Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har længe haft lyst til at skrive dette indlæg, faktisk i omkring 2 år, så det var før jeg begyndte at blogge. Indlægget skal menes som en opfordring til hundeejere og alle dem der hilser på hunde...

Jeg ved det… jeg har sagt det før, men jeg er altså blevet ret bidt af Instagram. Det er så nemt lige at nuppe et billede med telefonen og lægge et fint filter på. Desuden er det inspirerende at...

Ingen forhåndsvisning.

Mads Madglad har med stor succes introduceret os til snapsens glæder og tidligere har Claus lært os lidt om whisky. Nu er tiden kommet til Rom. På Gastromand anser vi rom som the next big thing efter ...

Se lige hvor vores have bugner af bær! Stikkelsbær, solbær og ribs i massevis. Her er desuden to æbletræer, hvoraf det ene eftersigende skulle give utrolig godt. Og så dansede jeg næsten en lille jube...

Vi ser det næsten uundgåeligt hver eneste dag, det lille, grøn/hvide (eller sorte) mærke med nøglehulssymbol, da der allerede findes over 1000 varer mærket Nøglehullet.Fra 1. februar 2012 blev mærket ...

Månedens første benspændsret er denne forårsinspirerede ret, som vi fik til frokost (jeg ved godt, at vi i princippet er i en sommermåned, men jeg nægter at kalde dage med 12 grader for sommerdage!). ...

Jeg var i weekenden på restaurant Cofoco (Copenhagen Food Consulting). Og jeg vil her fortælle jer lidt om menuen og besøget. Vi havde i forvejen reserveret bord, da det ellers kan være ret svært at f...

Ingen forhåndsvisning.

Nu har jeg været sygemeldt i snart en uge. Madglæden er ikke den der har været størst. I dag gik det anderledes godt, og glæden ved rent faktisk at kunne beholde noget af energien i mig blev omsat til...

Hygge, ro og absolut forkælelse. Det var hvad vi oplevede på Henne Kirkeby Kro en solrig weekend i maj, hvor vi havde bestilt en overnatning og bord til to i restauranten. Vi vil sent glemme det fanta...

Kyllinge eller karry suppe er godt i mange forskellige udgaver, dagens suppe til 2 personer kom til at se sådan ud:1 stort kyllingebryst1 stort løg2 fed hvidløg3 tsk karry med lille top1 sps...

Jeg kan jo ingenting bage, fordi jeg ingen ovn har pt. Men jeg kan da koge lidt på min lille kogeplade. Jeg fik nogle dejlige rabarber forleden af en af mine medarbejdere og de skulle omsættes til nog...

Se lige min lækre hapse frokost: skagenskinke med æg, grønne asparges, hasselnøddemayonnaise, tynde skiver af rugbrød, dild og brøndkarse.Jeg mødtes med en veninde på det skønne Charlottenlu...

Her er min skønne morgenmad. En kop grøn the og en Ribs smoothie.Ribssmoothie:En banan(helst godt moden)3 spskf. hørfrø olieEn skefuld sunworrie protein pulver(med vanilie smag)En lille skefuld h...

Jeg er lidt i tvivl om, hvad man skal kalde denne form for is, når man går ud fra dens konsistens. Om det bare er is, om det er iscreme, eller om vi lidt mere er ovre i softice. Uden en softicemaskine...

Hakket oksekød med champignon, paprika, tomatketchup, løg, tomatpure og mælkMUMS! 4 Bogstaver, 1 ord der siger alt om denne skønne ret.Den er sund, forholdsvis billig, nem og så smager den også godt.D...

  Sikke en tirsdag? Grundlovsdag var lige glippet som fridag i min arbejdskalender, men så kom jeg da tidligt i gang. Jeg havde jo ferie til og med i går, men den blev så lige forlænget med en he...

De nemmeste og lækreste knækbrød! Opskriften har jeg fra min Mor og hvor hun har den fra, aner jeg ikke, men gode er de altså! :) [...]

I går stod den på hakkebøffer! Stegt på grillpanden, som efter at jeg har fundet ud af at man ikke skal bruge fedtstof på den, virkelig er kommet til sin ret. Der var dampede porrer til, med lidt oliv...

Den sidste måneds tid har min krop og jeg ikke været de bedste venner. Det er en kamp at komme ud af sengen og for meget bevægelse har været skyld i smerter i mave og lænd.De fleste jeg kender der har...

500 g. hakket kyllingekød1 ægmasser af friske finthakket urter, evt. salvie, basilikum, bredbladet persille, estragon1/2 glas grøn pesto1 finthakket rødløg1 dl havregryn2 fint revet gulerødder1/2-1 ts...

Denne chokoladelagkage er bagt uden hvedemel, faktisk uden mel overhovedet. Jeg har ikke bagt den, fordi det lige er årstiden til en tung, mørk, overdådig og kalorieholdig chokoladelagkage. For det er...

