Velkommen til Madblogs.dk

Espresso, cappuccino, caffè latte. Alle kender italiensk kaffe. Af alle verdens måder at brygge kaffe på ser den italienske ud til at have sejret stort. Således også i vores lille hjem hvor mine kaffe...

Finthakket blomkål……….. Alle ingredienserne til salaten……… Det hele blandes sammen, dressing tilsættes og lidt basilikum drysses på……… Aftenens ta...

Nogen gange er ressourcerne til madlavning ikke så store, så er det rart med en velsmagende ret der er hurtig at lave. Denne gang kom retten til 2 personer til at bestå af:200 g okseafpil fr...

Siden jeg så opskriften på disse pandekager hos Valdemarsro, har jeg vidst at dem MÅTTE jeg bare prøve. Det blev så her i morges, efter at jeg havde afleveret junior i DP. De er simpelthen så lækre, o...

Denne kage så jeg inde på Jubii Debatten (hvor jeg jo finder ret meget inspiration) og måtte bare lave den, da jeg ELSKER mascarpone! Jeg havde den med på arbejde til kageordningen sammen med 2 cheese...

Kært barn har mange navne. Rabarberen er en skøn plante, der kan bruges til mange sjove ting. Vores have bugner af rabarber, der nærmest gror hurtigere end ukrudtet – OG…

Have a look at these lovely flower from my blooming Chinese thee peony, which I have received from an old garderner in my mother´s family, who personally has grown it from a seed.The fifth of June is ...

Se min smoothie den er gul som solen ..  :)Denne lækkerbisken forkælede jeg mig med i morges. Smagfuld, let mættende  og rig på C-vitamin, som er godt for ens immunforsvar og for dannelsen a...

I tirsdags havde vi besøg af min Onkel Rejsende Mac og hendes kæreste, og da de er foodies ligesom os, så kunne jeg ikke nære mig og rystede en masse retter ud af ærmet. I dette indlæg fortæller jeg o...

Til den græske rissalat og kyllingen vi fik efter hjemkomsten fra Kreta, lavede jeg en alternativ form for tzatziki - der er ikke noget der slår den tzatziki man får i Grækenland, så jeg ville ik...

Foto: Carina KrügerSmagfuld middag med masser af krydderier og ingen besvær800 g kyllinge­overlår Salt og peber 750 g kartofler 2 spsk. olivenolie 1 finthakket, rød chili 2 tsk. kommenfrø 1 spsk. gara...

Som jeg tidligere fortalte i mit indlæg om brændenældesuppe, er brændenælder faktisk en sund og lækker spise på trods af sit stikkende ydre. Jeg har forsøgt mig med brændenældedeller, som blev rigtig ...

Ingen forhåndsvisning.

Bare en hurtig kommentar herfra, da jeg får middagsgæster lige om lidt. En kommentar om vin. Normalt er det ikke et emne jeg udtaler mig meget om, eller har skarpe holdninger til. Jeg s...

6 æg500 g. mel2 spsk. vaniljesukker2 spsk. honning 4 dl. skummetmælk2 dl. danskvand1 tsk. ingefær2 citroner, kun revet skal2 dl. hyldeblomstsaft2 tsk. vaniljesukkersmør til bagningevt. hakket fri...

I weekenden var vi på besøg hos svigerforældrene, og svigermor syntes da heldigvis at jeg skulle have lidt at øve mig med, mens jeg venter på min egen lille rabarberplante gror.Jeg fik derfor denne po...

Jep, altså en kage-udgave af en snickers: saltede peanuts, karamel og overtrukket med et godt lag chokolade. My God den er syndig, og hvis du bryder dig det mindste om chokoladebaren Snickers,...

Så er Ida Marengs tilbage med ny inspiration og sommerlige madidéer! Hvor har jeg savnet at blogge og i det hele taget at have tid til at gå i køkkenet. Jeg håber, I har haft det godt og har nydt det ...

Igen igen... Hvis torsdag er den officielle netværk med mad burger aften så kan jeg jo ikke servere burgere hvis NMM holdes en fredag aften, vel? Derfor har jeg besluttet at lave menuen om t...

 Vi var så heldige at blive budt på middag i haven. Löjhatti havde lavet sin famøse katoffelsalat med nye danske kartofler og dejlig dild. Tilbehør af asparagus med parmaskinke og parmesanflager....

Kongen af Barolo, Aldo Conterno, døde i går i Monforte d’Alba. Han blev 80 år, og var den tredje generation af en familie, hvis navn har været med til at gøre Barolo til den mest berømte vin i Piemont...

Som nogle af jer kunne læse på Facebook, var jeg i tirsdags til et arrangement med Google og de søde folk bag Mad+Medier samt en masse andre entusiastiske madbloggere i Googles super fede lokaler i in...

Det var jo kun 3 dage på LCHF, men jeg nåede at savne frugt temmeligt meget – jeg elsker simpelthen kombinationen af syrlighed og naturlig sødme. Morgenmaden her passer fint til en week-end elle...

Sandwich med parma, tomatpesto og agurkSå blev det tid til at spise den sidste af den skønne parma jeg fik tilsendt fra Casa Modena. Du kan se pakkens indhold her.Det eneste du skal bruge er:Lækkert b...

Beholdningerne bød på hjemmebagt toastbrød og kyllingekød fra 2 stegte lår - dét kombineret med et dyk i grøntsagsskuffen blev til de her lækre og mættende sandwich til frokost. Kopiér de her eller mi...

