Velkommen til Madblogs.dk

Må altså nok erkende vi er blevet MEGET forfaldne til mojo sauce, efter vi var på Lanzarote.. Det smager simpelthen SÅ fantastisk, er let at lave, og kan bruges til et hav af forskellige ting. Vi brug...

Her er opskriften på en mere spændende og anderledes gulerodssalat, end den traditionelle revne gulerodsalat. Denne marokkanske gulerodssalt er en klassiker i det marokkanske køkken, da det er et fant...

Jeg er netop hjemvendt fra en dejlig ferie i det franske. 10 dage i Provence blev det til denne gang, og de blev nydt i fulde drag. Temperaturen lå mellem 28 og 33 grader, men vi havde dog to dage ...

Jeg faldt for nylig over en blog ved navn The Yummy Life, og der var nogle opskrifter på havregrød med frugt, som skulle stå og trække natten over i køleskabet i stedet for at blive kogt. Det så virke...

Lokal Kærlighed – en kødbog af Nose2Tail……………….. Det er Martin “Guf” Becker Rasmussen (også kendt fra Go’ Morgen Danmark) og Teitur Christen...

Som opfølgning på mine indlæg Tjener der er en flue i min suppe – version 2.0 og version 3.0 har jeg lyst til lige at slå fast, at vi selvfølgelig også modtog en kompensation fra både Kims og Tu...

Tomaterne behøver bestemt ikke være blommetomater, det kan sagtens være cherrytomater, bøftomater eller en god blanding af dem, du nu lige har ved hånden Foto: Carina Krüger1 kg blommet...

Selvom jeg godt nok har været på arbejde i dag i rigtig mange timer og var på arbejde rigtig rigtig rigtig mange timer sidste uge, og derfor ikke rigtig har haft overskud til at blogge, så have jeg al...

Eller rettere den ene køkkenhave er blevet hegnet ind så dyrene har sværere ved at terrorisere derinde Derudover har jeg næsten fået gravet ud til den 2. Ud af 3 kaninløbegårde det bliver godt men det...

En farvestrålende salat som denne gør godt - godt for øjet og godt for maven. Den er oplagt som salat til madpakken eller som tilbehør til aftensmaden. Man har mulighed for at komme masser af sma...

Når maden gerne må være klar på 20 minutter, så er pitabrød nu altså en god, gammel klassiker. Hak nogle friske grøntsager, bland en dressing, og så er der mad. Jeg tyer ofte til et par dåser tun, men...

Ingen forhåndsvisning.

Kæresten kommer senere hjem i dag og vi kommer derfor ikke til at spise aftensmad sammen, desværre. Kæresten har en portion biksemad til gode i køleskabet, så jeg skal selv finde på aftensmad. Det er ...

Af og til vender jeg selv tilbage til bloggen, for at se hvad det egentlig er jeg render og laver. Her er en nyfortolkning fra nytårsmenuen 2010/11.Løgconsommé med røgede kammuslinger, pocheret æg og ...

I weekenden bagte jeg sesamboller (opskriften kommer i et separat indlæg) og kogte tomatmarmelade til. Er du vims, det blev …Continue reading »

I denne højsommeruge, hvor nætterne endnu er korte, har natskyggerne sneget sig ned i posen. Der er kartofler som sædvanligt, og så er der auberginer og tomater. Mens kartofler og tomater  har deres o...

My manager served strawberry muffins with this very refreshing (almost) alcohol sangria, before he went on summer vacation last week at work. He had found the recipe here Jordbær muffins. In orde...

Ingen forhåndsvisning.

For MANGE år siden købte vi en raclettegrill. Vi havde været på besøg hos familien i Tyskland, og de introducerede raclettegrillen for os og ikke mindst raclette-osten. Den store fuldfede hvide raclet...

Som Julie har fortalt om tidligere, har vi i år været tilknyttet som madformidlere på Roskilde Festivalen. Og igennem den tjans været så heldige at få kendskab til en masse fine initiativer på madfron...

Til påske lavede jeg disse trøfler, sammen med andre marcipan påskeæg, men har aldrig fået lagt det på bloggen. Så her følger opskriften på de lækreste trøfler med hvid chokolade og citron, som kan se...

Jeg har altid ønsket mig mit eget mejeri – det har jeg så fået og vupti; hjemmelavet Feta. Jeg er usikker på om man overhovedet må kalde hjemmelavet Continue reading Feta fra eget mejeri

Jeg kan godt lide at have hjemmebagte boller i fryseren til morgenmad, en frokostsandwich eller en snack, og i denne uge er det blevet til grahamsboller. Bollerne er bagt næsten udelukkende på fuldkor...

