Velkommen til Madblogs.dk

Desværre har vi en hunde terrorist der elsker at spise de røde jordbær og så plukker han de grønne af.. Iiiihh altså men i dag var der købte danske jordbær dansk sommer. Arkiveret under:Mad og drikke ...

Sommerferien er over os og lige som havekrukker, stueplanter, husdyr og andre ting man elsker rigtigt højt, må bloggen finde sig I at blive lidt forsømt. Lækre laksetærter som denne, bliver der ikke l...

Så er jeg igen igen kommet bagud med at blogge , så har en del retter som venter på at blive blogget om.. Det er ikke fordi der er sket det vilde herhjemme, jeg har bare ikke haft tid og overskud til ...

Dressingen………… Grillet pita med tomat og grillet squash……….. Aftenens tallerken………….. Det blev ikke til den store imponerende aftensma...

Efter en lang dag på job og udsigt til en endnu længere i morgen.. er det lækkert med lidt lækkert.. og denne Lindt chokolade er super lækker! Den hvide chokolade er cremet og har en lækker smag af sm...

Så blev det min fødselsdag idag og hvilket vejr!Men jeg ved det jo, efter at have holdt fødselsdag et par gange på Roskilde festivalden, som ung. Det kan være alt fra hed sommer, til regn i slutningen...

I går var en lidt atypisk dag på madfronten. For det første spiste vi først, da ungerne var lagt i seng, og for det andet var det eneste, der var planlagt, at jeg skulle købe fisk med hjem.  ...

Fik lov at lave et kort for en der skulle bruge et kort til et par der fyldte 50.. Jeg havde helt frie hænder og skyndte mig straks at benytte lejligheden til at bruge et af mine nye gamle dame stempl...

INGREDIENSER (2 personer): 200-250g spaghetti 350g oksekød 100g bacon (gerne panchetta) ½ ds hakkede tomater 1 løg (gerne skalotteløg) 1 fed hvidløg 1 tsk tørret oregano 1 dl oksefond (eller en...

Idéen til denne ret opstod i eftermiddags, da jeg stod og overvejede, hvad vi skulle have til aftensmad. Jeg har ikke handlet, fordi det har regnet så meget i dag, så jeg måtte være kreativ med det, s...

Endnu engang fortsætter jeg i madpakke kategorien og disse rugboller har jeg spist til frokost hele den sidste uge på arbejdet. Blandt andet med tunsalat, ihvertfald for mit vedkommende ;) De lig...

I aften står den på små lette anretninger, og en af dem er den lækre, cremede auberginedip baba ganoush på bagte auberginer, hvidløg, tahini (sesampasta) og citronsaft. Sammen med sprøde pitachips er ...

Mange af os har hørt om det, nogle har prøvet, andre aner ikke hvad det er, og mange har lyst men tør ikke. I DID IT... og gør det nok igen!

Ja.. jeg hjælper lidt med ordene, men opskriften er hans egen..Historien bag er at jeg kom hjem fra arbejde forleden og så er søn og kæreste i køkkenet hvor de er ved at lave smoothies...Og da drengen...

Søster Kit der er min kusine og som bor det vildeste sted i Norge ved en lille sø - og lever i og af naturen, som en ægte Continue reading Grannåle sirup

Heidis Low Carb VerdenI forlængelse af min beslutning om at forsøge at spise færre tomme kulhydrater, så har jeg bestemt mig for at lave en separat blog der omhandler dette.Ellers bliver denne blog vi...

For første gang i mange år faldt Skt. Hans i en weekend, og eftersom Skt. Hans aften alle mine barndomsår …Continue reading »

Så blev det dagen hvor dimissionen blev afholdt, og jeg havde takket ja som taler. Og fyffer pyffer jeg var sgu nervøs igår! Men det gik som det skulle og jeg har fået mit eksamensbevis. Jeg fortsætte...

Økologiske grøntsager indeholder generelt mindre vand pr. kg end ikke økologiske grøntsager.Smagen er ofte tilsvarende mindre udvandet og mere original. Kokken Henrik Boserup bruger gerne økologiske...

