Velkommen til Madblogs.dk

Nu er jeg igen kommet bagud med indlæg, men sådan skal det nok bare være :-) Vi er ret glade for rejer her i huset, og i sidste uge fik vi så denne skønne ret. Det er nok den bedste tomatsovs jeg nogn...

Vi havde besøg af et par venner der snart skal flytte til storstaden på besøg til lidt mad i går. Det blev til en let sommermenu som vejret dog ikke helt passede til, men når vejret ikke vil, så ...

600 g skært kalvekød 125 g kødfars spæk salt peber nellike mel smør eller margarine 2 revne løg suppe eller vand kinesisk soya maizena til jævning Kødet skæres i ret tynde skiver og b...

“Mad er en kommunikationsform. Hver gang, vi putter noget i munden, taler vi til vores krop, og kroppen svarer tilbage”, fastslog Anne Marie Andreasen i et foredrag om diættyper, kostpyram...

Vil du være med til at bestemme mit benspænd for juni måned? På Piskerisets Facebookside har jeg angivet tre mulige benspænd for juni, og du er meget velkommen til at klikke på den af mulighederne, so...

Foto: Sara Bodekær Clausen Til Forret lavede jeg disse skønne blinis, jeg skal jo have brugt noget af al den dejlige fisk jeg har vundet og det her er da en virkelig skøn ret. Stor succes hos mi...

I dag har vi lavet selleribøffer med persillepesto, pasta og mozzarella. Jeg sætter opskrifterne ind nederst, men først vil jeg lige komme med et tip:  For tiden er jeg i en travl periode på studiet...

Eller som når man skal ringe til en offentlig instans: DE VENTER STADIG, DE ER NU I KØ SOM NUMMER – 17. Vi er i gang med asparges, men det er lidt koldt, så det er ikke så vildt. Forventer tryk ...

Ok so tomorrow I’ll be running my first race since my half marathon on New Year’s Eve. I’ve suffered from an extreme case of runner’s knee ever since, but now I finally feel li...

Jeg sælger primært til restauranter og virksomheder, men private kan bestille grøntsager til afhentning mod forudgående aftale. Ring og bestil på telefon: 2046 8443 eller download den seneste produktl...

En sød og forsommerlig rabarberis med en svag lyserød farve og skønne vanillekorn. Selv min mand (som helst holder sig til vanilleis) roste isen, det må alligevel være lidt af et kvalitetsstempel.Jeg ...

Den ugentlige rugbrødsbagning er en tilbagevendende affære,  som ikke er til at komme udenom.  Overraskelsesmomentet kan ligge på et faretruende lavt sted, idet opskriften på rugbrød ikke æn...

[Her] skulle der have været et videoklip af Preben Christensen som Dronning Margrethe, der snakker om sine favoritretter... Med den meget karakteristiske accent. Men jeg kan for min død ikke finde det...

This is one of my favorites breakfast to have when I’m home (beside oatmeal!) 1 homemade whole-grain bagel with cucumber …Continue reading »

Min kiære Søn Jeg haaber, du er kommen vel til Kiøbenhavn at fortsætte dine Studier udi den theologiske Matherie. Den gode Gud har given os den store Gave at se, hvorledes du i Alting er lykkedes. Alt...

Sorry for the lack of posting but there’s a completely legit reason for that; I’m in treatment for my eating …Continue reading »

 Bedsteforældrene havde overtaget vores hjem og smidt os ud i fem timer. Heldigvis blev vi budt indenfor på Frederiksberg til en lækker middag. Man har altså lov at være heldig en gang imellem.&n...

Hvis der er noget der aldrig går af mode, så er det en ordentlig burger og hos den nye burgerrestaurant på Vesterbro i København bliver man da heller ikke snydt. Her kan der vælges fra og til, så man ...

Er vinen sød eller tør? Det kan din vinhandler selvfølgelig fortælle dig alt om, men hvornår har du sidst set sådan én i det lokale supermarked? Vinmager og master of wine Olivier Humbrecht mener, det...

Kanel-lagkage som dessert til at afslutte en ganske almindelig middag. - så er der faktisk feststemning. Kanel-lagkage er nem at lave og så er den forresten ikke dyr. Bundene lægges sammen med æblemo...

Ja, hvad er mere nærliggende end en omgang toast i form af en Croque Monsieur, når køleskabet byder på en rest kogt skinke og daggammelt brød. Croque Monsieur er en sand fransk klassikker og kan nydes...

Groftrevet marcipan vendes i dejen……….. Dejen hældes i en lille bradepande………. Smør, brun farin, kokos og mælk blandes sammen og varmes op ved svag varme…R...

Mange har nok i de senere år stiftet bekendskab med Pangasius fisken via supermarkedernes frysemontre,hvor fisken er nem at kende i sin blå pose. Den er opdrættet omkring Mekong-deltaet i det sy...

I aften forsøger Belgien, at komme i Guinness World Records med verdens største vinsmagning.  Der vil blandt andet være mulighed for at smage på 6 vine fra hele verden, 6 europæiske oste, 3.000 borde,...

