Velkommen til Madblogs.dk

Hils på Gordon og Andreas... Salt og peber"bøsserne". Et af de der "must-own"'s som man falder over i ny og næ. Jeg har forelsket mig totalt i Gordon og Andreas og ønsker vitterligt, at bøsserne står...

Ahhhh, så er den lange (sådan føles det i hvert fald!) eksamensforberedelse ovre med et godt resultat, og nu er der endelig overskud til at arbejde lidt med bloggen igen :-)Linsesalat med quornJeg har...

Her er opskriften på en meget simpel, meget billig, hurtig og ganske mættende suppe jeg laver af og til. Hvor stærk den er, kan du naturligvis selv moderere ved at... Læs mere →

I sidste uge blev fodbold entusiasten færdig med handelsskolen, og studenten fik hatten på, så det blev til 2 gange lastbil med glade unge mennesker på besøg. De havde begge ønsket banankage...

Risotto kan kombineres med næsten hvad som helst, her er det med kød fra en hare. Retten her er tilføjet lidt sprød i form af små kartoffelchips med ramsløgssalt, og også lidt sur/sødt tilbehør beståe...

Menuen stod på laks - og med dild og citron i en god vinaigrette blev en kold kartoffelsalat rigtig velegnet til at servere til fisk. Halvdelen af en god salat er en veltilsmagt dressing/vinaigrette l...

Hver gang jeg ser det skønne program River Cottage på DR2, bliver jeg inspireret til at lave nye ting i køkkenet. For et par uger siden så jeg hvordan Hugh lavede sin egen champagne, da der tilsynelad...

Der verserer en populær historie om at det var filmproduceren Albert R. Broccoli’s forfædre, der i sin tid fandt ud af at krydse sig frem til den plante, der i dag er kendt som broccoli. Og at d...

Hav, hav, hav. Hvis du nogensinde har spist på en restaurant i en italiensk badeby, er du sikkert stødt på denne simple ret med blåmuslinger. Hvidvinsdampede blåmuslinger er en af de letteste måder, d...

  Kyllingen kan tilberedes efter denne opskrift. Bagte tomater 3-4 personer Ingredienser 4 hele tomater Salt og peber Fremgangsmåde Halver tomaterne og læg dem i et ovnfast fad. Krydr med salt og...

Disse brødcroutoner er ret nemme man kan selv vælge om man vil lave dem i ovn eller på en pande. Hvidløg kan sagtens udskiftes med nogle krydderier eller urter. Brødcroutoner Brød i tern olivenol...

  Så blev det tid til endnu en cheesecake, denne gang med mango:) Jeg har endnu ikke rodet mig ud i ubagte cheesecakes, da jeg ikke har kunne finde halal-husblas nogen steder. Jeg har dog ende...

Efter i et halvt år at have hjulpet de gode folk på Roskilde Festival med at kommunikere om maden på årets festival (som Julie har berettet om her), oprandt i lørdags endelig dagen, hvor vi selv for f...

Vi skal nyde de få sommerdage vi har i år, så denne ret blev hurtigt fundet på da solen tittede frem. En lækker og nem kylling med massere af smag og god saftighed. Tilbehøret blev lækre tern af sweet...

Skalotteløg og champignon sauteres……….. Fløde, citronskal, -saft tilsættes og tilsidst tomater……….. Aftenens tallerken………… I dag var endnu e...

Enkel og nem måde at få en skøn snack på. Spis det alene eller som en del af forskellige tapas. Stokken skæres af og de yderste, tørre blade pilles af. Koges i rigeligt saltet vand med frisk...

Som hentydet i nogle af mine kommentarer til sidste indlæg, så er junior ikke helt frisk i disse dage. Han kastede op lørdag nat og har haft mere eller mindre feber lige siden. Det havde en vis indfly...

