Velkommen til Madblogs.dk

Fisk er egentlig ikke svært at tilberede. Ofte skal det ikke have særlig lang tid, så man kan hurtigt give det for meget. Her er en ret der også er god til børn, da der er valgt torskefilet der s...

Efter succes med de krydrede kartofler fra forleden, meldte lysten sig straks til at afprøve det næste spændende krydderi fra Urtekram. Cajun food tilhører det kreolske køkken, og er varme krydderier ...

Ja, det kan det. Men ikke meget. Jeg har for en sjælden gangs skyld fulgt en opskrift fra et madblad. Og jeg lavede ikke ret meget om...Hver anden måned får jeg Copenhagen Food ind ad d...

Her er endnu en ret fra Barcelona. Jeg fandt nogle helt små blæksprutter på markedet - chipiron - som jeg først rensede for blækrester, snask og den der mystiske plastikagtige pind. Derefter snittede ...

Ingen forhåndsvisning.

God opdagelse. Fyldte blåmuslinger er en guddommelig spise, som jeg først for nylig har smagt for første gang. Retten er lidt omstændelig, men den er arbejdet værd, og det er egentlig mere besværligt ...

Da gemalen og jeg var på Mors for at opleve skaldyrsfestivalen, benyttede vi også muligheden for at besøge Spøttrup Borg, der er Danmarks bedst bevarede middelalderborg. Nu elsker jeg at kramme borge,...

Urtekram har været så uendeligt rare at sende mig lidt dejligt økologiske krydderier til test :) Det er jo altid skønt! Der er sjældent noget så lækkert som gode, kraftige krydderier. Det kan vir...

Lige et lille pip fra mig – et meget træt pip Jeg har lavet en del indlæg på forhånd så der vil være lidt at læse for jer i de næste dage, mens jeg knokler på at få lavet en masse mad og forhåbe...

Sidst jeg havde cupcakes med på arbejdet fik jeg et ønske om en gulerodscupcake næste gang det skulle være. Det synes jeg var en spændende udfordring, jeg har aldrig lavet en gulerodscupcake før.Jeg s...

Et lille let aftenmåltid med substans og udnyttelse af årstidens grønt, og gårsdagens rester. Man tager  En rest mørt rødt kød og skærer det i tynde skiver. En gang blandet salat vendt med olive...

Det lader til at blomkålsris er det nye sort inden for madlavning - man erstatter de kulhydratrige ris med revet blomkål, og vupti! Så kan man næsten spise sig mæt i "ris" uden at kalorieregnskabet gå...

Søndag aften havde vi et vennepar over til aftensmad. Vi orkede ikke mere grillet mad og jeg havde lyst til kylling, så jeg kom i tanke om denne opskrift jeg har revet ud fra et Familie Journalen fra ...

Søndag aften fik vi denne skønne porchetta fra Cleavers Meat Market i Torvehallerne, til aftensmad. Porchettaen var allerede rullet da vi købte den og fyldt med det lækreste fyld af rosmarin, persille...

Det har været lidt sløjt med datovarejagten på det sidste pga. konfirmation og ferie, men nu er jagten gået ind igen, og derfor kommer her de seneste ting jeg har fundet fra slut april og frem ti...

Dagen startede med en lækker quiche med bl. a. svampe, som min Mama bagte til os. Lækker start på dagen Lækker quiche fra morgenstunden………… Efter at have siddet længe over morg...

Foto: Sara Fik lyst til noget lækkert i dag og kom til at tænke på disse makron muffins som det er længe siden jeg sidst har lavet! jeg har fået opskriften af en kollega en gang for mange år sid...

Siden jeg fik coleslaw til min lækre rib-eye på madklubben STEAK i KBH i lørdags, har jeg haft lyst til selv at lave en portion.Efter dagens pump-time i fitnesscentret skulle aftensmaden være nem og m...

Foto: Sara Er begyndt at lave fiskefarsen selv - det er smager så godt og tager faktisk kun et øjeblik at lave og som en ekstra bonus er det jo også billigere! I dag skulle det være en version...

Jeg lavede de her madmuffins for første gang i dag. Det var lidt et eksperiment, men de viste sig at blive rigtig gode! Vi spiste dem som tilbehør til aftensmaden, og min søn sagde, at han gerne vil h...

