Velkommen til Madblogs.dk

Sådan en portion koteletter i fad er altså ikke værst, og især ikke når den er med karry :-) Jeg laver det oftest på denne her måde, nogle gange laver jeg dog også andre versioner.. Det er en skøn ret...

I tirsdags var vi i helt i udlandet, nemlig Malmö.Det er så dejligt nemt at tage toget derover.Fra togstationen, er det ikke svært at finde over til hovedgaden/deres svar på vores strøget. Inden vi gi...

Nu er flere kaniner kommet i løbegård på ca 3*3 meter det er mere plads end tidligere. Der skal stadigvæk bygges endnu et hus og endnu en løbegård men alle unger har plads og mødrene har ro derudover ...

Løg sauteres og hvidløg tilsættes……….. Tomater tilsættes sammen med krydderier……….. Sådan ser saucen ud når den har simret i en god times tid………&#...

Sommerbærrene er toppen. Det handler weekendens klumme i Information om. Pluk dem og spis dem. Bærrene kan spises naturel, med lidt honning eller sukker, kommes i salater og gryderetter eller syltes. ...

Brugte en dåse ananas i denne størrelse, 220 g. (drænet vægt ca. 180 g.)Dette er endnu en opskrift fra Foodfanatic, den sidste i denne omgang, nu må jeg hellere finde inspiration andre steder.Jeg har ...

Ingen forhåndsvisning.

-          Hurtig middagDer jo en del middage i løbet af en uge, som bliver tilberedt i al hast, fordi man er ved at dø af sult og har haft en lang dag. I ...

Ingen forhåndsvisning.

Der var selvfølgelig også tid til drinks i løbet af ferien, nu hvor det er månedens benspænd, og den første var denne friske, sødmefulde ferskendrink. Det er ikke så tydeligt på billedet, men den havd...

Søndag var familien på fødselsdagsbesøg, og den stod blandt andet på bornholmsk honningmarineret svinekam, der blev langtidsstegt i 3 timer ved 80 grader. Jeg tog den ud ved 67 grader, og så fik den ...

På en uge, hvor maden er meget u-blog-bar og der ellers ikke er det helt store at skrive om, så bliver jeg nødt til lige at smide et lille indlæg om findeopskrifter.dk. De har sendt mig en mail om, at...

INGREDIENSER (2personer): 200-250g kyllingfilet i strimler 2-3 gulerødder  3 forårsløg ½ ds. bambusskud ½ ds. baby-majs 1 lille ds. kokos-mælk 1 tsk ingefær (frisk, der er hakket) 150g ...

For præcis en uge siden bagte jeg en portion lækre sesamboller, som var så nemme og gode, at jeg er …Continue reading »

Jeg har siden, jeg fandt ud af jeg var gravid frabedt mig at få baby shower. Simpelthen fordi det kun er 3 år siden mine veninder stod for et stort arbejde med min polterarbend, og jeg ved hvor meget ...

Selvom disse boller hverken er langtidshævede eller med surdej, så har de helt samme sejhed og saftige krumme. Dette skyldes helt sikkert havregrøden, de udblødte kerner og den lækre svedjerug.En rest...

Tirsdagens steptime var heldigvis ikke aflyst, selv om vi kun var 4 deltager. Det var en fed time og jeg fik fanget koreografien ret godt, så der kunne brændes noget energi af.Sen træning betyder beho...

Så er Bent Christensens store dejlige bog Alle Europas trestjernede restauranter til at at erhverve sig for menneskepenge, i Arnold Busck, kom så afsted!

Sommer er lig med lækker mad på grillen, og selv om sommeren ikke har vist sig fra sin bedste side indtil videre, så har vi brugt grillen flittigt herhjemme. Sidste gang vi havde gang i grillen, laved...

… og er blevet interviewet. Det er måske ikke af så prominent et medie, men lidt har vel også ret? Jeg deltog for et par uger siden i et fokusgruppe interview i mit forbund, FOA. Emnet var bruge...

