Velkommen til Madblogs.dk

Nu har bloggen efterhånden stået stille i tre uger, og det er (som jeg også har skrevet på Facebook-siden) ikke fordi jeg har glemt den. Det er ganske enkelt bare lige midt i eksamensperioden, hvor je...

I dag var gemalen og jeg til konditorsøndag hos Anarkisten. Det har jeg drømt om, siden jeg var en lille blogger første gang læste om konceptet på hendes blog, men hver gang muligheden har budt sig, h...

Rogn er en af mine favoritter. Jeg har allerede spist det meste af et kilo alene i denne sæson, og jeg har smidt en del i min lille fryser. Denne gang var mine smagsløg parat til at prøve noget andet ...

15 g gær6,5 dl koldt vand1 tsk sukker1½ tsk salt200 g grahamsmel150 g fuldkornshvedemelca 575 g hvedemel50 g soltørrede tomater, hakkedeGæren opløses i vandet. Sukker og salt blandes i sammen med toma...

Aubergine og rødløg pensles med krydderolie og sættes i ovnen………. Hjemmelavede langtidsbagte tomater……… Aftenens salat………. Hvidløgsbrød med krydde...

I fredags havde vi sidste dag på studieafsnittet. Hvilket var en smule trist. De 2 uger er fløjet afsted og jeg er da glad for at kunne sige, at jeg har fået et par nye venner også :D Så i kraft af mi...

Ærtesuppe har man hørt om mange gange og jeg har overvejet det gennem årene, men aldrig prøvet det. Nu skulle det være, så jeg surfede nettet og fandt lidt god inspiration fra hhv. altid sikre Kvalima...

I dag skulle en af mine bekendtes lille søn Anton Emil døbes, og det krævede lidt kage! Jeg aftalte med hans mor, at temaet skulle være ænder, og det var lidt en overraskelse til hans far, for han vid...

Skipperlabskovs fra Elbjørn Tapasanretning fra Utzon Centeret Syltet torsk med blomkålspuré, karse, rugbrød og dildolie fra Prinses Juliana Sushi fra Res...

  .. en rådyrknoke i kjelen og sjokoladebrownie i ovnen Og så må man heller ikke glemme sneglene i magen (som nok skal dokumenteres og beskrives mere detaljert ved en senere anledning )   Th...

Ja. Især når man glemmer at købe rugbrød dagen før i Føjbixen. Ja, så kan man lære det. Da dagens løbetur havde gjort mig sulten som en dinosaur efter et technorave, var der pastaskruer i øjnene på ...

Endnu en god træningsuge er gået og den har jeg kunne mærke i kroppen i dag, så dejligt det har været søndag og en søndag med plads til afslapning.mandag: 16 + 20 min. cardio. 30 min. styrketræning af...

                                 &n...

Denne ugens brød er det første af slagsen med surdejen Verner og synes det blev ret godt :) Selvom jeg godt gad at det var lidt højere, så har det en god, dyb smag og god krumme.. Opskr...

Nyd den forfriskende duft af hakket citrongræs, når du laver denne opskrift med kylling, cashewnødder, forårsløg og rød peber. Nyd også, at du nu endelig får brug for den flaske østerssauce eller lign...

Det er en rum tid siden at jeg købte de tre varianter af Tørsleffs surdej, men jeg har haft dårlig tid til at prøve at bage med dem. Men i tirsdags var der anledning og tid...  i hvert fald med t...

Tirsdag fik vi denne salat fra ICantStandUp, men den var en skuffelse. De små "toast" af ciabatta og mozzarella smagte triste og kedelige, så dem pillede vi fra og erstattede med lidt feta. Spinat, ba...

Agurkesalat og rabarberchutney

I aften skulle kærestens ønske opfyldes hvorfor menuen kom til at stå på frisk pasta med rejer og en chili-fløde-sovs. En næsten lignende omgang fik vi i slutningen af maj, dog blev denne udgave uden ...

Aftensmad på 20 minutter Foto: Carina Krüger240 g okseinderlår 2 spsk. rapsolie 1 cm ingefær 1 rød thai chili 1 fed hvidløg 1 spsk. oystersauce 2 gulerødder 1 rød peber 1 mini romainesalat 100 g spæde...

En hurtig googling og en endnu hurtigere beslutning fredag aften resulterede i, at vi spiste på det nyåbnede spisested St. …Continue reading »

Nu blev der lavet en del mad og bagt en del i sidste uge, men denne uge er eksamens-uge og samtidig er der en masse arbejde, så ambitionsniveauet er skruet noget ned.Eneste mål er, at vi skal have mas...

