Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Der er blevet rokeret godt og grundigt rundt i rummene her i stueetagen. Der er kommet mere luft mellem møblerne og mere plads til at lave de store armbevægelser på efter at der er blevet indrette ung...

I går havde jeg gæster om eftermiddagen, og de skulle selvfølgelig forkæles med et stykke kage. Da jeg surfede igennem min alt, alt for lange liste over spændende opskrifter, faldt jeg over en cheesec...

Er lige kommet hjem fra en skøn aften i et selskab med nogle gymnasie piger.   Heldigvis går det os alle godt, ja så godt at det ikke kunne gå bedre næsten - og hvad mere kan man ønske sig! :)Vi ...

Søndage er i haven og ikke ved computeren, må jeg erkende. Men planen er klar, og her kommer den: Mandag: Spinat-tærte m. saml selv pastasalat. Nok til madpakker dagen efter. Tirsdag: Kyllingefrikadel...

Morgenmaden i morges var omelet, der bestod af: 2 æg 4 cherrytomater skåret i både, og stegt på panden 2 skiver parmaskinke, der først var stegt på panden Rød peber i tern Revet ost (I den ene glemte ...

Sikke et dejligt vejr det har været idag! Der har været run på den sidste uge hvilket også kan ses på bloggen - men tænk engang - jeg har faktisk fået en ekstra fast læser imens jeg ikke har været akt...

I de sidste uger har der floreret en del debat om hvad en “rigtig” madblogger er, bl. a. har der været en kronik i Information. Min personlige mening er, at hvis du skriver om mad – ...

Som mange sikkert har opdaget, har der den seneste tid været en debat om hvad der er en rigtig madblog . Jeg har i flere dage tænkt på at skrive et indlæg, men har ikke rigtig kunne finde ud af hvorda...

Indrømmet; jeg er gået i smoothie mode! Og hvor er det dejligt med et frisk pust i form af en lækker flydende sag, når man er ved at være snacksulten, og maven begynder at brokke sig. Jeg tilsætter so...

Book et bord online gennem BordAgenten,dag og nat og når det passer dig.Dine forventninget og behov bliver indfriet,når du bestiller. Restaurantkæden Bones,oplever i dag,at 65 % af alle booknin...

Foto: Sara B. Clausen Den her ret er altså bare virkelig noget Mums! Sommerlig, mør og lækker. I dag kalder man det vist mest gourmetsaltet men jeg synes letsprængt lyder sådan lidt mere eksplo...

Til morgen skød jeg en ny uge i gang med denne lækre cremede chokoladesmoothie. Jeg ændrede lidt i den chokoladesmoothie, jeg tidligere har blogget, så I får lige endnu en version her.chokoladesmoothi...

Jeg har fået nyt legetøj til køkkenet. Manden min syntes nemlig han var træt af at høre mig brokke mig over vores hakker, som vi har som sæt sammen med vores stavblender.Derfor har jeg fået denne fine...

Skønne, grove boller med spelt og sesamfrø til ugens madpakker! Jeg undrede mig en smule over, at olie og salt først skulle tilsættes til sidst, men det virkede fint, for det samlede dejen og gjord...

Broccoli er en af mine favorit grøntsager, så da jeg så denne lune 'salat' hos Hver dags vegetarmad, røg den på 'to try'-listen. I tirsdags blev den det grønne tilbehør til en gang bagte peberfrugter ...

“Jeg sagde Araber-Komplot! – Undskyld, jeg troede de sagde Rabarber-kompot!” Citat:  Storm P. I en del år, boede jeg i det kvarter på indre nørrebro der i folkemunde, siden slutninge...

Meget kort indlæg på vej. Så er i advaret! Jeg vil hellere ud og nyde solen, end at sidde og skrive i dag ;-) Synes dig blot at i lige skal have denne her med på vejen. Jeg havde en rest krabbeklør ti...