Ingredienser: Cupcakes 125 g. smør 125 g. mørk chokolade med højt kakaoindhold 3 tsk. pulverkaffe 180 ml. vand 150 g. mel ½ tsk. bagepulver 30 g. kakao 1/4 tsk. natron 275 g. sukker 2 æg...

Monday night we had the pleasure of welcoming Jakob Bro and Thomas Morgan to join us for a unique improvisational culinary and auditory session during the Copenhagen Jazz Festival 2012. The two musici...

2 dl. speltkerner1/4 dl. citronolie1 bundt frisk koriander, hakket1 bundt radisser3 røde snackpeber, i små ternfint revet skal fra en citron1 bundt forårsløg i tynde ringeKog speltkernerne efter anvis...

Jeg skulle jo have brugt det sidste sødmælk fra den sidste isproduktion - så det blev som besluttet til endnu en omgang is - drukket ville det nemlig ikke blive. Da vi har en del skovjor...

Jeg laver gerne indisk mad en gang om ugen. Det seneste halve år har det for det meste været indisk vegetarmad, og selvom jeg har et pænt repertoire af retter vi alle godt kan lide, synes jeg efterhån...

Det hænder at jeg tyr tilbage til de gode gamle Karoline kogebøger fra 80'erne. Opskrifterne er ofte gode og fugnerer både når man følger dem til punkt og prikke, og når man som jeg vælger at udskifte...

Kedeligt sommervejr og en pose kedelige æbler, gav lidt til fantasien. Jeg havde også lyst til at bage så jeg fik lige fundet en opskrift på æblebrødkrans, jeg... Læs mere »

At stege en pomfrit perfekt sprød er nærmest en videnskab i sig selv, og der findes utallige bud på den ideelle tilberedningsmetode. Jeg vil dog alligevel vove at påstå, at jeg har fundet vinderopskri...

Billederne yder slet ikke den her kylling retfærdighed! To bryster fra en frihedselskende kylling blev pakket ind i krydderier i en dobbeltpanering og overøst med en varm sød/salt sauce. Und dig selv ...

Frankrig kan byde på mange kulinariske oplevelser, men selv på en sommerferie skal der være plads til en pizza eller to. En af dagene spiste hele familien på pizzarestauranten Bamboo i den lille by Le...

I jagten på grøn aftensmad har jeg lavet vegetariske frikadeller med linser, squash, hvidløg, paprika og chili. Succeskriteriet var, at børnene skulle kunne lide dem; ergo er linsedellerne her ikke no...

I slutningen af 2011 blev det naturlige sødemiddel, stevia endelig godkendt i EU og dermed også i Danmark. Der er tale om et sødemiddel, udvundet af bladene fra stevia-planten, der søder 400 gange mer...

Hvis vanilje er det søde køkkens salt, er kardemomme det søde køkkens peber. I mit skab står der derfor også ALTID både stødt kardemomme, til når det skal gå hurtigt, og hele kardemommekapsler, til nå...

Hov - har glemt at blogge om den thailandske oksekødssalat, som netop er kommet på repertoiret! En af de tre retter, som jeg med garanti altid vælger, når jeg spiser på asiatiske restau...

Det sidste billede viser, hvordan vores aftentallerken har taget sig ud hver aften i sommerhuset; fisk i hver sin afskygning, nye kartofler og en god gang salat. De nye kartofler var nemme at komme ti...

  I madlavning kan man nemt snakke om trends, sådan som de forekommer i modebilledet, og de sidste par år har en af disse trends været brugen af lakrids i det salte køkken. Jeg har ikke været go...

Papaver Somniferum – Opiumsvalmue. Store, statelige planter. Silkefligede blomsterblade i alle nuancer fra hvid over rosa til mørk, mørk lilla. Har man én gang sået den, kommer den igen og igen....

