Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Jeg kan godt lide en fyldig salat til grill, ellers kommer det let til at gå op i "kød" når der skal grilles. Nye kartofler er jo dejligt, og giver en salat en helt anden mæthed. Salaten kom denne gan...

3. akt, eller 2. forret om man vil, af den store herremiddag bragte os helt ud vest på hvor jeg kommer fra. Stjernen i denne ret var torsken der skal bages ved meget svag varme, så den lige præcis er&...

Engang imellem må man hive op i sine skåneærmer, rette på hårnettet og tage tæppebankeren i egen hånd. Afgøre, at der er lukket for al service det næste stykke tid, få verfet Lillefar væk fra div...

Trifili er en af mine favoritdesserter, og denne version med rabarber, knuste makroner og fløjlsblød vanillecreme toppet med flødeskum var som solskin på glas, da jeg serverede den på en kold og våd s...

-   ‘Kodeordet er råvarer!’ svarer Troels på spørgsmålet om, hvad der skal til for at brygge en god kaffe derhjemme. TV2 Øst sætter i programmet, Klar Besked, fokus på kaffe og Troels...

I øvrigt : Hvad er det der med tax free? Jeg køber altid vildt ind, fordi jeg tror, at når jeg kommer tilbage til Danmark, så findes varerne ikke mere. For at undgå dette horrible scenarie bidrager je...

Denne suppe fik jeg til en venindes fødselsdag og den smager virkelig godt. Kombinationen af den cremede suppe og friske kammuslinger er en vinder. Opskriften her svarer til... Read More »

Foto: Sara Fik tiltusket mig nogle friske rabarber i går og fik lyst til at lave en omgang syltetøj ud af det :-) Og så skulle der da også lige et nybagt havrebrød til - mums det er altså lækker...

Denne uge har stået i appelsinernes tegn.Sidste år var vi på Kreta-turen på besøg på en vingård, hvor vi fik lov at plukke alle de appelsiner vi orkede at tage med hjem, og i år gentog vi successen. E...

En af den andre kager jeg havde med på arbejdet var denne bagte cheesecake. Den blev hurtig pyntet 5 minutter inden servering, så nåede ikke at rette kanter til, men den blev spist med velbehag så det...

Jeg tænkte at det ikke heeelt var sommer endnu, så derfor røg der en af de lidt tungere sager på menuen i dag. Confiteret and – en af mine absolutte favoritter, her serveret med en crudité af bl...

Jeg havde en rest hønsekødsboullion og en bunke gode tomater- og så havde min mand lige plantet årest basilikum, så igang med en god tomatsuppe.Jeg brugte:ca 4 portioner.1 ltr hønskekødsboullion1 kg t...

Så har jeg samlet lidt sammen af spørgsmål, jeg støder på til mig og bloggen – Har du andre, så fyr gerne løs i kommentarfeltet: 1) Spiser du altid som på bloggen – bliver du ikke træt af ...

- derfor har man sin egen have!Nu hvor foråret er gået over i tidlig sommer er der kommet de første spæde grønsager op af jorden. Det er måske bare nogle grønsagstoppe, spinat, lidt salat, radiser, ...

Koteletter i pikant cremet champignon sauce med bløde løg og risVi er blevet rigtig glade for sammenkogte retter, retter der skal i ovnen og isærdeleshed retter med champignon, bløde løg og cremefine....

Min lune og søde fætter Christian synes, at det var ret tjekket, at jeg havde fået farvet håret, så det matchede mit tøj. Havde hans outfit skulle afstemmes efter frisuren, så skulle han været kommet ...

Disse to enkel kort er jeg blevet inspireret af på Hero Arts hjemmeside..De så ikke liiige sådan ud, men "skitsen" er sådan :)Jeg har kommet glossy acecnt på dragerne så der er lidt liv i dem, og på d...

Ingen forhåndsvisning.

Kong Hans Kælder er det nærmeste man kommer en "institution" inden for dansk gastronomi. Restauranten har siden sin åbning i 1976 kun haft tre køkkenchefer, hvor fokus altid har været (fransk) velsma...

Denne måneds benspænd er ikke en overraskelse for – i hvert fald ikke jer, der følger med på Facebook og har været med til at bestemme emnet. For et par uger siden lavede jeg en afstemning på bl...

Som jeg skrev om den anden dag, så blev jeg inviteret til Skaldyrsfestival på Mors og kæresten fik lov til at komme med. Vi tog afsted ved 12-tiden og var holdte på havnen i Nykøbing Mors ved 14.30-ti...

Ingen forhåndsvisning.

800 g. kyllingelår4 tsk. dijon senep150 ml. sirup4 stk. rødløg6 gulerødder6 persillerødder1/2 knoldselleri1 pk. bredbladet persille, finthakkettimiansalt og peberBland sennep og sirup med lidt havsalt...

I’m in love with this bread. Not to compliment myself but I think it’s the best banana bread I have …Continue reading »

På torsdag er der fællesspisning som sædvanlig 17.30-19.00, hvorefter Mattias Köppe fra Merkur Andelskasse holder et oplæg (mere info om foredraget længere nede.) Vegetar-ret: 55 kr. Ret med kød: 65 k...

Hjemmelavet Bounty var meget omblogget i december måned og nu havde jeg en lejlighed til og få dem afprøvet i mit lille køkken..Lejligheden var at vi skulle have timer i skolen fra kl 8-16 forrige uge...

Et andet sted Camilla fra Himmelske kager havde fristet mig med, da vi var i Amsterdam i påsken var De Taart van m'n tante, som er et super hyggeligt og kitsch'et sted.Stedet taler virkelig for sig se...

