Velkommen til Madblogs.dk

Hm. igen var det basis for at lave jordskokkesuppe. Du skal bruge Suppen En pakke jordskokker Et løg Kartofler Et fed hvidløg Olivenolie Ca. en halv liter vand/ kombinere med bouillion Den lækre s...

Søsalat eller havsalat – du bestemmer. Det har intet med salat fra havet at gøre, men er perfekt til fisk. Kan dog også sagtens spises uden noget Continue reading Søsalat

En portion glasnudler blev kogt ifølge anvisningen på pakken og lagt i en sigte til afdrypning. To store gulerødder blev skrællet og snittet i fine tynde stænger. En rød peber blev skåret i fine stæng...

Mælde kan høstes nu. Denne lækre, ærtesmagende grønne urt. Den er en gammel køkkenurt, og førhen kaldtes den mel-spinat, pga det pudrede udseende. Men den smager absolut ikke pudret! Prøv…...

For nogle uger siden var vi for første gang på Oysters & Grill. Vi havde booket pladser på kysserækken i Empire, men inden var der indbudt til skaldyrskalas rundt om ...

Hjemmebagt burgerboller med laks, philadelphia og aspargesJeg har i lang tid tænkt at NU ville jeg bage mine egne burgerboller. Hver gang har jeg udskudt det, men denne gang lykkedes det rent faktisk....

Ja vi har umiddelbart et problem med 2 af 10 ællinger (4uger gamle). Men vi ved endnu ikke hvad det er, og har derfor forespurgt på fjerkrae.dk Den er vådere omkring øjet end ellers da den fik dyppet ...

Hvis du ikke allerede laver din egen müsli, så er det på høje tid at komme i gang. Det er som overskriften antyder MEGA nemt. I morges havde jeg ikke rigtig noget lækkert til morgenmad, men mit viktua...

Onsdag stod på fisk! Jeg havde købt 1 kg. frosne pangasius i abc-lavpris til 30 kr. og der er ca. 6-8 filetter i, da de er ret tynde, hvilket gør dem nemme at tilberede. Denne ret var lidt en blandet ...

600 g torskefilet med skind2 dl hvidvin1 stk skalotteløg2 stk squash 2 stk tomater olie salt og peber 2 dl fiskefond (evt. 2 dl vand og 1/3 bouillonterning) 1 dl fløde 0,5 bundt basilikum I en s...

2 stk. Côte de boeuf af Angus højreb - Krogmodnet 28 dage - vejer 850 gr. stykket - Skåret af marmoreret HøjrebCôte de boeuf eller Côte de beuf eller Okse kotelet, kært barn mange navne.Denne udskærin...

morgenmad:proteinpandekager (en hel stak kun til mig!) med mandelsmør og ½ bananfrokost:kyllingbryst farseret med chorizo & flødeost, bagte grønne bønner og tomater+ squash/ spinat med pesto,...

En lækker, cremet New York style cheesecake med dulce de leche på toppen sammen med søde + let syrlige bær - what's not to love?? Denne cheesecake er uden tvivl en fryd for ganen! Den er cremet, ...

I går aftes googlede jeg min blog. Det kom der sjov læsning, undren samt glæde ud af, og det er da afgjort noget jeg skal til at gøre med jævne mellemrum. For hvordan kan det være min blog dukker op p...

For et par dage siden indtraf et yderst sjældent fænomen – jeg gad ikke at lave mad! Jeg havde ellers tiden til det, men i et anfald af dovenskab foreslog jeg gemalen, at vi bestilte en omgang t...

Ja der er en hel del der spirer i haven. Bønner(heste), og indendørs(nu drivhus, Pinto, Black Eye og endelig Pral)  og ærter af forskellig slags. Beklager det manglende billede. Her på billedet er det...

Beklager den ultrakorte tidsfrist! Johnny Jensen og fiskebilen vil være ud for Odinsgade 4 førstkommende lørdag kl. 16.00. Der er rigtig lækre ting på listen i dag – kulmule, muslinger, slethvar, pigh...

Jeg skulle have brød med på arbejde…… og jeg plejer altid selv at bage noget til sådan en anledning. Ofte bruger jeg en kendt opskrift, så jeg nogenlunde ved, hvordan resultatet bliver. Men for nylig ...

