Velkommen til Madblogs.dk

Timian er en af de mere hårdføre krydderurter som du kan plante i køkkenhaven eller i krukke. Planten er flerårig , hvilket betyder den kommer år efter år under de rette betingelser. I vores have er...

- nemt og godt De fleste middage bliver tilberedt og spist i hverdagene. Derfor skal hverdagsmiddage også være skønne og sunde. De skal samtidig også være hurtige at tilberede. Den middag jeg lav...

I dag har jeg fødselsdag og sikke en dejlig dag det har været. Jeg har fåe blomster af blomstermanden, spist på en ny restaurent og så bar jeg bare haft megen telefonsnak og mens jeg blogger dette fra...

I søndags fik vi denne dejlige servering, da vi udnyttede det gode vejr og inviterede en række venner til grillhygge i haven. Dagen inden var jeg forbi det lokale torvemarked og handle lidt ind, og he...

Jeg har tidligere nævnt Ang Saraps blog som en fantastisk inspirationskilde, specielt når det kommer til asiatisk mad, og hans “Asian Style Hoisin Pork Ribs” er ingen undtagelse. De smager...

  I foregående weekend var jeg på Apple-festival hos Claus Meyer på Lilleø hvor jeg fik denne fantastiske ærtecreme, som er meget simpel at lave og smager himmelsk. Cremen er god til et stykke ri...

Efter at have læst en artikel om myter om kød, saltning og stegning prøvede jeg i dag, et tip fra artiklen med at salte kødet 15 minutter inden stegning. Det skulle efter sigende give et godt resultat...

Jeg elsker duften, smagen og konsistensen af rabarber. Og man kan virkelig lave nogle nemme desserter med rabarber – friske og samtidig tilpas søde. Og sommerlige! I mandags lavede jeg en supernem rab...

Nogle retter er bare så helt igennem såre simple, at de takket være et par få velvalgte råvarer, går hen og bliver all-time restaurant- og gæste-middags klassikere. Særligt italienerne ser ud til at h...

Frokost de sidste par dage………… De sidste par dage har jeg spist resten af den ærtehummus, som jeg lavede den anden aften. Smurt på rugbrød, men lækre tomater i skiver, Maldon s...

Foto: Sara Lavede denne toplækre burger her til aften med en let sprængt kyllingeschnitzel, hvilket gjorde den mør, lækker og saftig og med bare en lille ekstra indsats. Jeg brugte frosne kyl...

Endnu en varm dag, alt for varm til køkkenet. Havde været forudseende og købt noget kød, som jeg formede, kom bacon om, og frøs ned formet. Det gjorde det rigtig nemt i dag. Op med kødet og lad det tø...

Foto: Sara På de dejlige varme dage vi havde i pinsen, nød jeg at drikke hjemmelavet Iste med citron. Jeg brugte min gunpowder grøn the fra Kusmi med bergamotte m.m. en the jeg er rigtig glad f...

Søndag aften mødtes jeg med en veninde, jeg ikke har set i lang tid til hyggelig og rolig cafétur. Valget …Continue reading »

I går fik jeg min eksamen i den sidste eksamen jeg skal have på mit tilvalgs fag, som jo er dansk. Faget er Dansk Sprog og jeg har synes jeg selv ikke fuldstændig styr på det. Det virker lidt for let ...

En fryd for øjnene, ganen og maven!Jeg elsker strawberry cheesecake, men jeg har faktisk et, til tider, ret anstengt forhold jordbæris. Det skyldes nok mest af alt nogle af de frygtelige købevarianter...

Ingen forhåndsvisning.

Én af mine absolutte yndlingsforretter er denne simple ret. Den er sød, salt, stærk, blid, knasende, blød og og mega smuk! Her kommer opskriften til 4 personer: 4 kammuslinger 2 skiv...

Medister4 laurbærblade10 salvie blade6 hele peberkorn1/2 boullionPrik nogle huller i medisteren med en gaffel, sådan skindet ikke sprænger når den koges eller steges.Kog medisteren i vand i 10 minutte...

