Velkommen til Madblogs.dk

Øv hvor har jeg det dårligt med ikke at have blogget i så lang tid, jeg har virkelig savnet det og jer, men efter vi er gået i gang med det hemmelige projekt, har der ikke været meget tid tilovers. Nå...

Man har været bortrejst. Har udvidet horisonten og ladet persillen vokse uden opsyn.Fundet et sted, der skulle vise sig at være et mekka for en dreng på knap 4 år - og et sted, der fungerede...

Jeg elsker et godt marked og et af dem jeg endnu ikke har prøvet er Bondens Marked. I mange år er det blevet afholdt på Gisselfeld slot siden 2007. Fra den 16 juni i år er det også begyndt at bl...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg bryder mig ærligt talt ikke om Alien filmene. Jeg synes det er klamt og uhyggeligt. Min kæreste og mine bedste venner har det noget anderledes, hvorfor der her til aften afholdes alienmarathon her...

I dag efter arbejde tog jeg et smut i skoven. Alene desværre. Men resultatet blev godt ialt 1360 g fine kantareller lige til at tilberede mere eller mindre. I dag bliver det til flødestuvede kantarell...

During the elder flower season I like to infuse my normal cup of tea with a cluster of freshly picked elder flowers. I add the cluster of elder flower at the same time as I pour hot water over the tea...

Det er lige præcis hvad det lyder som om. Hvis man er til chokolade, så er den her lige sagen. Den er tung, men smager fantastisk. Den skal laves dagen før. Men det er vel kun en fordel hvis der komme...

Bloggen har fået sine 100 første faste læsere. Jeg er taknemlig. Det er dejligt at vide, at så mange af jer derude følger min blog fast og kan finde inspiration herinde. Uden jer havde bloggen ret sik...

Sofie ønskede sig en kage med sit eget billede på..... Så det skal hun da ha'

Selskabet var for godt. Snakken gik lidt for livligt. Jeg hyggede mig lidt for meget. Derfor bliver det kun til billeder og meget få ord om gårdsdagens besøg på Formel B.Gensynet med to gymnasievenind...

Fredag aften var jeg alene hjemme, og jeg havde besluttet, at nu skulle aftensmaden stå på noget længe savnet: Grillede …Continue reading »

Madoplevelserne på Roskilde Festival er i år overvældende og arbejdet med madsiden i festivalavisen Orange Press er skyld i, at jeg i skrivende stund har oplevet meget mere mad end musik. Nedenfor er ...

INGREDIENSER (ca 25stk): 1 æg50g gær200ml vand50ml mælk40g sukker5g salt100g smeltet margarine650g hvedemelPynt:Æg eller mælk til pensling Start med at smuldre gær i en skål. Kom salt og su...

Der er virkelig gang i haven lige nu. Alting vokser og modner så hastigt, at det kan være svært at følge med. Der er tallerkensmækkere, hindbær, jordbær, ærter, bladbede, små squash, løg, rabarber, ki...

INGREDIENSER (2 personer): 300 pasta (penne, skruer, sløjfer) 1 courgette (Squash) 2-3 forårsløg 125g røget laks 1 fed hvidløg 2dl fløde (eller cremefine) 2-3 spsk olivenolie Friskkværnet peb...

Det er åbenbart lidt tilfældigt, hvad Google indsætter af introtekst til søgeresultaterne. Således blev Madbanditten forleden til et konferencecenter i Århus. En anelse misvisende, synes jeg nok. ...

Vi har flere forskellige ærter. De mere almindelige sorter, som lige nu hver dag leverer massevis af ærter, og mere ualmindelige sorter, som dem herunder. De har smukke flerfarvede blomster og blårøde...

Min far og bror har lige været her, og nu er der nærmest ingenting i lejligheden, der ikke er på plads. De har sat lamper, rullegardiner, knagerække og spejl op, og det er bare super lækkert. Nu ...

Her er en sprød sommer salat til ferien!Jeg er på sommerferie til starten af august så der bliver lidt færre indlæg end der plejer.....Glæder mig til at komme ud og få masser af ny inspiration til nye...

I Hansens Gamle Familiehave serverer de selvfølgelig også stegt flæsk. Det er en klassiker, som vi efterhånden har spist på mange restauranter i det ganske land. I dag var det Hansens' flæsk, der stod...

Det er vel nærmest en grundopskrift - ihvertfald bliver der ikke afholdt ret mange sammenkomster her i huset uden der er Hummus på bordet, som snack, dip, eller som pålæg ... Jeg elsker hummus, og det...