Lidt sødt til ganen.....Franske choux med kaffecreme30 stk1,25 dl mælk1,25 dl vand110 gr smør5 gr sukker1/2 tsk salt140 gr mel4 ægTænd ovnen på 250 gr. Kog vand, mælk, smør, sukker og sal...

Ingen forhåndsvisning.

Mit sidste besøg i Barossa Valley blev hos Two Hands Wine. Ikke noget lille foretagende (årlig produktion ca. 600.000 flasker), og har høstet stor anerkendelse bl.a. for deres Bella’s Garden som...

1 dl. tomatpure10 stk. jalapeños, fint hakket4-6 spsk. brun farin4 spsk. æblecidereddike4 spsk. sød soya2 spsk. tørret oregano4 spsk. olie (kan undlades)1 stk. rødløg, finthakket1 spsk. røget paprika4...

Middag med mange smagsnuancer Foto: Carina Krüger3 spsk. karrypasta 2 spsk. mangochutney 2 spsk. vand 800 g kyllingelår 600 g små kartofler 1 bdt. radiser 1 agurk 1 ...

Brune kager i snor til at hænge på juletræet, bages på bagepladen med snorene imellem sig. Der bliver ca. 100 kager af portionen BRUNE KAGER PÅ SNOR65 g smør eller mgr. 125 g sukker 3/4 dl sirup 3/4...

Sydafrikanske vinflasker vil senere på året få et nyt symbol, der skal fremhæve, at den pågældende vin er produceret under gode arbejdsforhold hos både vinproducenten og dennes leverandører.

Jeg vil dele disse fotos med jer som er et uddrag af de retter vi spiste forleden aften på Molskroen.  Jeg kan varmt anbefale Molskroens forårsmenu 2012, som er noget af det bedste jeg har p...

Inden weekenden lovede jeg at følge op på koldskålen, med en opskriften på lækre hjemmebagte kammerjunkere, so here it comes.. Hjemmelavede kammerjunkere, det kan da ikke være så svært? Og nej, det...

Okay, jeg ved godt, at jeg totalt last mover på at forsøge mig med at hælde kokosmælk i kaffen, men jeg blev simpelthen inspireret af læser Helle C, som til dette indlæg kommenterede, at hun drak såda...

Tiden for indlevering af opskrifter til Hytteost -konkurrencen nærmer sig, og selvom jeg ikke har fået eksperimenteret så meget, som jeg havde lystt, er jeg rimelig tilfreds med hvad jeg har lavet. Fa...

I weekenden var vores køkken igen forvandet til bryghus, da manden og hans med-brygger startede deres tredje bryg. Denne gang er der tale om en IPA-opskrift med navnet Hoptimus Prime, fundet på danske...

Italien, har i manges bevidshed, altid været forbundet med sort arbejde. At det stadigvæk er sådan vidner en skatteaktion imod 6.000 agriturismoer (Bed and Breakfast) om. De italienske skattefolk fand...

Flot struktur, en skøn duft og en fantastisk smag. Imponerende og et fund til prisen.

Vil med det samme understrege, at jeg hverken er sponseret af Madklubben, eller er bedste venner med marketingafdeling eller restaurantchefer. Jeg kan bare virkelig godt lide deres mad og ko...

Sundt med sundt på! Det er temaet lige for tiden, da der nu er under 2 måneder til jeg skal 14 dage til Italien, hvilket betyder bikini. ÅH NEJ ;)Du skal bruge:- Ris- En dåse flåede tomater med basili...

Krikand med kirsebærsauce foreslog mesterkokken Rich. Oest Larsen sidst i 50erne til større begivenheder såsom runde fødselsdage,sølvbryllup og bryllup. Krikand er med andre ord en luksusspise lidt ud...

Om lidt suser børnene og jeg afsted mod Nordjylland op for at besøge min skønne veninde. Men inden vi smutter ud af døren vil jeg lige sige godmorgen her på bloggen og også sige yeahh, for jeg har lig...

____________________________________________________________________________________________________________________ Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilm...

