Velkommen til Madblogs.dk

En perfekt, men usædvanlig kombination. Chokolade og æble – MUMS!! Æblekager har været populær i årtier. Jeg har omkring et dusin håndskrevne æblekageopskrifter i min samling. Ud af dem, valgte ...

Er det når man har en fast læserskare på over 50 personer? 100 personer? Er det, når man poster nye opskrifter mindst 1 gang om ugen? Og er man en rigtig madblogger, hvis man stjæler opskrifter med ...

Mig og mine søskende( og kærester) slog os sammen om et gavekort til et smykke til min lillebror som nonfirmationsgave og jeg ville jo gerne pakke det specielt ind så da jeg var hjemme hos Anette lånt...

Dagen i dag har stået på afslapning og en tur til Tyskland, så der er ikke blevet udrettet det helt store. Jeg havde faktisk ikke rigtig fået købt ind igår, så aftensmaden så ud til at være en smule t...

Simremad i maj er normalt no-go, men så koldt det har været de sidste par uger var det egentlig meget passende. Vi fik cassoulet sidste gang vi mødtes med GourmetGirafferne, men det skreg bare på læng...

Fine pastelfarver, gulvsenge, smukke ranunkler, fine sengetæpper, 60'er sofaer, træstole, puder fra luckyboy sunday og mumikrus. Er ved at flytte hjemmefra i min imaginære verden og disse fine sager m...

Det er faktisk supernemt at lave fine marcipanroser, der kan gøre lagkagen eller de lækre cupcakes lidt finere. Jeg har brugt skovbær-marcipan til mine marcipanroser. Sådan gør du: Lav fem små kegler ...

Idag er flaget hejst!!!!Vi har lært at kravle, har fået lidt mere bid og kan vakle de første usikre skridt.Bedst går det med skub og opbakning fra andre.Ja, så kører det faktisk helt godt for os.Vi ha...

Dette er en idé, som er taget direkte fra bogen “Køkkenrevolution på høje hæle” af Oscar Umahro Cadogan, hvor der altid er gode ideer at finde, og man kan samtidig erhverve sig gode inform...

Sådan en lidt kold forårsdag kunne man godt lige lave en omgang bøfstroganof. Især på en fridag, hvor man har tid. Det ellers en af min mand specialiteter, en af de retter han står for, men han havde ...

Jeg får en sød barndomsveninde på besøg i morgen til smoothies og dertilhørende hygge. I anledning af dette (og som en god undskyld for endnu en overspringshandling!) bagte jeg i dag quinoa granola ba...

1 stk. squasholivenolie1 rødløg finthakketcitronpebertørret timiancitronoliefetafrisk estragonrevet skal fra en citronSkær squashen i 1 cm tykke skiver.Smør dem med olie og kom finthakket løg på toppe...

McDonald's har netop nu en konkurrence kørende hvor du kan uploade opskrifter og måske være heldig at blive udvalgt til at komme med i en kogebog, der udkommer til september.Konceptet hedder "Din og M...

Det var med store forventninger at jeg bookede bord på Henrik Yde's sidste skud på stammen - Chai Wong. Jeg havde læst gode anmeldelser af restauranten og da jeg er vildt forelsket i det asiatiske køk...

Trods det kummerlige forårsvejr er grillsæsonen igang, og så skal man have gang i de klassiske BBQ-discipliner. Spareribs er fantastiske, når de er lavet på ben af god kvalitet og med en hjemmelavet m...

Tomatslik – eller sukkertomater. Jeg fik helt vildt lyst til noget sødt og kom i tanke om mine ferier på landet hos Johannes og Edith, i Benslev Continue reading Sukkertomater

Desserten til 80'er middagen var den yderst klassiske chokolademousse - det nye touch var sukkerristede pistaciekerner.Chokolademousse til 5 - 6 personer100 g mørk chokolade3 dl piskefløde4 past. ægge...

Brændenælder er meget sunde og rent faktisk lækre at bruge i madlavningen! De kan sammenlignes med spinat og kan f.eks. anvendes i supper og gryderetter. Jeg er så heldig at have et helt bed fyldt af ...

Der har været stille på bloggen i et stykke tid og det er fordi, at jeg har været på en skøøøn (og tiltrængt) solskinsferie i Egypten. Masser af sol, oplevelser og alt for store buffeter!!Efter en uge...

Og så giver det mening."Har verden brug for flere keramiske kagefade," spurgte Adrian Hughes på tv forleden. Smagsdommerne svarede Ja (fra 22:35 inde i programmet). Nu har jeg købt et af dem.Jeg ...

