften, men tilføjede nogle soya...

 Nu vi var på Fyn i bededagsferien, tænkte jeg at jeg ville benytte muligheden for at besøge Herregården Selleberg uden for Odense, der laver de mest guddommelige kirsebær produkter af ...

 Du kan nå det endnu - vinderen af fødselsdagskonkurrencen trækkes i morgen kl. 20. Præmien er ovenstående armbånd fra stability-danmark.dk.Se hvordan du deltager lige her.

"Jeg synes den smager meget godt" versus "Jeg kan ikke lide den". To udsagn om f.eks en øl; der begge er subjektive og i dagens Danmark, helt ligeberettigede. Det er muligt at nå så meget længere, det...

Foto: Sara B. Clausen Aftensmaden i dag var let, sommerlig og lækker og alligevel fyldig nok til at gøre det ud for et aftensmåltid for de fleste :-) Jeg elsker bare sprøde grønne asparges! Mums...

En stund af eftermiddagen er gået med at flå dahlia knolde ud af deres plastik-hjem og vælte dem ned i den fede brune silkeborgensiske muld. MASSER af knolde, jeg talte ikke, men der var til mange man...

Croquetter af chèvre med æble og rødbedecreme Nu er der seriøs nedtælling til vi overtager lejligheden på Birkegade, og jeg gl& [...]

En af mine yndlingskager er hjemmelavet jordbærtærte. Den er et tegn på at sommeren kommer - eller er her allerede og den smager fantastisk!Mørdej:100 g koldt smør150 g mel2 spsk sukker½ æg1...

En rigtig forårskombination – kylling og asparges i en skøn mundfuld Foto Jette Vesterager800 g kyllingeunderlår 1 bdt. grønne asparges Salt og peber 150 g god luftt...

En af de retter jeg laver igen og igen er denne, det smager simpelthen så godt, og er let at lave.. Man kan variere fyldet i det uendelige, alt efter hvad man har lyst til, eller hvad man har i kølesk...

En lille lækker forret, hvor det stærke møder det røgede, det fede møder det friske og det sprøde møder det cremede. Forretten serverede jeg til gårdagens damemiddag, og den blev til, stærkt inspirere...

Jeg er begyndt brændende at ønske mig et nyt stykke køkkengrej: en opvaskemaskine – nærmere bestemt fyren her ovenfor: Renlig fra Ikea. Renlig er ikke så bred og passer derfor perfekt ind i mit ...

Venezuela har en fantastisk natur og dyreliv med store kontraster, - fra Andesbjergene til tropisk regnskov og så har Venezuela verdens højeste vandfald, Angel Falls. Fra Djævlebjerget (Auyan Tepuy)&n...

I hverdagene og om vinteren er det ikke desserter, jeg prioriterer mest. Et stykke mørk chokolade er fint. Men når jeg har tid og ro kan jeg godt lide at lege med forskellige desserter, og fra nu af o...

Da der var 20% hos Kreativefornemmelser var jeg nød til at købe det her stempel som jeg har set Karina bruge på sin blog og blev forelsket i det for læææænge siden... Nu ejer jeg det Endelig selv :)Je...

Vi mødtes den gamle musketergruppe fra WSET og skulle hygge os med lidt sjove og absolut anderledes vine. Der blev ikke taget noter, men her er billeder og korte kommentarer.   Fresh og klar som ...

Vi tar lige en lille quiz på bloggen: Hvad er dette? Bedste mand (M/K) vinder æren.

Kampagnen  "stop spild af mad" er en meget prisværdig kampagne.  Derfor forsøger jeg for øjeblikket at bruge det, som et af de parametre jeg laver mad efter. Jeg synes altid, jeg h...

Røget hestefilet er blevet et kæmpe madpakke scoop her i huset. Gislinge Slagter har en fremragende udgave – indimellem nærmest i Kobekødkvalitet. Vi må jo gøre noget for alle hestefolkene, der med hv...

Aubergine er lidt svær at finde hyppig anvendelse for, synes jeg faktisk. Med sin særlige konsistens og smag passer den ikke ind i så mange af de hverdagsretter, jeg hitter på. Men da fryseren bød på ...

Så er der aspargesfest igen. Kom ud og hør om den fantastiske asparges og lidt om hvad der måske vil ske på Brogård i fremtiden. Vi skal smage, rage, høste, stikke, skrælle, knække, drikke og måske sy...

Jeg havde forkøbt mig i økologiske æg på tilbud, så jeg måtte finde ud af at bruge en del af dem til noget.Det blev til indiske æg. Opskriften er inspireret af de opskriftsbøger, der er skrevet af Cha...

Det er jo ikke kun menneskene her på Lærkevej der skal have noget at spise. Indimellem bliver både katte og fugle bespist. Vi går dog ikke ind for, at det er med hinanden. Kattens adfærd afslørede...