Kære KbhFF’ere Foredraget på torsdag (24. maj) i Øko Caféen er aflyst da foredragsholderen har trukket sig. Dvs. der hverken er Fællesspisning eller foredrag. Næste Fællesspisning bliver den 31....

Sponsoreret indlæg: Min hverdag som digital chef for viunge.dk er pakket med møder og spændende udfordringer, og når jeg kommer hjem står den tit på blogging, derfor kan det være lidt svært at komme n...

 Nybagte forældre på mother i Kødbyen.Ja hvis man er på Vesterbro en dag, hvor solen skinner frit - hvor går man så hen? Svaret må være at finde i Kødbyen, hvor det er muligt at sidde ude i solen...

Et af mange områder som vi forsømmer er Bourgogne. Morten og Rasmus prøver at rette op på det med denne Savigne Les Baune fra Louis Jadot endvidere er der super årgangen 2009. Anbefaling vine vi smage...

Et af projekterne har længe været at få prøvet at lave macarons.Jeg havde jo været så heldig at få en smagsprøve på Dr. Oetkers mandelmel samtidig med søster havde givet mig en fin bog med opskrifter....

Foto: Sara B. Clausen I går havde jeg fødselsdag og blev fejret og forkælet af dejlige mennesker som jeg også ville forkæle med lidt god mad, som jeg vil blogge lidt af de næste par dage. En ...

 Dette besøg er egentlig tilbage fra midt marts, men ikke desto mindre ( det var Eskillio i hvert fald ) stadig et indlæg værdigt. Selv om stedet hedder Take Away, er det altså muligt at spise he...

Dorader er nemme fisk at have med at gøre. De er faste i kødet og egner sig godt til at grille.Jeg er vild med den fisk! Dorader med pastis, fennikel og courgetter6 dorader1 courgett...

I dag har været en crazy dag, og jeg har ikke haft tid til at lave mad af nogen art. På sådanne dage er det fantastisk at gå ned i det lokale supermarked og hive et par lækre ting ned ad hylden. Jeg h...

 Svirelivet var med på en lurer, da en af Danmarks bedste kokke underviste på Produktionshøjskolen i Vordingborg. Den gode Thomas Rode med hans assistent 'Lillebror' var på tur for at udbrede sit...

I KbhFF er der stor interesse for fisk. Specielt frisk fisk. Ligeledes er der naturligvis stor interesse for hvor den friske fisk kommer fra. Det er imidlertid et vanskeligt emne at blive klog på. Der...

Chicken GumboMed pølser.Vi havde gæster, og jeg havde ikke lyst til at bruge hele dagen ude  i køkkenet, så derfor valgte jeg denne ret, der både er super let at lave, kræver ikke meget tid og sm...

I går var det jo som bekendt Mors dag. Det er der vist ikke ret mange der ikke er klar over, takket være blomsterhandlernes og supermarkedernes massive annoncering. Jeg plejer egentlig at købe en fin ...

Det er ikke profitmaksimering, offeromkostninger og den slags begreber, der optager de studerende fra Copenhagen Business school når de den 28. juni er klar til finalen i den prestigefyldte Left Bank...

Vejret har uden tvivl haft sine øjeblikke. En af dagene var det så varmt at mig og en veninde besluttede os for iskaffe, sandwich, fadøl og sodavand ved Holte havn.Der serveres den bedste iskaffe, med...

Ingen forhåndsvisning.

Bruschetta is so simple to make, I almost feel a little silly for blogging about it….almost. But with all this warm and sunny Spring weather we have had this year here in Virginia ,I feel inspir...

Ældstesønnen er for tiden min faste ledsager til vores ugentlige indkøb på Årstidernes Gårdbutik.Sidste gang lokkede han mig til at købe to velvoksede kålrabi, som han huskede, at jeg engang før ...

Dette brød er en variant af langtidshævet og grydebagt brød – her med lidt grovkorn i – lækkert brød med sprød skorpe Ingredienser: 800 g. hvedemel 150 g. durummel 75 g. fuldkorns hvedemel...

Forleden bagte jeg et simpelt og nemt ølandshvedebrød - blot én slags mel og få andre ingredienser. Til en dag, hvor man stadig vil ha' hjemmebagt brød, men hvor det gerne må gå hurtigt. Jeg er blevet...

Ingen forhåndsvisning.

Forleden tog jeg turen til den store Hovedstad. Jeg skulle overraskes og have en forsinket Fødselsdags-"treat". Den ene del af traktementet var jeg varskoet om, og glædede mig vildt til endelig at mød...

I weekenden lavede jeg dette lækre spinatbrød - to gange endda!, så godt var det. Det er inspireret af Eva Torgersen, som driver bloggen madEVAlutionen, som bestemt er et besøg værd. Spinatbrødet...

