Velkommen til Madblogs.dk

Dejlig bløde kanel snirkler med smør... Kan med fordel fryses ned og lunes før de skal spises, så de smager nybagte. Kanelsnegle har nemlig tendens til at blive tørre og kedelige ret hurtigt... Jeg f...

Ingen forhåndsvisning.

Sponsoreret indlæg: For nogle uger siden skrev jeg et indlæg om den nye “relaxing drink” SlowCow, og dengang lovede jeg, at der i juni ville komme en konkurrence. Og ta da! Nu har du mulig...

Som jeg tidligere kort har berørt, er dette års store projekt at etablere en køkkenhave. Da jeg selv er bybo, foregår dette ved min families sommerhus på Vestsjælland. Huset har været i min famil...

Ingen forhåndsvisning.

Til konfirmationen for Bonussønnen i maj måned bestemte vi for længe siden at vi skulle have marcipantærte, efter en opskrift jeg i sin tid har fundet på Weberklubben. Tærten dækkes med chokolade, van...

Aftensmaden blev indtaget alene, da kæresten først ville være hjemme sent fra arbejde, derfor skulle det jo være ordentlig mad alligevel. Jeg har haft fri fra arbejde i dag og har derfor nydt at kunne...

Efter at vi i sidste uge fik tortillas med Crispy Chicken Bites, havde jeg gemt en halv pakke krydderi, og den blev taget i brug i dag, hvor vi fik en burger med de lækre stykker kylling.Kyllingen ble...

Da Irma i 2007 besluttede at ændre politikken for sliksalg i butikkerne, høstede det en masse omtale i medierne. Slikket blev revet væk fra kasseområderne og storkøbsfordele blev fjernet.  Året efter...

Jeg har en – måske – lidt underlig craving nogen gange, der hedder guldkorn! Jeg er klar over, at det ikke ligefrem er verdens sundeste spise, ej heller mest voksne, men det er hyggeligt! ...

I min manglende lyst til kød blev der hertil aften ryddet ud i grøntsagsskuffen i stedet. De grønne sager blev rullet ind i lækre pandekager uden korn, sukker og mælk.pandekager med grønt fyld(2 pers....

Anmeldelse af Tatiana de Rosnay: BoomerangBogen er udkommet på forlaget  Bazar. Du kan læse mere om bogen herEn historie om familieliv og hemmelighederDa Antoines søster, Mélanie fylder fyrr...

I dag udnyttede jeg muligheden for at smutte tidligere og mødtes derfor med Bedstevennen for at spise frokost. Da vi begge er ret glade for sushi, så var det ret oplagt at finde et bord hos Sushilover...

ca. 400 g.225 g mandler175 g sigtet flormelisæggehvider, ca. 1-2 ægBlend mandlerne til mandelmel i en blender.Kom mandelmelet op i en skål og sigt flormelisen i og rør det godt sammen.Kom lidt æggehvi...

Jeg så den anden dag denne spændende ret inde ved Line som har en smuk smuk blog! Jeg var hooked og den kom på madplanen i mandags selvom Tommi var noget skeptisk over banan og flødeskum samme´n med k...

Jubiiii... Jeg har fået lavet en potion OSH kort wee.. Jeg er bare i tvivl om de alle er lyse nok til at der ikke skal hvidt papir indeni..?? hmmm.... Vil jo helst gøre det korrekt så de ikke kræver e...

Med masser af kærnemælk og en skøn smag af kanel og et godt lag lækkert glasur på toppen - så bliver en kanelkage ikke bedre ;)I mandags hvor jeg fik bagt Kaffe-Macarons til i morgen, så fik jeg også ...

Tidligere på ugen fik jeg ærtesuppe på hjernen, og jeg kunne ikke få ro, før de små grønne bælgfrugter simrede i min gryde. Ved tidligere lejligheder har jeg forsøgt mig med en mere simpel udgave, men...

Idag er jeg så flad at jeg har tyet til de nemme metoder... I køleren fandt jeg nye gulerødder, peberfrugter i to farver, rødløg og hvidløg samt en rest san marzeno-tomater. Haps filibabs, ned i en...