Skulle lige lave en hurtig, nem aftensmad da vi kom sendt hjem en aften.Havde en Bornholmer kylling lignede i køleren samt lidt asparges. Skar brystfileterne af.Porcherede brysterne i 8 min. og stegte...

 Selvom der er sommer må man gerne spise suppe, når vejret nu er, som det er.Derfor spiste Nicole og jeg denne skønne suppe på en (næsten) regnvejrsdag, for tomatsuppe er en af vores mange fæl...

Ja, der er ikke blevet blogget meget den sidste uges tid, men det skyldes simpelthen at overskuddet ikke har været der. Jeg har haft en maveomgang, som har strukket sig over snart en uge og det h...

Søndag aften blev græsset klippet. Mandag blev det spredt ud med traktorriven. Tirsdag lå det og tørrede i blæsten, og onsdag var det de helt store maskiners tur. Det blev revet sammen i baner med en ...

Selvom jeg har været dybt begravet i bøgerne de sidste par uger, har mit lille Santa Maria projekt stadig været med på sidelinien. Således blev det til en omgang kylling i kokos (eller svinemørbrad i ...

Enhver god herremiddag, har selvfølgelig også en solid kødret på menuen, så selvfølgelig skulle vi også have noget dyr på gaflen. Tilmed et dyr den endte sine dage sammen med en Birkebryg og æblejuice...

I går lavede jeg pasta carbonara efter en opskrift i Grundkøkken af Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg. Jeg fulgte opskriften ret slavisk, men den lille fejl at jeg i et øjebliks eftermiddagssløvsind kø...

Så skete det sørme. Jeg gik hen og blev færdig med min uddannelse. Så spørger den opmærksomme læser måske - jamen hvad så med studiemad? Hvad så med bloggen? Kan den hedde studiemad når nu du ikke er ...

Når maden skal være smart i en fart og let at kokkere, tyer jeg ofte til en god omgang lasagne. Når jeg kalder den left-over lasagne er det fordi, at mit indhold deri varierer, efter hvad jeg har i k...

Ingen forhåndsvisning.

Er der noget, jeg ønsker mig uhyggeligt meget, er det et nyt tærtefad. Jeg har mit store røde fra Le Creuset, som jeg er ualmindeligt glad for, men med blot to mennesker i husholdningen er fadet ofte ...

Inden jeg, igen, kan loveprise Gorm Wisweh og hans voksende pizzaimperium, må jeg lige vende den kedelige side af sagen, som intet har med Gorm at gøre, men som er vejen til at nå pointen, s...

Hvis du har det som mig; ELSKER chokolade, vil du også elske det her! Jeg syntes at rå chokolade er helt afsindigt dyrt at købe.. virkelig voldsomme priser. Tit og ofte smager det heller ikke orde...

Det var lige nøjagtigt hvad der blev bagt i det lille hjem for nyligt :o) Faktisk var det originalt til vores tur i zoologisk have, og jeg syntes at den skulle passe til mine nevøer, og derfor blev de...

Kold avocado suppe med persille, citron, cremefine, rejer og hjemmebagt brødOpskriften er lånt fra Gyldendals lille kogebog - 250 retter til hverdag og fest.Der er dog ændret lidt i opskriften, blandt...

Som nogle af jer nok efterhånden har regnet ud, er jeg noget nær juice-afhængig. Jeg juicer gerne hver dag! Da jeg stod med 1,5kg øko-appelsiner og skulle juice her til morgen, havde jeg lyst til et...

Vi har endnu engang været så heldige at få besøg af Peter Work af Ampelos Cellars i Santa Barbara, USA. I dette første afsnit af 5 smager vi han Rosé lavet af Syrah og hans hvide Viognier, begge årgan...

Foto: Carina KrügerEn dejlig forårsklassiker 500 g nye kartofler 2 flåede rødspætter 1 dl rugmel 1 tsk. salt 1 knsp. peber Smør til stegning 1 spsk. smør 1 spsk. hvedemel 1½ dl mælk 1 bundt persille V...

I sidste weekend pakkede vi børnene og tog til Lyngby for at besøge en af mine gamle veninder, hendes mand og 3 deres børn. De bor i et skønt hus med en kæmpe have. Det var en rigtig dejlig varm dag ...

Så blev det endelig tid at holde madklub igen :) Der har været længe siden sidst, da et par af yndlingstøserne har mere end nok at se til med deres speciale! Heldigvis kunne de lige presse en gang tøs...

