Velkommen til Madblogs.dk

.... og jeg er fast plukker - her i Tilst mangler de dog lige en dag eller to mere inden de er "plukkeklare."' At lave hyldeblomstsaft er blevet en fast "tradition" hos os - men det er jo også d...

Her til aften har vi haft Netværk med mad for 4. gang. Menuen var Pulled pork burgere med coleslaw og mexikanske tapas. Jeg må krybe til korset og indrømme at jeg har købt færdiglavede produkter fra S...

Da pigerne var mindre bagte jeg jævnligt denne kage til  børnehave- og skolearrangementer. Den er nem at få til at ligne en million, og ungerne er vilde med det der skiftevis chokolade- og lys kage. J...

Tidligere på ugen udnyttede vi muligheden for at mødes med en række venner til en omgang uformel og afslappet aftensmad hos Tapasfabrikken. Jeg har i al hemmelighed lavet en top fem liste over spisest...

Anden ret i dette års Le Mans menu var de lækreste asparges fra fyn – her kombineret med lidt bacon og rugbrødssmag i form af nougatine. Jeg har vist taget skade af at læse lidt for meget i Thom...

Jeg kan ligeså godt indrømme det, det er ikke blevet til noget tekstskrivning til kogebogen overhovedet i dag, jeg har nemlig haft besøg. I formiddags kom den smukke Clara sammen med hendes ligeså smu...

De bedste aftensmads-retter er dem, som man kan lave i ét fad, sætte i ovnen og glemme alt om, mens man ser Venner på TV2 med sin 12-årige søn. Ikke kun fordi nogen skal forklare knægten, hvorfor Joey...

Denne skønne salat smager bare super godt, så lav den endeligt:)Den tog egentligt udgangspunkt i en opskrift fra "Mad til Mange" af Camilla Zarah Lawes, men endte med noget helt andet. Sån kan det nog...

Nu hvor jeg er begyndt at tænke i færre kornprodukter og sukker, så skal der noget andet til end knækbrød og rugbrød, som ellers er det brød jeg har spist mest af de sidste par uger.Jeg har tidligere ...

Jeg ved ikke hvordan du har det, men der er bare et eller andet SINDSYGT morsomt over denne reklame. Sætningen får mig til at klukke indvendigt. Den minder mig om alle de quirky romaner om rapkæftede ...

Så har Pippitime haft fødsselsdag og fundet en vinder til sin første give away. Wau! et år det har været og hvor er det gået hurtigt. Da jeg startede var der kun et par få, der fulgte med og jeg tænkt...

Min tur til at være vært for veninde-komsammen. Uhm, hyggelig aften i vente!Glædede mig til at kreere dejligt mad - med et lille strejf af magi.Stillede følgende krav:- jeg vil lave maden på forhånd, ...

Har fået købt mig det diesæt med 15 str i og måtte prøve at lave hele kortet med dem :)Synes det ser rigtig godt og anderledes ud så det bliver ikk sidste kort jeg laver sådan her :)Kørte die´en i fra...

Jeg har fået taget hul på "bylden" og sidder og skriver/læser derud af - pensum er stort denne gang og det er nogle store teoretiker der er med. Lige nu sidder jeg med medicin delen og jeg er fortrøst...

Salaten anrettet i et fad……….. Som ser sådan ud når den øses op………. Gårsdagens tallerken……….. I går var en dum dag. Jeg var træt og havde mange sm...

Inden jeg købte mig en ismaskine, prøvede jeg at lave granatæbleis efter en opskrift af Nigella Lawson. Den smagte godt, men jeg syntes den virkede noget fed og efterlod en hinde på tungen efter fløde...

Ondt vand af Inger Wolf…………. Ondt vand er Inger Wolf’s 5. bog i serien med politikommissær Daniel Trokic og hvilken en. Jeg har skrevet det flere gange, men skriver det g...

  Det regner og regner.......og mine krydderurter i potterne bliver frodigere, grønnere og smukkere af al det vandGod weekend  Kylling med citrontimian og grøn bulgur 1 stor...

Skær studenterbrødene ud i små hapser svarende til en mundfuld, så passer de fint på en studenterbuffet Foto: Carina Krüger        75 g hvedemel 25 g flormelis 35 g ...

Hvad sker der lige for vejret? Det har bare stået ned i stænger non-stop siden kl 8 i morges… Det passer altså ikke lige med juni og sommer oppe i mit hoved. Igår var bare sådan en fantastisk da...