Restaurant: Nimb LouiseHjemmeside: http://www.tivoli.dk/nimb/På grundlovsdag fik vi en frokost på Nimb Louise. Vi valgte deres lettere 4 retters frokost menu med champagne, vin og kaffe/te.Vi sta...

Endelig har jeg taget mig sammen og fået lavet de müslibarer, jeg så længe har haft lyst til at dele med jer her på bloggen. De er ikke helt uden kalorier, men det havde du vel heller ikke forventet p...

Torvets Pølsevogn i Brørup blev i sidste uge præsenteret for pølsemændenes eget alternativ til Cocio chokolademælk.Formand for Danmarks Pølsehandlerforenings afdeling i Vestjylland,Keld Thygesen,som o...

Jeg skulle lave et kort for Kevin til hans far i anledningen af Fars dag.. Så fandt et digistamp med ham den fine mand, jeg har fået af Anette engang og så det fars dags tekst fra en anden sød scrappe...

I dag er jeg alene hjemme, og jeg har lidt travlt, så jeg har fundet nogle ensomme tomater, oliven og andet frem fra køleskabet. Desuden var jeg så heldig at få to surdejsbrød af en ven, som har fået ...

Jeg er vokset op med hjemmebagt rugbrød. Gennem hele min barndom har min mor bagt 4 store rugbrød ca. hver 14. dag, det ene blev taget i brug med det samme og de resterende 3 blev frosset ned og taget...

The blog event called "Tea Time Treats", which is a monthly baking challenge event managed  Karen from Lavender and Lovage and Kate from What Kate Baked. It is Kate from ...

A week ago today I found myself back in Denmark after spending four months in New Caledonia. Before leaving for my trip I had great plans for all the blogging I would do out there, especially because ...

En slags wokret......Kød:jeg skar 1 flankesteak i strimlerMarinade:1 spsk sød chilisauce1 spsk soya2 spsk olie1 tsk sød soya1 stort fed hvidløg1 tsk østerssaucesalt og peberNudler4 forårsløg i strimle...

Dejlig græskinspireret auberginegratin med bulgur.I bogen ”Sundhed, saft og kraft hele livet” fandt jeg en opskrift på en auberginegratin med bulgur, og da jeg dels ledte efter ugens vegetarret og del...

Tomaterne steges lidt, så de afgiver noget væske…….. Ansjoser og kapers tilsættes……….. Når det har simret lidt, tilsættes kalamata oliven…….. Næsten færdigkog...

Okay, det er ikke noget sundt ved denne opskrift, men nogle dage, så har man bare brug for friture (hvem sagde tømmermænd?) Det var min bedre halvdel, der insisterede på, at vi skulle have "onion ring...

Weekenden har stået i dansens, festernes og det gode selskabs tegn. Ikampens hede lod jeg mig overtale (hvilket ikke var særligt svært) til at medbringe kage til onsdagsdans i morgen.Det gav mulighed ...

I kategorien "Hurtige, nemme hverdagsretter" får I denne opskrift, der er propfyldt med smag og gode sunde næringsstoffer. I princippet kan du variere denne opskrift med alle mulige forskellige typer...

Ingen forhåndsvisning.

Vi havde nogle lasagneplader liggende så der blev skrevet lasagne på madplanen. Jeg kan lide at eksperimentere og denne gang blev det med Du skal bruge følgende: til 4 personer Lasagneplader T...

Igår var Jeg hjemme hos min veninde Laura og spise, Hun havde disket op med nogle gode sager såsom Tomat bruschetta, broccolisalat, og disse gode Italienske kødboller, der er ikke mål på alle in...

Ja, som overskriften antyder så er der lidt en interesse konflikt i min familie - for nogle mere end andre ;o) Det er jo fars dag i dag, men det er også min mors fødselsdag (TILLYKKE MOR, jeg er glad ...

Har I husket fars dag?   Jeg har en sød far, som elsker mine chokolader med pekannødder og havsalt, så derfor var det jo oplagt at lave sådan en portion til ham. Særligt når han også har meldt si...

![CDATA[Det er jo ikke ligefrem nogen hemmelighed, at jeg ikke får blogget megameget for tiden. Af den grund er det nok snart halvanden uge siden jeg lavede denne ret :O ]

Jeg var udgået for gode mellem måltider, og som varation til mine havremuffins med jordbær og æbel, lavede jeg denne forsyning til fryseren.ca 150 g kiwi uden skræld, svarer til 3 kiwi2 æg½ dl ol...

Jeg er vist i den grad gået i radio-silence, i dag er faktisk første gang i 4 dage at jeg overhovedet sidder med en computer. Grunden til dette er at jeg er i fuld gang med at opmåle et bindingsværksh...

