Velkommen til Madblogs.dk

En lille opdate..Sommer er der ikke meget af - her ihvertfald..Fredag havde vi styrtende regnvejr hele formiddagen, og om eftermiddagen lysnede det op og solen kom frem. Perfekt da vi jo skulle hygge ...

Sct. Hans kom og gik, mere stormfuld end regnfuld. Der var grill i haven og verdens mindste bål, for det blæste ærlig talt temmelig pænt. Om en uge starter ferie-ræset, og så skal der ske alt muligt a...

Jeg har ikke kræfter til at stå i køkkenet i flere timer ad gangen, når vi skal have gæster, men hvis middagen er ordentlig planlagt, og jeg vælger f.eks dessert jeg kan lave dagen før, ja så kan det ...

I dag susede gemalen og jeg over vandet for at besøge en af de helt store madarrangementer på Fyn – nemlig Kulinarisk Sydfyn, som er et stort fødevaremarked med masser af sydfynske specialiteter...

  Sommeren er sæson for fester, og i Italien er der ingen fest uden mad. God mad. Og meget af den. ‘Sagra’ er navnet på den traditionelle byfest i Italien, hvor lokale produkter og special...

Sidste indlæg - chilikylling, som blev langtidsstegt efter at have stået i en saltlage i ca 15 timer. Jeg faldt fredag aften over Signes indlæg om helstegt kylling og hvordan hun havde lagt den i salt...

So i thought I will make a little update, on the dishes we have been doing lately. Loads of things have been happening to the restaurant, since i started. We have 6 full pages in this number of "gast...

En lækker ret som både børn og voksne vil sætte pris på. Det kan være svært at finde canneloni pastarør i butikkerne. For nylig havde de dem i Lidl (der havde vist været Italiensk uge) så jeg skynd...

Jeg er vild med lagkager – de hører til, når der er fødselsdag. Hvad indholdet derimod angår, så er der ingen rigtig måde at lave lagkage på, hvilket jo egentlig bare gør det sjovere og hyggelig...

Ingen forhåndsvisning.

Der var godt nok et tidspunkt idag hvor jeg troede at det aldrig ville stoppe med at regne igen. Heldigvis er himlen nu klar og blå og klar til at tørre alle markerne igen.Tommi har været plaget ...

[Flash 10 is required to watch video.]renderVideo("video_player_25794934161",'http://aproposmad.dk/video_file/25794934161/tumblr_m64wt41Pyv1qzhzut',400,225,'poster=http%3A%2F%2Fmedia.tumblr.com%2Ftumb...

Ingen forhåndsvisning.

En af mine absolut favorit kyllinge-retter.Lakrids Kylling med Valnøddesauce6-8 stk.  Kyllingebryst (ca. 1 Kg)2 løg 2 gullerødder5 nilliker2 Stjerneanis10 peberkorn5 dl hønseboullionEvt. en god d...

Hold da magle, siger jeg bare. Sikke et udbud, sikke en iver, sikke en stolthed og sikke meget god smag. Kulinarisk Sydfyn´s fødevaremarked havde virkelig meget at byde på, og der var mange besøgende ...

Torsdag aften fik jeg afprøvet denne opskrift fra Tatjana. Det var dejligt, dellerne bare kunne passe sig selv i ovnen - selv om det ikke helt er det sammen som pandestegte. De er gode til madpakken o...

INGREDIENSER (2personer): 300-400g kartofler 1 løg 250g pølser ½ tsk paprika 50g tomatpuré 1dl mælk Smør til stegning Frisk purløg Salt  Friskkværnet peber Kog kartoflerne i en gryde m...

Til aften stod den på en let pastaret, og den tog ikke lang tid at bikse sammen, da forarbejdet blev lavet i går aftes mens culotten var i ovnen. Jeg havde to store håndfulde godt modne tomater liggen...

Ugens brød er denne gang et "Jeg-læser-til-eksamen-brød-og-jeg-har-brug-for-lidt-lækkert" ;) Da I jo nok ved, så sidder jeg og koger i eksamens hede og så skal hjernen altså fodres :)Og her gør d...