Det færdig resultat, her er kødet ikke skåret skråt1 stk. svinemørbrad10 dadler udstenede og udblødet i ca. 1/2 dl vandfriske salvie bladeen blød gedeost ala briecitronpebertørret timian2 stk. finthak...

I februar hentede vi 30 kg økologisk ungkvægkød. Vi henter det direkte på slagteriet, hvor bondemanden står selv og udleverer det. Det er delvis udskåret og - som der bliver sagt - retfærdigt fordelt ...

Aftensmaden var ved at være klar da det pludselig kom op i mig. "jeg tror da lige jeg laver amerikanske pandekager med blåbær og jordbær til en lille dessert". Men der er jo ingen æg i køleskabet! h...

Mens vi stadig boede på Østerbro. Midt i flyttekasser, 2 x skoldkopper, salg af virksomhed og mildest talt lidt for meget af det hele på en gang, sendte Ben & Jerrys mig 3 nye og fantastisk lækre ...

En iskold lakridsbasse er ikke tosset og blive forkælet med :)Og at den tager 3 min og lave og smager ligeså godt en Ice Blend på Baresso, gør den ikke mindre fristende! :)Ice Blend med kaffe & la...

Hej allesammen! Det er selvfølgelig lidt kedeligt, at bloggen bliver brugt som opslagstavle for mit bachelorprojekt for tiden, men jeg håber, jeg vender tilbage til at blogge om noget sjovt snart! Og ...

  Hvad skal jeg sige – kig på billedet og sig til mig, at du ikke har lyst til at kaste dig over denne stak banana pancakes. Det er jo umuligt. Man skal bare have dem! Opskriften er super n...

Her er den så :) en fantastisk lækker dessert hvis jeg selv skal sige det! Jeg serverede den for i Camilla, Sabina, Kristine og Bitten i torsdags.En lækker sommerdessert ...

De fleste af jer har nok hørt om disse mug-cakes. De har floreret rundt på forskellige amerikanske blogs og jeg er blevet lige begejstret for hver gang jeg har set en opskrift. Kan det virkelig passe,...

I et forsøg på at opstøve min elskede økologiske dagcreme, som i virkeligheden er en natcreme af det knap så glamourøse, men skønne, allergi- og miljøvenlige mærke Derma, stødte jeg på Dermas egen web...

Aspargessæsonen plejer ikke at vare meget mere end halvanden til to måneder. Man siger den går fra starten af maj til Skt. Hans, men det varierer selvfølgelig alt efter, hvordan vejret er. Når sæsonen...

Ugens pose ligner næsten til forveksling sidste uges pose, og inden I begynder at beskylde indkøbsgruppen for manglende fantasi vil jeg skynde mig og forsvare os endnu en gang med ordene “the hu...

Jeg er stor fan af Granola på Værnedamsvej på Frederiksberg, og at dømme efter den evige kø til cafeen både lørdag og søndag morgen, så er jeg ikke den eneste. Heldigvis er jeg udstyret med ...

De er blevet 2 uger gamle og der er virkelig sket meget fra de lå der og spjættede så fint. De har nu fået øjne og er begyndt at kravle mere rundt i reden, men kaninmoren lukker dem ikke ud af reden e...

Denne ret kan bruges som lille forret sammen med andre småretter eller som tilbehør til grillmad.Jeg har brugt;auberginesquassmel ca 100grnatron  ca ½ tskvand- så meget at det virker som en klist...

Send ikke mere skidt og møg og sorg i vores retning, tak! Giv os nu bare mulighed for at være i ro, at være smilende og glade for og i det, der er vores liv og hverdag og lad os slippe for flere knust...

Alting vokser vildt og voldsomt i vindueskarmene ovenpå. For noget tid siden blev lakridstagetes og knoldselleri plantet ud. I går var det kålplanternes tur. For enhver ved, at er man ikke påpasselig ...

Sikke en lang overskrift – og så skulle der faktisk have stået: Forret med rådyrmørbrad, sukker- og chiliglaserede valnødder, portvinssyltede tranebær på blandet salatbund med krydderurter fra h...

Disse små madbrød bagte jeg, da vi spiste hos Line i torsdags.De er ret så nemme at lave, men de blev ikke så pæne, for jeg havde en lille smule travlt:) Dej lavet med tørgær bliver altså også alti...

Foto: Jette VesteragerEn kølig fristelse 15 grønne druer 15 blå druer 1 l god, stærk te 80 g sukker Saften af 1 citron 2 dl drue-solbærsaftVask druerne, kom dem evt. på spid og læg i fryseren i mindst...

Jeg er så glad for min juicer. Jamen, det er jeg altså! Jeg bruger den ikke dagligt, men jeg bruger den i hvert fald et par gange om ugen. Jeg juicer primært grøntsager. Af og til tilsætter jeg et hal...

Her er en substantiel salat, jeg fik et par gange i februar, mens jeg sad med sand mellem tæerne. Salaten kan sagtens stå alene som en frisk og fyrig forårshovedret. Du skal bruge 150 gram okse- elle...