Så er sommeren lige om hjørnet med alt hvad dertil hører af nye kartofler, jordbær og andre lækre sager. Men lidt endnu må vi have »gamle« rodfrugter og kartofler . Som den første bebuder kører vi asp...

Som jeg skrev igår, så kommer her salaten jeg lavede til lammekoteletterne.Den her salat er en af de bedre jeg har lavet med couscous, da jeg ofte synes, at couscous kan smage lidt tamt - så denne her...

Så fik jeg taget billeder af de 7 scrapsider jeg har lavet i vores hverdags album..Til dem der ikk har set de tidligere sider i bogen herinde er det en sort scrapbook fra TIGER butikken hvor der er MA...

Søndag morgen, som den skal serveresHvad er bedre end æg, bacon og pølser en søndag morgen? Svaret er egentlig mere bacon, men ikke i dette tilfælde.Nu tænker du måske at der er da ikke det store...

Tjah, for en gangs skyld var jeg jo faktisk hjemme idag + i nærheden af et kamera, så jeg kunne blogge lidt om min (super spændende..) frokost..  Det var æg, agurk og tun - det var et næsten tomt...

  Kiære Moder Tak for Skrinet med de interessante Papirer. De ere ganske interessante, den gode Tønnes besøgte virkeligen mange fjerne Steder. Papirerne er dog ganske blevne uden Orden. Jeg vil t...

Opskrift Indonesisk Semur, sammenkogt gryderet med oksekød Ingredienser700g oksekød, skåret i ternSesamolie1½ dl sød sojasauce (kecap manis)Ingredienser A1 knold ingefær1 knold galanga5 fed hvidl...

Jeg har ét mål for ugen, og det er, at jeg skal behandle mig selv bedre. Jeg har ikke været god ved mig selv længe, og det giver bare en rigtig, rigtig skidt følelse i kroppen, når man gentager det mø...

Når man får så kærlige nogle gulerødder er man jo bare nødt til at dele det

Jeg holdt fri fredag og fik på den måde konverteret torsdags fridagen til en hel mini-ferie. Den skulle selvfølgelig bruges på lidt større projekter og et af dem blev en langtidsgrillet pulled pork. F...

Knækbrød er jo efterhånden kendt vidt og bredt rundt om i blogland og det er jo ikke så svært at forstå :) De er nemme og hurtige at lave, de kan tilpasses til de kerner og frø man nu har og så smager...

Up until the time I decided to make Birkes, I thought there was just one type of Birkes. But that is not the case at all. When I started researching recipes I discovered three different kinds of this ...

Hvis der er en drue jeg mangler at beskrive her på Winefactory, så er det da Nebbiolo. Har før snakket om Barbera og Sangiovese, men jeg mangler lige den sidste af de rigtig store. Nebbiolo er ligesom...

Søndag havde vi inviteret bedsteforældre på frokost, og de fik en altid lækker italiener – saltimbocca alla romana. Tynde skiver kalvekød rullet om parmaskinke, mozzarella (den er ikke alle opsk...

Vi elsker når vores forældre og lillebror kommer ind til os i lejligheden og spiser aftensmad. Vi går altid i flere dage og tænker over hvad vi skal serverer for dem - både til hovedret og dessert. Fo...

Gennem et stykke tid er der arbejdet på en ny fårefold. Til hr. Kules og fru Kules. Gennem et stykke tid – tænker du måske – hvor lang tid kan den slags tage. Jo ser du – man er gået...

Efter birkepollen har toppet, er næsen igen klar til at duft løs og smage på vine. Jeg starter blødt om med endnu en klassiker fra Dagli’ Brugsen, nemlig ESTD Hardy’s...

Flæsk i spaghetti,endnu en 50'er opskrift fra gris på gaflen. Nem og velsmagende hverdagsret,som tilmed udmærket kan serveres i gryden. Det sparede på opvasken og frigav tid til husmoderen. De gamle ...