Rum Ting (uden Ting)Jeg har lige gjort regnskabet op: Jeg har tilbragt mere end 3 time og 45 minutter i min bil for at køre i alt 126 km. Det vil sige, at jeg har kørt med en gennemsnitlig hastighed a...

Produkter jeg skal afprøve for Hamonoya, som bl. a. forhandler Microplane. Det er en parmesankværn, en ostehøvl og et Garlic Card…………. Parmesankværn fra Microplane, forhandles ...

I nat sov gæs og ænder ude i folden kun med hegnet som beskyttelse mod ræve m.v. Det gik umiddelbart rigtig fint og fuglene var helt ved siden af sig selv da de ikke blev jaget ind. Men de så ud til a...

I anledningen af husbondens fødselsdag i tirsdags skulle han i dag have noget kage med på arbejde. Jeg havde ikke den store lyst til at lave en lagkage, så jeg fik lov at lave cupcakes i stedet for :o...

Her kommer endnu en reprise: De hjemmelavede bounty. Jeg har skrevet om dem flere gange, første gang her, men de er simpelthen så sygt gode, at jeg kan blive ved med at lave dem igen og igen. Desværre...

Ingen forhåndsvisning.

Her får du lidt inspiration til hverdagsaftensmaden, hvis du er løbet lidt tør for idéer. Kyllingefrikadellerne er sunde og billige at lave. Jeg serverede dem med en peanutbutterdip, som jeg før har s...

Det er vist ingen hemmelighed, at jeg har en stor kærlighed for det lækre morgenmåltid. Jeg elsker at forkæle familien med god og sund mad og give os alle sammen en skøn start på dagen. De seneste dag...

Hjemme hos os elsker vi denne rabarber crumble så længe der er rabarber at plukke i haven eller i fryseren. Der er ikke meget der smager af Continue reading Rabarber crumble

Da vi kom hjem fra en ikke-gastronomisk rejse, var køleskabet tomt. Jeg havde før rejsen haft travlt med at få brugt alle de grøntsager, vi havde, så de ikke gik til spilde.I bunden lå dog et knoldsel...

Danmark ubetingede kirsebærvin nummer et,kirsebærvinen fra Frederiksdal på Lolland er faldet i kinesernes smag.I forbindelse med statsbesøget fra Kina i dag,laves aftale om,at levere 20.000 flask...

Ja du må meget undskylde, hvis du kigger forbi for at få et af mine kreative påfund… Her i formiddag er der andet der trænger sig på. Måske har du set mig omtale, at jeg har fået en lammelse på ...

Nogle gange står man med en bærepose fuld af modne røde peberfrugter, og ved at de ikke holder evigt. Måske er det en usædvanlig god drivhushøst, eller bare et godt tilbud i den lokale bazar. Hvorom a...

Efter sidste succes forsøg med forårsruller måtte vi bare prøve igen. Da vi sammetid havde næsten en halv pakke forårsrulledej tilbage kunne det næsten ikke gå hurtigt nok med at komme igang. Selvom f...

Leverfrikadeller, serveret med løse ris og flødesauce er en sand delikatesse og nu har mange måske allerede meldt fra ved ordet levet, men - prøv alligevel at læse videre, hvad 50ernes mesterkok ...

En af de mange madting, der kommer til at ske på Roskilde Festival ’12 (der er et dedikeret indlæg på trapperne) er lanceringen af NyDanskvand i to varianter. Og hvad er så lige det? Designduoen...

I går lavede jeg en lækker grøntsagstartar. Det er helt i den grønne ånd og en nem måde at få spist en hulens masse grøntsager på, uden at føle at man sidder der og skal tygge sig igennem en hel bunke...

Dette brød er en skøn måde at få brugt en rest kartofler på, men man kan også sagten koge nogle hvis man nu får trang til brødet:)Opskriften er fra "100 Great Breads" af Paul Hollywood. Den er lid...

Og her betyder Dalsgaard Style simpelthen: MED spark i.  Det gælder nærmest om at fylde smørret med så mange urter og så meget hvidløg og rødløg, at det kun lige med nød og næppe hænger sammen. Krydde...