Det er tydeligvis gået æg i den på bloggen for tiden. Æg er jo en herlig spise, der kan varieres i det uendelige, så hvorfor ikke lige tage en æggeret mere. Denne tilberedningsmåde var altså helt uken...

2002 er en rigtig god årgang i Champagne, så en invitation der byder på 8 forskellige Champagner i 2002 burde være nok til at trække folk til huse. Jeg var fristet og blev ikke mindre glad, da jeg hør...

morgenmad:proteinpandekager uden (ko)mælk med cashewnøddesmør & friske danske jordbær ;-)formiddagssnack:proteinpandekager med cashewnøddesmørfrokost:kyllingedeller med tomat (opskrift er på vej),...

Det er altså ikke fordi, at jeg har lagt stilen om og har besluttet mig for ikke at svare på de gode kommentarer, som I lægger her på bloggen. Det kunne jeg aldrig finde på, svar skal I sørme ha’...

Smagsprøveland, sådan opfatter jeg Kulinarisk Sydfyn.  Det var bare hyggeligt og jeg har aldrig set Bo så fastsat på at få så mange smagsprøver som muligt for pengene, han overgik næsten mig...

Æg, sukker og vaniljekorn piskes godt sammen, derefter tilsættes resten af ingredienserne………… Den færdige dej…………. Efter lidt hvil, bages der pandekager...

Foto: Sara  Et dejligt, nemt og smagfuldt brød som egner sig godt til morgenbordet. Ingredienser: 50 g. gær 1½ tsk Salt 1 tsk sukker 4 spsk. Rapsolie 3 dl. Vand (tempereret) 2...

This is just a very quick recipe for Boston Cream Cake. It takes very little time to prepare and is made with ingredients that we usually have in our kitchen, with the exception, perhaps, of the cake...

Hvad er mere passende på en regnfuld sommerdag, end at gøre et forsøg på at fange et par mundfulde af sommeren, der i sandhed lader vente på sig. Derfor, pasta! Og ikke en hvilken som helst pasta. Næ ...

Guacemole hører sig til, når der serveres mexicansk - og jeg elsker det!Jeg tog igen fat på Fru Plums opskrift og fulgte hendes metode med at mase avocadoerne lidt med et stort piskeris. Lod guacemole...

Så fik jeg billederne fra min kærestes nieces nonfirmation. Jeg var så heldig at jeg fik lov til at lave kagerne til hende, og hun ville rigtig gerne have kagerne i sort og pink! Jeg fandt meget hu...

INGREDIENSER (ca. 25 stk): 110g smør (blødt) 50g flormelis 15g kakaopulver Korn fra en ½ vanillestang (kan erstattes af ½ tsk vanillesukker) 1 knivspids salt 90g hvedemel 50g pinjekerner 4...

Broccoli og pasta, et makkerpar jeg nok aldrig bliver træt af.Her er de blandet i en god grøn hverdagsgratin, der er nem og hurtig at lave. Opskriften har jeg fundet på viskalspise.dk. Jeg har stort s...

Et sundere mellemmåltid, der tager 2 minutter at forberede. Ingredienser, 2 personer: 2 æbler i skiver 30 gram mandler eller hasselnødder, groft hakket 2 tsk. kanel Tænd ovnen på 1...

Jeg er i gang med at ordne Lauras værelse oppe ovenpå. Flyttekasser pakkes ud, tøj lægges på plads, bøger sorteres og sættes i skab og små opstillinger af gammelt og nyt forenes på hyggelig vis.  ...

I silende regn er jeg lige kommet tilbage til byen efter at ha' været en tur på landet hos verdens bedste, sjoveste og mest gæstfri bonusfamilie i Svinø. Sikke heldigt at vi fik en dejlig Skt Hans aft...

For lidt tiden siden var jeg og min veninde en tur forbi den nyåbnede Bubble Tea i Aarhus. Konceptet stammer fra Asien og er en slags icetea, hvori der kommer de såkaldte bubbles ned i. Disse b...