Greb Kitchenaid og kageske i lørdags og bagte som lovet her på bloggen min første portion hindbærsnitter. Og med fare for at være en anelse høj i hatten, så er de de det bedste hindbærsnitter jeg...

Hyldeblomster (Elderflowers) has played a big role in Nordic mythology. It was believed that the goddess Freja lived by the Elderflowers and that the bushes provided protection from evil. The flowers ...

I fredags spurgte min veninde om jeg have lyst til at tage til Ecco Walkathon med hende og hendes søde datter. Det havde jeg skam og jeg måtte også tage hunden med.  Det var bare hyggeligt men...

Jeg har gode venner som ynder at tage til Sverige for at fiske og de har lige været afsted for at fiske laks i Mörum elven. Da de var afsted denne gang, så var heldet og dygtighed med dem, for de fang...

Jeg er ret vild med jordbær, så jeg købte to forskellige pakker - en økologiske udenlandske og en danske frilandsjordbær (og hvad betyder frilandsjordbær lige?? Har de ikke hegn eller net omkring sig ...

I går kom dagen, hvor jeg købte årets første vandmelon. Den blev pudset, den blev skåret i mundrette stykker, den blev nydt - og noget af den blev brugt i denne sommersmoothie, som en veninde og jeg f...

Vild med skaldyr - skønne deller med maser af smag...Foto: Carina Krüger300 g krebsehaler 1 ds. krabbekød (170 g) 1 æg 1 sk. daggammelt brød (ca. 40 g) 1 røde chili 2 limeblade 2 spsk. hakket, frisk ...

Hokey Pokey is eller Honeycomb is, hverken mere eller mindre :) Det er en skøøøn chewy is, med en lækker rund smag. Sprøde og seje stykker hokey pokey karamel og så er der ikke mere at rafle om!Hokey ...

Meget simpel og meget lækker marinade der kan bruges til kalkun og kylling.Ingredienser:SoyaKetchupSalt og peberBlandingsforholdet er lidt en smagssag.Mængden af ketchup svarer ca. til mængden af mari...

Det er faktisk lidt tid siden vi lavede denne ret. Det var mens det føltes som sommer, hvor vi spiste den på vores altan :-). Det er en super simpel ret, som hovedsageligt består af pasta, peber, hakk...

Forrige søndag, alt pinsedag, var junior og jeg en tur i zoologisk have med min mor og far, søster, svoger pg 2 nevøer, samt min bror og 2 nevøer. Min svigerinde var ikke med, og husbonden var heller ...

Puha man skal lige trække vejret en ekstra gang når man siger peanut butter chocolate chip cookies og så har jeg ikke en gang nævnt der også er nødder i. Men gode er de, lækre og chewy mhmmm. Peanut B...

Jeg elsker kombinationen af chokolade og lakrids, selvom det er lidt utraditionelt. Min mor fandt på at dyppe friske (lidt våde) blåbær i lakridspulver og derefter dyppe dem i smeltet, hvid chokolade....

Efter vejret er vendt, hvor vinder blæser og regnen regner, har jeg igen, efter de skønne varme og solrige dage, lyst til varm mad. Jeg har lavet denne ret mange gange, til en stor folk vuggestuebørn ...

Jeg elsker ærter og engang imellem er det skønt at blende dem istedet for at spise dem hele. Du skal bruge 150 Ærter (frosne eller friske). Olie Myntegelé. Eddike eller lime. Krydderier (evt.korian...

I går var der madarrangement i Kysing på restaurant Himmel & Hav. I dag skal du se nogle billeder derfra. På trods af kold blæst og en tvivlsom vejrmelding, blev det en smuk dag. Med udsigt til bl...

Denne lemonade er frisk, den er tættere på det bitre-søde end det meget søde, men ønskes en sød lemonade, så tilsætter man bare mere sukker. Jeg har valgt at lave den som en koncentrat, man selv ...

Er det ikke dejligt som stenalderkost/Paleo virker til at vinde mere og mere indpas i Danmark? Selvom LCHF og stenalderkost ikke er det samme, synes jeg, det er så glædeligt. LCHF beskrives ofte som e...

Jeg fik lavet et enkelt monsterkort mere igår og fik lyst at lege lidt med at tegne ramme udenpå og indenikortet..Synes det gør kortet sjovere når det nu er et børnekort... Denne gang farvelagde jeg m...

Månen er stået op, men det er stadig lyst, og der er stadig aktivitet på markerne omkring Skivholme. Nabo Lars slår vores græsmark. Bondemanden henter kalven til aftenfodring. Der spises natmad, og så...

Det kommer måske ikke bag på ret mange efterhånden,at danske dagligvarer er Europas dyreste.Priserne ligger 4-6 % over alle andre landes priser. Til gengæld vrimler det med tilbud i de danske daglig...

Frederikshavner omelet med røget silderogn og ristede champignons er en fortrinlig frokostret, hurtig at lave og rigtig dejlig. Året rundt, men isæt om sommeren er en omelet en god løsning på en varm...

Den anden dag da vi havde gæster tænkte vi det var oplagt at prøve at se på og spise kartofler af egen avl der var mange forskellige størrelser men det så virkelig godt ud ude i køkkenhaven. Inde blev...

Endnu en lækker salat er lavet herhjemme. Denne gang blev det en ret hot taco-salat med masser af grøntsager og cheddar. Det er nem og hurtig aftensmad, der ikke kræver en hel masse forberedelser. De...