Denne lækkerbisken af lækre bær, drys og mager yoghurt er ikke tosset og starte morgen med. Bærerne er spækket med smag og farver, dryssen giver en  god mæthedsfornemmelse og den mager yoghurt gi...

  asparges med ”kaviar”, vagtelæg og limecreme   _________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 8 vag...

Man har ventet her. Længe. Uger faktisk. Næsten måneder. På hvad – tænker du måske – det fremskredne udbud af julekonfekture i supermarkederne, miljøpolitiske tiltag, modehusenes bud på ef...

Efter besøget på Molskroen i lørdags har planen været at forsøge sig frem med en salat med æble og basilikum, inspireret af deres ‘syltede æblekugler vakumeret med basilikum’. I går blev k...

Restauratør og forfatter Adam Aamann har begået en kogebog med hyggelige retter til gode dage.Hundrede hverdagsretter,som smager af alt andet end hverdagsmad. Hyggelig er temaet for denne stemningsf...

Først og fremmest har vi lige en lille efterlysning: Hvor dælen køber man friske figner i Århus??? Vi har nu to gange nærmest været hele byen rundt og desværre uden held!! Nå men videre til quich...

Igår fik jeg en hilsen fra Tine, som fik mig til at græde (en lille smule). Hun læser lidt med her, selvom hendes situation afviger en smule fra min. Hun har nemlig fået en lille guldklump, og hun vil...

dagens morgenmad:proteinpandekager(opskrift følger senere)  Efter at have læst med hos Tatjana, Jane og Henriettes indlæg her og her, der alle har blogget om snacking mellem hovedmåltiderne, har ...

En ny ret. Mørbradbøffer i dejlig tomatsauce med pasta. Tomatsauce: 1 løg, finthakket 1/2 bladselleri, finthakket 1/2 gulerod, finthakket 1 fed hvidløg, presset Olivenolie 1/2 ds tomatpuré 1 ds flåede...

Jeg er stor fan af The Feel Good Tribe, som nærmest dagligt inspirerer mig til et sundere liv. Filosofien herfra er, at sundhed starter med tankerne. Dine celler reagerer på dine tanker, og derfor er ...

Opskriften på disse små rugbrød er fra Økologi.dk, hvor der er mange spændende opskrifter at finde.Jeg valgte at erstatte karoflerne med gulerødder, men det er en smagssag.Mine hylder er fulde af ...

Jeg kan slet ikke få nok af de dejlige asparges og det er skønt – og trøstende – at vide, at sæsonen lige er startet. Jeg har vist også et ...

   Bread makers seems to belong to an exclusive baking club 'cum cult' where flour laden secret handshakes fill the air like snowy dust. If you happen to be in Denmark next week and love bre...

I går stod den på "kødløsdag" hvis man altså antager bacon for at være et krydderi eller grundstof frem for kød. Jeg (for en gang skyld ikke gemalen) lavede derfor en god tung grøntsagssuppe der ...

Den anden aften fik vi dette skønne brød til aftensmaden, det smagte virkelig godt. Det havde en fin sprød overflade, og så en dejlig blød midte.. Jeg kunne også forstille mig det ville være lækkert m...

Ej, nu tænker jeg faktisk at det måske er en smule pinligt det her – tæt på flydende nougat – så er man muligvis en smule bims… Men lad mig nu bare stå ved det og sige, at jeg faktisk synes dette er e...

I dag har jeg øvet mig i at få fedt nok til mine hovedmåltider. Ville egentlig have gået på 'no snacks', men det bliver først fra i morgen, så det hører I meget mere om i morgen.Jeg fik sen aftensmad ...

En af de få muslingetyper, der er forholdsvis let at få fat på her i Danmark, er blåmuslinger. De er tilmed ikke lige så dyre som mange andre muslingearter, og derfor skulle man tro, at det var noget,...

Raspberry bush in full growthThe various plants in my kitchen garden are now showing the first activity. The raspberry bush is full of green leaves as well as showing plenty of places, where the raspb...

Efter et par restaurantture over atlanten, er det tid til at vende hjem til Danevang. Han hedder Mikkel, han er studerende, bruger hele sin SU (og garanteret mere til) på at spise ude og er vel det me...