Så blev det også min tur til at prøve en af de nye hytteoste fra Arla.Det var hytteosten med fire slags løg og jeg brugte den som fyld på en pizza sammen med skinke, løg og squash. Det var – sjovt nok...

I går var jeg inde i Pinoc i Kongensgade for bare lige at snuse. Jeg har set butikken mange gange, men aldrig været derinde. Så jeg tænkte at nu kunne jeg da lige kigge. Hold op hvor har de mange tin...

Hej søde piger, og tak fordi i stadig er der.Vi var i den dumme situation at min søde gamle mormor forlod os d. 25. april. Hun blev dog 95 år og har opnået rigtigt mange gode ting i sit liv. Men det g...

Foto: Nanna Albrechtsen   Rabarber er en af forårsbebuderne, på linje med de første grønne asparges. De er noget af det første søde som pibler op af jorden og alligevel sætter rabarbernes syrlige...

The flavors and impressions for the Contemporary Menu and the selection of accompanying wines is constantly developed and so is our juice menu. Whether it is about matching the flavor of razor clam wi...

Så skete det endelig. Det jeg har ventet på i stive 14 år. De elendige skæve og kolde mure i mit køkken blev væltet og køkkenprojektet er for alvor i gang. Her følger en lille kalvakade af billeder. N...

En crumble er jo aldrig til at gå fejl af, og så er det jo dejlig nemt at lave. Dette er opskriften på min hindbær-crumble, som jeg bestemt skal lave flere gange, for den var et stort hit! ...

På søndag står allersidste omgang spaghetti-søndag for døren her i NV inden den står på store flyttedag til Frederiksberg blot to håndfulde dage efter. Jeg er overhovedet ikke gået i gang med at pakke...

Jeg har aldrig været vild med almindelige kedelige frikadeller, men man kan jo sagtens gøre dem spændende ved at tilsætte lidt ekstra i farsen. Her har jeg fået inspiration fra en tidligere opskrif...

Eksamensperioden er for alvor gået igang, så jeg sidder p.t. med næsen i en bog og bag tasterne fra 09 til 23. Derfor er der ikke tid til de store overspringshandlinger og dermed heller ikke de store ...

Gør-det-selv-juice-sæsonen er skudt i gang! Jeg er den heldige indehaver af et monster af en juicepresser (altså størrelsesmæssigt, ikke funktionsmæssigt), og i går kom jeg lige i tanke om at jeg savn...

Det går jo fremragende med at undvære mellemmåltiderne, men det sætter selvfølgelig lidt krav til mængderne af mad konsumeret ved måltiderne. Og i dag måtte jeg derfor endnu engang ty til konservessku...

I dag fylder Mathias år og selvom vejret ikke helt er med ham skal han da ikke snydes for at blive fejret lidt Han har fået gave, der var selvvalgt morgenmad (pandekager med is og syltetøj) og så skal...

Svinemørbrad med persille, flødeost og kogt skinkeHvem elsker ikke mørbrad? Jeg gør i hvert fald, og det samme gælder for Mikkel. Denne her ret er en af de bedre.Du skal bruge:100 gr. kogt skinke1 bun...

Det franske landbrugsministerium har planlagt en 3-årig markedsføringkampagne rettet mod de kinesiske vinforbrugere.

Hornfiskesæsonen er godt igang her midt i maj, og vi skal ud og prøve lykken ved Amager strand. Kurven er pakket med hjemmebagte boller med leverpostej og æggesalat. Æggesalat: 5 hårdkogte æg hakkes f...

Fridagen var netop inden for rækkevidde, da jeg strøg i Irma og forsynede mig med lagkagebunde, hindbær, fløde og lemon curd. Vil gerne indrømme, at jeg nok burde have lavet lagkagebundene s...

Jeg foretrækker at bage rugbrød på surdej, men den anden dag fik jeg lyst til at rydde lidt op i køleskabet og endte med at bage et mørkt kernerugbrød på gær. Det blev meget saftigt og ganske velsmage...

Noget af det som jeg elsker mest, er den fnuglette, flyvende kraftfulde følelse, som jeg kan få, når jeg spiser et veltilberedt måltid, kigger på det brusende hav eller lytter til musik. Øje...

Allerede da Thomas Ilkjærs bog "Amarone – og vinene fra Valpolicella" udkom i 2010 var der planer om at bogen også skulle udgives på svensk.