Pandekager skal laves som bedstemor lavede dem – godt med smør, æg og øl. Uha det er godt. Der er ikke noget der hedder sunde pandekager. Men, Continue reading Pandekager

Opskrift Burrito, Burritos, Tortillas tortilla wrapsIngredienserTil ris-bønne chili1 kop basmati ris3 tomater1 dåse kidneybønner2-3 chili3 fed hvidløg1 løg1/2 tsk. SpidskommenBundt frisk koriander1 ts...

Jeg er stor fan af friskpresset juice af alle slags. Både med grøntsager, frugt, ingefær, chili, og hvad man ellers finder på. Og gerne hjemmepresset – jeg holder utroligt meget af min saftpress...

Sankt Hans blev for vores vedkommende fejret meget stille og roligt. Egentlig er synes jeg at Sankt Hans aften skal foregå sammen med venner til en hyggelig grillaften og bålafbrænding, men overskudde...

Så er det vist lidt tid siden der er kommet opskrifter på bloggen... men nu hvor sommeren nærmer sig, og der er lækre råvarer i supermarkederne, skal der igen gang i madlavningen... Den...

Mere kød! Ret nr. 4 i dette års menu til Le Mans bestod af et godt stykke kød med en cremet gang majs med majskorn, gulerødder og oksemarv. Hele herligheden blev serveret under en glasklokke fyldt med...

Sidste lørdag havde vi en helt særlig anledning til at spise ude, vi blev nemlig gift! Vi var på Restaurant Frederikshøj, som endnu engang førte os helt op i den gastronomiske himmel. Alt var super ...

Ind i mellem kan aftensmaden sagtens være velsmagende, nemt og gammeldags. En kollega spurgte mig for noget tid siden om jeg overhovedet laver "normal" mad? Jo, selvfølgelig laver je...

Ok, jeg er forelsket. BANANPANDEKAGER. What's not to love? Dette er jo gudeføde!!! Lige siden jeg opdagede at mælk og jeg ikke var best buddies mere, har folk, der æder vafler, nydt godt af mine dr...

Normalt når jeg får serveret svinemørbrad, er det i 2 forskellige varianter. Mørbrad i fløde og papirtør mørbrad fra ovnen. Begge en kende kedelige til min smag. Ja... Læs mere »

Jordbærsæsonen er i fuld gang, og jeg fejrer gensynet med de smukke røde bær med skønne sommerdesserter, hvor de bidrager med både sødme og syre og ikke mindst visuelle lækkerier. Sidst blev det den f...

For en måned siden fik katten killinger – dem så vi ikke så meget til den første tid ude på badeværelset, men nu er de blevet så store at nysgerrigheden begynder at præge dem. De har lært at kra...

Karbonaderne steges………… Saucen laves…………. ……..og gulerødder og blomkål vendes i…….. Gårsdagens tallerken……… Je...

Lækre madpandekager med oksekød, gulerod og revet ost. Nemt at lave til mange og populært hos både børn og voksne!

Tusind tak for alle de utrolig søde kommentarer og alle de gode forslag. Det har ikke været nemt at vælge! Der var forslag om kagetasting i mit nye køkken, at jeg skulle lave en bog på kageopskrifter,...

Friske og farvestrålende ingredienser forvandles til en måske ikke særlig køn ret at se på, men der er smag for alle pengene!!Molen var det indslag i Camilla Plums middag, som jeg særligt faldt for. H...

I Blogland har der igennem et stykke tid nu hersket Opskriften er som følger: 3/4 cup boghvedemel 3/4 cup hvedemel 1/2 cup speltflager 2 tsk bagepulver 1 cup kærnemælk 3/4 ...

Først beklager jeg den lange blogpause... hvis der da er nogle der har savnet mig ;o) - men ugen har været enorm travl og det har også betydet at vores mad har været langt fra blog-værdig! Det har som...

Plums chilisauce blev projekt nr. 2 - projekt er nok et overdrevet ord, for det er super enkelt.De store tørrede chilier skal ristes på en varm pande. HOLD - DA - LIGE - OP - FOR - EN - DUFT!!! D...

Jeg har længe haft lyst til at prøve at lave lemon curd, og da der stadig var et par citroner fra Kreta i køleskabet, så kunne de passende bruges til dette. Da jeg samtidig havde nogle appelsiner ligg...