It’s that time of year again. Copenhagen is nearly deserted – Roskilde, summer house in the country side and holiday destinations beyond the Danish borders lure people away from our lovely...

De små salater her er til at dække bord med – en ved hver kuvert. Salaten er lavet af jordbær, persille, hjulkrone og friskbælgede ærter (kan vi så få ro?? :) ), og dermed er de proppet med dans...

Ingen forhåndsvisning.

![CDATA[Som nævnt den anden dag, lavede jeg to slags cupcakes til min brors studenterkørsel. Den ene slags var de citronfyldte kokoscupcakes med guf, som jeg bloggede om den anden dag, ]

200 g. bællede ærter20 g. mandler2 spsk. oliven olie2 spsk. ricotta elle flødeost20 g. revet parmesanost4 blade myntesaft fra 1/2 citronhavsalt og friskkværnet peberBlancher ærterne i 30 sekunder og k...

Jeg havde gået et stykke tid med tanken om en koldskålsis lavet på, ja koldskål, men jeg havde egentlig slået tanken ud af hovedet, da det lød lidt for let og godt, til at kunne lade sig gøre, men i d...

Ramsløg, der også kaldes Nordens hvidløg, har, med sin hvidløgsagtige smag og høje indhold af både C-vitamin og antioxidanter, på kort tid opnået kultstatus i de danske køkkener. Dette skyldes hovedsa...

Verdens bedste frikadeller er mors. Ikke min mors, men mors. Jeg tror de fleste har fået frikadeller som barn, og hvem end jeg har talt med, mener alle at netop deres mors frikadeller, er de bedste i ...

Fra d. 1 februar i år (2012) blev det muligt for spisesteder som restauranter, kantiner, fast food-steder m.m. at blive certificeret med Nøglehullet ud fra dertilhørende kriterier for de forskellige f...

Jeg nyder altid at være ude ved mine forældre. Her om sommeren er der en grund til at nyde det ekstra meget, da alle bærrene i deres have begynder at modnes. Den sidste uges tid er hindbærrene blevet ...

Rigtig gammeldags stikkelsbærsyltetøj er noget af det skønneste og så vækker det umådelig mange barndomsminder. De stakkels oversete stikkelsbær er aldeles dejlige som syltetøj, - så holder man af sti...

Det er åbenbart en blandet fornøjelse,at smage på salattern af Feta ost.Rigtig Feta,som er græsk ost,får langt bedre karakterer end de danske oste i salattern. Søndagsavisen arrangerede en prøvesmag...

Aftenen falder på. Kun en mumlen fra kvæget, en præriefugls fløjt og en guitars sagte toner bryder stilheden. Det lyder bemærkelseværdigt som Mark Knopflers nyeste. En lang dag med at drive kvæget - e...

Ja vi ved det godt, men en gang imellem er det nu også rart med en god undskyld for bare at grille alting! Og hvis vi så bare kunne få lidt mere sommer, så var vi sgu på den grønne gren. Denne salat e...

Kan vi ikke gøre det i kuglegrillen – spurgte Søren Sørøver i går aftes. Jo da – svarede jeg – selvfølgelig kan vi det. Uden at have prøvet det før. Nu findes der heller ikke noget n...

Min sommerlæsning i år har budt på lidt forskelligt. En af de mest interessante og modige bøger, jeg har læst, er Gunilla Sahlins bog “Vitt Begär – En personlig berättelse om sockerberoend...

Mit første forsøg med at bage Tante Sød's toastbrød gik ikke så godt, men denne gang blev det heldigvis noget bedre:) Desværre blev det stadig ikke helt perfekt. Selvom det hævede helt op til kanten, ...

Blogland er jo mest befolket af skønne kvinder -derfor er det særligt herligt at læse mande-mad-blogs. Og at herren oven i købet er en virkelig inkarneret og entusiastisk øko-blogger gør mine besøg ho...

Ferie er lig med selvvalgt læsningJeg befinder mig i disse dage i mine forældres sommerhus sammen med min kære mor, og jeg nyder det i fulde drag. Jeg nyder at slappe af, at koble fra, at nyde naturen...

I dagens afsnit smager vi på noget nyt fra Ampelos, nemlig sød vin. Se med og find ud af hvad det er for noget og hvad ideen er med det. Hvad synes du om dessertvin ?

