Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har i dag været til dyrskue. Det var bare superhyggeligt. Bo var med de første timer, så var jeg alene, så blev jeg klappet i røven, det var en veninde og så gik jeg rundt selv tilsidst. Jeg t...

Endelig efter flere forsøg lykkedes det at lave den rigtig gode mangois, der er både sød og frisk og let at lave:400 g godt moden mango uden skrald½ øko citron, saft og fintreven skal½1 dåse kondencer...

Jeg kom jo til at love min datter at vi skulle bage Twixkage, da vi gik amok i Snickerskage for nogle måneder siden. I dag havde vi god tid og blev derfor enige om at bage “en svær kage”. ...

Det gik for nyligt op for mig, at i alle de lagkager jeg bager bruger jeg næsten altid den samme opskrift på bunde. Men det er meget old school-agtigt, for den sidder i en mappe med et udprint fra int...

Jeg havde nogle gode venner til brunch i lørdags, og der blev bl.a. serveret små portioner skyr med hjemmelavet æblekompot toppet med karamelliserede nødder/kerner. Jeg elsker æblekompot og skyr, og d...

Hvorfor får man midt i juni måneden lyst til en gryderet med oksekød, svampe og fløde? Ja, mit bedste bud må være det sidste døgns massive regnvejr, men gryderet skulle der altså serveres. Kæresten br...

Lad dig inspirerer til sund kreativ mad – måske finder du også her, idéer til at få dit/dine barn/børn til at spise mere grønt. Flot og ikke mindst indbydende ser det ud! Waouu… Har du anr...

Ja, hvorfor kan jeg ikke bare lige bruge 20 min på min blog hver dag. Hmm, der er bare så meget lige nu som bare lige skal ordnes, men sådan er dagene bare ikke.. For tiden er jeg udendørs næsten hele...

  I eftermiddag var min søde tand lige ved at få overtaget, så for at dæmpe den lidt lavede jeg en hurtig is uden (ko)mælk. Den blev meget syrlig, så lidt frossen banan ville nok have rettet lidt...

I går modtog jeg 2 poser mel fra Grupe&Meyer………..   Grupe&Meyer er kommet med 2 nye meltyper til deres serie af økologiske mel, nemlig stenformalet fuldkornshvedelem og ...

I dag blev der lavet lynkage, for et eller andet skulle jeg da underholde mig med, da kæresten har placeret sig foran fjernsynet. Han har i sinde at se "Le mans" og i følge ham indebærer det at sofaen...

En anden af de kager jeg havde med til udflugten i søndags var denne lækre chocolate chip kage. Den smagte super godt, men desværre blev den tør allerede dagen efter. Så jeg vil anbefale at bage en li...

Min mor er ret vild med makroner, så jeg bestemte mig for at tage nogle chokolademakroner med hjem, da jeg skulle hjem i torsdags.Opskriften er fra "Macarons, Cupcakes, Popcakes og andre søde sager" a...

[googleddd38140a25790e0.html

Kartoffelsalat kan laves på mere end en måde……her er en lun en af slagsen med rødløg. Opskriften fandt jeg hos Arla. Som tilbehør fik vi kyllingefilet med ostefyld samt lidt salat. Salaten bestod...

Alt imens sommeren lige så stille nærmer sig (håber jeg), gemmer jeg mig mellem bøger og 3 års noter for at færdiggøre slutspurten af eksamensplanen. Ind imellem har man brug for en pause og i går ble...

googleddd38140a25790e0.html

I anledning af Le Mans ”genoptrykker” vi indlægget fra sidste år. Lørdag d. 16. juni 2012, kl. 16.00! Dette tidspunkt har motorsports-entusiaster kloden rundt ventet på i omkring et år! Én...

googleddd38140a25790e0.html

googleddd38140a25790e0.html

Det gode brød – opskrifter fra Tartine Bakery af Chad Robertson, Forlaget Lindhardt & Ringhof…………   Hvis du elsker at bage brød selv og gerne vil være nogle tekn...