. Denne sauce er virkelig nem og kræver ikke megen forberedelse. Server den som herunder, ovenpå kartoffel/rodfrugtmos sammen med sprødstegt “facon“. Du kan også variere den ved f.eks at u...

Den grimme omtale som Agnes Cupscakes fik i efteråret, og som jeg også omtalte her på bloggen, blev mere end hvad de kunne holde til. I morges kunne man nemlig i Dagbladet Børsen læse under overskrift...

Mikkel går i del 2 af vores mini doku i dybden med hvorfor han er fascineret af chokolade og hvordan folk reagerer når de smager hans chokolade. Der er mere ved chokolade end man lige tror. Næst...

. Facon [fakon] er tofu der minder om bacon i smagen og anvendes på samme måde som bacon. Personligt synes jeg facon smager meget bedre, men jeg har heller aldrig været særlig vild med den fede konsis...

Agnes Cupcakes er gået i betalingsstandsning.Den megen negative personalebehandling i  den københavnske bagerkæde,Agnes Cupcakes,resulterer nu i,at firmaet har standset betalingerne. De nuværen...

I sidste uge da vejret stadigvæk vist sig fra sin fine side, måtte vi bare ud og nyde det en aften. Og er der noget bedre end de første gange hvor man kan sidde udenfor og spise sin aftenmad. Valget f...

- pastasovsen til de hurtige sommermiddageNu er det ved at være sommer og hvis man har nogen form for have, har man helt sikkert også nogle krydderurter som rander rundt derude. Så det gælder om at br...

Butterdej med rejestuvning er da herligt en sommerdag i haven i gode venners lag og med et køligt glas hvidvin til. Desuden klær forskellige lette retter sommerbordet som slikasparges, evt. marin...

Undertegnede dristede sig til at prøve noget nyt.En ny version af en kla'sikeren Kæmpe Læske. Og det er præcis sådanne oplevelser, der hæmmer én for nogensinde at træde ud af sin comfort zone igen. De...

Denne  opskrift er fra bogen Easy indisk kogebog. Jeg synes den er rigtig god, det er meget sjældent, bortset fra desserter, at jeg følger en opskrift til næsten punkt og prikke, men det skete...

Små og store landbrug landet over,holder i weekenden den 1. og 2. september økoligisk høstmarked,hvor hele familien kan deltage. Oplevelserne er individuelle fra gård til gård.Nogle steder kommer ma...

Toast, et smilende æg og en kop kaffe med mælk. Nogen ville måske sige, at der mangler et stykke frugt, men den eneste frugt jeg har lyst til i øjeblikket er melon med olivenolie og friskkværnet sort ...

OK – nu må I ikke tro at vi laver en gentagelse af efteråret, hvor vi nærmest i en måned kun postede om supper i alskens afarter – men altså, hver sin årstid, hver sin spise. Og ligesom ef...

____________________________________________________________________________________________________________________ Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilm...

Når vi engang imellem går i fælden og skal tilfredsstille den søde tand,er det interessant at vide,hvor meget vi kan tillade os at spise af det forbudte. I form har regnet ud, hvor me...

Maj er omme og endnu en måneds madbudget må under kikkerten. Denne måned har været helt uden korn (carb-andelen er også gået i nul) for mit vedkommende og diverse (bagerbesøg) er skåret helt væk. Det ...

Vi plejer at have boller i fryseren, som vi nemt kan tage op hvis vi har lyst til det. Til frokost har vi de grove rugbrødsboller og til morgenmad plejer vi har have nogle lidt lysere nogle, fx disse....

Granite Belt!?! Man er skam fuldstændig tilgivet hvis man aldrig har hørt om dette vinområde. Til dem som har fulgt med på siden de sidste 3 måneder vil nok gætte at det ligger i Australien – hv...

Efter min mening – og formentlig også en del andres – er det thailandske køkken blandt de sundeste, nemmeste og mest velsmagende af sin slags. Det er noget, jeg tit laver eller bliver inspireret af. H...

Måske husker du drivhuset – der var samspilsramt. Mørnet plastik, vinterstorm og tung sne. Det er stadig samspilsramt. Forårsarbejde, konfirmationsrække og kalenderkolaps. I pinsen var der brode...

Det sidste indslag på brunch bordet i denne omgang var disse arme riddere. Stærkt inspireret af CookieCrumble. Opskriften hun var så sød at dele med os, er simpelthen så simpel og nem, så jeg bare ful...

Den her ret er jeg bare så stolt af, fordi jeg selv har udviklet den. Den tog mig bare så lang tid om at krydre så den bare lige var i suppeskabet. Jeg kunne bare i få den til at smage af noget ...

Kan man spise ubegrænset  af søde sager, hvis bare de er LCHF? Det er let at få den tanke, når man læser LCHF/lavkarboblogs, for de bugner jo af den ene lækre dessert og kage efter den anden. Nedenfor...

Man skal ikke kaste med sten, når man nusser i sit drivhus. Det gode vejr forsvandt som dug for pinsesolen. Blæsten gør det koldt at være ude. Den river blomsterne af kastanjen, og den basker til de s...

Opskriften på disse sprøde rugstykker er også et udklip fra et "Hendes Verden". De ligner ikke rigtig billedet, men de smager skønt og sprødt. Perfekte til frikadelle-sandwich på madpakken:) De er ...

Så kunne vi endelig høste en smule, eller vi har faktisk tidligere høstet men ikke så meget Denne gang kunne vi nemlig høste til en hel salat Salaten består af: Spæd pluksalat Rucola Radiser Bronzefen...