Velkommen til Madblogs.dk

Her til aften har vi bare fået noget koldt og let, men det var bestemt ikke dårligt at den grund.. Det smagte simpelthen så lækkert, og syntes egentlig det er meget rart at få  noget koldt til af...

Nem klassiker. Hurtigt at lave, smager vidunderligt, giver masser af energi. Det er tre gode grunde til, at spaghetti alla carbonara er en populær ret også langt uden for Italiens grænser. Opskriften ...

morgenmad (kl. 6.20):2 spejleæg med havarti ost, 2 chorizo brunchpølser + ½ rød peberfrugtformiddag (kl. 10.00):1 krus yogi the med ½ tsk. kokosoliefrokost (kl. 13.00):1 quinoamuffin, ½ peberfrugt med...

Alle de ting der sker ude i haven, Æbletræerne der står som hvide skyer og får haven til at ligne et eventyr, Jordbær i blomst, kartoflerne der er langt fremme men også har fået frostskade. Salaten de...

Tilpassed fra StoneSoupMuslinger er min sande kærlighed. De smager godt, de er meget nemme at tilberede, de er billige, de ser godt ud, og de er miljøvenlige! For godt til at være sandt? Nej.Mange fis...

A secret ingredient makes this smoothie extra powerful. I’ll bet you’ll never guess what it is.. I’ll give you a …Continue reading »

På lørdag kommer et hold gode venner forbi. De medbringer rigelige mængder god tid, som vi planlægger at være rigtig ødsle med. Gode venner kan lide god mad. Præcist hvad vi skal have l...

Vi skulle bestille en masse kød og som helst økologisk da vi jo helst ønsker den slags Det kunne lade sig gøre hos virksomheden mineslund.dk De er helt igennem professionelle at handle med, jeg forven...

Opskriften her blev til en hverdags aften hvor aftensmaden skulle være lidt festlig med dejlige drinks til. Den blev også til fordi kæresten, efter i længere tid at have snakket om hvor gerne han vill...

Den sidste uges tid har stået i konfirmationens tegn - Bonussønnen (og vi andre) var en tur i kirken i søndags, og da festen blev holdt hjemme hos hans mor og Bonusfar, var der en del forberedelse og ...

1 1/2 dl. hakket mandler1 1/2 dl. hakket hasselnødder1 dl. græskarkerner5 dl. havregryn1 dl honning4 spsk. vand1 tsk. kanel1 tsk. kardemommeevt. tørret frugt.Rør honning og vand sammen, hvorefter kane...

Ahh, lækre muffins som man kan spise med god samvittighed. Det lyder næsten for godt til at være sandt, det er dog slet ikke tilfældet her! Med mindre man selvfølgelig spiser dem alle på én gang ;-)Je...

Har i dag bagt macarons der er blevet filmet til web-tv.......Pyha det har været en lang men sjov dag foran kameraetNu skal de nydes og jeg skal holde fri :-)MacaronCa. 25 stk.100 gr æggehvider25 gr s...

 Jeg var et smut forbi Gammel Strand 44 på Cock's & Cows. Skønt det var overskyet og blæsende, valgte vi ( jeg ) at sidde udenfor. Udsigten til Thorvaldsens ligger for tiden gemt bag metrobyg...

Dét kan vi li! ;) Det smager af sommer og så er det super nemt og lave.Hvis bare du har en blender, så kører det derud af :) Det du skal bruge er:En blender der kan knuse is1 stor håndfuld i...

Opskriften på denne pizzabund har en af mine faste læsere Rosa sendt til mig. Jeg ville egentlig have haft den sædvanlige blomkålspizzabund i søndags, men da jeg ikke kunne få et pænt blomkål i lørdag...

Resteret no. 7 – er restkartofler fra dagen før, 2 halve tomater fra køleskabet og et æg. Brasede kartofler med tomat og spejlæg – og hvorfor skal Continue reading Resteret no. 7 – ...

En super nem snack til gæsterne inden maden. Retten kan også bruges som en let forret eller til frokost med et godt italiensk brød til. Retten består af: Lufttørret skinke /prosciutto ...

Ja ja..jeg er blevet mobbet herhjemme – jeg fik at vide, at de jordbær med chokolade var temmelig ¨retro¨. Hmmmm…men der kommer måske et tidspunkt, hvor de bliver smarte igen og jeg er bar...