På sådan en regnvejrsdag er det godt at tænke tilbage på en af de dage, hvor solen skinnede. En dag hvor der blev plukket hyldeblomster langs stranden. Ca. 40 skærme til en portion på ca. 2 liter saft...

I have a dream - a dream about making my very own ultimate/perfect strawberry cake, as I find the price on this type of cake at the bakers to be highly over-priced !!! I am approaching this dream by t...

Jeg er temmelig tosset med omeletter, og jeg kan spise dem med lige stor nydelse både til morgenmad, frokost og aftensmad. Det kan være i dansk udgave, med franske undertoner eller med ...

For mig er en tur i ALDI som en tidrejse tilbage i tiden. Det er ligesom tiden er gået i stå i butikken – eller resten af samfundet muligvis bare er milelange skridt foran. Hvor samfundet kører i den ...

Ib Den Anden. Sådan må han hedde. Min nye surdej altså. Den første hed nemlig Ib, og afgik desværre ved døden i forbindelse med for meget andet at tænke på. Surdej er ellers ikke spor besværligt. Dét ...

Ingen forhåndsvisning.

Navnet på den nycreerede kage fra konditori La Glace er Chokolette.Kagen har været undervejs en rum tid og er nu at finde i konditoriets faste sortiment. Det skulle være en overordentlig usædva...

Endnu en pastaret - surprise! ;) Her kommer en ud af to pastaretter, som jeg har lavet i løbet af ugen, og begge har været med friske asparges. Jeg har ikke rigtig fået lavet noget med asparges i...

For et stykke tid siden fik vi helt frie hænder i køkkenet. Vi fik 70 kroner hver til at handle for i Torvehallerne, og så var det ellers bare om at gå i gang. Jeg synes, resultaterne blev så fine, at...

Jeg havde for nogle dage siden den hyggeligste dag sammen med den dejlige webredaktion på viunge.dk. Vi var samlet hjemme hos mig for at hygge og lave snobrød – og det blev helt seriøst til verdens be...

Nogle gange er det de allermest enkle retter, der samtidig smager allerbedst. Men det er desværre ikke ensbetydende med, at de allermest enkle retter også altid er 1-2-3 nemme at få perfekte.. For har...

Kender I denne her boblende fornemmelse i maven? De her små jag, som i virkeligheden defineres bedst som små glimt af lykke? Denne her følelse af, at det hele går op. Ikke nødvendigvis i en højere enh...

Lækre asiatiske dumpings, også kendt som Gyoza i Japan. Kombineret dampning og stegning gør undersiden sprød mens resten er blød. Fyldet kan kombineret efter behag og eventuelt gøres vegetarisk med sv...

Ingen forhåndsvisning.

Nimb serverer brunch buffet søndag til 325kr inkl drikkevarer og et glas bobler.Det er en meget klassisk brunch med æg, bacon, pølser og lidt andre lune sager, div brød med pålæg og masser frisk frugt...

Der blev holdt møde, og der blev bagt kage. I et anfald af sortsind, blev det en MEGET mørk kage - som en lille 'trøst', kom der et TYKT lag kokos/kaffe top på. Jeg har ikke selv smagt (endnu?), men f...

“Dejlige gulerødder MED TOP!” … ja det står der jo på skiltene, men hvorfor? Hvad er det lige der gør, at det bliver et bedre køb, fordi der er top på? Når man har tænkt på det længe...

Endnu engang tilberedte vi sushi fisk og fik eksperimenteret en del. Det blev til en blanding af sushi med tang yderst, sushi med tang inderst, og klumper af ris med fisk ovenpå. Så er begyndere i s...

Tænk at vi i går gik rundt i sandaler og sommertøj, børnene legede med vand i haven, vi spiste aftensmad udendørs og efter Johan og Julie var puttet og sov sødt, så læste vi aviser, drak kaffe og spis...

Ingen forhåndsvisning.

Der var lidt rester tilbage fra salaten med granatæbe, feta og aubergine som skulle bruges. Vi havde ikke lyst til at spise den rent igen, så derfor ville vi finde på noget nyt. Det var faktisk lidt a...

UHM, SÅ LÆKKER EN KAGE . . . Snart er det weekend igen, vejret er trist og for at det samme ikke skal overgå os mennesker, ville det måske være en idé at lave noget rigtig lækkert til kaffen i weeken...