Fik lige lyst til at bruge det mønsterpapir her til andet end børnekort..Så det blev med mit lækre Hero Arts skrivemaskine stempel med tilhørende tekst, synesteksten er god :)Kortet er i mine øjne lid...

Kokke, og især de kendte af dem, har nogle gange ry for at være nogle “tough cookies”, og adskillige tallerkener må lade livet, når faget skal præsenteres i kokkeprogrammerne på TV. Sjovt ...

Anmeldelse af Zoë Ferraris: Den sidste suraBogen er udkommet på forlaget  Mrs. Robinson. Du kan læse mere om bogen herEn anderledes krimi fra et varmt sted...Har du fået lyst til at læs...

Da Fenja fornylig klagede sin nød over at være ved at drukne i rabarber (og salvie, ikke mindst) tilbød jeg straks at aftage nogle – er jo SÅ flink, og SÅ glad for gratis råvarer. Hun kom med de...

Der har været lidt stille på bloggen de sidste par dage, I know. Sidste indlæg var i lørdags, så egentlig er det jo ikke fordi, at det er så lang tid siden igen, men i blogland er det jo en evighed. S...

Til frokost i går fik jeg bl.a. et stykke rugbrød med leverpostej, kold kartoffel, Dijonnaise (mere om den snart) og persille. Her er det en meget mislykket æggekage ligeledes med persille. Isabel fik...

Grundlovsdag blev spenderet på Bryggen, hvor jeg var inviteret til launch på det fine samlercommunity-initiativ Byhøst af min venindes kæreste, som er en af bagmændene. På byhøst.dk kan man finde frem...

Jeps – bare se med her: Mandag aften holdt jeg møde med min webmaster. Vi gennemgik den nye shop for jeg skulle lære at betjene den, chatte med kunder og meget andet. Derfor var aftensmad ikke d...

Du kan stoppe dyremishandling ved at blive aktiv og hjælpe dyrene. I Dyrenes Alliance er der mange frivillige som laver forskellige aktiviteter for at hjælpe dyrene.Uddeling af foldere,holde foredrag...

Jeg oploadede dette billede på instagram af min morgenmad i går. Jeg havde lavet morgenmadsvafler til os alle fire og lavet skåle med forskelligt frugt, bær og skyr, så kunne vi hver især selv anrette...

Risotto er noget vi elsker og da det er ved at være noget tid siden, besluttede vi os for at lave denne i lørdags. Det er en ret, som nemt kan gøres billigt, og den er derfor ret SU-venlig - lige...

Foto: Line Thit Klein   Sidste år lavede jeg denne opskrift til et midsommertema i Alt for Damerne. Ja, jeg ved godt der ikke er meget sommer at komme efter lige for tiden, men opskriften her er ...

Babuschca-fileter er sådan en skøn gammel sommerspise, når den danske spidskål dukker op i urtehaverne og i butikkerne. Babuschca-fileter laves normalt med rødspættefileter. Alle andre fladfisk er nu ...

I perioder laver jeg ofte pandekager – uden mel selvfølgelig. Jeg laver den “klassiske” med citronskal og kardemomme eller de frække med appelsin og vanilje. Begge egner sig fantasti...

3 gange så meget chokolade lækkerier i en cookie - dét er da noget som dur! :) I søndags lørdags have jeg en bagetrang, som ikke kunne dæmpes - så min ud i køkkenet og svinge med Margrethe skålen...

Jeg havde en stor rest blandede bønner der skulle bruges på den ene eller anden måde, og så blev det altså til en bønne mos. 4 store løg hakkes 4 fed hvidløg hakkes ligeledes fint 1 spsk karry 2 duske...

Måske kender du det selv – noget virker rigtigt men føles forkert. Man forsøger alligevel. Giver det tid. Chancer. Fører en indre dialog. Vejer for og imod. Mest for når det nu virker så rigtigt...

Smoothien her er bedst med årets første spæde spinatblade. Allerbedst er den, hvis bladene er hjemmedyrkede, men du skal endelig ikke undlade at lave den hvis du bor på 3. sal i København og aldrig ha...

Da vi var på Kreta for et par uger siden, fik Lækkermåsen en aften en Cæsar salat med kylling (ja hvem skulle have troet han ville bestille salat til aftensmad) - og det gav mig lyst til at prøve at l...