Her er lige et lillebitte blog inden sengetid – eller who am I kidding? det er FERIE, så skal ikke engang tidligt op i morgen! Kæresten var så flink at købe et par fine små skåle med hjem fra et...

I går var vi til havebryllup og vores gave til brylluppet var - efter aftale med brudeparret - en bryllupskage. Bryllupsreceptionen var et stort kagebord med alverdens kager! Ja, se det var ...

Opskrift tiramisu med blåbærIngredienser 250g Mascarpone4 pasteuriserede æggeblommer100g sukker1-2 dl stærk kaffe (Espresso)1 dl sprut fx cognac, amaretto, kahlua, marsala, rom2,5 dl fløde1 pakke ”lad...

Taittinger Andendagen/tredjedagen i Reims gik meget bedre end de foregående. Vi kom ind til centrum og hjem igen uden problemer og vi fik smagt en masse champagne. Om morgenen fik jeg fat i Taittinger...

Dagens er taget fra vores sommerferie tur idag til Bisserup strand. Det var en fantastisk sommermorgen vi vågnede op til og så fik jeg lyst til at vi skulle tage til stranden.Jeg troede der ville være...

Sad igår og hyggede med at lave kort af papir blokke fra søsstrenegrene og bilka.. de meget farverige så de svære at bruge så det tog sin tid at få lavet nogle jeg var tilfreds med.. Har både lavet hv...

Kyllingebrystfileter krydres og steges på grill eller grillpande…………. En tallerken med grøntsager, guacamole, revet cheddar og hvidløgsdressing…………. Det...

Det er sommerferie, vi daser derhjemme….og vi gider ikke have så mange planer. Vi har tid til at være spontane, og nyder at tingene ikke er i så faste rammer, så I må undvære en plan. Men jeg ka...

Jeg har lært at elske humus, da jeg på et tidligere tidspunkt i mit liv, kom hos en familie, der havde en passion fra middelhavet og hvor faren i huset, kom fra middelhavsområdet/mellemøsten.Til maden...

Finally my potatoes, which I have planted in some potatoes pots, have been growing and multiplying into many potatoes. I took the inner pot from the potato pot and removed the potatoes from below...

Hermed en opdateret beskrivelse af Sanseworkshoppen med mere præcis info og link til tilmelding. Lav mad med Søren Wiuff Få bevægelse og balance for krop og sjæl Søren dyrker fantastiske grønsager, so...

Super lækker og nem ret, der kan spises som slik! Guacamole er i hvert fald noget af det bedste, jeg ved Ingredienser: 3-4 modne avocadoer 1 lille løg 2 fed hvidløg citronsaft* cirka 1 tsk. salt 1 lil...

Endnu en uge er gået og jeg har haft behov for træning...mandag: træningsfritirsdag: 20 + 20 min. cardio. 20-25 min. styrketræning af bryst/ triceps.onsdag: 20 min. cardio. 60 min. BodyPump.torsdag: 4...

Jeg elsker at gå og snuse rundt på loppemarkeder, omend det foregår i relativt hurtigt tempo med laserblik, der hurtigt …Continue reading »

Søndagens projekt har været en kage som kæresten skal have med på arbejde imorgen. Jeg syntes jo, at de hårdt arbejdende mænd også skulle mærke, at jeg er gået på barsel.Det var kæresten som skulle be...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Sara Fødselsdagskage, skal der da også på bordet når yngstesønnen Mikkel skal fejres og det blev en rigtig lækker lagkage med skønne kirsebær, chokolade og luftig kagecreme og søde og saft...

Jeg plejer at bruge frosne bær, da det er med til at gøre smoothien kold, men friske kan sagtens bruges. Jeg har kun en minihakker, derfor findeler jeg altid bærrene inden der kommes mælk i, så det...

Lækre og luftige fødselsdagsboller med lidt kanel i stedet for kardemomme smager virkelig skønt og var på bordet herhjemme i dag,hvor vi fejrer Mikkels 11-års fødselsdag:-) Foto: Sara Ingre...

Det er bestemt ikke sidste gang det skal prøves. Havde aldrig prøvet at lave confit de canard før, så var naturligvis lidt spændt på om jeg kunne ramme den lækre smag og konsistens, som det har ...

Ingen forhåndsvisning.

Når nu vejret er godt, så skal det da udnyttes. Så vores planer om at få styr på børneværelset blev rykket lidt, da vi egentlig også gerne ville have styr på forsiden af huset. Det har virkelig trængt...

En tallerken sprayes med olie og kartofler i skiver lægges………. Efter 4½-5 minutter tages de ud og vendes……….. Efter endnu en tur i microovnen, får de farve…&#...