Jeg er 21 år, men har i mange år været fascineret af madlavningen og alle de kombinationsmuligheder, den giver mig. Trods min unge alder er jeg moden i et køkken og det skyldes blandt andet god vejled...

Mai TaiDet er med let rystende hænder, jeg giver mig i kast med at skrive om den mest legendariske af alle Tiki-cocktails: Mai Tai. Le trystende fordi jeg lige har taget første sug af en cocktail, som...

Svampede flûtes/boller bagt med smør og syrlig smag fra kærnemælk, det er et af mine bløde punkter. Jeg kunne spise den slags brød dagligt, men gør det efterhånden sjældent. Der er jo ikke meget groft...

Sønnen min ankom med en buket dagen efter Mors Dag. Velduftende om end lidt slatten efter en lang dag i skoletasken.Jeg pakkede spændt den brune pose op og inden i dukkede der ganske rigtigt en dusk l...

Det skete at jeg var så heldig at skulle ses med nogle skønne piger og den ene havde lovet at lægge hus til.Derfor skulle hun da have en lille ting. Jeg tænkte og tænkte og som den kage elsker jeg er,...

Ingen forhåndsvisning.

4 pers. 1 poulard, 1/2 l. kogende vand, 15 hele nelliker, 2 spsk. tomatpure, 1 dl. rødvin salt, peber, mel. Gnid kyllingen, ind og udvendig, med salt og peber, bind lårene ind til kroppen. ...

Her får du en lynhurtig dessert, der smager af forår og sommer. Den tager max. 30 minutter at lave forberedelse og bagning inkl. Crumbles er en klassisk engelsk dessert, der kan varieres i det uend...

Igen har jeg tyvstjålet indhold fra The Feel Good Tribe. Jamen, jeg elsker, elsker, elsker den blog. Den giver mig virkelig my daily health boost, præcist som den lover mig.   I dag handler det o...

Tema smagninger er jo altid en god ting. Så da jeg fik muligheden for at deltage en smagning af hvidvine på rhone druer slog jeg selvfølgelig til. Programmet stod på fjorten australske og én fransk. G...

En super enkel ret, der gør sig godt både til frokost eller som en let ret på en dejlig forårsaften ?Foto: Jette M. Vesterager?150 g bacon i tern 500 g hvide asparge...

 Der er altså bare noget specielt over Valby. Lidt som en landsby ( ikke noget ondt ment med det, undertegnede er selv fra en 'by i provinsen') og den synes på en måde ældre end København. Man fo...

I mandags bragte vi en nyhed om nogle belgiere, som ville lave verdens største vinsmagning. Hvordan gik det så? De belgiske vinelskere skuffede ikke forventningerne, selv om man ikke opfyldte ambition...

I’m in love with this stew; it’s hearty, healthy and high in protein thanks to both the turkey and chickpeas …Continue reading »

Langtidshævede boller med græskarkerner(Beklager billedekvaliteten, endnu et billede taget med Iphone ved mangel på kamera i nærheden)Du skal bruge:100 gr. naturel yoghurt10 gr. gær6 dl koldt vand2 ts...

Bæredygtig adfærd, kreativitet og sparsommelig var nøgleordene for deltagerne i kokke-konkurrencen Baltic Cooking, som blev afviklet tirsdag 15. maj og afsluttet samme aften med spisning og præmieover...

I mandags opdaterede jeg min FB profil med ordene - Nogen siger, at man kun får serveret de udfordringer, som man kan klare. Mit rationale omkring Anne Stange må være, at hun kan klare ret meget…...

Ja. Vi HAR vist rigtig meget pizza på det sidste. Men det er også super vigtigt at vide, hvor man finder en god én - ligegyldigt hvilken bydel man befinder sig i.Her på Falkonér Allé 42 på Frederiksbe...

Nybagte kiks Seriøst vanedannende! Dagens projekt har været hjemmelavede chokoladekiks efter Anarkistens opskrift. Behøver jeg sige, at de blev helt fantastiske? Opskriften findes på anarka.dk! ...

Brug den fisk du bedst kan lide og tilsæt masser af friske krydderurter i paneringen, så bliver næsten ikke mere forårsagtigt! Jeg brugte 600 g. pangasius fileter  som jeg skar i halve. Paneringen bes...

