Velkommen til Madblogs.dk

I weekenden holdte min mor og bonusfar dobbelt 50 års fødselsdag og i den anledning lavede jeg en lille surprise kransekage. Jeg pyntede den med fine lyserøde blomster lavede af fondant og hele k...

Dagen har budt på arbejde men også hygge mm. Bongo måtte være alene en del timer efter en pæn gåtur da vi måtte passe noget arbejde. Men da det var ovre fik vi hentet et trommesæt vi skal have solgt, ...

Da min far havde fødselsdag her d.27 juni, lavede jeg denne hindbærfromage kage til ham. Han ønske mht. kagen var noget let, frisk og noget med bær, derfor blev det til denne lille kreation. [...]...

Gamle såvel som nye aftryk, som overalt pryder smukke Rom I går aftes længtes jeg efter Italien, nærmere bestemt Rom, hvor vi fejrede mine forældres sølvbryllup i foråret. Rom var for mit vedkommende ...

Ingredienserne til marinaden kommes i en blender………. ……..og køres helt glat……….. Gode, tykke koteletter med ben krydres og lægges på grillen…̷...

Dette er altså en lidt mærkeligt sag, men den skulle altså afprøves. Den smager nu også godt, brødet fyldt med vindruer, chokolade og skumfiduser. Anledningen var, at jeg fik de søde blogger-piger på ...

Her i varmen har vi brug for en del væske – husk lige det, vand vand vand – men nogle gange trænger jeg virkelig også bare til noget kølende og læskende med smag. Og derfor bringer jeg en ny variation...

Forårsruller kender vi jo alle, men disse er noget lidt andet end daloooooon.... De er fyldt med helt friske grøntsager, nudler, kød og sød chilisauce.Det er nok helt sikkert de sundeste forårsruller,...

2 kg. blåmuslinger2 dl. vermouth2 dl. vand3 laubærblade1 citron saft og skrovurter efter eget valgRens muslingerne godt og fjern skægget. Læg muslingern i koldt vand i 30 minutter, hvorefter vandet sk...

'Vand smager jo af snot', sagde en tidligere mentor en gang til mig. Hvor han havde den sammenligning fra, vil jeg lade så stå hen i det uvisse. Til dels har han jo ret, i den henseende, at det ikke s...

En køkken renovering, giver anledning til at få ryddet ud, og sat i system, og netop dette har jeg forsøgt de sidste par dage. Mit krydderiskab har vist sig at indeholde mere end jeg lige troede, o...

"Det er sommer, det er sol og det er ferie........."Nyd solen så længe det varer....Her er en super nem sommerdessert.God sommer!Tiramisu med hindbær og hvid chokolade2 dl kold espresso k...

Endelig en fridag. Altså i morgen. Torsdag og solen skal skinne.Jeg har planer om at sove længe og se tv. Læse og shoppe. Strikke og blogge. Jeg har allerede fået mig en lille lur efter jeg kom h...

24 Timer har sammen med 2 fagkokke fra Hotel- og Restaurantskolen testet 8 forskellige lakridspulvere. Lakridspulver er sommerens helt store smagsgiver og så kan lakrids bruges til meget mere end ma...

I går tog min mand direkte fra arbejdet ud til kysten for at dykke og forhåbentlig spidde nogle fisk.Han dykker og skyder fiskene med harpun og i går var der bid - han kom hjem med 4 dejlige fisk, som...

Dagens projekt har været hjemmelavet tortilla pandekager og en dertilhørende spicy oksekødssauce. Dette er normalt en ret, som af de fleste, serverer med færdigkøbte brød, krydderiblanding og salsa. J...

This is another great recipe from the great cake book called "A piece of cake" by Leila Lindholm.After I had added the original 1½ dl flour as well as the rest of the other ingredients, I noticed, tha...

Der er simpelthen allerede gået et år - ET HELT ÅR siden manden min og jeg startede den fedeste ferie ever. Vi startede nemlig ud med nogle skønne dage i Chicago, hvor 4th of July selvfølgelig skulle ...

![CDATA[Dette er endnu en af de retter, som jeg laver med forholdsvist jævne mellemrum. Jeg kan efterhånden ikke huske, hvad der første gang inspirerede mig til at lave det, men ]

INGREDIENSER (2personer): 500g fiskefars  1½ dl revet gulerod 2 forårsløg 1 Håndfuld persille (Finthakket) Salt Friskkværnet peber Smør til stegning Alle ingredienser blandes sammen i en s...