Pulled Pork er en fantastisk måde at lave flæskesteg the Slow Food way. Pulled Pork er en total mør flæskesteg, der kan rives fra hinanden i mindre Continue reading Pulled Pork

Har jo som antydet i diverse spaghetti-søndags indlæg en forkærlighed for at bestikke – og fedte mig ind på mine venner ved at servere en stor gryde spaghetti  for dem i nu og næ:) Så da jeg i d...

Strawberries ready to join the RumtopfMy originale "supplier" of strawberries for the Rumtopf went on summer vacation last week, while I was on business travel in USA, so I was left in a situation, wh...

Så er mit store kageprojekt overstået for denne omgang og lad mig bare starte med at sige at det er absolut sidste gang jeg laver så stor en kage med hjemmelavet fondant - så meget bøvl for et re...

Ingen forhåndsvisning.

Vi er taget hjem. Et par dage før tid. Jeg er stor fan af sommerhuse uden alle mulige luksuselementer, men jeg magtede altså ikke en dag mere med heldagsregn og to 6-årige på 40m2. Så vi kørte hjem. U...

Festivaler har vist aldrig rigtigt været mig, selv om jeg gjorde et par ihærdige forsøg i de yngre dage. Jeg holder nok lidt for meget af min seng, at kunne komme på et rent toilet og synes, at musik ...

Her om sommeren er det simple nogle gange det bedste. Jordbærrene i dette indlæg er plukket lige ude i haven, og skal spises direkte fra skålen, med mælk fløde, eller evt en frisk sauce sabayonn...

Grapesjus, til 3 glas bruges der: 4 gulerødder, 2 grapefrugter, 1 stk. ingefær ( 5-6 cm), 4-5 isterninger, 6 cl. vodka, danskvand. Skær og pres frugt og grønt i juice presseren. Kom isterninger, vodka...

Det fine Garlic Card, kan også bruges til ingefær………… Ingredienserne til dressingen kommes på panden…………. ……..og koger sammen til det bliver...

I hele eksamensperioden har jeg sendt lange blikke efter sæsonens lækre rabarber.  Derfor var jeg ikke længe om at lave denne fantastiske, lille enkle dessert, så snart bøgerne var lagt på hylden...

Ja, som navnet antyder har jeg bagt en barselskage, og det er en helt speciel kage til en helt speciel lejlighed. Sagen er den, at jeg igår gik på barsel og i den anledning ville jeg jo...

Som I nok kan se har jeg fået købt en mega stor papaya. Jeg kan godt lide at spise frugten som den er, men fordi den er så stor, vil jeg vise nogle forskellige appetizere og andre ting, man...

                I tirsdags lavede vi brunch, spiste brunchen og fik sagt farvel til hinanden og højskolen. Der blev virkelig gjort noget ekstra ud af det, fordi...

Så er Tante Sød klar igen efter et par inspirerende dage på skønne Samsø. Drømmen om at afprøve  ø-livet lever i bedste velgående, men kræver enten job derovre eller salg af lejligheden her på Fr...

For den travle 50er husmoder var æblekrans en dejlig og en nem sag at gå til, når der skulle sættes brød på kaffebordet, hvad enten det var til familien eller der kom gæster til kaffe. ...

Det økologiske mejeri Naturmælk har efter mange og lange overvejelser fundet frem til en økologisk proteindrik,lavet af vallen,som er det stof,der er tilbage,når der laves kærnemælk. For drikken har...

Dagens post er skrevet med inspiration fra en af mine yndlingsblogs, The Feel Good Tribe, som igen har indholdet fra TheLoveVitamin.com – et site, som straks er blevet lagt til mine favoritter. ...

ARTISKOKKER… De er så lette at lave og smager pragtfuldt. Måske går du en bue uden om dem, når du ser dem i supermarkedet eller på grønttorvet? Jeg vil gerne opfordre dig til prøve… Det er...

Ingen forhåndsvisning.

Et lille pip herfra! Der er gang i den på hjemmefronten, baby Selma kravler på livet løs og på konstant søgen efter eventyr. Hvilket betyder at jeg har nok at se til, så bloggen her har lidt under det...

Sikke en morgen. Siden klokken 4.30 har det tordnet og lynet mere eller mindre non stop. Totalt hyggeligt, men også lidt forstyrrende for nattesøvnen. I dag kommer alle mine nye møbler (så fremt lever...