Eftersom det er blevet varmere og mindre stormfuldt besluttede Mathias sig for at tage en tur ud med dykkerudstyret. Det viste sig at være en fornuftig beslutning. Det resulterede nemlig i en flot pig...

Efter at EU endelig har godkendt den sydamerikanske sukkerplante Stevia,spås planten en stor fremtid på det europæiske marked. Sødemiddel fra plantens blade er 30 til 320 gange så søde som det almin...

Sidste uge kom min kæreste og jeg pludselig i tanke om, at vi jo også skulle have aftensmad. Så det skulle være noget, der var let at tilberede, så jeg tænkte straks på frisk pasta og æg. Vi endte med...

Et sted jeg altid skal forbi, når jeg er i Rom er den lille kaffebar St. Eustachio på Piazza Sant’Eustachio nær Pantheon. Kaffebaren er lidt af en legende i Rom og besøges af lokale såvel som tu...

Giver ca. 2½ portion 150- 200g oksekød i strimler (Jeg brugte en entrecote bøf i strimler) 1 lille løg, strimler 1 gulerod, strimler ½ peberfrugt, strimler 7 cm. squash, strimler 5 små champign...

Denne ret er fra svigermors køkken. Hun brugte peberfrugt som grøntsag, i flere forskellige sammenhænge. Men selvfølgelig altid serveret med brød til.til 4 personer;1 stor kylling1 kg forskelligfarvet...

Gryderetter ser mere eller mindre ens ud. Man kan ikke se smagen. Man kan ikke fotografere den. Men forestil dig, at du har redet på den ungarske steppe hele dagen – skiftevis i sol og piskende ...

I forbindelse med mors dag, havde vi inviteret vores mor til middag på den utrolig hyggelige restaurant Nyhavn 14 - Spiseri & enotek. Her blev vi introduceret for en meget lækker sommerret - ...

Her kommer en atypisk morgenmad for mit vedkommende. Tanken om en dejlig let yoghurt til morgenmad tiltaler mig tit. Efter et stykke tid giver jeg det gerne et forsøg, og så går der nogle dage, og så ...

Det er hverdag igen og vi skal have gang i en gammel klassiker. Jeg er tosset med frikasse på denne tid af året. Det er stadig lidt koldt i vejret ...

Når jeg skal bestikke rigtig forkæle gemalen, så køber jeg en pose fudge til ham. Det er muligvis hans yndlingsslik – i hvert fald er det på top3-listen – og det har jeg ikke helt forstået...

Ja i går blev der holdt fest/fødselsdag/housewarming. Det var for en hel del mennesker og det var bare rigtig hyggeligt. Vi synes det er en god kombi at invitere familie og venner sammen, da ingen af ...

Jeg så i Fakta, at de havde en færdig melblanding til rugboller med jordbær stykker i. Jeg tænkte, at det var da en god ide, jeg havde desuden i forvejen tænkt på at lave nogle rugboller med...

I morgen mandag er dagen hvor det skal fejres, at min mor har fødselsdag. Det er bare en helt almindelig fødselsdag, altså ikke noget med rund eller halvrund. Fødselsdagen fungerer sådan set bare som ...

Efter at mavepinen nu har fortaget sig lidt, kan jeg lige orke at kaste opskriften på lagkagen ud i verden.Den er ikke på nogen måde selvkomponeret, men under ret slavisk indflydelse af den rabarber-o...

Der blev annonceret om et besøg denne weekend. Nogle gode venner kiggede forbi med glade unger og god appetit. Så kan man i grunden ikke forlange ret meget mere.Dagen startede med en tur ud i det dugv...

I aftes skrev jeg om vores spekulationer omkring den nye mislings navn. Alfred/Albert/Buster eller andet.   Men da mine øjne faldt på navnet Otto i en kommentar var der ikke mere at spekulere på....