Kanelknækbrød med honning, sesam og havreDe kan være nogle hårde bananer, de eftermiddage. Klokken: Efter Arbejde/Endelig Hjemme/Alle Lettere Maste, er det tidspunkt på dagen, hvor energiniveauet...

For at få udnyttet det absolut sidste af laksen jeg fandt som datovare i Rema, lavede jeg en laksemousse/laksecreme/laksesalat, som kunne serveres på samme måde som makrelsalaten for ikke så længe sid...

... Marianne!Kæmpe stort tillykke! Du vil snarest muligt modtage din præmie:  1 stk. armbånd fra stability-danmark.dk.

Jeg er godt træt og ødelagt, men maden kom da langt om længe på bordet alligevel. Det var forholdsvis simpel mad, og det var lige hvad mit energiniveau kunne klare.I dag skulle et stykke af den store ...

En hurtig og nem pastaret Jeg brugte: En pakke frisk spinatpasta 1 pakke reven skinke 1 bundt forårsløg i skiver 1/4 l madlavningsfløde

Her er dagens aftensmad: En ballotine, eller roulade, af perlehønebryst med løvstikke med grønne puy-linser – og lækkert sprødt skind. Det blev også til både syltet og saltet agurk, og lidt smør...

Ja vi skal helt sikkert have bygget os en stald med to rum så der er ca. 20 kvm. under tag. Således at der kan være plads til gæs/ænder og høns på den anden side høns og kyllinger. Det ville være rigt...

klar til ovnen...lækre lune boller lige fra ovnen...Trine postede disse himmelske "hveder" i forbindelse med Store Bededage. Der fik jeg ikke lige fundet tiden til at afprøve opskriften, men det blev ...

Endelig fik jeg smagt på de dejlige sager som jeg havde modtaget med posten. Du kan se dem alle sammen ved et tryk lige her.Jeg fik tryllet denne skønne ret frem på meget kort tid.Retten består af:- E...

I dag var jeg på fiskefangst, ikke på søen, men blot hos fiskehandleren. Og på krogen kom en en hellefiskefilet, ikke vildt opfindsomt men den så, så enorm indbydende ud dér i køledisken og så var pri...

Den gamle grænsekro udefra………. Der er virkelig fint når man træder ind ad døren……. Hele kongerækken findes på væggen……… Der er små hyggekroge…R...

Fra den 25.-28. maj afholdes livsstilsdage på Ledreborg.Mode,Hus & Have,Fritid,Børn,Gourmet & Café,hvor sulten kan stilles i pølser på gammeldags maner,pandekager med is eller kødfyld,wokmad,s...

Ingen forhåndsvisning.

En meget let og sommerlig salat, der kræver et godt stykke brød som tilbehør.Meget passende med en let aftensmad inden turen gik til yoga, hvor maven helst ikke må være for fyldt:)Kristians smagslø...

Denne uges madplan tog udgangspunkt i Føtex's madplan, som I finder her. I denne uge er den udarbejdet i samarbejde med Diabeteseforeningen, hvilket jo kun giver plus på samvittighedskontoen. Tirsdag ...

I søndags havde jeg fødselsdag, og fik mine forældre på besøg til frokost og kaffe. Jeg lavede lidt forskelligt til os til frokost – her er lidt af det: Allerførst en salat bestående af en bund ...

Det franske vejr kan være lumsk. Marts måned bød på lunt vejr, hvilket fik vinrankerne til at vågne til live efter vinteren. Desværre bød vejret i april måned på kolde dage og mange frostnætter. Cha...

Japansk lasagne med ris, oksekød, grøntsager og ost. En lækker variation af klassikeren.

Dette var mit første bekendtskab med speltkerner, og jeg blev positivt overrasket! Speltkernerne fungerede virkelig godt som del af denne salat, men jeg kan også forestille mig at bruge dem som altern...

Er tiden for de store vinmesser i Skandinavien rendt ud eller mangler er arrangørerne ikke opfindsomme nok? Sikkert er det at sidste års stort anlagte Copenhagen Wine Forum ikke var det store tilløbst...