I går vendte kæresten hjem og hvad er bedre end at fejre det med en gang burger helt uden korn selvfølgelig ;-) Sidst jeg lavede kornfri burger var det med disse broccoli 'fritter', men denne gang var...

En tur i det stedlige Rema 1000 i går,fik mig i grunden til at spærre øjnene op. Ved udgangen stod opstillet spande med Beauvais Herregårds rødkål til fri afbenyttelse. Kassedamen gjorde venligt kun...

Hvordan er det nu, det er intet nyt er godt nyt?Det er måske tilfældet hos mig. Jeg er stadig teknisk gravid, og jeg skal først have taget blodprøven på fredag- så tiden skal gå så hurtigt som muligt ...

Som mange nok har bidt mærke i, så er jeg tosset med pasta.. Det er lækkert, nemt og SU venligt og med få friske ingredienserne, så har man fat i noget godt :)1 pakke frisk pasta kan der godt være aft...

Nu er det blevet sol og næsten sommer, og mange får lyst til meloner, men mange ved ikke om de har købt en moden melon, og hvis den først er skåret op, er det for sent. Jeg fik engang et godt trick...

Øv!Google har lidt et troværdighedsknæk i min verden. Eller har mistet lidt coolness-faktor. Eller, hvad jeg nu skal kalde det, når jeg er skuffet. Jeg troede, at Google havde nosser. Tillad mig at lu...

Jeg lavede min egen wontondej i dette tilfælde, men dejen kan også købes færdig i nogle butikker. Jeg brugte wontonsene til en tomatsovs med kødboller i stedet for spaghetti. Dej: 3,5 dl. hvedemel ...

Der har været stille herinde i et par uger. Forår betyder jo som regel eksamen, og jeg har terpet kemi de sidste 14 dage. Heldigvis har jeg kunnet sidde udenfor med noget af det, så jeg har bestemt ny...

Inspirationen til denne opskrift er hentet hos Bonisimo, som har nogle virkelig lækre opskrifter. Jeg synes dog, smagen af citron i retten var for overdøvende, og har derfor skåret ned på mæng...

Mandag morgen var vi tidligt oppe – igen. Vi havde aftalt med Tristan at han skulle komme kl. 07.00 og spise morgenmad sammen med os, inden vi tog afsted igen, for vi får han ikke at se mere på ...

Som nævnt tidligere så er æggene min redning, når der skal noget nemt på menuen og der ikke lige er taget kød op eller lysten til de store kreative udfoldelser ikke er til stede. Sidstnævnte satte wee...

![CDATA[Jeg skylder jer vist efterhånden et indlæg eller fem, gør jeg ikke? Men nu afleverede jeg i hvert fald projekt i går, så nu er sandsynligheden for at jeg får ]

I anledning af min kærestes fødselsdag havde vi købt to beviser fra deal.dk til en tre-retters menu på Café Sigurd i Aalborg, som er en nyåbnet café på Toldsbodsplads. Vores forret bestod af en...

Efter i sidste uge at have være på tur med unge mennesker med hang til burger og turistmenuer med overdådige mængder af pommes.Var det i Pinsen tid for mig til at få skabt lidt balance i mit indre grø...

Det er okay snart at beskylde mig for at være vanemenneske. For det er jeg vist. I hvert fald når det kommer til valg af restaurant, når jeg skal spise ude i indre København. Sådan gik det til, at jeg...

Ja, gid det var mig selv der havde været i London og købe dem, men men men det er den søde Bitten der har været så elskværdig at berige mig med dem :) hun ved bestemt hvad jeg sætter pris på...

Der var ikke tid til at lave mad i går - kun tid til at tygge en hindbærsnitte. Havde kigget alt for længe på et billede af en kage, og kunne ikke modstå fristelsen, da jeg gik forbi Torveha...

Sidste sommer var jeg med min familie en tur i Prag og havnede en dag på en lille italiensk restaurant til frokost, hvor min søster bestilte en vanvittigt lækker svampepasta. En dag hun var ude og ...