Jeg har længe ville bage en citrontærte, en med en fed citroncreme på en klassisk sød tærte bund. Ikke noget marengslåg, ikke nogle dikkedarer – blot citron, fløde, æg og sukker i en lind, syrli...

Nu når Laura har skrevet at jeg ikke er hjemme, synes jeg ikke i skulle snydes for det lækre mad vi fik serveret heroppe fredag aften. Jeg er jo så heldig at Anders' bror til efteråret er udlært kok, ...

Det er snart Sct. Hans! Om det er derfor det regner hele tiden skal jeg lade være usagt, men vi håber da gevaldigt på tørvejr på lørdag…. Ellers er det en helt almindelige uge – for så vid...

Jordbærmonstret er løs! Så er du advaret! Den er godt nok go' den her skabning fra Klidmosters kyndige køkkenhånd:-)Og det er bare med at få brugt nogle danske jordbær, mens de er på deres højeste. Da...

Med en masse glimmer og tyl inden i, så er det altid en fest at få lov til at lave en rigtig pigekage. Da jeg var hjemme og aflevere den hos Ellen, så var der pyntet op i hele temaet! Godt Ellen har e...

Et lille ekstra twist til den hjemmelavede pizza: ostefyldt skorpe - GUF!

Øvelse gør mester. Noget af det jeg elsker ved at lave mad, er det konkrete resultat, den umiddelbare belønning for min indsats. Sådan havde jeg det også engang med rengøring. Mange af de nye metoder ...

Ingen forhåndsvisning.

Today was the Copenhagen Women’s 10 K which was the longest race I’ve participated in since I got a runner’s knee injury at Christmas time and screwed the knee up even more by runnin...

Projekt Byhøst er et nystartet initiativ, som ved hjælp af en interaktiv hjemmeside viser, hvor man kan finde vilde spiselige planter i byen og omegn. Derudover har de opskrifter med alle de lækre tin...

Endnu en opskrift med mango og kokos fra min side. Jeg er vild med kombinationen af disse, og det er efterhånden blevet en selvfølge, at de skal indgå i mine sommer-måltider fremover.Som et led i min ...

Det er godt nok ikke sol og varme vi har haft mest af på det sidste. Faktisk har jeg reddet mig en let sommerforkølelse, så jeg ligger her på sofaen med min dyne, bevæbnet med en ordenlig stak madblad...

Ikke en beskidt Pixi.. Men den her! Det er min nyeste tilføjelse til maskineparken herhjemme :) Efter at have luret på den SÅ mange gange hjemme hos Pernille, blev  jeg simpelthen nød t...

Den klassiske jordbærkage med saftig mazarinbund, mørk chokolade, fløjlsblød vanillecreme og smukke danske sommerbær er en af sommerens helt store lækkerier, som danske bagerier og konditorier langer ...

Chokolade og salt går godt i spænd! De her chokolade popcorn er lækre og nemme at lave og så er de ikke kvalmende søde. Jeg bruger chokolade fra Valrhona og det er en smagssag om man bedst kan lide hv...

Der sker en  masse i mit liv for tiden, hvilket er grunden til at der er lidt langt mellem indlæggende på bloggen. Men jeg er ved at flytte fra Albertslund til Vejle, og i mellemtiden bor jeg i e...

Hvis der er en dessert der står “Kun til voksne” på, må det være denne dessert. Ikke fordi den er så uforskammet lækker men fordi den er lavet... Læs mere »

Jeg plejer bare at lave almindelig jordbær marmelade, hvilket vi faktisk altid har på lager. Så faldt jeg over denne opskrift i "Idenyt" der kom først på ugen. Den skulle prøves. Vi er så heldige at T...

If you haven't noticed, we are entering summer and, hopefully, that means many picnics, barbecues and other outdoor eating events are awaiting. So what are you going to make to accompany all those gr...

  Økologi. Fra og med 2012-årgangen kan vin fra EU markedsføres og sælges som ”økologisk”. Ligesom det nuværende ”vin produceret af økologisk dyrkede druer” betyder det, at den GMO-fri frugt er dyrket...

I et indlæg hos Green Kitchen Stories, faldt jeg over en lille, simpel opskrift på rabarberkompot kun sødet med æbler. Lige noget for mig. Smagen af rabarber er himmelsk, men på grund af deres syrligh...