Jeg glemte vist bare lidt at fortælle, hvordan jeg lavede denne dersens müsli/koldskålsdrys-ting. Flager, nødder og havregryn gøres gyldne og sprøde på en pande med sirup, honning og (måske) lidt suk...

Måske du husker de her? De udgjorde en del af den enkle pynt til fødselsdag og påske. Og de lever stadig. Nu nøgne og skulpturelle, men stadig som fin pynt, som glæder og fornøjer.Livet og lykken hand...

Det er næsten ikke til at lade være med, at vende tilbage til Italien for så at nævne en af verdens mest romantiske byer, - Venedig. Har man først besøgt Venedig, er tankerne centreret om, hvornå...

Sæsonnens første asparges blev spist med hollandaise, kogt laks og stegte kammuslinger. Asparges er bare godt og skal spises når sæsonnen er der. Sæsonnen starter i maj Continue reading Asparges, lak...

Den danske aspargessæson er så kort, at den er oftest er ovre, før aspargesentusiaster kan nå igennem alle de retter, de gerne vil lave med de sprøde stængler. En god omgang høns i asparges er altid g...

Så er man kommet til enten bio eller forlystelsessted hvor man lige skal hygge sig med en stor eller lille popcorn. Dog er jeg efterhånden ikke den store tilhænger af de popcorn og vil forsøge mig med...

1 krukke flydende gylden honning efter eget valg8 stk. grønne kardemomme kapsler16 stk. store stjerne anis200g mandlerRist kardemomme kapslerne på en tør pande.Kvas stjerneanis og kardemommen i en mor...

Roskilde Dyrskue slår dørene op for folk og fæ fra den 8.-10. juni 2012.Her ses den største udstilling af danske fødevarer,henvendt direkte til forbrugerne. Duft og smag på det hele.Bl.a. okse- og sv...

Jeg er en af dem der eeeeelsker en madpakke hvis den er spændende og faktisk kan se frem til den hele dagen, jeg er bare ikke så god til at gøre den spændende ;) Jeg har et ret anstrengt forhold til r...

I løbet af den sidste måned har jeg forkælet køkkenet med lidt forskelligt. Jeg har både været i Metro med min kære mor, hvor jeg fandt et kup af en pizzasten + træspade til kun 169 kr - K.U.P siger j...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er ret vild med croissanter, men jeg må indrømme at kanelsnurrerne er vinde magten over mine smagsløg. De smager af hvidt brød fyldt med sukker og kanel. What is not to like?I øjeblikket vakler je...

Denne ret kræver oksekød der er ultra tyndt skåret. der er 3 muligheder: 1. få slagteren til at skære det for dig. 2. frys et stykke afpudset oksemørbrad og skær den tyndt ud, når den er halv fross...

Fisk skal man jo have - helst 2 gange om ugen, siger de kloge. Der var engang, at jeg ikke kunne fordrage fisk - det var tørt og fyldt med ben.Men gradvis har jeg lært at lade være med at overstege fi...

Ravioli er fyldt pasta, og der findes utroligt mange variationer over hele Italien. Denne opskrift på ravioli med artiskokker er ikke som sådan en traditionel italiensk opskrift, men som faste læsere ...

Man kan faretruende let komme til at gå forbi Mums Bar & Kitchen i Teglgårdsstræde – den ende af Pisserenden længst oppe mod Nørre Voldgade. Men gå endelig ikke forbi! Ikke nok med at der er...

Sommerhus og sommerferie er lig med nutella på lune boller og kiks. Er det ikke rigtigt? Vi spiser ellers aldrig nutella, men der er noget nostalgisk og hyggeligt ved at have lidt smørbart chokolade p...

Fredagens høst i Aarstidernes Gårdbutik bestod blandt andet af 2 flotte bundter grønne asparges og en pose ramsløg. Det kom på menuen til Søndag.Opskriften til de grønne asparges fandt jeg hos: http:/...

Lag os tage endnu en omgang med den muntre mesterkok fra 50erne, Rich. Oest Larsen. Han fik, under stor humor, præsenteret sine madopskrifter så der var noget, både til ganen og til  smilebå...

I dag havde jeg ikke ret mange kræfter i mine gigtplagede fingre, så jeg fik kikket på mine varer fra Gris og KO  og fandt en pakke oksekød i tern, lige fint til en gang gullaschsuppe. 2 da...