Disse lækre kyllingespyd smager fantastisk godt efter de har fået lov til at ligge og få smag i en skøn og thai-krydret marinade, bliver grillet og til sidst sat sammen med en yderst velsmagende peanu...

 Det er skønt, at vi endelig igen kan få nye løg. De gamle løg fra sidste års høst er godt nok ved at være kedelige og halvrådne. Fy for pokker! Vi er også så småt begyndt at høste løg i haven, m...

Når jeg som lille blev sendt ned til den lokale købmand af min mor, håbede jeg altid på at der stod kaffe på indkøbssedlen. Længe før jeg selv begyndte at drikke det, vidste jeg nemlig ikke noget...

Fra Hurtigkarl & Mielcke til Kragh & Wickström Omkring april sidste år overtog Tina Kragh (bachelor i ernæring og sundhed) og Sebastian Wickström (kok) restaurantstafetten fra Jan Hurtigkarl &...

Dejen kommes i et fad…………. Marcipan rives let som en leg med det ekstra grove rivejern fra Microplane’s Gourmet-serie……………. Fyldet blandes g...

Selvom vejret ikke viser sig fra sin tørreste side, er varmen upræget hård for kroppen, når vægten viser en stigning over de sidste 8 mdr på knap 20 %. En sval iste med rigelige mængder isterninger bl...

To af mine yndlings råvarer møder hinanden i denne hvide chokoladebrownie – hvid chokolade og rabarber et perfekt match! Det har taget et par forsøg at få denne brownie til at blive ligesom, jeg...

Måske du kan huske sidst jeg købte nyt garn, og begyndte på nye håndarbejdssysler ....Denne smukke model har lige været på besøg et par dage, og blusen som jeg hæklede på fri hånd efter hendes ønsker ...

Hej allesammen. Nu har jeg taget mig sammen og lavet en side for SUND MUMS på facebook, så I kan følge med dér også. Så hast ind på siden her og “synes godt om” – for det håber jeg d...

Restaurant: Den Røde CottageHjemmeside: http://www.cottagerne.dk/den-roede-cottage/mad--drikke.aspxVi besøgte Den Røde Cottage for første gang sidst i maj måned sammen med min mor, der var på bes...

I anledningen af juniors fødselsdag sidste lørdag, skulle han naturligvis også have lidt med til dagplejen. Pga. fødselsdagsfesten og kagebagning, kommer opskriften på dem først nu. Jeg fandt nogle i ...

Sommeren er ovre os (måske ikke lige så meget i dag :-)) og vores køleskab er fuld af hyldeblomst saft. Med de to ting in mente, kunne det kun betyde én ting - nemlig at jeg skulle lave en omgang hyld...

Kikærter og bønner er altid et hit hjemme hos os. De giver god fyldighed og bid og er et godt alternativ som tilbehør, hvor man ellers ville servere kartofler, ris eller pasta. Denne salat laver jeg o...

-lue, lue og mere luningenmin have, naboens og udsigten..Juli er skøn, for nu virker det som om, at blomsterne, frugterne, bærrene og grønsagerne hopper op af jorden. Der er hele tiden en ny blomst el...

Så har der igen været stille på bloggen……denne gang pga. ferie. Ferien kommer der indlæg om senere, når jeg har fået klargjort billederne. I mellemtiden får I opskriften på en gylden risotto, som jeg ...

Raw chokoladekage er simpelthen så sygt godt. Det er utroligt så intens en chokoladesmag, du kan få ud af en gang nødder, dadler og god kakao. Desværre er mit blodsukker ikke verdens bedste venner med...

Sabina inviterede cupcakemafiaen på søde, rare ting da vi skulle mødes i tirsdag :) Det fine, søde buffet med macarons, frugt, luksus lakrids, lækker te, kaffe, fine sugerør og smukke k...

Ærternes skønne, grønne farve og den enkle og milde smag er et hit hos rigtig mange børn Foto: Carina Krüger2 skalotteløg 1 spsk. smør 500 g ærter 1 dl fløde 5 dl grønsagsbouillon 200 g kogte rejer 2 ...

Ældste søn og Smukke Anna har været på sommersejltur med min far. Nu er de kommet her til gården. På ferie. Medbringende et kamera fyldt med fotos. I dag overlades pladsen til sønnens stemningsbillede...

Det er lørdag morgen. Kalven er fodret, hunden er luftet og fodret, og vi er blevet fodret. Gæsterne er også blevet fodret – men de sov, da jeg kom med morgenmaden, selvom de havde bedt om at få...

Weekenden står i flytningens tegn, så midt i pakningen i går aftes måtte der en lille forfriskning til - det blev til en hindbæris med mørke chokoladestykker i. Isens hovedingrediens er skyr 0,2%, der...