Det er blevet tid til igen at teste en klassiker ... der er utroligt mange klassiker, som jeg aldrig har fået prøvet. Sauce beurre blanc er en af dem. Den blev nævnt i Brdr. Prices Bearnaise Spec...

Modefænomenet ”naturvin” følger tidens gastronomiske trend om minimalintervention og bæredygtig produktion. Tankegangen nyder bred accept i køkkenet, mens vinsiden oplever en bemærkelsesværdig, nærmes...

Ingen forhåndsvisning.

Med gemalens og min stigende interesse for mad og råvarer gennem de senere år er også fulgt den hyggelige hobby – shoppe spændende/anderledes/lokale/nye råvarer. Vi er blevet bedre til at komme ...

Nedenstående er et praktisk appendiks til baggrundsartiklen “Rødvin – drik den kold“. 6-8 grader Rødvine udtrykker sig optimalt i et ret snævert temperaturinterval. Hvis du tør prøve...

Så blev der endelig weekend for mit vedkomme også. Men jeg har også fri i morgen, så det er jo dejligt. Sidste omgang fridage jeg havde, brugte jeg på at rydde op og gøre rent. Min lejlighed er s...

De seneste dage har al – og det er ikke for stort et ord – hjerneaktivitet været helliget det vanskelige valg af navn til lammet. Takket være omtrent 100 begavede og hjertevarmende bidrag....

Ingefær, hvidløg og soya er en klassiker – De tre ingredienser blev kaldt den kinesiske ¨treenighed¨ i et madprogram den anden dag og det kan jeg sådan set godt forstå, for de tre spiller fint s...

For noget tid siden rundede jeg de 900 læsere. Det er jo fantastisk at så mange har lyst at følge med i de søde sagers verden på trods af, at bloggen pt er lidt kedelig og ramt af køkken-renovation. M...

Danske mænd må stå for skud,når sommerens maveinfektioner sætter ind og giver os mavepiner.Det er nemlig for en stor del mændenes dårlige hygiejne ved grillen,der er med til at gøre os syge. Efter h...

Det diskuteres stadig i officielle kredse, hvorvidt sukkerafhængighed findes eller ej. Det skal jeg ikke gøre mig klog på, men hvis du, som jeg, har et problematisk forhold til det hvide stads, er du ...

Calcutta kylling, lanceret af 50ernes mesterkok Rich. Oest Larsen, er endnu en af en række opskrifter, kokken lancerede i 50erne i samarbejde med Oma Margarine. Disse opskrifter blev serveret med...

Caprese salat, som de fleste af os nok kender fra Italien, er en rigtig simpel og velsmagende salat, som virkelig kan serveres til mange ting. Salaten kan hurtigt gøres lidt sjovere ved at anrette tom...

Vi besluttede at der skulle hegn op, efter at hunden flere gange er løbet ud på vejen eller ud på marken og han løber godt nok stærkt som en gazelle Der er pt sat 80 meter op og der skal yderligere la...

Ingen forhåndsvisning.

Dejlige rabarber står i haven og strutter, og inspirerer til skønne retter:Til 2 personer:2 kyllingelår (både over og underlår)5 stilke rabarber, ca 50 g2 rødløg1 dl vand2 spsk honning +1 spsk½ ø...

Høne. Skikkelig gammel, seig høne som trenger 5 timers koketid! Det var i gamle dager det, da pappas bestemor stadig var i live, og styrte hønsegården med jernhånd! Kanskje er det overdrevet, kanskje ...

Jane, der blogger på madbanditten.dk, postede denne lækre opskrift for et par dage siden og her i min 'manglende lyst til kød'-periode, var den som sendt fra himlen (læs: jeg ærgrede mig straks over, ...

I foråret byggede Tommi og jeg et højbed som jeg kunne plante lidt i. Jeg har ingen forstand på det, men en sød dame i Skads Blomstercenter guidede mig til at 'for-spirer' tingene i udestuen inden det...

2012 host countriesDanmark / DenmarkWishing Denmark...the best in this year's championship.17 June 2012Denmark v Germany'Group of Death' match

Torsdag morgen spiste jeg morgenmad sammen med mor og mormor og vanens tro, så var det mig der bragte brødet. Denne gang blev det de her lækre speltboller efter fri fantasi. Dejlige saftige, meget mæt...

Ti trin ned - madanmeldelse 2 .del Sense your food 5 retters menu: Før retterne kom der en pose ind med tre forskellige slags brød. Den ene var bagt med hvede, den anden var med solsikkek...