Ny forskning fra Teknologisk Institut peger i retning af,at kød i fremtiden kan konserveres ved hjælp af nordiske urter og bær. Forskernes mål er,at finde noget,som kan erstatte det farlige nitrit s...

Først kødet. Start med at ridse culotten og gnid den med salt, peber og knuste korianderfrø. Sæt den i ovnen ved 225 grader i 15 minutter sammen med et par løg, som du har skåret over og delt i lag. E...

Pizza er efterhånden en af de mest almindelige retter at spise i Danmark. Der er et utal af måder at lave dem på, og de er faktisk alle korrekte. Min favorit er dog ubetinget en tyndbundet Margarita m...

Well, do you? I do. Ihvertfald i fredags, da firmaet holdt sommerfest. Dårligt var vi nået ud til Christianshavn, før 20 mennesker med æggeskal på hovedet kom kørende på nogle sjove transportmidle...

Som jeg har nævnt før, så har jeg været i gang med en større bagekavalkade – min fryser er nu fyldt til randen med skiveskåret brød. Målet var at finde frem til et brød, der kunne bruges både ti...

Grillede peberfrugter……….. Aubergine og squash grilles………. Stegte løg og champignons………….. Hytteost blandes med krydderurter, æg og ost̷...

Jeg var ikke til Foodexpo i Herning i marts måned, men jeg kunne se på flere blogs at der var nogen der havde fået et tip på messen om at bruge salatrester til at lave pesto af, i stedet for at bruge ...

Det er ret usædvanligt, at jeg blogger om kage med få dages mellemrum, men jeg blev simpelthen nødt til at tage noget kage med til en, som trængte til forkælelse, og valget faldt på en opskrift på ...

Går sommerens ferie til Toscana og er du vin- og kulturinteresseret? Så und dig selv et besøg til Bolgheri Melody Festival. Vin og stjerner mødes denne sommer til den 5. udgave af Bolgheri Melody Fest...

Here is another recipe adapted from the magazine LIV. Simply delicious. A great summer side dish, which I have made numerous times already while wishing for warmer weather. Temps in the low 60s isn...

Så er de her. Skovjordbærrene, som heldigvis lever (næsten) lige så godt i en mørk og fugtig skovbund som en lettere udpint villahave.Skov eller ej; sæsonen for skovjordbær er netop begyndt....

Så havde jeg første arbejdsdag i dag og jeg er fuldstændig bombet nu! Fuld at indtryk, navne og storslåede omgivelser. I morgen starter jeg rigtigt og jeg glæder rigtig meget :) Jeg tror at det er et ...

I dag lavede jeg den ultimative sommer kartoffelsalat. Jeg var stærkt inspireret af min veninde Annas salat, som hun havde med til sommerfesten i lørdags!Den der dejlig frisk og kan serveres til alle ...

Den dejligste sommersaft Foto: Jette Vesterager500 g rabarber 350 g ribs 1 dl vand 2 tsk Nonoxal 300 g rørsukker ½ tsk Atamon Kog rabarber og ribs op med vand og Nonoxal (modvirker oxalsyre, som finde...

Igår havde min blog 1 års fødselsdag. Det helt vildt, at jeg allerede har blogget derudaf i et år.Det også helt vildt at se udviklingen i fotografierne, som er gået hen at blevet noget af en passion o...

Ingen forhåndsvisning.

I mandags havde jeg besluttet mig for at cykle til Karamelleriet i Jægersborggade på Nørrebro for at købe nogle lækre karameller, som jeg kunne hygge mig med til eksamenslæsningen. Da jeg kom derhen f...

500 g. kyllingefars1 æg1-2 tsk. gul karrypasta1 fint revet fennikel2 finthakket forårsløg5 cm revet ingefær1/2 rød chili finthakket2 dl. havregryn1/2 snackpeber, finthakketevt. citronskal fra en citro...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg blev så glad for de andre sky kort den anden dag at jeg ikke tror jeg kan skille mig af med dem tihihi.. Så nu har jeg lavet en ny bunke der ryger i en OSH kort pose ;)Jeg fik liige lyst at lege l...