Jeg vil gerne takke Politiken Plus for dagens arrangement: Krydderurter med Camilla Plum. Lørdag d. 19. maj på Fuglebjerggaard. Camilla Plum er en fantastisk kvinde, der meget vidende viste os rundt, ...

Både lørdag og søndag har givet mulighed for at loppe den af. På den aktive måde altså.   I går hos Sune i Retrogaragen og i dag på bagagerumsmarked her i Silkeborg. Begge dage kom der gode gode ...

Tower One i New York……….. Så er vi hjemme igen efter en begivenhedsrig og SKØN tur til USA. Vi landede i Billund ved 10-tiden i formiddags, MEGET trætte, da vi slet ikke har sovet på...

Vinderen af min meget personlige madhitliste Madkram Top 5 er fundet! Førstepladsen går til min madmands hjemmelavede pizza med tomatsauce og kødboller med fennikel.Der er faktisk ikke et måltid der k...

Denne franske tærte kan varieres med næsten alle de frugter, som du måtte have på lager. Den er lige skøn med blåbær, æbler og hindbær, men netop nu er det rabarberne, der vælter op i min have. 1 tært...

Disse tre kort er lavet med my minds eye papir fra den store papirs blog jeg har købt.. Det en lækker blog med 180papire i så man tør bruge af dem :) Luftballonerne er et stempel j...

Sidste søndag måtte jeg lige bage lidt til madpakkerne, da jeg vidste, det skulle være nemt til tirsdagens madpakke. Jeg fik derfor afprøvet en gang quinoamuffins med chorizo & rucola, som jeg har...

Sol, sommer og dejligt selskab så bliver det ikke meget bedre.  Jeg har hygget med min søde lillesøster og kusine hele dagen, og de skulle selvfølgelig forkæles med lækre rabarber cupcakes med hvid ch...

Dette pige kort er lavet af restepapir, det jo en god ting :)Pigen er et greeting farm stempel jeg har lånt og tekst stemplet er digistamp..Jeg synes den lille charms med en bøjle var meget fin til de...

Idag har jeg kørt langt i bil, helt til Humlebæk. Jeg har nemlig besøgt en gammel veninde, der for to år siden flyttede dertil, så det var ligesom på tide at få set hendes lejlighed. Hun bor i Humlebæ...

Det slog mig den anden dag, at det var år og dag siden, jeg har fået is med en god karamelsauce til. Hos min mormor kom karamelsauceflasken altid på bordet, når isen blev serveret. Sådan en smal, brun...

Hvis du laver dine egne marmelader, geleer, saft osv., så slut af med at lave nogle super flotte mærkater til f.eks. glassene. Lige her starter du og inden der er gået 5 min....

I have the distinct feeling of being late in my body – a feeling which I despise. Jetlagged and sleep deprived we pass a local market with butchers chopping up frogs, fish in basins and fresh produce ...

Jeg beklager den lange stilhed på bloggen, men den 1. maj overtog vi endelig vores nye lejlighed, som denne gang …Continue reading »

Jeg elsker lammekød, men får det bare alt for sjældent. Så da Netto havde sat 4 stk lammekoteletter ned til 20 kr, så slog jeg til :)Koteletterne har jeg marineret i olivenolie, hvidløg, timian, rosma...

Foto: Sara B. Clausen Dette er en skøn og let hverdagsret som i dag blev lavet på en søndag, hvor det at nyde solen har stået højere på min prioriteringsliste end at bruge timevis i køkkenet...

Ingen forhåndsvisning.

 For nogen tid siden skrev jeg om Netværk med mad hvilket i min bog var en bragende succes... Faktisk så stor at jeg vælger at gentage den på lørdag (når jeg skriver "jeg" i denne sætning mener j...

Fantastisk mandeltærte (Toscakage) med karamel og mazarin. Lækker tærte som dem, man får på café.