Efter at have set diverse opskrifter på hyldeblomstsaft rundt omkring i bloglang - blev det vores tur til at lave den årlige hyldeblomstsaft. Det virkede som et uoverskueligt projekt midt i eksamenslæ...

Sommerferien nærmer sig med hastige skridt, og hvad kunne være mere oplagt end et besøg i verdens kulinariske hovedstad – ja det er altså stadig Paris og ikke København. En af Gastromands trofas...

Fredag igen. Hvor blev ugen af? Om fem minutter er det sikkert mandag igen. Er der nogen, der vil være venlig at skrue lidt ned for jordens omdrejningstempo? Så vi kan få lidt mere tid til at lege all...

Jeg har simpelthen været så heldig at Dansukker har sendt mig en prøve på deres nye økologiske syltesukker. Dette nye produkt har nøjagtigt samme anvendelsesmuligheder som deres klassiske syltesukker,...

... må gerne se hjemmelavet ud ;-)Mit andet forsøg med selv at lave bounty gik meget bedre end mit første - øvelse gør mester, så måske de bliver lidt kønnere næste gang. Til gengæld fejler smagen ikk...

Fonuts er navnet på en restaurant i Californien som sælger bagte doughnuts. Egentlig er doughnuts jo stegte, men Fonuts' doughnuts skulle være helt fantastiske! Men jeg har aldrig smagt deres doughnut...

Fik i går 10 for min opgave og præsentation i Ledelse i Praksis. Det skulle fejres med en kammerat, da familien var ud og gå amok med plukning af verdens bedste Jordbær fra Schmidt...

Hvad er det, manden har ved øret – tænker du måske – en ræv ? Sikkert – kan jeg svare – men der er også andet. Noget menneske kan bare ikke få oregano nok. Frisk selvfølgelig. ...

Skal du på Roskilde Festival? Så kom forbi Økokalaset i Dream City, syd for Bycenter Øst, hvor Københavns Fødevarefællesskab viser sine nye mobile køkkener frem og laver økologisk mad med festivalgæst...

Dagene er travle. Arbejdsskrivebordet søges ryddet inden ferien. Ferieplanlægningen på hjemmefronten er i fuld gang. Der var også lige en tårevædet glædesfyldt dimission der lige skulle passes. En gla...

-vegetarmiddag?Jeg elsker grønsager, men jeg har aldrig lavet en vegetarmiddag til mig selv. Der er altid kød, fisk eller æg involveret i de middage, som jeg svinger sammen. Men ikke i går, jeg skulle...

I dag var vi til frokost hos min søde moster – hun diskede op med alle mulige lækre sager på terrassen under en varm dansk sol. Til forret havde hun lavet de her fine og utroligt lækre grønne bl...

puha... den er god nok. Jeg er stadig gravid, og nu er min abortrisiko endelig faldet til ca 10%. Det er altså en lettelse for mig og hjernen. Vi har jo kun prøvet, at det er gået galt, men alt er god...

Jeg var alene til aftensmaden, og havde gang i kagebagning til studenter kørsel, så jeg skulle bare have lidt let at spise:1 avokado½ dåse tuncreme fraichekrydderurterlidt citron saftsalt og peberevt ...

I går fik vi risengrød, og af resterne skulle der i dag laves risalamande. Derfor skulle aftensmaden i dag være lidt enkel, og valget faldt på en omelet. Vi spiser forholdsvis mange æg herhjemme, men ...

Opskrift: 125 g. smør 225 g. Digestive kiks 600 g. natural flødeost 6 dl. creme fraiche 2 tsk. vaniljesukker 130 g. sukker 2 æg 100-150 g. chokolade ca. 50 % (ikke for mørk, da den bliver bitter bla...

Jeg er rigtig glad for at bruge maltsirup i brød og boller :) Det er faktisk mit fortrukne "sødemiddel" og jeg bruger der næsten altid når jeg bager brød. Ind til videre har jeg brugt den fra skærtoft...

Pølser og kartoffelsalat er normalt hvad jeg vil kategorisere som nem og hurtig mad. Et par pølser på panden. Kartoflerne koges, afkøles og favorit dressingen hældes over Nemt ! Og det var da også ne...