Denne opskrift stammer fra ugebladet Hjemmet. Og ja, vi kan godt blive enige om, at det ikke er særlig hip at hente sine opskrifter der, men ikke desto mindre leverer de gang på gang nemme hverdagsret...

Denne spidskålssalat er så fabelagtig god, at jeg er blevet truet med bank, hvis ikke jeg udleverede opskriften. Det var naturligvis sagt med et glimt i øjet, men jeg har sjældent oplevet så mange bed...

Endelig er det da ved at ligne lidt sommer i Danmark. Så må vi bare nyde det, så længe det holder. Men når det er varmt udenfor har jeg ikke rigtig lyst til sådan nogle tunge, varme og fede retter. De...

Selvom sommeren ikke har været den bedste indtil videre, kan man godt lave “sommermad”! Til 15 “deller” er brugt: 400 g. hakket kyllingekød, 2 fed hvidløg, 2 forårsløg, 1/2 rød...

Jeg har i et stykke tid gået og overvejet om man ikke kunne bruge blomsterne fra saft-produktionen til at lave noget marmelade af, jeg havde i hvert fald besluttet mig for at gøre forsøget og da jeg s...

INGREDIENSER (2personer): 50g smør eller margarine 3-4 spsk hvedemel 4 dl mælk 1 håndfuld frisk persille (finthakket) Salt Friskkværnet peber Smør/margarine smeltes i en g...

Her er et lille snapshot af min morgenmad i dag. Det var en rigtig brug-madvarer-inden-de-bliver-for-gamle cocktail, og det gav mig idéen til at lave en ny kategori, som jeg vil kalde “Stop mads...

I morges drak jeg en lille skøn smoothies til morgenmad sammen med familien. De spiste desuden havregryn og grød – det sprang jeg over. Jeg havde nemlig en bagtanke med den spartanske morgenmad;...

Det andet af de uhyggeligt billige, danske blomkål blev brugt til en blomkålsgratin. Helt almindelig, gammeldags blomkålsgratin. Med sprød rasp på toppen og blødt og lækkert gratinfyld. Måske havde du...

Jeg har længe ønsket at tage til Champagne-området og være der en del tid, både for at købe en masse souveniers og måske lære lidt. I år er det så lykkedes, jeg har købt en bil, så man også kan komme ...

Er så heldig, at have to veninder som er lige så glad for at spise ude som jeg er, og som sætter mindst lige så meget pris på det asiatiske køkken som jeg gør. Lørdag aften blev derfor tilbragt på nam...

Som nævnt er jeg i denne uge medhjælper på Madakademiets sommerkursus, så jeg er så heldig at kunne følge med i og smage på det, kursisterne kokkererer. I går havde vi besøg af Tina Scheftelowitz, der...

Hvad kom først, Dannebrog eller jordbær med fløde på? Måske blev det danske flag rødt og hvidt fordi vi spiser så mange jordbær med fløde på om sommeren – hvem ved … Selv er jeg opvokset m...

Denne brownie stammer også fra vores fødselsdag. Den blev serveret som dessert om aftenen - og faktisk også til brunchen :-) Da vi skulle finde ud af hvilken dessert vi ville lave, gik vi med det samm...

Kartoffel-linsesuppe Til 2 - 3 portioner 1 løg 1 bagekartoffel 1½ dl. linser 1 chili 1 solohvidløg 1 stor tsk. Hurtig indisk karry pasta 700 - 1 L høns/grøntsags bouillon Salt og Peber 1. S...

Nogle af jer husker måske, at jeg i det sidste år har været plaget af den ene skinnebensbetændelse efter den anden. Lige så snart jeg begyndte at løbe langt, og jeg var glad og tilfreds og godt på vej...

Nu er det vist på tide, at der kommer et lille indlæg her på bloggen. Det er snart en uge siden! Jeg har haft travlt med job, og så har jeg haft nogle tekniske problemer. Inden længe kan I dog forvent...

Tærten smager, så fuglene synger. Den er både blød, cremet og fuld af sommer, og så egner den sig både som dessert og til en god kop kaffe Foto: Carina KrügerTærtedej 125 g mel 60 g smør 40 g sukker 1...

Vi står lige midt i en tid, hvor haver og hegn bugner af solmodne frugter og bær, fra busk og fra træ. I drømme ville vi ønske, det bare kunne blive ved året rundt, men sådan ...