Vi spiser ikke kylling særlig ofte. Min husbond arbejdede på et tidspunkt på Socialcenter Vest, og der stod menuen på kylling (i kedelig sovs med ris…) mindst 3 dage om ugen, så han fik virkelig...

I min verden er der ingen sommerdessert der slår denne her. Jeg har lavet den i utallige år til Sankt Hans. Den sprøde marengs, isen og de dejlige danske jordbær er bare en rigitig god kombi… At...

Vi forbrugere skal være vågne,-nu og fremover,når sukkerafgiften træder i kraft fra nytår.Varerne skrumper nemlig og det skyldes fedt- og sukkerafgifterne. I stedet for at sætte priserne op,har prod...

Søren Sørøver og jeg har lavet en lille film. Til dig. Om hyldeblomstsaft. Den er helt uden ord – kun med stemning. Se den her : Og find opskriften – den bedste selvfølgelig – lige H...

Nu kan man få de ‘rigtige’ meloner – dem, der er orange indeni, og som er søde, saftige og duftende. Og som smager kraftigt nok til at kunne tåle en marinade som den, vi plejer at la...

I går spiste jeg lækker raw middag på Firefly overfor Torvehallerne. Jeg kan godt allerede nu løfte sløret for, at jeg er solgt til stedet, og at det ikke er mit sidste besøg. Men det skal jeg nok for...

I går var en stor dag! Min søster blev nemlig kandidat i medicin fra Aalborg Universitet med et stort og flot 10-tal. Tillykke endnu engang, sis. Hvis det ikke var fordi vi selvfølgelig havde vær...

Vi har truffet beslutningen om at høns og kyllinger går frit i haven det er rigtig hyggeligt og pt har der ikke været problemer med ræven. Hønsemødrene gør deres arbejde godt desværre mistede vi af en...

Ingen forhåndsvisning.

De her opstod fordi der gemte sig præcis 11 stk jordbær i køleskabet på 3. dag.... så er de ikke helt lækre friske, men serveret sådan her blev det tryllet om til et sandt lækkeri.Varme og næsten med ...

I Hansens Gamle Familiehave serverer de hummer. Du kan selv vælge fra bassinet. Det var ikke derfor vi var der denne dag. Det var en proper frokost vi var ude efter (sådan en med rugbrød, øl og snaps,...

En af mine første posts var omkring dansk fjerkræ. Der høvlede jeg det lidt, især det Økologiske. Dette må jeg nok tage i mig igen, efter jeg har smagt frisk fjerkræ...

Dagens morgenmad blev lavet med inspiration fra Jane. Desværre holdt den mig ikke helt så mæt som mine proteinpandekager. Jeg var dog også allerede sulten, da jeg gik i seng i går. Min manglende lyst ...

Ja, jeg beklager meget,  men nu blev det til tærte igen.Men hvorfor skulle jeg egentlig beklage det, når nu tærte er en favoritret, som kan tilberedes på utallige måder og som kan bruges til Stop...

En af min dejlige læsere  -  Sidsel fra Nordjylland  -  skrev engang: “Du er en Kähler-pige, Anne!”   Og det er jeg vel?! Jeg holder i alle tilfælde rigtigt meget af deres keramik og ...

Billederne er en tilføjelse tilgårsdagens indlæg. Arkiveret under:Have/Naturen Tagged: Have

I found this recipe at the Danish blog koekkendagbog who was inspired by Orangette who first tasted the oat pancakes at an old Inn in Pennsylvania. It is a recipe worth passing on. So now you know. Bu...

Jeg er helt færdig lige nu, så det bliver lige et lille pip fra mig i dag..Jeg har ellers 3 opskrifter klar til jer, men lige nu lokker Sex and the City, danske jordbær, kirsebær og kaffe lidt mere, s...

Endnu et bud på en frokostbolle, der fylder lidt i maven :) Der er godt nok ingen kerner, men de har en dejlig svampet struktur og mætter godt. Nogen gange er det også rart med brød uden kerner.Opskri...

I weekenden stod den jo på racerløb fra Frankrig – Tom K og resten af danskerne skulle kæmpe om at komme først til det ternede flag efter 24 timers hårdt arbejde. Som ledsager til racet havde je...

Laves aftenen inden, hæver i formen og kan bages direkte i ovnen næste morgen uden yderligere arbejde.   Ingredienser: ½ liter koldt vand 10g gær 2 tsk. groft salt 1 l. hvedemel 1 håndfuld valnødder g...