Honning er sødt men kvalitetshonning smager af meget mere. Det har mange hundrede smags- og duftstoffer, afhængigt af hvor bierne har samlet nektar, og hvornår på sommeren honningen er høstet. Pas god...

Jeg startede denne blog for nogle måneder siden, og ville meget gerne bruge den flere gange om ugen. Det vil jeg stadig gerne, så nu må jeg hellere komme i gang. Jeg har været væk fra min hverdag side...

Første projekt var Camilla Plums chilikrydderi. Jeg holdt mig stort set til hendes opskrift, men havde dog ikke et stort udvalg af chilier.De tørrede chilier er store, mørke, let bløde og virkeligt læ...

I går aftes var det kæresten som har bestemt menuen, og jeg er ikke overrasket over at det var en okseculotte som var hovedbestanddelen i måltidet. Der var ligeledes indkøbt, efter min mening, kedelig...

Fredag aften var jeg (Christine) alene hjemme og havde inviteret min kæreste til spisning. Jeg havde lyst til en rigtig fredags ret som burger, men synes ikke det skulle være de traditionelle. Jeg har...

I går var en dejlig dag. Camilla Plum siger i sit program, at man bliver et lidt lykkeligere menneske af at spise dette måltid. Det giver jeg hende fuldt ud ret i, men også af at lave måltidet. Det ha...

Hvem elsker ikke en skive iskold vandmelon om sommeren? Tommi kom hjem med denne vandmelondeler for noget tid siden og nu er den altså afprøvet. Det kræver nogle muskler, men så bliver det også store ...

Igår var jeg hos min mor til Skt. Hans, og vi skulle naturligvis grille. Med tryk på "skulle", for sådan gik det nu alligevel ikke midt i al regnvejret. Men min mor havde sørget for noget forskelligt ...

Arkiveret under:Uncategorized

-Grillet ørred, makral, grillspyd og salater.En grill var skam ikke nok, næ tre skulle der til.Lidt snack før maden.Lidt snak mens der blev grillet.Jeg var til en fantastisk hyggelig Sankt Hans middag...

Her er noget man ikke må tage fra mig.Mit tæppe, mit kludetæppe. Forfærdeligt 60ér /hippiagtigt ville nogle sige, og Wau! ville andre sige. Har hørt det hele. Men det er altså mit ...

Hyldebærgrød med iskold fløde på er en rigtig gammeldags sommerdelikatesse og når hyldebærrene til september bliver modne er der ikke noget at betænke sig på. - Én gang mindst, skal man...

Ny teknik dræber bakterier,uden at det går ud over smagen.Som det er i dag,varmebehandles fødevarer for at dræbe bakterier og det kan smages.Konserveringen foregår i et trykkammer,hvor maden udsættes ...

En af de letteste måder at lave hurtig mad på er ved at smide grøntsager i en wok og lynstege dem. Wokmad er per definition mad med hurtig tilberedningstid, og det passer jo som fod i hose mht. denne ...

For første gang i over tre år har vi sovet længe. De seneste tre år har ‘at sove længe’ enten været på skift i weekenden, eller en sjælden gang hvor vi alle fire har sovet til klokken lidt...

Det er weekend og det betyder, at der skal godter på bordet. Valget denne gang faldt på Snickers næsten uden sukker.  Snickers er omtrent lige så lette at lave som de überlækre hjemmelavede bounty. Ku...

Nå, så er vi på den igen. Efter den ultimative test af Bamix så er det på tide igen, at smide en stavblender til test. Denne gang er det OBH’s First Kitchen stavblender, som er deres kraftigste model ...

Du kender sikkert drømmekagen i utallige variationer – fra bageren, fra Brugsen, fra tanken og fra papæsken. Fortolket til døde. Og det er helt helt unødvendigt, for den oprindelige nemme og hje...

Lige nu går jeg ikke så meget op i de "obligatoriske" fiskedage og vegetar-dage, for vi ning, nyder bare alle de lækre og friske grøntsager der er at få. Især de nye kartofler! Denne uge overlader hel...