..... hvad er det så lige man nærmest har fået så laaaaang tid uden livstegn til at gå med????Mest af alt computer-BØVL - er altså absolut ingen nørd udi teknink og skal derfor altid have ekstern eksp...

Jeg elsker at have hjemmelavede is i fryseren om sommeren, så da jeg havde lavet hyldeblomstsaft og hyldeblomstsirup,var det oplagt med nogle friske hyldeblomst is! De er supernemme at lave, og så sma...

Jeg har efterhånden sagt det et par gange nu, men jeg elsker kogebøger og jeg køber og ejer rigtig rigtig mange kogebøger, bagebøger ect., men jeg låne næste lige så mange på biblioteket. Især de helt...

Morgen er fuld af forventning. Om ny dag. Nye muligheder. Nye dufte. Nye solstråler, ny blæst og ny dug i græsset. Morgen er fuld af håb, drømme og glæde. For hver ny dag er en pakke med glæde. Som ka...

Jeg har længe gerne villet forsøge mig med en cheesecake. Især efter vores tur til USA, hvor jeg blev stor fan af The Cheesecake Factory.Efter at have lavet min hjemmelavede rabarbermarmelade&nbs...

Nyretap. Bør dog serveres lidt mere RødtNyretap kaldes i Frankrig for Onglet. Englænderne kalder den for Hangersteak eller Butchersteak (Da den i gamle dage, var den udskæring slagteren gemte til sig ...

Jeg holder uendelig meget af jordbær – jeg vil gerne have jordbær hver eneste dag i sæsonen. Dette er en skrækkelig syndig måde at spise dem på – men dejlig!... Læs mere →

Så fik jeg ændret lidt, ville gerne over i en mere overskuelig Blog. Mangler lige at rette links til og gøre det bedre samt ændre "bag om Kød og Kylling"Er der nogle der har et link eller tip til hvor...

Sådan så det så ud.I weekenden var jeg til studenterfest i fuld sol. Vi sad udenfor og der var et lang bord med buffet. Der var masser at vælge i mellem og jeg var specielt ret vild med vandmelonssala...

Ingen forhåndsvisning.

Der sker så meget bare vi er væk et øjeblik. Blev inviteret til Færøerne for at møde nogle landmænd og måske komme med nogle ideer til at lave f.eks. grønsager. Frustreret over aspargessæsonens forsin...

Jeg er stor tilhænger af farsbrød, man kan variere det i det uendelige og bruge hvad man har, og det passer sig selv i ovnen, mens man kan lave alt muligt andet. Dagens udgave til 8 personer lyder såd...

Der er 6 aspargesøl til den første, der svarer rigtigt på spørgsmålet: Hvad hedder denne plante?

Det er ikke nogen hemmelighed, at en af de bedste ting ved sommeren er grillen. Sidde ude i de lange sommernætter og nyde vin, mad og duften af... Læs mere »

Lær at lave mad af udsøgte råvarer Få bevægelse og balance for krop og sjæl Bring dine sanser i spil sammen med Søren Wiuff, Siff Holst og Akinyi Nyawade. Søren leverer Danmarks bedste råvarer, som vi...

Så blev det endelig tid til at afprøve mine kagedekorationsfærdigheder med en rigtig bryllupskage. Sammensætningen er den samme som prøve-kagen til brylluppet, som jeg lavede til min venindes kandidat...

En af de ting jeg altid har været meget interesseret i, er at lave grafik og derfor har jeg det sidste stykke tid arbejdet lidt på at blive bedre til det. Jeg er også gået i gang med at arbejde på et...

Dressingen til gulerødderne………… Gulerødderne grilles……….. De kommes i et fad og dressingen hældes over……. Da jeg bladrede det seneste nummer af Ma...

I disse dage står den på hunde og hus-pasning hos mine forældre, som er draget til Grækenland. I den beregning er der desværre ikke medregnet, at deres hund Frida er kommet i løbetid for første gang. ...

Jeg ELSKER jordbær. Især som de er – røde, modne, saftige, lidt syrlige, men mest af alt søde. Jeg nyder dem skåret i fine både på min morgenmad, eller går bare og nipper af dem. Som tilberedt e...

Salaten her er bygget op af runde ting i farver. Jeg overvejede mange ingredienser, som både er runde og har flotte farver, men i sidste ende skulle de jo også smage godt sammen. Så der kom ingen M...

  Hvad er der blevet af frugtgrøden? Jeg husker den blev serveret efter middagen i sommermånederne, sågar når vi havde gæster. Det være sig jordbærgrød, rødgrød og andre alliance-grødtyper. Men d...