Viden er kongen i dagens Danmark, men hvor får du din viden fra?I Danmarks største avis testes der ugentligt fødevarer; det er bare ikke alle produkter der når med, det giver et forvredet billede og e...

Fredag er en dag, hvor der næsten altid er en helt masse overskud fra min (Laura) side af. I fredags fik jeg læseferie - så nu står den bare på en masse læsning indtil den sidste eksamen er overs...

Marengskage med jordbær og kaffesmørcreme emmer af sommerens liv i haven, på terrassen eller altanen. Byd den, når der dukker gæster op til et glas koldt hvidvin, et glas koldt apollinaris med friskpr...

Dette forår har givet mig  to nye veninder! Signe Wenneberg der har skrevet bogen "Spis din Have" og Dorte Kvist der har skrevet bogen "Bliv ven med din have"Hver år når det er forår går jeg ud i...

Længe har jeg ønsket mig dette smukke minutur og endelig er det mit :)Jeg kunne ikke dy mig den anden dag i Bahne og wupti, nu pryder det mit køleskab og er sikker på, at den vil hjælpe mig med og lav...

Fruen faldt over et spændende tilbud. Men min bekymring rejste sig, da jeg hørte at tilbuddet var fundet i Lidl. For både Kim’s og mine erfaringer med vine fra netop...

Tag børnene med i køkkenet,lær dem at lave mad og nyd en hyggestund sammen,medens I taler om,hvor råvarerne kommer fra. Det allervigtigste er at have tid og overskud og er der flere børn,tag da...

Måske er bulgur én af de nemmeste retter at lave, når det skal gå stærkt, og når man ikke føler for at stå i køkkenet i mere en en halv time - dét var i hvert fald min motivation for at lave bulgursal...

Skønne kiks, som børnene sagtens kan være med til at bage. Lad evt. børnene præge mærker i de ubagte kiks med et kagestempel eller med små udstikkere. Foto: Carina Krüger85 g blødt smør 150 g flormeli...

Efter at have eksisteret i nu over to år, hvor vores bedre halvdele gang på gang har måtte skulle fortære maskuline retter, hvor smør, fløde og kød i alle afskygninger har været afprøvet og smagt, går...

Kan man lave mad, når man har fået en ordentlig forskrækkelse og en bule i bilen? Når ens ører bliver ved at høre den der grimme ‘kronsj’ lyd? Når ham, man stødte sammen med på parkeringsp...

Jeg fik på jagt efter en god opskrift på morgenmadsmuffins. Kravet var at de skulle være friske og ikke alt for tunge. Gerne med lidt bær. Det synes jeg denne opskrift levede godt op til. Muffins'ne b...

Rooolig nu…! Sådan ville jeg aldrig tale til nogen, men det vil til gengæld Katrin Zytomierska. Hvis I følger lidt med i den svenske LCHF-debat på den anden side af sundet, kender I hende helt s...

I virkeligheden handler det hele om, at finde et passende mudderhul. Afsøge brinken for den bedste blanding af vand og jord. Skrabe, rode, vurdere og resolvere. Sænke understellet og tilbringe dagen d...

Hurtig mad på bordet er noget alle kan få brug for (og det kan vi især for tiden med en nyfødt i huset). I den kategori er omeletter svære at komme udenom. Jeg købte nogle unge, smalle porrer, som sma...

Tag ikke fejl eller undervurder denne simple ret.  Den er så nem og hurtig og den er fri for æg, mælk, gluten og kulhydrater.  Kvalitetstemplet for at den er god, er som jeg før har...

En af mine veninder smider jævnligt et ordenligt læs "Hendes Verden" af hos mig og de bliver lige scannet for opskrifter, inden de ryger videre til Mormor. Der er nemlig tit en del gode at komme ef...

Forleden skrev jeg om den vidunderlige stenbiderrogn, som jeg fik helt frisk! Sæsonen for stenbiderrogn er ved at være slut, men det kan stadig fåes, så skynd dig. Hvide asparges ...