Har du fået nok rabarbercrumble? Dette er simpelthen den smukkeste, lækreste og mest elegante måde at tilberede og servere rabarber på. Og så er suppen oven i købet ret nem.Rabarbersuppen smager ...

I dag havde jeg fornøjelsen af at spise frokost på Raw Sum sammen med min gode veninde Mathilde og hendes datter. Raw Sum er et lille spisested, der ligger på Østerbro i København (Rosenvængets Allé 2...

I øjeblikket er vi i gang med at få bugt med fryserens vinterforråd. Der ligger typisk en del pakker med 500 gram hakket kød (kalvehak, er det, fra Kærsgård, smagfuldt og meget magert).Overvintret er ...

Sidste fredag var vi lidt hygge-sultne inden aftensmaden. Det kender du måske godt? Jeg kiggede dybt i køleskabet og fandt en rest gedeost (andet ost kan bruges) og oliventapanade (du kan også bruge t...

Fodbold siger mig intet, men man bliver alligevel en smule patriotrisk ved sådanne landskampe som den i aften. I finder mig dog ikke foran fjernsynet sammen med Tommi og min far, men imens de holder ø...

En region man ikke høre så meget om i vin henseende er det sydligt liggende Campania i Italien. Hvorfor, når de er i stand til at lave en af Italiens bedre vine. Problemet er nok at de gennem tiderne ...

Sommerferien lurer lige om hjørnet og af dem, som snart sætter sig i bilen eller flyet for at drage ud i verden på ferie,vil to ud af tre medbringe kaffe i kufferten og hver tredje vil medbringe ...

Kbhff holdt en debataften om fisk, fiskeri og dambrug mandag den 21. maj i Osramhuset, som første skridt mod at vi i fællesskab kan tage en beslutning om hvorfra og hvordan vi skal købe fisk. Vil du g...

Igår kom jeg på tanken om at lave en kategori med forskellige køkkentip. Jeg har ofte små tip til de enkelte retter i slutningen af hvert indlæg, men den her handler mere om generelle konkrete tip og ...

Lige et lille sneak peak af vores rod. Jeg vil gerne lige vise lidt glimt fra huset, men lige nu er der mest rod overalt. Så det bliver kun til et glimt af vores lille kontor, hvor rodet er lidt ̷...

Gamle hæderkronede Fru Magasin med den noble adresse på Kgs Nytorv er en af de første ting, jeg husker, da jeg som ung flyttede til København i slutningen af 80-erne:-) Og trods rynker og lidt gammeld...

Som aktiv forbruger, tænker man ofte på sig selv først og hvis man ikke får sin vilje, kan det jo hænde at det er de andres skyld. På denne blog går den bare ikke, MUND-FULD vil faktisk gerne fri af a...

Med den klassiske dressing og hjemmelavet croutoner - en vaske ægte fransk klassiker, hvis man fjerner kyllingen :) Men da jeg ikke bliver mæt af salatblade, så kom der er lækkert kyllingebryst ovenpå...

En ny udvikling i vores nye liv som forældre er, at Peter laver langt mere mad, end han gjorde før i tiden. Og det var ikke noget med at han ikke gad, men mere noget med at jeg insisterede på at have ...

-SommerdrikHvis man først en gang har fået en mangolassi en varm sommerdag, så har man helst sikkert lyst til en til, når sommervarmen rammer. Det er en læskende drik og endda god til stærk mad. Så mi...

Vil du gerne i gang med LCHF, men ved du ikke helt, hvor du skal starte? Så har jeg lavet en oversigt over de varer, som oftest befinder sig på min indkøbsliste. Listen finder du HER og den ligger ogs...

Husbonden siger tak for lykønskningerne :o)Her kommer så jordbærtærte - vol. 2, som jeg bagte til at have med til filmquiz i mandags. Denne udgave var fra Meyers Kager, og den eneste ændring jeg laved...