Hej Lotte - hæ hæ ja det lyder sjovt det kan jeg godt se :-) Sorry der gik lidt tid før jeg fik godkendt din kommentar. Jeg har indstillet siden til at den første kommentar fra en ny besøgende der skr...

Ja kødsovs er noget jeg godt kan lide og de kloge siger man skal lave en stor portion også har man til fryseren. Men hvad stiller man op med alle de rester, hvis ikke man gider spise det med pasta hve...

Jeg har dedikeret et helt site til min madblog og den kan du finde her.

Denne skønne Karrykylling med æble- og anansstykker var også et must næsten hver eneste gang jeg var i Strasbourg. Den blev serveret i en lille ydmyg restaurant Continue reading Alsacisk Karrykylling...

Jeg var på Fyn hos min familie weekenden, og min far havde fået fat i tre kilo spillevende fjordrejer til os. Sæsonen for fjordrejer er meget kort, og det er ikke hvert år det lige lykkes mig at ra...

Asparges-sæsonen fejres stadig her i hytten – her blev det til en lille ret med noget tilbehør som jeg har eksperiementeret lidt med i noget tid. Det er nemlig El Bulli specialiteten Air-Baguett...

I har nok opdaget, at der har været lidt stille på bloggen i denne weekend. Jeg har nemlig været i UK hos kæresten, skønt! Vi har brugt det mest af weekenden på hygge og afslapning i Norwich.Her fik I...

Forleden fik jeg pludselig lyst til at bage en mazarintærte, og valget faldt på Sifs lækre havregrynsmazarin. Jeg dryssede også med lidt hakkede nødder, men ellers er det blot Sifs gennemtestede opskr...

Frikadeller – en lille forsmag på sommerenMed hasselbagte kartofler, og bagte rødbeder.Jeg syntes ikke rigtig at jeg har kunne mærke foråret, før jeg i mandags var ude ved nogle venner, og spise. Og h...

jeg købte den hos CDON, da jeg havde fået en rabatdims på 50 kr :) Jeg elsker den allerede meget højt!

WAU! Se her, hvad du kan købe i din lokalafdeling for en flad tyver på onsdag! Grafikgruppen er for seje. De har lavet KBHFF’s helt egen sæsonkalender. Begrænset antal – så tøv ikke! Det e...

Der er virkeligt travlt med studiet, men ordenlig mad skal der altså til. Denne uge skal jeg også kun arbejde lørdag, så der skal laves en del mad.Både vegetar-dagen og fiske-dagen bliver opfyldt denn...

I bogen Måltider har jeg prøvet at samle mine erfaringer fra mit faglige virke som restaurantkok, kantineleder, mor i en stor familie, hjemkundskabslærer, madskribent og kogebogsforfatter til mere end...

Jeg vil vove den påstand, at denne brownie er den bedste, jeg nogensinde har lavet - jeg hælder tilmed til at kalde den for 'verdens bedste brownie', så god er den! Den er dejligt sprød på toppen og j...

Manden og jeg var jo i Amsterdam i påsken, som trods en uheldig start, læs evt. her, blev en rigtig hyggelig tur.Jeg synes Amsterdam er en rigtig flot by og kan godt lide idéen, at man kan køre derned...

“Så du lige de små fine kager?” Spurgte Clausen, da vi i raskt trav var på vej ned på en lille bar og så videre på en af Roms store kirkegårde. Jeg havde ingenting set og vi gik hurtigt et...

Det siges, at morgenstund har guld i mund, men det passede i hvert fald ikke i går. Først opdagede jeg, at den lokale fiskehandler er lukket, så friske fiskeindkøb nu kun kan foretages på torvet onsda...

Bedst som jeg troede, at mine bageevner var stagnerende og toppen for hvad man nu engang kan forvente sig af en selvlært køkkenskriver som mig var nået, kom Meyer mig til undsætning.Det er efterhånden...