Vi har arbejdet de sidste par dage og det ret så hårdt. Selv Subaruen kom på arbejde der blev væltet 9 store fyrretræer. De skulle fældes da der skal 300 meter hegn op og træerne ville ramme hegnet nå...

Rensdyrpølse med kommen til at spise på brødet til frukost eller frokost. Et oslo’sk stribet saltkar til at holde på det læsø’ske salt.   Syngende norsk i stuerne mine og en yndighed,...

Carsten Olsen,nok bedre kendt som den skaldede kok,har sammen med diætist Stine Junge Albrechtsen gjort en kogebog,udelukkende med retter forbeholdt folk,som har fået mavesækken opereret mindre. Den...

I have been working further on this first version of Lønnestræde´s squash buns, increasing the amount of added squash and as well as using some butter. And I quiet satisfied with this second vers...

Kort bemærkning: var til bryllup i går og er noget baldret. Fik dog under middagen anbefalet denne pandekageopskrift, som jeg netop har testet som middel mod tømmermænd. Og den virker egentlig ganske ...

Tobias har været en tur i Østrig og han havde selvfølgelig hevet et par flasker med hjem. Vi supplere det med en flaske fundet i København og tester lidt blandet østrigsk vin. Anbefaling Vine vi smage...

Var lige ved at skrive "Røvig" i overskriften, og det havde været synd, for sidste weekend blev jeg inviteret en tur i sommerhus af svigermekanikken, der havde lejet det sødeste lille sommer-rækkehus ...

Rabarberne er dejlige. Den syrlige smag. Jordbær er smukke og søde lige nu. Kombinationen af dette er himmelsk. Jeg forestillede mig da jeg skulle lave noget med rabarber... Læs mere »

Som vi bliver ældre,stiger vores focus på fødevaresikkerhed,mere og mere.Det viser tal fra undersøgelse,lavet af Epinion og bestilt af Gartneribrugets Afsætningsudvalg. Undersøgelsen viser,at 52 % a...

I anledningen af venindebesøg og lørdagshygge, bliver det til en gang chokolademuffins med vanilje frosting. Opskriften giver nogle super lækre muffins, toppet med en lækker og nem vanilje frosting, s...

Ihhh altså hvor er det skønt at have helt fri i en weekend som denne. Lørdag formiddag er i sandhed mit yndlings tidspunkt på ugen, også i dag står den på: “Mads & Monopolet”, kaffe på...

Kokoskagen med forslag i, er lige sådan en dejlig og nem kage, der er brug for i det ustadige danske sommervejr. Vejret lader ikke til at blive meget bedre i øjeblikket, men så kan man da inviter...

225 g mel 110g smør 1 æggeblomme ½ tsk. salt 3-4 spsk. vand Fyld 300 g oksekød 300 g porrer 200 g gulerødder smør salt peber frisk revet muskatnød 2 tsk. frisk timian 2 æg 3 dl mælk Smørret smul...

Inspireret af en eftermiddag hjemme hos en af mine veninder ville jeg forsøge mig med denne frokost. Vi havde fulgt en opskrift da vi lavede den, men kunne ikke huske den 100 %, så forsøgte at lave de...

Jeg har lavet de her lakridskys et par gange efterhånden, og de har vist sig super populære hver gang. Første gang jeg lavede dem, var som et sprødt sidekick til en klassisk gateau marcel kage. Det fu...

Den anden dag kom jeg hjem fra arbejde og havde absolut ikke lyst til at lave mad. Det sker heldigvis meget sjældent, og da ‘fastfood’ betyder ‘mindst en time til du modtager bestill...

Jeg kører på med madleden, og det er ved at være lige vel besværligt og irriterende. Jeg klarer at spise mine æg om morgenen og får så kvalme kort før frokost. Prøver virkelig at få spist noget ordent...

I går efter arbejde kørte Christine mod Thisted med kæresten for at besøge hans forældre over weekenden. Det betyder at jeg er alene hjemme, eller faktisk ikke helt for min kæreste bor her nærmest, nå...

I dag har bloggen eksisteret et år, og Ida Marengs er i gavehumør! Derfor udlodder jeg en fødselsdagsgave, som DU kan vinde!Gaven du kan vinde består af 3 dele, nemlig:- 2x185 g mandelmel, jeg har imp...