 Et styks rød Liverpoolkage, med guldpokal.  Kagen er betrukket med rød marcipan og logoet er skåret i fri hånd.  Hvide bunde, chokoladecreme og jordbærfyld. Mums!  Fuglen ...

Den her raw-cake smager simpelthen bare godt. Blåbær er gode for hjernen – og blåbær er der masser af i denne rå tærte af nødder, abrikoser, kakao og selvfølgelig det blå bær. Vi var til prøvesm...

Jeg har i den forgangne weekend været i køkkenet med Rasmus Vinther. Vi lavede denne lækre 4-retters gourmet menu. Nogle af elementerne har jeg tidligere brugt på bloggen, så de kommer ikke a...

Blommor är inte bara vackra att dofta och se på, många av dem är även ätbara. Det lockar dessutom svårflörtade barn till att våga smaka grönt.

Så fik jeg endelig gang i lidt til bloggen, og jeg kan vidst godt sige allerede nu at det nok desværre ikke bliver meget jeg får lagt ind. Dog skulle der bages lidt til madpakken, og det blev med udga...

Vi var jo i sommerhus i hele maj måned og børnene og jeg tog lidt forskud på sommeren. Snart har vi rigtig sommerferie og jeg håber vejret bliver lunt, solrigt og at sommeren bliver med de helt rigtig...

Gammeldags ferskentærte af egne ferskner eller købte og serveret med iskold flødeskum til, må og skal man smage mindst én gang i løbet af sommeren, når fersknerne på de danske ferskentræer får rø...

Når danskerne selv skal sige det,er vi faktisk ret sunde og mener,vi får opfyldt det daglige behov for frugt og grønt.I virkeligheden får vi alt for lidt af det grønne. DTU har for Landbrug og Fødev...

Ingen forhåndsvisning.

Først, tusind tak for alle jeres fine kommentarer til konkurrenceindlægget i går. Lad mig bare indrømme, at jeg labber alle jeres flotte ord i mig Sandheden er, at jeg er et lidt mærkeligt sted i øjeb...

Søstre Søstre Vi er samlet her i dag for at hylde rummeligheden. Evnen til at give plads. Træde tilbage. Lade andre komme til med behov for at fylde. Måske følger rummeligheden Daltons lov om summen a...

Nu har der været stilstand på bloggen længe nok! Jeg har de seneste uger været lidt rundt i Danmark og jeg vil i de kommende indlæg dele nogle af disse ...

Lige nu blogger jeg det dette fra sengen på min iPad Bente. Min hund ligger ved siden af sengen og gnaver ben. Det er bare super hyggeligt. Jeg elsker når hun gnaver ben. Hun er meget beslutsom og kon...

Rhode Island dressing…………. Pasta vendt med lidt smør og græsk krydderi……… Klar til servering………… Aftenens tallerken……̷...

Her den sidste uges tid har Maiken og jeg passet hus for noget familie, og i den anledning er der blevet grillet lidt. Fordelen ved at passe hus, når man til daglig bor i en lejlighed, er haven. Det h...

Noget af det bedste ved sommeren er nye, danske kartofler. Gerne tilberedt og indtaget så enkelt som muligt. Denne ret er lavet som forret, men kunne sagtens fungerer som tilbehør til en grillaften. D...

Smukt hva`?Ukendt bær..Bernstoffsparken er en park, som er fyldt med hunde, som løber frit rundt og hundeejere der trasker efter og småsnakker med de andre velkendte hundeejere. Men den park kan meget...

Ingen forhåndsvisning.

Vi har jo haft en del dejlige kantareller allerede og det skal udnyttes til en masse forskellige retter, denne gang var der lækre aspargeskartofler og kantareller. MUMS Ingredienser 4 personer 600 g s...

Det er snart et stykke tid siden jeg sidst har skrevet her på druerne.dk. Men nu er jeg tilbage igen. Har været travlt optaget med at få ombygget huset og...