Hvorfor smager tomater ikke længere så godt, som vi husker dem fra tidligere ? Det spørgsmål har amerikanske forskere et godt svar på,for der er nemlig en eksakt årsag til fænomenet. I dag er alle ...

Gammeldags kanelsnegle med en god kop kaffe til, ikke bare giver den herligste duft i huset, det giver også anledning til at stoppe op og tage en pause i hverdagen. Bag endelig rigeligt af disse dejl...

Denne lækre kage lavede jeg til min venindes fødselsdag og den er meget anderledes end mange andre kager. Den får en helt speciel konsistens, næsten som marcipan og er bare super lækker. Det er også e...

Mimre, simre, simre. Denne ret med kanin stammer fra Toscana, og er som mange andre kødretter fra den region rig på tomat. I denne version brugte vi også oliven, som giver sovsen ekstra smag. Sørg for...

Kogt perlespelt lægges i bunden af et ovnfast fad……….. De halverede, hårdkogte æg lægges ovenpå……….. Tilsidst hældes saucen over, inden den sættes i ovnen…...

Én fridag er hurtigt overstået, især når man hygger sig. Men det eneste "on my to-do-list" som jeg ikke nåede var at blogge faktisk! Følgende er lidt beviser for at hvis jeg siger jeg skal bruge ...

Ingredienser: Et kalkunbryst 800-900 g (vægten er vigtig i forhold til stegetiden) En stor håndfuld spinat Soltørrede tomatstrimler i olie Kalkunbacon eller parmaskinke Lidt salt og peber Fremgangsmåd...

Her er en rigtig sovs og kartofler-ret. En lækker dyrekølle, braiseret lææænge i min gode Römertopf stegeso. Spændstige svampe confiteret i smør, en lækker sauce og kartofler vendt i persille – ...

Denne kage er lavet til en god ven´s forældre´s guldbryllup, det lykkes meget godt selv om der forgår en del i mit liv for tiden. dagen idag tilbragte jeg på Hvidovre hospital for at for fjernet en væ...

Tømmeren havde købt en kæmpe brie, det er lige meget nok til bare at bruge på morgen bollerne. Derfor faldt valget på en pizza med brie:Dej:25 g gær3 dl lunken vand500 g pizzamel, eller 250 g pizzamel...

Whooa! I'm back. Og i dag er det sidste feriedag i en længere, men tiltrængt, ferie. At jeg skal tilbage til arbejdet mandag, forekommer lige nu helt surrealistisk. Det sidste halve års knokleri m...

Som det søde punktum på vores dejlige fredag, har jeg tilberedt en lækker lille dessert fra Blomsterbergs dessertbog. Den ser rigtig fin ud og serveres i en Espressokop.Nem at lave og meget lækker. ...

eller dem der er i fare for at blive et :) Jeg skal være den første til at indrømme at jeg er et! "Hej jeg hedder Line, jeg er et melsvin". Når jeg bager og skal drysse med ud på bordet er min finmoto...

Jubiiii så blev det endelig sommer ferie og jeg er helt oppe at køre af glæde over det! Jeg startede aftenen med at lade en gang bobler lade livet for at forsøde mit:-) Foto: Sara Og så servere...

Fredag = weekend = hygge!Derfor pizza på menuen og denne gang med halloumi-bund og ikke den sædvanlige blomkålsbund eller æggebund. Efter Jane postede denne, har jeg luret efter halloumi på tilbud. Je...

En let sommerdessert, der er hurtig at fremstille og smager, så fuglene synger Foto: Carina Krüger500 g jordbær 10 mynteblade (+ lidt til pynt) 1 dl kondenseret mælk...

5 intense dage hos Linked Ink er forbi, malerarmen er udmattet og jeg er så fuld af indtryk at det kommer til at tage tid at fordøje, omsætte og lade synke ind.   Det har været forbandet vidunder...

Den her opskrift er jeg belvet inspireret af i Hjerteforeningens folder der hedder picnic. Jeg har dog tilføjet lidt revet ost, som jeg synes ville klæde opskriften - men den bliver jo også lidt feder...

Madkulturen holdt mini seminar om Urban farming, og jeg var så heldig at få en gratis billet under neglene via Mad og Medier. Jeg vil ikke lave en slavisk gennemgang af alle indlæg fra seminaret, men ...

Mine forældre har flottet sig og købt en ny fryser - hvilket måske er ok taget i betragtning at jeg ikke kan huske at have haft andre frysere end den de nu har skiftet ud, så det var nok hvad man vill...