Han fylder rigtigt meget herhjemme, ham lille Otto, ikke fysiske for han er jo stadig bare en lille splint på 1.5 kilo, men i hjemmets aktiviteter og samtaler, der må jeg indrømme, at det hele er en s...

Ingen forhåndsvisning.

Når man har ansvaret for noget levende, der skal trives, er der altid noget at bekymre sig om. Det gælder dyrene. Det gælder afgrøderne på marken. Det gælder squashspirerne i drivhuset. Og agurkerne. ...

En nem dessert lige at røre sammen. Man behøver ikke hindbær hvis man nu kun har jordbær! God weekend.... Jordbær mess50 gr sukker1 dl vand1 lille bundt mynte1 pakke ladyfingers4 pasturise...

Foto: Jette M. VesteragerFine små desserter 2½ dl piskefløde 125 g hvid chokolade 65 g smør 2 dl vand og 1 tsk. sukker 65 g mel 2 æg 100 g kirsebær Lun fløden, tilsæt chokoladen og rør blandingen samm...

Ingen forhåndsvisning.

Her til morgen – fra tidlig tidlig – har der været gang i bageovnen. Det var der også i går aftes – til sent sent. Men det var en anden slags brød. Lige nu handler det om små paninib...

Nogle gange er det altså sjovt at prøve andre variationer af en en ellers elsket ret. Denne er lige i skabet og faldt i god jord hos både voksne og børn herhjemme. Egentlig er opskriften vel nærmest...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er jo kommet lidt bagud med ugens madplan på grund af den herrens fodboldkamp i onsdags, så i dag besluttede jeg mig for at lave de grillede asparges - vel og mærke som en forret til kåldolmerne. ...

Hvidkål snittes og vendes sammen med de øvrige grøntsager………… Krydderier tilsættes og derefter olie og eddike……….. Begge dele fra aftenes menu er fundet hos N...

Ingen forhåndsvisning.

Billederne taler næsten for sig selv... Lækre luftige proteinpandekager med crunchy mandelsmør og økologiske danske jordbær!Proteinpandekagerne er lavet efter opskrift uden mælk, da jeg de seneste dag...

The husband is out tonight and I have just settled in in from of the computer with a huge cup of tea and a piece of chocolate. The wind is blowing outside and even though it’s not cold, I’...

Da jeg er blevet ret så glad for at lave rabarbersaft og svigermor kiggede forbi med flere rabarber, er det med at finde på nogen gode ting der kan laves af disse lækkerier.Mit mål er at få brugt de r...

Forræderne af David Baldacci…………   Jeg har vist skrevet det før, jeg elsker David Baldacci‘s bøger. De er velskrevet og altid spændende. Han har skrevet ret så mange...

Denne lagkage er jeg sikker på vil være et hit til enhver børnefødselsdag. Det eneste det kræver er, at du gider bage lagkagebundene selv. Det er dog ikke særlig svært, og mon ikke børnene vil synes d...

Gyldne, hjerteformede vafler med rødt solbær-syltetøj og hvid creme fraiche var, hvad min virkelig dejlige (det må man altså give ham) mand Viggo gav sig til at bage sidste fredag aften, mens der rull...

Altså luksusfælden. Sådan måske både helt bogstaveligt. Og så rent hypotetisk. Det der Luksusfælden-halløj er noget værre, skrækkeligt noget altså! Efter et gensyn med vores allesammens Mette, der s...

Til aften stod menuen på en sand "tøm-dit-køleskab"-klassiker; nemlig Bulgursalat. Det vil nu sige, at vores køleskab er tæt på at være tømt for grøntsager, der er faktisk ikke mere end et par lø...

ADVARSEL! Denne opskrift er IKKE kagerelateret, derimod får du en lækker og cremet smoothie! :) Jeg kan ret godt lide smoothies, og jeg laver dem ofte.. Jeg er bare blevet en anelse træt af dem jeg...

Verdens bedste glasur: vanille cream cheese frosting. En luftig, velsmagende glasur der er perfekt oven på cupcakes eller til at overtrække kager med.