Der har været stor efterspørgsel fra de faste læsere efter nemme hverdagsretter, som kan laves på en halv time. I den ånd kommer der her en hurtig, let og mættende hverdagsret - en frittata med kartof...

I går var vi 8 kvinder samlet her hos mig til en dag med den islandske håndlæser Sigridur, som jeg opsøger ca. hvert 3-4 år. Det er herligt at være sammen om det, og så er vi hver en time alene til hå...

Øllebrød er vist indbegrebet af Old School Breakfast :)Men Old School er også så populært, så derfor skal øllebrød da ikke gemmes af vejen ;)Øllebrød er en rigtig god restemad, hvis man ikke kan nå og...

Det er ikke altid, naturen opfører sig ordentligt. Eller retfærdigt. Når man skal prøve at råde bod på det, kan man godt blive både afmægtig, vred, ked af det og træt – meget træt. Men lykkes de...

For ikke så lang tid siden regnede michelinstjernerne over København og interessen blandt de danske medier var større end nogensinde før og endnu en gang var de to altoverskyggende temaer den ”manglen...

Da siden Joy the baker lavede disse små tærter for et par dage siden, vidste jeg at jeg blev nødt til at lave noget lignende. Med butterdej i fryseren, grønne asparges i køleskabet og en res...

Yes yes yes i dag er det helligdag, hvilket betyder dejlig fridag med hygge og afslapning. For mit vedkommende skal dagen gå med en fødselsdags-morgenmad (Laura's kæreste har nemlig fødselsdag) en omg...

Bomuldsbloomers til en sensommerbaby og en bølgende uldcardigan til at lune en voksen. Begge med toner af gråt og en gul følgesvend, det småtte strik på tynde pinde og det større på tykke.   Jeg ...

Tunge i gelé, egentlig velsmagende, bare kedeligt at tunge er gået af mode, man ser i hvert fald ikke mange retter med denne specialitet mere, det er ligesom om, tunge er forsvunden hel...

En hverdag helt uden mælk,er for nogle en realitet.Her i bogen "Mad uden mælk",skrevet af Signe Lykke Skonnard,er der hjælp at hente. Masser af inspiration til enkle,velsmagende og sunde retter...

uhm... min nye supermættende yndlingsmorgenmad - frk. sveskes søde proteinpandekager ;-)I går var sidste dag i min udfordring: '7 dage uden snacks'. Jeg har dog langt fra gennemført den 100 %. Der sne...

Hvis mulighederne byder sig, skal der i dag ordnes lidt i vinmarken. Hvis luften forbliver tør, skal der luges noget i køkkenhaven. Hvis det blæser, skal der tørres tøj. Hvis hønsene har beriget denne...

Jeg har aldrig rigtig fundet opskriften på den helt rigtige brownie, sådan en som er dejlig svampet indeni – men NU er den der! Jeg fandt denne skønne opskrift hos Emily Salomon og hvis du er vi...

Ingen forhåndsvisning.

Godmorgen på Kristi Himmelfartsdag   Forleden var drengebarnet og jeg alene hjemme, og vi skulle have hotdogs fra vores måltidskasse fra Aarstiderne. Deri var nogle gode, tykke bornholmske økopøl...

Denne type af horta ( ukrudt ca) kaldes på græsk for Vlita. Den kan bruges på mange måder, kogt stegt eller som her i tomatsovs. Jeg må indrømme, at da jeg boede i dk, spiste jeg ikke specielt meget '...

Sebastian fyldte 4 år og i hans verden er det Spiderman der er den sejeste.Derfor måtte han da have sig en Spiderman-kage til sin fødselsdag.Jeg gik derfor i tænkeboks for at komme op med det helt rig...

Forleden talte jeg med nogle veninder om, hvad vi egentlig spiste til aftensmad og hvor tit vi var kødfrie. Nu skal det ikke lyde som om mine veninder og jeg er sådan nogle spelt-koner, der er nazi-ag...

Kagen her kan børnene sagtens være med til at bage, når bare man husker at have rigeligt med jordbær, da der må påregnes et vist svind...Foto: Jette Vesterager150 g blødt smør 175 g sukker 2 tsk. vani...

Denne opskrift er inspireret af "Mexican Food Made Simple" af Thomasina Meirs.Kombinationen af sprød kylling, fed avocado, læskende sød vandmelon og sprøde sesamfrø er bare helt perfekt. Jeg brugte...

Vi har været så heldige at få lov at prøvespise Early Bird menuen hos den nyåbnede Karma Kannon i Peder Skramsgade i kvarteret bag Det Kongelige Teater. Karma Kannon åbnede ...