Fredag i sidste uge stod jeg for desserten til vores ugentlige shabbat middag med familien. Havde nogle uger forinden bagt en fantastisk citron kage som jeg ved et tilfælde havde set på bloggen Anne A...

Weekend blev tilbragt i sommerhus på Nordkysten og lørdag aften besluttede vi at indtage vores aftensmad på Restaurant Gilleleje Havn. Vi havde bord kl 19, men ankom til Gilleleje havn tids nok til at...

Forleden dag lavede jeg denne lille eftermiddagstreat til børnene og jeg. Min søde mor havde været forbi i sommerhuset med flere af de delikate og fine vinrabarber. De blev lavet til endnu engang raba...

I mandags havde jeg fornøjelsen af at have en paninidate med Pernille, som også er en del af den madklub jeg har med yndlingstøserne. Det faldt tilfældigvis sammen med at posten kom med den fødse...

Coq au Vin er det nok ikke helt, men jeg blev inspireret af ingredienserne fra Coq au Vin, da jeg grillede en stor kylling a la dåse metoden, men med en Weber holder. En metode der er nem og samt...

Fransk abrikoskage, tilberedt af en mørdej, serveret som dessert eller måske til kaffen efter middagen, er nu ikke nogen dårlig idé. Denne gamle opskrift vil gøre lykke, men husk, at kagen ikke må vær...

Børn og fisk er måske ikke den mest logiske tankegang,men for at få børnene til at spise fisk,er der hjælp at hente fra Bornholm. Bornholms fremstiller smørbare fiskeprodukter,som er egnet til at gi...

Smukke og med et snert af lyserødt, når man nupper en lille bid - så erdet noget ved og få sådan et kys så :) Jeg kunne ikke stå for de frysetørret hindbær, da jeg var inde i Fru Rønne den anden ...

Vi kan godt skrive under på, at denne salat er en af de absolut nemmeste salater man kan lave. Den indeholder kun 3 ingredienser og så smager den smadder godt! En rigtig sommersalat i vores øjne, hvor...

En af de lækreste udskæringer er T-bone steaken. Saftigt og velsmagende kød. Fra større dyr kan den godt være lidt voldsom. Men fra en Dexter, der jo er en lille ko, er den helt perfekt. Stor nok til ...

____________________________________________________________________________________________________________________ Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilm...

Frankrig har fået ny præsident. Ud røg Nicolas Sarkozy og ind på scenen trådte Francois Hollande. Den franske vinindustri ser med positive øjne på den nye præsident. Efter at Sarkozy under et intervi...

Smagfuld omelet til de lyse aftener Ingredienser: 1 pk. lufttørret skinke 1 løg 2 tomater, skåret i tern 1 bundt forårsløg, fintsnittet Lidt olie til stegning 2 æg Mælk Salt Peber 30 g. revet ...

I går var der verdensomspændende fotodag. Alle var inviteret. Alle i hele verden. Det er egentlig så sjældent, det sker. Verdens største fotoalbum samles af den svenske non-profit organisation Express...

Automaterne vinder frem.Let's Pizza,en knaldrød indretning af en automat,der på 3 minutter er i stand til at fremstille en pizza helt fra bunden. Automaten,der som man måske skulle tro stammer fra A...

Foto: Sara B.Clausen Denne lækre opskrift er fra Magasinet Mad og smager rigtig godt synes jeg. Jeg har forlænget hævetiden første gang fra 30 til 60 min. Det synes jeg giver dejligt luftige bo...

Jeg var for noget tid siden hjemme hos min veninde en formiddag, hvor hun havde bagt de lækreste madmuffins. Jeg ville derfor selv prøve at bage dem, og de levede op til mine forventninger. De er perf...

Jeg har jo været stor fan af Middagsfred, som jeg synes på alle måder leverer et virkelig ærligt produkt, men på det seneste har jeg været lidt mellemfornøjet med mine leveringer derfra. Jeg kan ikke ...

Camilla forærede mig et lille hæfte / lille bog, som er fuld af dejlige, økologiske brød. Dette er egentligt bare en foccacia, som man skærer ud og flækker til en sandwich. Det blev ikke sååå pænt...