Her i huset er det ufravigeligt at anvende min mors over 30 år gamle håndskrevne opskrift på brownie! Men uha - ovre hos Cookiecrumble blev jeg lokket af den her, så min mors vinder måtte vige til for...

Et Danida projekt var start skudet for Friis-Holm chokolade som Mikkel forklarede i afsnit et af vores mini doku. I løbet af vores snak spurgte jeg ham om Fairtrade og hvorfor han ikke havde mær...

En beskrivelse af mit besøg hos Lumskebugten Continue reading →

Ingen forhåndsvisning.

Jeg var forbi min lokale Irma i weekenden og de havde røget Maldon-salt på tilbud. To pakker for 30 kr, hvilket må siges at være et godt tilbud når normalprisen er 30 kr for en pakke. Jeg har ikke tid...

Vi har i et stykke tid været rigtig dårlige til at planlægge aftensmaden i god tid, og det er ret ofte endt med nogle sjove hurtig løsninger. Jeg havde derfor stukket næsen i det nye Spis Bedre blad o...

En lille treat på fars dag skal der til.. Men da min far ikke er hjemme, så blev det de søde sygeplejersker på arbejdet, som fik fornøjelse af disse cookies..Løber jeres tænder i vand, når I ser dem? ...

I lang tid har vi fået mad leveret fra konceptet Middagsfred, og det har faktisk passet vores familie ret godt. Konceptet er svensk, råvarerne ligeså, og generelt er opskrifterne gode, varierede og me...

Clara er blevet 2 år.... og da hun skulle have en kage med i vuggestue kom hendes mor med store våde hundeøjne og spurgte om jeg ikke ville lave en....det ville jeg selvfølgelig gerne.Det blev min sæd...

Jeg forstår ikke navnet, på dette ellers meget politiske korrekte produkt, hvor koen har glemt sine patter.

Der er slået et slag for de franske luksusgryder fra Staub før og jeg gør det gerne igen. franske luksusgryder fra firmaet Staub i Alsace,er perfekte til at holde på varmen og så er gryderne velegnet...

Det er et spørgsmål, der har optaget generationer af store tænkere. Både Holberg og Oehlenschläger har spurgt om det, men de nåede aldrig at få svar i deres levetid. De troede vist også, at de allered...

Sommeren er i sigte med alle dens herlige afgrøder sommeren lang i form af grøntsager og bær. Blandt nogle af de dejligste bær er hindbærrene, der kan nydes i f.eks. denne dejlige gammeldags hindbærtr...

Jeg elsker syrlige hindbær. Min mor har ofte lavet coulis af hindbær, men i den traditionelle udgave med sukker. Jeg fik lyst til at eksperimentere med en sukkerfri variant og den blev ret vellykket. ...

Forleden morgen var der sket noget i fårefolden. Hos hr. Kules og fru Kules. Ud af det bare ingenting – eller sådan virkede det – var der pludselig et lille færdigt lam. En minikules. Lidt...

Så blev det mandag, og igen var mandag for vores vedkommende uden det helt store overskud. Vi var til step, og skulle finde på noget nemt og hurtigt. Vi havde masser af æg i køleskabet fra nogle sinds...

Nogle gange rammer man et match af mad og vin, hvor selve matchet løber med opmærksomheden frem for vinen eller maden hver for sig. Og når det så er en ret enestående vin, der matches med en (hvis jeg...

  9 måneders amerikansk skolegang er slut. I søndags fejrede Laura sin afgang sammen med sin familie og sine venner, en skøn dag med alle de ritualer og den højtidelighed, som gerne må sætte sit ...

Hjemmelaget sjokolade er veldig godt, og i mange tilfeller mye sunnere enn den du kjøper i butikken. Allikevel kan dette bli både dyrt og arbeidskrevende i lengden – spesielt hvis du er veldig g...

En herlig tid på året, hvor der er rigeligt at lave i haven med udplantning, hvis man er sådan en der forspirer, men samtidig er det nu haven begynder at give igen, med de første løg fra efterårssætni...

Kender I allesammen blomkålsris? Selvfølgelig gør I det, men hvis nu der skulle sidde en enkelt derude og tænke: Puh, hvad pokker kan jeg servere i stedet for ris? Så lad os lige slå lidt på tromme fo...

Den anden dag da vi var ude og gå med Bongo så vi udsprungen hyld, sidste år var vi næsten for sent ude og fik ikke lavet nok så nu måtte vi lige lave en test portion 8 hyldeblomst skærme 300 g sukker...

De sidste appelsiner fra årets Kreta-tur skulle bruges - og selvom (eller nærmere pga.) vi er gået lidt i slanke-mode, i hvert fald på hverdage, så havde jeg bare en craving efter is. Og i særdeleshed...