Ti trin ned – anmeldelse. At spise på Ti trin ned var en smags og sanseoplevelse udover det sædvanlige. Anmeldelsen er delt op i to dele. Her er første del Da vi ankom var der til min undre...

Et af de nyere skud på den danske mikrobryggeri stamme er Ugly Duck Brewing Co., som bliver styret af Martin Jensen (som tidligere stod bag Raasted Bryggeri), og brygget på Indslev Bryggeri på Fyn. No...

uhuuuu - jeg er her endnu, selvom det ikke er meget i har hørt til mig. Jeg har super travlt for tiden, som også nævnt tidligere, og tid ved computeren er ikke det jeg har haft mest af. Det vil s...

Denne rababertærte er lavet i en dyb tærteform så den indeholder meget frugt – lidt ligesom en amerikansk æblepie. Kan også bruges med andre frugter som f.eks blandet rabarber og hindbær. Ingred...

Opskrift med video - Den bedste pizzabund med de store lufthuller i skorpen og masser af smag er uden tvivl den våde langtidshævede dej. Den er også nem at lave. Du skal ikke ælte noget. Men du skal s...

Engang imellem er det skønt at kunne drikke sine grøntsager og på denne måde få mere energi. Jeg er den heldige ejer af en grøntsagspresser og bruger den engang imellem til de grøntsager der nogle g...

Hvis der er noget vi eeeelsker her på bloggen, så er det en cremet og fed omgang spaghetti carbonara. Men selvom vi har berettet om denne livret adskillige gange før, skal I ikke snydes for endnu en v...

Baronens hønse-smørgås med spinat og ostebechamelsauce er virkelig delikat og en perfekt lunch til en gæst eller flere en dejlig sommerdag, hvor man nødig vil bruge alt for meget tid i køkkenet. Det m...

____________________________________________________________________________________________________________________ Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilm...

Fik serveret en temmelig skøn pastaret hos min veninde igår. Hun har selv fundet på den, og har i sin opskrift formået at kombinere brugen af squash, bacon og fløde på lækreste vis. Og på en elle...

Alle har nok prøvet at tage en pakke hakke op fra fryseren om morgenen og gå hele dagen igennem med den der gode følelse af at have sørget for aftensmaden på forhånd. Derfor fortsætter man lystigt ude...

Ingen forhåndsvisning.

I aften kommer der gæster til middag. Og vi glæder os en hel del. Temmelig meget faktisk. Til at udtænke lækker mad, til at høste gode sager i køkkenhaven, til at rydde op og gøre rent, til at dække e...

Som sagt, så gjort. Når man har madlede, må man jo få andre til at lave maden til sig. Og da ungerne var taget afsted i sommerhus med farmor og farfar, så jeg mit snit til at lade mig invitere på BioM...

Efter tacos med bønner, fandt vi ud af, at tacos faktisk var rigtig simple at lave selv. Denne gang er de med kylling, feta, salat, tomater og en grov guacamole. Vi har før lavet pandekager med c...

Et romantisk fødselsdagskort til en mand, var opgaven her... Det var nok den sværeste opgave jeg har haft, men modtagerne blev meget glad for kortet...Skiltet er skåret ud på min Sille, skilt ramme og...

Flere og flere danske fødevarevirksomheder flytter produktionen eller dele af den til landene i Østeuropa.Årsagen er økonomi,god logistik og simpel EU samarbejde. Toms er i øjeblikket ved at flytte ...

Egentlig er der her ingen opskrift men det er en opfordring til at have egne jordbær de smager sååå godt, men der er ikke så mange endnu Arkiveret under:jordbær, Mad og drikke Tagged: Jordbær

Søndag aften fik vi en virkelig lækker aftensmad med denne lækre salat og en stor, ovnstegt øko-kylling. Det lykkedes endda, at lave en helt hæderlig sauce af kyllingesaften, hvilket sjældent sker! ...

Aftensmad med alt i en pande er godt, når det skal være nemt. Nemt skal det være, når jeg om tirsdagen er til step fra kl. 17-18, så denne opskrift var perfekt. Jeg har fundet den hos The Healthy Food...