Hjemmelavet chokoladepålæg aka Nutella Ingredienser 100 g mørk chokolade 100 g lys chokolade 70 g hasselnødder 2 dl. piskefløde 50 g smør Fremgangsmåde Læg hasselnødderne i et fad og rist dem i ovnen ...

Denne ret er igen fra www.foodfanatic.dk jeg var lidt i tvivl om, om jeg skulle blogge den, for den blev faktisk ikke særlig vellykket. Østerssaucen som der skal temmelig meget i af, er meget salt ! F...

(beklager billedets kvalitet)Med inspiration fra Trine vil jeg fremover tippe jer om nemme madpakker uden korn. Jeg har selv madpakke med på job hver dag og det bliver ofte nemme løsninger og rester. ...

Ikke tid til madlavning i dag - desværre. Vil bare gerne dele denne flotte sommermakrel, som blev serveret ved det seneste bryllup jeg deltog i. Drømmer om selv at lave min egen version af denne flott...

Her op mod ferie-start har kæresten nogle meget lange arbejdsdage, og derfor blev aftensmaden til en dejlig, men simpel frikadelle på rugbrød. Jeg troede at jeg havde taget en omgang hakket svin/...

Ingen forhåndsvisning.

Det var ikke os der kørte, men mere om det senere. Alain Lallement, champagne fra morgenstunden Vi boede hos en vinbonde og måtte derfor også smage deres champagner og få en tur i deres kældere, så ef...

Ingen sommer uden bruschetta - her i en grillet version. Godt italiensk brød, f.eks. et Simolinebrød.Solmodne, søde tomater i tern, blandet med økologisk frisk mozarella i tern, grofthakket basilikum,...

Endnu en gang skulle den relativt nyåbnede cocktailrestaurant St. Pauls Apothek prøves af, og det var en lidt anderledes oplevelse …Continue reading »

Again this morning I found some more fresh fruit on my work desk from another colleague, this time it was freshly picked raspberries. All my colleagues providing fruit for this Summer Challenge of min...

Til en fiskedelle hører sig gerne lidt remoulade og den anden dag blev det da en hjemmelavet en af slagsen. Hvorfor jeg ikke har kastet mig ud i det før, det ved jeg ikke, for det er super nemt og me...

-søde søde meloner hmmmJeg var på indkøb i dag og fandt de mest velduftende netmeloner længe. Jeg påpegede, at de duftede himmelsk over for en medarbejder lige i nærheden. Han lyste helt op, og med ...

Tidligere i dag fik jeg lyst til noget lækkert. Jeg kiggede i skabene for at se, om jeg kunne støve noget op, og jeg fandt en pose kammerjunkere. Jeg fik den idé at lave jordbærkoldskål. Jordbær og ko...

Da Roskilde festivalen nu er vel overstået – med gevaldig træthed hos Gane & Gaffel crewet som følge:) – kan en anbefaling af madboderne dernede godt forekomme en anelse utidig, men vi...

De er gode både lune til frokosten derhjemme eller kolde på turen ud i det fri Foto: Carina Krüger1 rulle færdig pizzadej 140 g kyllinge-inderfilet 100 g bacontern 1 spsk. olie 50 g spinat 1 tsk. salt...

Making and eating this chocolate ice cream will send you straight to hell if you believe in the seven deadly sins: You'll feel gluttonous, no doubt, and greedy. You simply can't eat and have enough o...

Som beskrevet i mit sidste indlæg lavede jeg i går havregrød, som skulle stå og trække natten over i køleskabet. Det var med æblekompot og kanel, og hvor var det dog nemt at få sig en gang lækker havr...

Når det ikke behøver at gå så stærkt om morgenen, ved jeg ikke noget bedre end at bage dette brød. Ingredienserne er enkle, fremgangsmåden ligeså. Det eneste det kræver er tid. Til gengæld får du e...