Is á Bella har den skønneste isbutik i Torvehallerne,København.Butikken er åbent dagligt fra klokken 11-18. Hos Is á Bella sælger man hjemmelavet italiensk is,lavet på dansk mælk og gode råvarer fra...

Sindsyg nem karrysuppe, kan laves med en enkelt gryde og enten serveres med ris eller nudler.  Til 2-4 personer 250-400 g. kyllingefilet 2-3 spsk. rød karrypasta 2-3 spsk. tomatpure 1-2 fed hvidløg pr...

roma - Smag på festivalen er Forlaget Lofa's lille tjekkede og nemme kogebog til festival- og andre camister, der med meget simple midler vil lave lidt ordentligt mad i lejren.roma står for ROski...

Lækre til morgenmad, og kan derfor med fordel laves aftenen inden og hæve natten over.   Ingredienser: 50g gær (mindre kan gøre det) 3 tsk. salt 1 tsk. sukker 1 liter koldt vand 100 gram kerner (solsi...

Vores fryser er efterhånden ved at være fyldt til bristepunktet - eller lad os sige det sådan at det er den hele tiden, for hver gang vi fjerner en lille ting, skal der mases en ny ind. Vi havde derfo...

Johnny Jensen kommer forbi Odinsgade med fiskebilen lørdag den 23. Han holder som sædvanligt på hjørnet Odinsgade og Odins Tværgade. Garnfiskerne i Gilleleje lander for tiden mest tang, derfor er hver...

Foto: Line Thit Klein Hvis du finder smukke store bøftomater, så køb dem! De er så lækre og kødfulde og har ofte en fyldigere smag end almindelige tomater. Jeg købte for nylig de flotteste franske bøf...

Den første dessert i min nye lejlighed! Som afslutning på en dejlig middag med rødvinslasagne og masser af rødvin - lasa [...]

INGREDIENSER (2 bradeplader): 3 dl 5-kornsblanding 1 dl solsikkefrø 1 dl havregryn 1 dl rugmel 2 dl hvedemel 2 dl vand 1,25 dl olivenolie Birkes eller sesamfrø til drys Æggehvide eller...

1/2 side laks2 tsk. citronpebercitronskal, fintrevet1/2-1 dl. sød chilisauceKom laksen på en bageplade med bagepapir.Drys citronpeber på laksen og riv derefter citronskal over fisken.Smør hele laksesi...

Just yesterday we received a nice little package from Japan with a copy of the lifestyle and travel magazine “Madame Figaro Japon” – they have created a special Scandinavia section a...

Når solen endelig skinner, er iskaffe noget af det bedste, man kan få serveret! Men hvis du, ligesom jeg, får ondt i maven af komælk, må man ty til andre alternativer. Jeg har tidligere forsøgt mig me...

Jeg ved det – jeg er muligvis mentalt fem år, men jeg kunne alligevel ikke lade være at trække på smilebåndet da jeg købte denne flaske vand med navnet “Bolle” i Mad & Vin i Maga...

Jeg er blevet ret vild med skyr til morgenmad (som resten af den halve befolkning ). Jeg har efterhånden lavet det med alverdens frugttopping, men er stadig på kig efter nye lækre måder at bruge spise...

Endnu engang var det tid til at øve sig på hjemmelavet sushi. Der blev købt diverse frossen fisk fra fiskehandleren og det øvrige sushigrej var allerede købt. Første gang er det letteste at købe et...

Øverst: klassisk chokoladecreme. I midten: chokoladecreme med cognac-svesker. I bunden: choko-peanutmasse med havsalt.Vi fortsætter, hvor vi slap. Der var nemlig noget om en udvidet anvendelse fo...

INGREDIENSER (2personer): 200g pasta penne 300g kyllingefilet i strimler 100g bacon (eller pancetta - hvis det skal være ekstra godt) 100g revet parmesan 2 fed hvidløg 1/4 l. fløde (eller ...

I have to start by saying that even though this cake sounds weird, it is truly delicious. Just ask Andy, Lærke and my mom who helped me eat (all of) this cake on one sunny afternoon in Bornholm. It is...

Ingen forhåndsvisning.

Stikkelsbærtrifli, pyntet med flødeskum er en ældgammel dessertopskrift, som sjældent ses mere. Det er rigtig synd, for stikkelsbær er ellers et yderst velsmagende bær, men desværre alligevel ikk...