Look what I found ;-)Nu er den her - eller i hvert fald næsten (læs: er købt i Tyskland)! Chokolade sødet med stevia-planten (og erythritol- Sukrin) og endda i flere smagsvarianter. Jeg fandt otte for...

16 stk.200g sukker3 æg225 g. mel2 tsk. vaniljesukker50 g. hasselnødder, hakket300 g. rabarber100 g. rapsolie1-2 spsk. mørk rom1 tak. natron1 tsk. bagepulver100 g. hvid chokolade, groft hakketForvarm o...

På en måde har jeg følt mig underernæret på jordbær-fronten. Har kun fået smagt et par stykker, indtil nu, og desværre der i bland et par ikke-økologiske ganske vandede nogle af slagsen. Det skulle de...

Hvis du huskede at lave en portion rabarbersaft i sidste måned, så skynd dig at lave denne drink, mens du stadig kan få friske danske jordbær. Det er en yderst simpel drink, der omfavner den danske so...

Denne opskrift erindrede mig om, hvad man også kan bruge nogle af alle de fristende jordbær, som man nogle steder får smidt i nakken i disse dag: Jordbær-gazpacho - sommerens perfekte kolde suppe.Jeg ...

Har du smagt skvalderkål? Skvalderkål er en ret almindelig ukrudt, men kan snildt spises, hvis den har vokset et ¨ikke-forurenet sted¨. Jeg ved ikke, om smagen ligefrem er fantastisk, men sjovt synes ...

HejsaEr lige ved at rode med design af hjemme siden, så den kan blive mere stil ren.DEN ER IKKE FÆRDIG- Skal nok skrive når den er ved at være det :-)Giv endelig Feedback, så jeg kan gøre det mest bru...

This morning I arrived to work, where another of my colleagues had placed a portion of freshly picked red currants on my desk. My colleague was actually taken by surprice, that the red currants alread...

Kan man gå igennem en sommer uden danske jordbær? Jeg kan i hvert fald ikke, så her forleden, da jeg kørte forbi en lille gårdbod med nyplukkede jordbær og ærter et sted på landevejen mellem København...

I dag skal vi lære et nyt ord: anafrodisiakum. An-a-fro-di-si-a-kum. I flertal: An-a-fro-di-si-a-ka. Et spændende ord, som de færreste har brug for at kende eller bruge. Ordet betegner et middel, der ...

Har lavet flere forsøg med at bage med hyldeblomster, problemet har været at få det til at smage nok af hyldeblomst. dette bliver så mit bedste bud på havremakroner med hyldeblomst:50 g...

Jeg er ved at have styr på alle småtingene i forbindelse med min flytning. Alt er sat på plads, vaskemaskinen er gået i krig med bunkerne af vasketøj, og jeg har fået ordnet alt med a-kassen, oprettet...

Gode krebinetter med et twist Foto: Carina Krüger900 g små kartofler 1 spsk. olivenolie 1 lime 50 g daggammelt brød 2 spsk. vand 500 g hakket svinekød 50 g revet pecorino (el. parmesan) 2 spsk. hakket...

Mit køkken projekt trækker efterhånden lidt i langdrag, hvilket har medført at jeg har abstinenser! Madlavningsabstinenser! Det er nu kommet så vidt, at jeg om natten drømmer om alle de lækre rette...

Ja, der er stadig fuld gang i bagningen herhjemme og oftest bliver dejen koldthævet. Hvis jeg husker mig selv på det selvfølgelig ;) Der er nu ikke noget som hjemmebagt brød!Det jeg egentlig vil vise ...

Mit første møde med kinesisk mad under mit fem måneder lange ophold i Hong Kong var en skuffelse. Der gik dog ikke længe, inden jeg erfarede, at kantinen lige overfor mit hjem var et sted, man burde g...

Så er det blevet tid til en ny give-away her på sukkerhjerte.dk! Denne gang består pakken af lidt forskelligt grej til at bage fantastiske cupcakes med.. For at være med i konkurrencen, skal du gøre...

Så fik jeg også produceret hyldeblomstsaft i år. Jeg synes "vores" hyld har været meget lang tid om at springe ud, men i lørdags gad jeg ikke vente længere så bevæbnet med en pose og en saks (fordi j...

Tilbage i maj-ish da solen for første gang tittede frem, nød jeg en søndag formiddag en hyggelig frokost i haven sammen med mine veninder C og M. Frokosten stod dengang blandt andet på en herligt somm...