1 1/2 dl. hakket mandler1 1/2 dl. hakket hasselnødder1 1/2 dl. solsikkekerner1 1/2 dl. græskarkerner1/2-1 dl. honning eller sirup1 tsk. kanel1 tsk. kardemomme4 spsk. vandBland nødderne og kernerne sam...

Længe længe har min mr. Pie Bird været single. Han kom med mig hjem fra London for et par år siden. Og har boet sammen med lutter lykkelige og harmoniske par, Hr. & Fru. Salt&Peber og Cookies&...

Frugtsupper er en af de letteste – og mest oversete – sommerdesserter, du kan lave. De er friske, søde og læskende og er samtidig en perfekt måde at bruge meget modne frugter (og bær, for ...

INGREDIENSER (24 stk): 100g chokolade  180g hvedemel 75g sukker 75g brun farin 1 tsk bagepulver 1 tsk vanillesukker 1 æg 150g smør Chokoladen hakkes til grove stykker (TIP: For at undgå...

For lang tid siden skrev jeg denne lækre opskrift af efter et bolig-/madblad. Den har desværre voldt mig lidt problemer, fordi fyldet ikke er blevet helt lækkert og smooth. Men jeg var så heldig at ko...

Jeg har efterhånden spist på restaurant Fusion på Aalborgs havnefront en del gange nu, og det samme billede tegner sig. De er skarpe på forretter og desserter, og hænger lidt i bremsen hvad angår hove...

INGREDIENSER (4 stykker): 4,5 dl koldt vand 2 tsk salt 250 fuldkornsmel 200g hvedemel 100g rugmel 40g sirup ½ dl. solsikkekerner  1 spsk olivenolie Opløs gæren i vandet og tilføj olien ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg prøver lige at skabe et billede for din indre skærm - mangler desværre et foto af virkeligheden nemlig!Forestil dig at Tante Sød er i gang med at piske en dej med sin håndmixer med dejkroge .........

I lørdags var jeg på Bondens marked i Kødbyen i København og selvfølgelig fik jeg købt ind hos flere af boderne til aftensmad – det her er retten jeg lavede. Denne ret er ikke den kønneste...

Variera pizzadegen. Gör en snabb-deg bestående av bakpulver eller en mer smakrik med surdeg. Här kommer tre av mina favoriter.

Jeg drømmer om ‘picture perfect’ om morgenen med frisk hjemmelavet smoothie hver dag… Men det lykkes mig desværre sjældent…Hvorfor? Jeg ved det ikke rigtig – så har jeg s...

Ingen forhåndsvisning.

En rigtig brunch klassiker er denne skål med serrano skinke og æg bagt i ovnen. De er meget nemme at lave, fordi de egentlig bare passer sig selv i ovnen - og man slipper derfor for at holde øje med d...

Mandag aften. Mandag aften med regn i stride strømme. Så meget regnvejr, at blomsterne hang våde og tunge ligesom himlen, og så meget, at regnen løb i en lille bæk ned af hovedet på kalven Heldig, hen...

Det er næsten højsommer og vi spiser let mad, - også, når vi har gæster. Byd f.eks. familie og venner på kromandens sommerbord anno 1958, som består af små nemme, velsmagende ting som : Små mørbradsko...

Alkohol kan føre til lidt af hvert.Senest er to iranske personer taget i at drikke alkohol for tredje gang og det takseres altså i Iran til henrettelse. De første to gange,de to drak alkohol blev de...

Tusind tak til alle jer der deltog i konkurrencen om økologisk hudpleje fra Geoskincare som forhandles af The Green Factory. Jeg elsker de skønne og brugbare skønhedstips, det er altid sjovt og intere...

Sammen med mig! Hvor hyggeligt lyder det ikke lige?   For ganske kort tid siden skrev jeg et indlæg om intuitiv spisning som metode til at lære sig selv og sin krop bedre at kende, så man blev be...

Har man som børnefamilie et stramt program  i hverdagen kan løsningen være grønt til døren. På nettet er der en del muligheder for at få bragt grønt til døren. Her kan du se en liste og under...