Foto: Carina KrügerSpændende klassisk ret fra det indiske køkken 1 tsk. kardemomme 1 spsk. chilipulver 1 spsk. kanel 12 nelliker 2 tsk. kommenfrø 2 tsk. hakkede ingefær 2 tsk. salt 1 tsk. sorte peberk...

Et glas kold hyldeblomstsaft er virkelig en favorit herhjemme, og når hyldeblomstsaften er hjemmelavet, så bliver det ikke meget bedre! Min hyldeblomstsaft er lige blevet færdig, og den smager vidunde...

I dagens afsnit tester vi endnu engang et vin gadget. Det er Wine Guard, som får en åben flaske til at holde sig frisk længere, som står for skud. Vi har testet det på en flaske Rock R. Anbefaling Vin...

I denne måneds Spis Bedre var der en opskrift på "Kold bearnaise til gode bøffer" - og ja, jeg synes at den var rigtig god og smags mæsssigt meget tæt på en "rigtig" bearnaisesauce - bare uden alt smø...

Nu nærmer sommerferien sig og i morgen er det sidste dag  inden ferien, at alle mine søde kollegaer på arbejdet er samlet. Ikke nok med at 4 ugers sommerferie lurer om hjørnet et helt års fuldt...

Jeg synes godt nok sidste uge og weekenden er løbet fra mig, derfor kommer ugens træning også først på bloggen nu...mandag: træningsfritirsdag: 10 min. cardio. 60 min step + MBLonsdag: 8 + 20 min. car...

Madanmeldelse ved restaurant Knights Kingdom i Legoland. En meget hyggelig restaurant lige ved ridderborgen hvor vi ville smage deres buffet. Knights Kingdom restaurant findes tæt på forlystelsen...

                                 &n...

Vi har nydt en fridag i dag og spist skønne dim sum til frokost hos Fu Hao på Vesterbro. Små pakker der smager så fuglene synger. Du kan læse om tidligere besøg på Fu Hao lige her. Arkiveret under:Asi...

Ingen forhåndsvisning.

Til at minimere risikoen for, at nogen skal tørste og sulte på rejsen,er det bekvemt med lidt nem mad til turen. Alt det fingernemme er velegnet,såsom kyllingelår,frikadeller,rugbrødsstave,oste...

Der dog kun er til låns :) Ligesom mig, sætter min svigerfar også pris på godt grej. Han er spejder, så et mere udendørsgrej end køkkengrej, men nogle gange hænger det jo lidt sammen.Da vi var nede og...

Vi har et forhold, Mr. Edamame og jeg. Nu har vi taget skridtet videre og løftet det et niveau højere op: hvor jeg før nød de [...]

I dag er det vores fødselsdag, HURRA HURRA HURRAAAA! :-) Og derfor har vi her til formiddag haft besøg af vendinder til en fødselsdagsbrunch. Det var en super hyggelig formiddag, med masser af snak, g...

Da Datteren havde bestået sidste eksamen……og huen var kommet på, skulle det fejres med champagne og hjemmebagte kokosmakroner. Koksmakronerne er lavet efter Mette Blomsterbergs opskrift, som jeg havde...

Jeg elsker at spise bønner. De er super sunde og de smager slet ikke sundt, men har en dejlig let cremet smag. Så til frokost i dag lavede jeg denne salat, og selvfølgelig en portion der er stor nok t...

![CDATA[Det er vist efterhånden lang tid siden, at der har været en kageopskrift herinde. Og det skyldes egentlig også, at det efterhånden er lang tid siden, jeg har bagt kage ]

Så er eksamensræset langt om længe overstået, og nu har vi en dejlig lang ferie i vente, hvilket selvfølgelig blev fejret med en go’ flaske vin forleden. Nu vil vi bare gerne ha’ en masse ...

Vi har nydt weekenden og det skønne lidt blæsende sommervejr. I lørdags var vi nordpå i det grønne sommerland hos mine forældre og fejret fødselsdag hos børnenes bedstefar. Johan og Julie fik hver en ...