Nu kan du deltage i en konkurrence her på bloggen om at vinde denne kaffemaskine – en Philips Senso Special Edition med udsmykning fra New York pokunsteren Keith Haring (nogle fra yngre generati...

This weekend the symposium MAD was held in Cooenhagen for the second year. Again this year it was an enlightening, moving and hubling experience. Thanks to the many speakers from arround the World, MA...

Det italienske køkken er igen blevet bedømt som det bedste i 2012. Det viser en ny international undersøgelse, der er foretaget af Zoover, hvor europæiske ferierejsende fra 25 lande har stemt på deres...

Indbagt restekød er en god måde at få brugt nogle kogte eller stegte kødrester på og så kan al slags kød bruges. - En rest flæske- eller oksesteg, et stykke lammekølle, ja, hvad som helst, der er tilo...

Jeg har længe sukket efter en ismaskine og i år skulle det være. Jeg har langt fra investeret i en af de dyreste eller bedste maskiner på markedet, det var ikke lige en prioritering her i midt i flytn...

I går var vi til Madonnakoncert i Parken. Bedre halvdel var inviteret af Carlsberg, hvilket betød, at vi havde glæden af en lækker 3-retters middag i Carlsberg Loungen inden koncerten. Vi var også afs...

Selv om salget af alkohol er steget,viser tal fra Danmarks Statistik,at salget af øl til danskerne er faldet. Generelt er vin støt stigende,medens øl er støt faldense. Tal fra 2011 viser,at vi dan...

Så kom de små marengslagkager fra i søndags på bloggen. Vi har haft nogle skønne dage med familie, kærester og venner. Nu er dagene overstået og vi kan igen se frem mod næste fødselsdag og til alt det...

Der var 2 boller tilbage fra morgenens morgenbolle-portion. Jeg laver koldthævede morgenboller de fleste morgener og det fantastiske er, at der ofte er boller til overs som så kan fungere som gode san...

Sidst jeg var hjemme hos mine forældre, lavede jeg denne dessert. Let, lækker og sommerlig – bortset fra at pærer måske er lidt efterårsagtig. Jeg kogte pærer i hvidvin sammen med lidt sukker og...

Det gik op for mig forleden dag at jeg aldrig har prøvet at lave koldskål.  Jeg ventede gæster,  så hvad kunne være bedre en gang koldskål på en sommerdag?Turen gik til discountbutikken for at h...

Son nævnt i indlægget om fødselsdagsfesten i søndags, så havde husbonden haft meget store planer om hvordan kagen skulle se ud, og det var den der lagde grunden for hele temaet - nemlig riddere og bor...

Årets første høst af salturt er nu taget op. Jeg har i første omgang valgt, at forsøge mig med en pestro, som er lidt anderledes end de øvrige pestoer jeg har lavet. Farv...

Solskin, vådt græs, fuglesang. Det er tidligt, og der er ikke mange andre lyde end fuglene.  Et øredøvende kor fra elletræerne langs bækken, der gør det svært at skelne de enkelte stemmer. Bondemanden...

Vi skulle i weekenden have et hurtigt måltid mad til frokost og da vi havde tun i skabet, salat og æg i haven var det oplagt at bruge Tunmousse: 2 dåser tun 3 spsk cremefraiche 1 spsk smør Salt og peb...

For nogle uger siden boede skønne Tora her i nogle dage, mens hun deltog i Grib Garnet. Hun blev installeret på Lauras værelse og var en dejlig logerende, som faldt rigtigt godt ind i livet, som det l...

Pastaretter er madverdenens svar på en single gastromand: Nemme at gå til, hurtige at få i hus og satans tiltrækkende! Disse egenskaber gør pastaen til en hverdags-klassiker i store af verden, og een ...

I går var ikke den sjoveste – og det er ikke for store ord – dag i mands minde. Søren Sørøver og jeg var på vej hjem med et læs korn til hønsene. For høns kan godt lide korn. Pludselig ...

Endnu en farsret har fundet vej til køkkenet. Den krydrede smag i curryen var drønlækker med den friske spidskålsraita. Jeg lærte ordet raita gennem magasinet mad! da jeg lavede den lækre agurkeraita ...

Denne salat smager rigtig skønt, men det var altså ligesom at dressingen ikke rigtig var, som den skulle være. Den var nemlig meget tyk, også selvom jeg tilsatte en del mere olie.De stegte kartofler, ...