Hjemmelavet hyldeblomstsaft med citroner- Kan du lige så godt gøre anvendelse af de citroner, der har svømmet rundt og hygget sig sammen med hyldeblomsterne de sidste 4 dages tid.Hylden blomstrer lige...

Er du også en af de der typer, der tænker meget over hvad du mon skal have at spise til fødselsdagen på lørdag og om der måske er dessert i aften og sådan? Jeg skal altid liige ind og lure … Læs...

Friske vietnamesiske forårsruller med krydderurter, sprød hjertesalat, risnudler og oksekød udgjorde ikke bare en skøn frokost, efter jeg i går klokken lidt over middag tog et kig på indholdet i køles...

INGREDIENSER (2 personer): 250-300g strimlet kyllingefilet 200g tortilla-chips 200g cheddar-ost Olivenolie ½ tsk karry ½ tsk paprika Friskkværnet peber lidt salt Tilbehør: Cremefraiche ...

Blogning, schmogning… arbejde, schmarbejde – nu fik jeg endelig taget mig sammen tid til at lave lidt mad der var interessant nok til at blogge lidt om. Pandestegt svinemørbrad med dampet ...

Bongo har af min mor og far fået en Buster dogmaze og han er som ventet rigtig glad for den. Han får brugt lidt længere tid på at spise sin mad og han får brugt hjernen samtidig god kombi til en hyper...

Jeg elsker den simple kombination ost og brød. Men man kan også tilføje lidt honning, god marmelade, chutney eller ristede nødder.Disse toppings er for eksempel gode til de fleste gedeoste, brie og ca...

Dagene går med at pakke ud, sortere, rydde på plads, sortere lidt mere osv. Det kræver dælme noget energi at flytte! Men men, jeg måtte jo lige tjekke den nye ovn ud, og se om man rent faktisk kan bag...

Så blev det tid til vores første giveaway. Den kommer i anledningen af at vi har fødselsdag på mandag. Det vil vi fejre og synes derfor at én af Jer skal have en gave. Vi er så glade for hvor lan...

Forsiden til min kogebog (billede tage af Line Falck)……….. Så er min forside på plads og jeg kan kun sige at jeg er SÅ glad Faktisk blev jeg rørt da jeg fik den tilsendt og tårerne b...

The birthday cake for second roundSome great friends came around last Sunday to celebrate my birthday, one month delayed. I bravely enough had invited for afternoon coffee/tea in the garden. And this ...

Herlig sommermad Foto: Carina Krüger200 g mel 100 g smør 2 spsk. revet parmesan 1 tsk. hakket timian 3 spsk. koldt vand 150 g bacon i skiver 16 cherrytomater 250 g cremefraiche 18% 2 æg 100 g frisk ge...

Her er de alle samlet så ringene sidder sammen...Blandet diecuts af alle mulige slags...Bogstaver og tal og ord(lavet på sillen) delt op ...Her er diverse diecuts der er købt eller byttet mig til mm s...

Så er der friskristet kaffe, denne gang fra Narino-regionen på Colombias vestkyst. Narino er den højeste region i landet, og er kendt for at producere noget af det bedste kaffe i landet.  Vulkanen, El...

"Nigella Lawson kan jo bare et eller andet med chokolade" hørte jeg min veninde sige, da hun med stor passion og julelys i &osla [...]

Jeg er netop færdig med frokosten som i dag var spicy og let. Så snacker jeg en hyggeskål med børnene senere ;) For faste læsere her på bloggen er det vist ingen hemmelighed at jeg er vild med de grøn...

Fødevaremesse i Ridehuset med et bredt sortiment af danske kvalitetsfødevarer som ost,honning,øko mejeriprodukter,grillpølser,melsorter,fisk,kød,suppe,is,salt,chokolade,marcipan,te,kaffe og en masse ...

Resterne fra i går aftes stegt på panden. Lidt penne med squash, løg, tomat og urter toppet af med revet parmesan. Et glas meget farligt udseende saft, så giftgrønt/gult at man næsten skulle tro det v...

Pita-PizzaDen hurtigste, nemmeste og billigste form for pizza!Ingredienser1 pakke grov pita1 ds flåede tomater1 ds tomatkoncentrat1 pk skinke i strimlerrevet ostevt. majsOregano + basilikum + ½-1 fed ...