Sødestof,udtrukket af planten stevia er efterhånden i handelen i Danmark.Stevia søder som sukker, men indeholder overhovedet ingen kalorier. Faktisk søder stevia 300 gange så meget som sukker.Det er n...

Dark Milk Liquorice chokolade fra Scand Choko…………….   Vi er nu 1900 medlemmer på min Facebook-side og jeg er pavestolt. Ok, jeg har “bestukket” jer lidt ...

Der findes uendelig mange forslag til, hvad der er en rigtig Garam Masala. Men sandheden er vel, at den rigtige er den, der smager dig bedst. Jeg bryder mig for eksempel ikke så meget om stjerneanis, ...

Så er der smagt på bolsjer, og vil her give min bedømmelse, og se på indholdet.Läkerol Polar MintLugter som syntetisk tyggegummi, smager meget af tyggegummi på den meget syntetiske måde.Må spytte det ...

2 grapefrugter 1 avocado 1 rød chili 1 rød peberfrugt 3 forårsløg 1/2 bdt asparges 1 pakke fetaost 1 spsk sesamfrø Rist sesamfrøene på en tør pande. Skær skrællen af grapefrugterne og skæ...

Jeg/vi var så heldig at få 4 bundter rabarber af mine forældre, den anden dag de var forbi. Det skulle jo udnyttes så her kommer opskriften, som var ment til at være en grød, men som ikke fik nok kart...

Hvis du også elsker mandler som snacks eller i salater kommer her et par varianter der ikke er for sjov.-          Saltmandler-    &nbs...

40 g ananas, eller en anden syrlig gul frugt 2 bananer 1/4 dl citron/ingefær drik vand, men kun hvis konsistensen er for tyk

Det er med glæde, at vi kan tilbyde dig en helt speciel aften i vores hyggelige café i selskab med forfattertvillingerne Søren og Morten Ellemose. Du kommer til at nyde 3 retter dejlig mad over temaet...

Jeg spurgte for kort tid siden på min facebookside, hvilket tema der ville være mest populært på bloggen. Vi er nu på vej ind i den skønneste sæson for gode danske råvarer, og mange har nok som jeg se...

Ingen forhåndsvisning.

Troldefadet, en af 50ernes mange retter, der skifter karakter efter, hvad der er i spisekammeret. Man brugte sine rester dengang, gerne kreativt og så var de nymodens ildfaste fade, så maden kunne til...

Selvom billedet er lidt utydeligt, så skal man ikke undervurdere grøden, for det er nok den bedste grød, jeg længe har fået. Fyldt med smag, kerner og fibre - kroppen vil elske dig for det! :) Je...

Skoven er sprunget ud. Bøgetræernes kroner står nu lysegrønne over de blomstrende fuglekirsebær. Den skønneste, skønneste tid. Over marken svæver gulspurvekrattet som en hvid sky af slåenblomster. Det...

Caféerne på Odense Kommunes Plejecentre,er efterhånden lukket allesammen for ældre udefra.For få betalende gæster er grunden til,at det ikke kan løbe rundt. Det er for dyrt at drive caféerne i ...

Til dessert i går fik vi de dejligste danske jordbær med et lille splash fløde til. Dansk sommerdessert i al sin smukkeste enkelhed. Der var et par jordbær tilbage til morgenmaden og jeg havde egentli...

RAMSLØG! Følger du lidt med på de danske madblogs, har du formentligt stiftet bekendtskab med Danmarks svar på hvidløg, som enhver madblogger med respekt for sig selv har været ude og plukke på sit eg...

Rasmus og Morten har den store fornøjelse at præsentere ikke blot en slovensk vin men også vores afsnit nummer 200. Tohundrede! Yep, det er vinen der er fra Slovenien og ikke vores location. Tak for a...

Vi havde lidt rabarber tilovers fra rabarberkagen, som bestemt ikke skulle gå til spilde! Vi snakkede lidt om, hvad vi kunne tænke os at lave ud af dem. Der blev talt både om rabarberkompot og marmela...

 staciemasse er ikke lige sån at opdrive uden for jule-sæsonen, så jeg måtte finde på noget andet. Derfor brugte jeg 100 g. pistacienødder og 100 g. marcipan. Desværre smagte kagen ikke så mege...

Søndag aften fik kæresten og jeg lavet den planlagt aubergine lasagne. Den er virkelig kræs for smagsløgene - jeg var i hvert fald solgt - helt vild med, at den intense smag mætter i sig selv. Da lasa...

Den gode parmaskinke har jeg fremhævet tidligere, men nu er det tid igen. En god gang comfort food til en halvkold forårsaften. Et stort økologisk kyllingebryst fyldes m skøn parmaskinke ...

Disse grovkiks er lige sagen, hvis man savner rugbrød. De er spækfulde af fibre, de har den lidt seje konsistens og smagen er også lidt derhen ad. Dog uden surdejssmagen. Okay, indrømmet, det er 2½ si...