-grillmiddag ??Rejer, dips, brød og ny gulerødder. Tigerrejer bliver bedre på grill. De får den ekstra smag, af grill, som minder en utallige sommermiddage i solskinsvejr såvel som regnvejr. Ti...

Sikke nogle fine forslag, der kom i anledning af fødselsdagskonkurrencen! Jeg har lyst til at sende gaver afsted til jer alle sammen, men må jo desværre trække lod. Vinderen af Fødselsdagskonkurr...

Så kommer der lige en restaurant anmeldelse... I forbindelse med min fødselsdag og vores 1 års dag, flottede Bo sig og inviterede os ud og spise, hvor han ville betale og jeg måtte bestemme hvor. ...

Du kan holde sommerferie med et barn de mest eksotiske steder i verden. Opleve alverdens ting og komme hjem med masser af fede minder i bagagen. Når ferien er slut og man spørger barnet: Hvad er det b...

Hvis du ikke lige hænger dig i en fast dag og et fast tidspunkt,kan du spare 1/3 del af madens pris,ved at gå ind på hjemmesiden Earlybird.dk og finde en restaurant,som her og nu tilbyder deres s...

Puh så nåede jeg også endelig til at have sommerferie, en ferie der har været meget tiltrængt. Hvilket jo så rigeligt også kan mærkes her på bloggen - først travlhed med at gøre et projekt færdigt, de...

Forfatteren af dette blogindlæg i strid modvind med grøntsager i hånden. Det skulle gerne være fortid nu. Foto Mads Eneqvist ti

Små sandwich, der helt sikkert vil falde i studenternes smag Foto: Carina Krüger125 g bacon 50 g karrymayonnaise 1 tsk. sennep 2 tsk. karry Salt og peber 2 flutes 10...

Nyder en uge med sommer og sol på Santorini, men I skal jo ikke snydes for indlæg, så her er et hurtigt sommerindlæg fra det græske med lidt stemning og selvfølglig et sødt twist! Hele dagen i går sla...

Sidste fredag var der store ting at fejre i den lille familie, så frokost var arrangeret på Nimb Louise i Tivoli. Da vi planlagde frokosten for et par måneder siden hed restauranten stadig Herman, og ...

Så er det store flyttedag, men jeg har lige ½ time at slå ihjel i en meget tom lejlighed inden afgang. Den anden dag opdagede jeg, at jeg havde noget marcipan der trængte til at blive brugt, og i den ...

Vi prøver igen at smage kloner sammen med Peter Work fra Ampelos Cellars. Se med og lær lidt om nogle forskellige Pinot Noir cloner. Desværre mangler slutningen af videoen, men det er værd at se allig...

  I siste eksamensinnspurt er det viktig å unne seg noe godt For eksempel sjokoladebrownie. Da man ofte ikke er så sosial i en lesesituasjon kan det være greit å lage en enkeltporsjon. Det kan el...

Her er så opskriften på det hyldeblomstkoncentrat, som kan puttes i – næsten – alting. Hylden er omgærdet af mange historier og myter. Efter sigende må man ikke plukke af en hyld, uden at ...

Ej, det er faktisk noget sludder, for jeg har været stor fan hele tiden! Men først i går fik jeg besøgt deres restaurant i Rosenborggade. Tal lige om at være last mover! Bedre halvdel spiste der selvf...

Vidste I at i dag er årets længste dag?  Det er ikke så ringe, nu når solen rent faktisk har bestemt sig for at skinne, til en afveksling. I mandags var ikke årets længste dag, til gengæld var de...

Ak! endnu et indlæg om brød - men der er vist startet en jagt på det bedste brød. Med sådan et surdejseksperiment må man have en god håndfuld nerver og måske også lidt ekstra kærlighed at give af. Sam...

I går blev der spurgt til hønsenes velbefindende. Om de er her. Stadig. Og om den eklatante mangel på hønsebilleder. Så er det jo, man synes, man skylder et svar. Hønsene er her. Ikke i så stort et an...

Vinderen af hele herligheden blev Lisbeth Munk Ralsted. TILLYKKE TIL DIG! Håber du får en god sommer og tak til alle der deltog og har været inde og klikke like eller skrevet en kommentar.Det her...

Vi bliver lige lidt i det Kreta-agtige. Som nævnt et eller andet sted jeg ikke lige kan huske, så var vi hjemme hos min græske blogger-kollega Maria til frokost på denne ferie, og vi snakkede bla. om ...