Restaurant: AOC (Aarø og CO)Hjemmeside: http://www.restaurantaoc.dkVi besøgte restauranten for første gang en lørdag aften sammen med min mor, der var på besøg fra Jylland. Vi startede med a...

I haven i dag skal der sås ude, nu hvor det lunere vejr endelig er kommet med lidt diset solskin. Rødbeder, ærter og andet godt En masse små planter fra drivhuset skal sættes i jorden, så der bliver p...

Vandbakkelser er et sikkert valg. De kan varieres i det uendelige, og kræver i sig selv ganske få ingredienser, og kan oven i købet serveres for diabetikere. Altså uden glasur og den slags selvsagt!De...

Her er endnu en lækker forårsdessert som jeg har lavet ud af de rabarber jeg fik af vores dejlige venner for et par uger siden. Her blev de til en grød med lidt fløde – pretty classic, men med e...

I torsdag havde min kæreste fødselsdag. Den faldt tilfældigvis sammen med Kristi Himmelfartsdag, så vi havde begge fri hele dagen - det var rigtig rart. Jeg havde spurgt på forhånd om der var noget be...

Ukrudt er gratis og fantastiskJeg og en veninde har ofte fredagsmiddage. På det seneste er vi begyndt at tilberede fredagsmiddagene af ukrudt. Vi finder ukrudtet i vores egen have og vi samler det r...

Man kan høre dem derude. Man kan se dem flyve over gården hver dag. Det er ikke fordi, vi ikke kan vente. Det er jo sommer, og man burde skamme sig over at ønske, at den fløj forbi. Det betyder …...

En nem lille 50ern dessert, lavet af enten friske æbler eller en æblemos, hvad der nu er for hånden. Serveres varm eller kold, gerne med en skål kold flødeskum til. Opskriften er til 4 personer SMÅ...

Dyr har ofte været skadet længe,når de transporteres.Dyrlæger påpeger,at dyrene ofte har knoglebrud eller er halte p.g.a. skader.Det er derfor yderst tvivlsomt,hvilken beskyttelse dyrene ydes mod selv...

Hjemmelavet syltetøj og marmelade er langt bedre end de fabrikslavede. Det er super nemt – det tager faktisk ingen tid og så kan du selv variere smags sammensætningen. Du kan bruge det på pandek...

En lækker ret med kylling og peanuts……fandt jeg hos Arla på deres hjemmeside. Den blev afprøvet stort set efter opskriften og jeg synes, at der kom en lækker ret ud af det. Det var dog ikke lige noget...

Når man går til ungervisning i weekenden, er der helt naturlige begrænsninger for hvor store armbevægelser, man kan nå at have i køkkenet. Især i går hvor jeg var træt som et alderdomshjem efter en na...

En rigtig lækker jordbærlagkage til sommerbordet Ingredienser: 2 lagkagebunde, købte eller som opskriften her 1 pose frosne jordbær (400 g.) ca. 75 g. sukker 5 blade husblas 1/2 liter piskefløde  ...

For noget tid siden blev jeg inviteret ud og spise af Bo. Jeg måtte bestemme stedet og efter en restaurantgranskning, faldt faldet på Bryggeriet. Flammen i Kongensgade var med i opløbet, men der havd...

Ingen forhåndsvisning.

Denne snack er et af mine tidligste minder fra Sri Lanka. Den konstante og enerverende lyd af båthorn, stanken af benzin og bilos, varmen og den krydrede smag af disse kikærter. Da jeg var mindre og r...

Vi var i den lange weekend et par dage i Göteborg. Byen har for mig altid har været en, man bare kørte igennem for at komme et godt sted hen - de norske og svenske skisportssteder. En slags Sveriges s...

Forleden dag købte vi de små sjove fuldkornspastadyr. De er et hit når man har børn og kan snakke om hvad de ligner. Vi lavede følgende pastakræs Pastaen koges efter anvisning. Bacon er med til at...