I går eftermiddag kørte Søren Sørøver og jeg nordpå. Med bilen pakket til et middagsselskab og et Lone Landmand foredrag for en erhvervsgruppe. Der blev serveret varmrøget laks med feldsalat, persille...

Igår var åbningsaften på vores nye madklub blandt os "nurses" :)Det var en super hyggelig aften og jeg skulle stå for den første aften.. Temaet var ikke fastlagt, så det blev til "Miss Annnn's favorit...

Jeg havde her på Store Bededag fornøjelsen af at være en smuttur i London i forbindelse med noget arbejde. Det betød en dejlig lang shoppedag med åbne butikker og muligheden for at falde i staver over...

Livet ville ikke være det samme uden salsa. Frisk, lækker, let, tilfredsstillende og fantastisk! De fleste har efterhånden vænnet sig til at salsa er noget man køber færdiglavet i supermarkedet, hvilk...

Et smagfuldt alternativ til sommerens koldskål. Lav evt. rabarbersaften i større mængder, hæld den på flasker og bland den op lidt ad gangen Foto: Jette Vesterager50...

I fanebladet ¨Gode links¨ øverst samler jeg inspirerende blogs jeg støder på – jeg deler dem også som oftest på bloggens Facebookside, så følg gerne med der. Senest har jeg tilføjet disse tre, s...

Der er stor sandsynlighed for, at du har tidligere har set omtale af den kage jeg har døbt Verdens Bedste Kage. . Til min mands fødselsdagsfest for et par måneder siden, lavede jeg en 6-dobbelt portio...

Under mottoet "Mit hjem er mit slot",gastronomi,boligindretning,kunst og kunsthåndværk kan fra den 1.-5. juni nydes i Det Kongelige Haveselskabs have ved Frederiksberg Runddel. Ud over de mange udst...

Lakrids som smagselement i maden, er meget op i tiden. Her er lakridsroden brugt som spyd til kyllingebryst og tilfører det en dejlig afdæmpet smag af lakrids! Der skal bruges en lakridsrod til et hal...

Nu er der syv kalve. Tre kvier - Henriette, Helene og Heidi - og fire tyrekalve. Der mangler endnu seks. De første er blevet store nok til at lege sammen – og putte sammen. De har det herligt. S...

Vi kan rigtig godt lide fisk, specielt laks! Vi elsker alle former for laks; varmrøget laks, koldrøget laks, gravad laks, ovnbagt laks og så laksetatar! Laksetatar er noget der er undervurderet i vore...

Foto: Sara B. Clausen Fik lyst til at eksperimentere lidt med bagning af denne kage, da jeg kender en der ikke tåler Gluten og der vil sådan en kage som denne fint kunne bruges og så synes jeg b...

Til denne form for kartoffelsalat, kan man bruge lige hvad man har af forskellige salatgrøntsager hjemme. Og kartofler.Til salaten serverer man hårdkogte æg og selvfølgelig et godt brød.Jeg har brugt:...

Sommer i skålenMin nyttehave er jo fyldt med de skønneste rabarber og de er kæmpestore. Så jeg må finde på alle mulige måder, at bruge rabarberne på. Koldskål synes jeg jo, er noget af det mest sommer...

Dagen i dag har jeg netop skudt i gang med en lækker chokoladesmoothie fyldt med proteiner. Jeg har taget udgangspunkt i Tatjanas Chokoladesmoothie.Jeg er rigtig glad for den fyldige smag af kakao og ...

Henriette bragte for noget tid siden nogle meget tankevækkende indlæg om at snacke mellem måltider. Du kan læse dem her og her. Det satte nogle tanker i gang hos mig om, hvorfor jeg spiser mellemmålti...

Noget af det, der næsten altid findes i vores køleskab er broccoli, bacon og parmesan. Sådan en mandag aften, hvor det er mere dejligt at løbe en forårstur i den lysegrønne ...

I mandags havde jeg fødselsdag og inviterede derfor konen og børnene på Highway 51 på Graceland Randers. Stedet var fint indrettet, åbent men med masser af billeder, ting og m...