Lad mig bare være ærlig; det er næppe den smarteste ide jeg har fået, at lave sushislik den søndag, hvor det endelig blev sommer. Men der er møde i Pingvinklubben i dag og så var der ikke nogen vej ud...

Når vi nu endelig har fået lidt sommervejr, er det godt at lave et let måltid. Når det tilmed er nemt, lækkert, sundt og hurtigt, bliver det jo næsten ikke bedre. Der skal kun bruges seks hovedingredi...

At lave pizza fra bunden tager lidt tid, især hvis man vælger en pizzabund der skal hæve osv. Men det er ikke nødvendigt at starte forfra hver gang. Man kan sagtens lave en stak pizzabunde til frysere...

Gad vide om den her servering kan gå ind under fusionskøkkenet??? Den opstod i dyb konflikt:-) Men der blev forhandlet og det endte med at tilfredsstille begge de stridende parter. Fredsmægling på høj...

Det er lige nu, man skal sørge for at gemme nogle af havens vidunderligheder til den mere mørke tid. Jeg har haft gang i en del forskellige projekter - små projekter, som hver for sig ikke tager ret l...

Det er altid opmuntrende, når ens venner beder om en opskrift, fordi man har serveret noget godt. Så nu skal chokoladekagen på Mors Mad til ære for Ulla. Den er nok hvad man på svensk vil kalde en "...

Fredag aften besøgte jeg min moster og hendes familie. Selvom det havde regnet hele dagen, klarede det pludseligt op i løbet af aftenen, så vi satte os ud i haven for at tænde bål og grille skumfiduse...

Så er det endelig blevet tid til den første giveaway her på FrkCurting. Den kommer i anledning af gårsdagens indlæg om NorthSide og Peter Larsen Kaffe, samt for at takke alle jer søde læsere der ...

Mon ikke jeg skulle prøve at se, om jeg kan finde ud af at bruge min telefon til at blogge med?! Andre har været i gang med den slags længe, ikke mig, jeg er rookie men kan jo sagtens se muligheder. S...

Så blev det tid til en omgang hyldeblomst opskriften er lige som sidste år og ca. mål.mums 

Så fik manden min også ferie, og hvor er det da fantastisk at vågne op til solen der skinner.Vi blev derfor hurtigt enige om at nyde morgenmaden udenfor inden vi skal igang med alle de praktiske gørem...

I køleskabet lå der et helt spidskål, der ventede på at blive brugt. Det er ikke så tit jeg bruger spidskål - tror faktisk kun det er til forårsruller jeg før har prøvet det. Jeg kom dog i tanke om, a...

Dem får man på Hard Rock Cafe! Jamen, det gør man altså! Lækkert marineret kød serveret sizzling på en brandvarm støbejernspande og med lækkert tilbehør af sauterede peberfrugter og løg, salat, crème ...

Når nu frugtbuskene om små 14 dage og en god måneds tid frem, forhåbentlig bugner af ribs og solbær, er det tid til at gemme vitaminer til vinteren. Sæt ribs og solbær i syltebanken i form af en skøn ...

Årstidernes Måltidskasse Livretter er den nemme vej til måltidet.Her spares indkøbsturen til superkarkedet og varerne bliver bragt lige til døren. Kassen indeholder 3 måltider til 4 personer og det ...

Da jeg fredag havde besøg havde jeg bagt kage, og på trods af længere bagetid så tror jeg at min dej må have været tykkere end den som der berette om på DinBaghave.dk, den skulle ihvertfald have længe...

Min søndagsmorgenmad...- squash, champignon, løg, ost og chorizo bagt med æg- babyspinat med cherry-blommetomater og pesto- optøede hindbær med græsk yoghurt 10 % rørt med lidt vanillepulverVelbekomme...

INGREDIENSER (2 personer): 2 dl cremefraiche 1 spsk ketchup 1 spsk olivenolie 1 spsk karry (mild) 1 tsk salt  ½ tsk peber ½ tsk paprika (mild) Alle ingredienser blandes i en s...

Der står en gammel træstub omme ved hønsegården. Fra et hedengangent elmetræ. Forleden dukkede der noget op af stubben. Og i går foldede noget sig ud til en svamp af kontinentale dimensioner. Måske ha...

Denne friske limonade har jeg fundet på bloggen may squared, men det blev nu bare lidt på slump:)"Simple Syrup" er lige dele vand og sukker, der er kogt sammen og afkølet.Opskriften siger friske blåbæ...