Denne lille film viste gemalen mig lige den anden dag. Synes den var så fin at jeg var nødt til at dele den med jer. Nu skal jeg ikke forsøge at bilde nogen ind at jeg er den store økologisk,...

6 appelsiner3 citroner1 l vand1 kg melis (kom dog ikke alt sukker i på en gang, men smag dig frem hvor sød du ønsker den)4 stk. vaniljestang15 cm revet frisk ingefær4 dl. hyldeblomstsaft utyndet1 dl. ...

Dette er en dejlig fyldig og krydret omelet, der egner sig godt til brunch eller frokost. Ingredienser: 8 store æg 1 løg 1 rød peberfrugt 3-4 fed hvidløg 2 store... Læs mere →

Ingen forhåndsvisning.

Summer has arrived in full force with daily temperatures in the upper 90s and so it’s time to put down my oven mitts and give my stove a well deserved rest. So My Danish Kitchen will be taking a...

En af mine yndlingsdips til sommermaden og uden sammenligning den kolde bearnaisedip lavet på mayo. Den er samtidig god til at banke fedtindholdet i maden op, hvis man en dag skulle spise noget magert...

Så er bloggens første konkurrence forbi, og der er fundet en vinder Først vil jeg gerne sige TUSIND tak til alle deltagere for nogle rigtig gode input til, hvordan man kan bruge lakrids i madlavningen...

Det er sommer og solen skinner.. Terrassen ser fin ud og indbyder til dans og aftenhygge. Så vil jeg lige lave en lille lækker og let aftensmad til familien. Det bliver noget med frisk fisk.. ...

Denne salat er dejlig frisk, man kan selv justere hvor stærk man vil have den, salaten passer godt til andre stærke asiatiske retter. Jeg vil anbefale at man ikke lader salaten marinere for l...

Til Sankt Hans var jeg med mine forældre i Løkken og besøge nogle venner og spise på Den Gamle Smedie. Bagefter så vi bål og sang Midsommervisen på en høj med Børglum Kloster Mølle i baggrunden og mas...

Når vi er vant til,at maden skal smage på en bestemt måde,hvordan får vi så skåret ned på saltet i maden ? Smagsgivere som citronsaft,peber og andre krydderier kan f.eks. være en idé at bruge f...

En gryderet fra de tidlig 60ere, serveret med løse ris og brød til, er velegnet til de fleste situationer og så er der det vidunderlige ved gryderetter, at de som regel kan tilberedes dagen før o...

Om sommeren får jeg ofte lyst til at hoppe på smoothie-morgenmaden. Jeg elsker følelsen af at starte dagen med en smoothie, som man har spækproppet med allemulige gode ting. Ind imellem kan det godt f...

Måske husker du de nyudklækkede ællinger og kyllinger. Små, lodne og med høj nuttefaktor. Søren Sørøver og jeg hentede dem på Sjælland for en god måneds tid siden. Siden da er Rouen-ællingerne nærmest...

Hvad sagde jeg? Det er mandag igen. Og kig tilbage – er der gået mere end fem minutter, siden det var fredag? Nej, vel? Det er to hold B&B gæster, en masse havearbejde, rengøring, vask og ba...

Først en rettelse, jeg er blevet gjort opmærksom på at jeg i opskriften på chokoladebrud med tranebær ikke har gjort det klart at tranebærrene jeg brugte er tørrede. De er selvfølgelig tørrede. Jeg ha...

I går aftes besluttede vi os for at nu måtte det være tid til svampe jagt igen vejret er meget lig med det vi havde sidste år som var perfekt. Vi besluttede os for at tage Bongo med selvom det ikke va...

morgenmad:1 svampet squashbolle med smør, 1 æg, ½ avocado og revet squash med citronsaftformiddagssnack:4-5 gulerødder frokost:5 falafelkugler fra Nutana med spinat, ½ avocado, tomat, ægte feta o...