Hvis du kan lide syrlige drinks og lime, er det her et godt bud på en forfriskende sommercocktail. Det er svært at angive mængder af ingredienserne, for det er meget forskelligt, om man synes den skal...

God lille-fredag til alle med denne solskinsperle af en sommerdessert! Jeg elsker den luftige mascarponecreme i en tiramisu. For det bedste resultat bruger jeg æg fra fritgående høns og økologisk flød...

24 stk.4 dl. grahamsmel6 dl. hvedemel4 æg100 g olie4 1/2 dl. skummetmælk3 tsk bagepulver1 tsk. havsalt, hvilket undlades hvis man bruger baconFyld:200 g stegt bacontern, skinkestrimler, pølsetern, sal...

Forleden dag var jeg ude og spise med min Søster, Kusine og Tante. Vi valgte en italiensk restaurant på Frederiksberg (kbh) som hed DaClaudio. Vi havde bestilt bord, men da vi kom havde tjene...

INGREDIENSER (2 flasker): 1000g sukker 20-25 skærme hyldeblomst 2 citroner (usprøjtede) 2 liter vand 2 spsk citronsyre 1 spsk atamon Skyl hyldeblomsterne varsomt, så små fluer mm. er væ...

Jeg lider af KOS – ingen tvivl om det… Jeg ved ikke om der er noget der hedder sådan, men det er der her i huset. Det står for Kronisk Online Syndrom – og jeg behøver vel ikke at for...

Det er studentertid hos os.....Den ældste har fået huen, så der har været travlt i mit køkken og er det stadig.....for vi fester og fester.......Her er en nem dessert til spontane og glade fester.Go...

Årets Tour de France 2012 starter den 30 juni 2012 i Liege, Belgien og slutter som altid i Paris 3 uger senere, den 22 juli 2012. Ruten i år har 9 flade etaper, 4 mellem bjerg etaper, 5 bjer...

Du bliver ofte snydt ved kassen,når du handler dagligvarer,hvis ikke du tjekker kassebonen, før du forlader butikken. 24 Timer har besøgt nogle af Coops butikker som superBrugsen,Kvickly,Irma og Fak...

Morgenmad på en hverdag er ikke mit favoritmåltid. Jeg er lige vågnet, har ikke bevæget mig endnu, tænkt en eneste sammenhængende tanke og skal så spise. Kæmper skiftevis med havregrød,...

En dejlig sommerdag skal vi have det lidt nemt til frokost og serverer sommerhyttens solskinsret, skulle der dukke uventede gæster op til en hyggelig frokost i haven. Det er en ret, der kan varieres...

Chimichanga kan nok bedst beskrives som en pandekage, foldet til en firkant og stegt på panden! Utroligt at sådan en ting behøver så fanzy et ord som chimichanga (det ligger ret godt i mundet ege...

Endnu en af weekendens madoplevelser fra turen til Stockholm. Hjemmelavede burgere m. guacamole - så nemt og SÅ lækkert! burgere:fuldkornsboller fyldt med hjemmelavet guacamole, salat, agurk, tomat, k...

____________________________________________________________________________________________________________________ Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilm...

I går blev det pludselig sommer. Helt uventet på denne her årstid, altså! Det fejrede vi herude i sommerlandet med en improviseret jordbærkage. Og selvom der givet vis er nogle ting, jeg ville have gj...

I aftes skulle jeg lave aftensmad til min far og jeg. Det skulle være hurtigt og lækkert og jeg havde lyst til pizza. Men pizza er ikke nødvendigvis hurtigt mad, medmindre man bestille mad ud fra, men...

Vi var helt sikre på, at der ikke kom flere kalve i år. Ko nr. 13 – Elisabeth – havde ganske vist ikke kælvet. Hun var nok ikke blevet med kalv sidste år, mente vi snusfornuftigt. Men køer...

Måske husker du, at gårdens marker er gået fra agerjord til natur. Dette år. Og måske husker du, de sælsomme aftenvandringer med bredspredning af frø. I første omgang resulterede den rundhåndede forde...

Så er der igen tid til at lave müslibarer, men sundere end sidste gang, hvor der var både smør og sukker i. Så denne müslibar fungerer reelt mere som et nærende mellemmåltid med en røvfuld af de gode ...