Restaurant: JonasHjemmeside: http://www.restaurangjonas.seDette var vores første besøg på restaurant Jonas i Stockholm. Stedet er lyst og hipt indrettet med let Jazz i højtalerne under hele aften...

... er min mand.Se lige hvad han har sendt mig hele vejen fra Californien, hvor han knokler for at blive færdig med sit forskningsprojekt på UC Berkeley, så han kan komme hjem til mig.Det er det fines...

Jeg har forstuvet min tommelfinger, og det er derfor ikke det helt store der er blevet kokkereret herhjemme. Faktisk har vi levet af spaghetti med kødsovs, lasagne og alle de andre mega kedelige, men ...

Det går flot med deres vækst alle 20, og der er mere eller mindre klar til at 5 af dem skal flytte hjemmefra Unger, hannen og unger igen Arkiveret under:Dyr, Kaniner Tagged: Kanin

Jordbær er søde, og jeg er lige så oven på den her milkshake:-)En håndfuld jordbær til overs fra et andet lækkert projekt i det søde køkken, betød at jeg slog al fornuft fra, og lod den her udgøre dag...

Endnu en dejlig smoothie, denne gang med ananas og blåbær. Kan nemt erstatte morgenmaden, der er nemlig skyr i og det mætter rigtig godt. [...]

I går havde jeg besøg af et par dejlige damer, som havde meldt sig friviligt til at komme og spise hjemme hos mig. Temaet var, at maden skulle være sund, blodsukkerstabiliserende og PCO-venlig. Vi er ...

Jeg har et eller andet med panna cotta. Den blide, bløde, hvide fløde, som smelter på tungen er det perfekte søde punktum ovenpå en god middag. Da jeg engang imellem også har et eller andet med l...

Jeg har næsten lige startet nyt arbejde. Det er et arbejde, der potentielt kommer til at indebære en del rejseaktivitet, hvilket jeg synes er fantastisk! Her i sidste uge var jeg nede på vores kontor ...

Startede dagen med denne smukkert – en dejlig kirsebær-shake. Den smager lige så godt, som farven er fin! Du skal bruge 18-20 friske kirsebær selvfølgelig uden sten, lidt mælk, 6-8 frosne jordbæ...

Foto: Jette VesteragerRødgrøden kan sagtens laves med mange forskellige sammensætninger af frugt og bær, men den her er klart en af mine favoritter300 g rabarberstilke 4 dl vand 250 g ribs 200 g solbæ...

Denne salat - eller citruscarpaccio - minder lidt om en pomelo-salat, jeg før har skrevet om på bloggen, men nu får I inspiration til en lidt anderledes version. Salaten egner sig særlig godt til asia...

We are happy to have been nominated again – this time in the competition for this years “Årets Gericke”. We have received a total of three nominations! Jakob Mielcke is nominated twice for...

Her på kontoret i vores nye hus, har jeg fundet mig helt tilrette. Det er virkelig super luksuriøst at flytte fra en 3 værelses lejlighed, som var blevet lige lille nok til os fire, til et rækkehus me...

Jeg så den opskrift på brownies den anden dag på Foodgawker. Eller nej, jeg så henvisningen til denne opskrift på Foodgawker. Opskriften var at finde hos Uten Gluten og jeg måtte straks i gang selv. &...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg var forbi Mad & Vin igår fordi jeg alligevel var i Magasin for at købe en gave. Det var som altid en fornøjelse at vandre rundt i Mad & Vin og nyde alle deres lækre sager. Men en ting fang...

Den lille familieejede frugt-,marmelade- og mostproducent,Bandholm Frugtplantage på Lolland får kontakt og samarbejde med innovative kræfter eksternt. Bandholm Frugtplantage er en del af små o...

Hjemme hos mig står den i bryllupstegnet og nej, det er ikke mig selv. Sagen er at jeg i lørdags var ude at tage billeder til et bryllup. Det er første gang nogen har hyret mig til en fotoopgave. ...

Ingen forhåndsvisning.