Jeg elsker at spise pita, både til frokost og aftensmad. Traditionelt serverer man pitabrød med en masse forskelligt fyld, som hver person selv kan putte i pitabrødet alt efter smag og ønske, men i de...

En af mine favoritmetoder når det skal være nemt på grillen er soya marineret svinemørbrad. Jeg havde udover mørbraden grillet små nye gulerødder med top på og ...

Det var skønt vejr i går, lige til at grille i. Så det gjorde vi. Jeg havde været i nyttehaven tidligere på dagen(se indlæg på bloggen) og der var fyldt med friske og lækre råvarer i mit lille køkke...

Som jeg tidligere har skrevet om har vi jo indhegnet haven. Det er der aldrig kommet billeder af. Vi købte hegnet hos http://www.dansk-skovudstyr.dk/ og det var virkelig hurtig service. Det er klart e...

Ingen forhåndsvisning.

Da vi lige var flyttet til Aarhus, mens vi stadig boede i sommerhus, var jeg ude at spise på den lækre tapasbar CANblau sammen med min søde veninde, Sara. Sara havde den skønneste gave med til mig, Gu...

  I går aftes mødtes jeg med nogle gode venner til snobrøds- og bålhygge hos min gode veninde. Selvom indlægget ikke er så madbaseret, idet det var min veninde der stod for dejen, syntes jeg...

Jeg må da vist starte med at undskylde her er langt mellem indlæggene i øjeblikket! Her har været feriegæster, så opmærksomheden har været fyldt helt op på anden vis - på den hyggelige måde:-)Sidst lo...

Ok. Det er gået op for mig. Enhver madblogger, med respekt for sig selv, skal have en opskrift på hjemmelavede knækbrød på bloggen. Sådan er det. Det skal være mig en fornøjelse! Har man én gang prøve...

  Mens vi langsomt bliver mere end klar til hendes ankomst, tager redebygningen for alvor fart.Et sidste Ikea-besøg, for at få en reol til hendes voksende garderobe, og små indretningspuslerier g...

I sidste weekend skulle jeg igen lave pizza på grillen. Da vi var i sommerhus havde jeg ikke ret meget hvedemel, så det blev en bund mest af grahamsmel. Jeg var spændt på om bunden blev for grov ̵...

Jeg kan godt lide at spise papaya som den er, men fordi Jeg købte en meget stor frugt forleden, vil jeg vise nogle forskellige appetizere og andre ting, man kan bruge den til. I dette indlæg...

Opskriften til denne lette og dejlige salat fandt jeg hos Aarstiderne. Den er lavet af Louisa Lorang, som altid har et godt bud på lækkert mad - lige fra Pulled Pork i rub og BBQ og til lette hurtige ...

Sommerens gulerødder på glas og på brødet er sammen med citronerne en rigtig skøn marmelade og samtidig sund, lige fraset den rigelige sukkermængde, som desværre er nødvendig. Opskrift...

Her får du et forslag til en let og simpel morgenmadsspise. Jeg opdagede i morges, at jeg hverken havde yoghurt eller mælk, så jeg måtte finde på noget andet, for det øser ned udenfor, og jeg havde ik...

Disse pandekager stammer også fra fødselsdagsbrunchen i mandags! Der blev lavet en ordentlig portion, hvor alle ikke blev spist. Christine og jeg har det ofte med at lave alt for meget mad og total ov...

Paradisæblesyltetøj, tilberedt med kanel og nelliker, relaterer sig smagsmæssig til julen. Det kan godt betale sig, at lave nogle glas, netop til julemåneden, når disse små smukt røde æbler er modne ...

I går var vi på den årlige Tivolitur, hvor hele familien iklæder sig turpas og prøver så mange forlystelser, som vi orker. Ungerne elsker selvsagt den dag, og de voksne prøver efter bedste evne at ove...

På denne smukke julifredag, der starter lunt med sol på, fylder mit ældste elskede barn 27 år. Mild og stærk på samme tid, sart men modig, hun rummer så meget som vi andre må beundre vildt og inderlig...

Frisk mynte og koriander, hakkede valnødder, feta og Philadelphia flødeost. Det er ingredienserne til fyldet i de lækre iranske ruller. En fantastisk god blanding med overraskende, spændende og friske...

De franske vine må se sig overhalet af de italienske,når talen kommer på danskernes yndlingsvine,som vi elsker at labbe i os. Mere sol gør de italienske rødvine blødere,rundere og mere frugtagtig og...

Så er det idag jeg går på ferie og derefter også barsel.Det fejrer jeg jo med en skøn skøn give away.Du kan nemlig være heldig at vinde en af disse to cupcake stativer med tilbehør:Du kan stadig nå at...