Forude venter en dejlig aften sammen med vennerne. Vi er en venneflok på 7, som denne fredag aften er taget en tur i byen for at spise sammen. Anledningen var ... øh.. okay sandheden er, at de...

Pære Belle Helene er en af de store klassikere. Escoffier anses som faderen af det moderne franske køkken. Han fandt på Pære belle Hélène i ca. 1864 og navngav... Læs mere »

Hej med jer på bloggen! :)Mit navn er Verner og jeg er det nyeste medlem i Miss Anne's køkken.. Her er min nye Herre i køkkenet.Han hedder Verner og er lidt af en sur mand. ;) Men med den rette o...

Denne salat er særdeles velegnet som en frokostsalat, lav portionen i den størrelse der passer til dig. Romaine salat Kogte kartofler i tern Cherrytomater, halveret Stegt kylling, fx.  inder...

Denne weekend står i musikken og, for mit vedkommende, specielt kaffens tegn. NorthSide ligger praktisk talt i min baghave her i Åbyhøj og da jeg fik muligheden for at komme afsted med Peter Larsen k...

De dejlige drenge fra den bæredygtige Vesterbro restaurant, Nose2Tail i Kødbyen, har netop sat en kogebog i verden. Jeg har endnu ikke fået selve kogebogen til anmeldelse, men her er lidt smagsprøver ...

Jeg flirter stadig med det rå køkken, og jeg bliver hele tiden overrasket over, hvor smagfuld mad, der kan komme ud af en gang grøntsager og lidt nødder. Men inden du klikker væk, fordi kålruller lyde...

I anledning af min venindes bryllup havde en anden veninde og jeg kastet os over projektet at kreere en bryllupskage. Valget faldt på Mette blomsterbergs version af en bryllupskage, som består af valn...

Hvis jeg skyder på at vi får rejer cirka 50 gange om året, så er det nok ikke løgn. Det er så let at lave og de smager bare så godt! Vi køber enten tigerrejer som du ser her, men lige så tit grønlands...

Efter at have læst om langtids grilning af kød på en amerikansk blog (seriouseats.com), som Gastromand.dk havde linket til måtte jeg afprøve den metode. Men, men, det blev mer...

For godt et år siden skrev jeg første indlæg på bloggen. Det var primært for at have et sted hvor jeg kunne gemme mine opskrifter, så jeg kunne huske hvad jeg havde lavet og nå at få griflet de små &#...

- sød og tørTidligere på ugen fandt jeg en rigtig god riesling endda på tilbud(i rema). Det er en rigtig god vin, som har den fine balance at den både er let sød og frisk. Derfor går den efter min men...

Efter vi så opskriften på den jordbærsalat som Maria fra smagsløjer havde lavet, ville vi prøve at lave en hurtigst muligt! Smagsløjer er iøvrigt en blog vi synes i skal kigge forbi hvis I i...

Der er mange opskrifter på hummus. Her er en af de nemmeste og dermed også hurtigste. Har man ikke været forudseende nok til at sætte kikærter i blød i går, kan man slippe af sted med at bruge en dåse...

Dem af jer, som følger os fast her på Gastromand, har sikkert bidt mærke i, at jeg er faldet lidt for de mere eksotiske køkkener for tiden – kombinationen af eksempelvis lime, chili, soya og hvi...

Kræs fra havnen, bestående af fyldte krabber med ris, mayonnaisesauce og rundstykker er en rigtig lækkerbisken, serveret som sommerfrokost i haven, når det skal være lidt godt og anderledes. Der...

Igår drog vi til en storby - oprindeligt af en helt anden årsag. Men når man nu er i Odense alligevel - burde man så ikke tage i Ikea? Svaret er nej, ikke hvis man er fattig. Svaret blev dog jo. Og ko...

Ja,så er den her,den kunstige burger,som har været seks år undervejs.Forskernes fornemste opgave har været,at fremstille kunstigt kød for at kunne forsyne klodens voksende befolkning med kød. En hol...

Måske husker du det nyfødte lam. Nu er det ikke nyfødt længere. Men to uger gammelt. En evighed i et lammeliv. Og som i mange andre familier er man lidt sent på den med dåben. Du ved. Hele arrangement...