Velkommen til Madblogs.dk

Long time no see :) faktisk en hel uge! æv! Men som tidligere beskrevet har jeg knoklet i 47 timer i denne uge og nyder endelig en fridag igen. Det er nu ikke så slemt, når man er glad for sit arbejde...

Hvad gør man når regnen vælter ned udenfor, nærmest som skybrud. Man bager sin første citronmåne-og det var hvad jeg gjor.Jeg elsker alt for tiden med citron. Cool mint te, lemonade og kager med citro...

Min forret - Asparges med æg, brøndkarse, parmasan og urtepestoDa jeg for 2 uger siden fyldte år, havde min kære søster foræret mig et gavekort til en valgfri middag for hende og jeg. Valget faldt på ...

Hvis du er så heldig at kunne få fat i friske stikkelsbær, så skynd dig og snup dem. De er en sjælden vare og det selvom de gror som ukrudt. De er super nemme at have i egen have, da de sagtens kan gr...

Restaurant: AquaHjemmeside: http://www.restaurant-aqua.com/På vores tur til Berlin tog vi et hurtig tog til Wolfsburg en af dagene for at spise på restaurant Aqua, der har tre michelin stjerner, ...

Opskriften her stammer fra et gammelt Femina blad.Kødbollerne er lavet på oksekød, så de er lidt fastere i konsistensen end du er vant til. Og så ligger de i en lækker sauce med løg- og kokossmag. Jeg...

Selv om jeg ofte kun skal lave mad til mig selv, så forsøger jeg at forkæle mig selv. I aften blev det med denne lækre salat. Blomkål er virkelig godt som neutralt fyld i en salat som denne. Jeg elske...

Den anden dag skinnede solen fra en skyfri himmel. Der var lunt, ja rent faktisk var der varmt - og ikke mindst: tørt. Den aften tog jeg en række billeder af solnedgangen. Solen går unægteligt ne...

Den anden dag fik vi burgere, da jeg købte nogle lækre grove burgerboller i ABC. Tommi lavede bøfferne efter en opskrift fra min "Middag med Jamie"-bog. Det er faktisk den første opskrift derfra som e...

Forleden dag var jeg på Brødrene Prices restaurant i Rosenborggade for at fejre min kærestes fødselsdag. Vi fik lækker mad og god betjening, stemningen var hyggelig og tonen var lidt humoristisk i brø...

Jeg er netop hjemvendt fra en skøn tur til Løgstør, der med rette har givet sig selv tilnavnet Muslingebyen. I første omgang bliver det til en række billeder fra gårsdagens oplevelser, der bød på musl...

…

Det føles, som om jeg er den eneste i verden, der ikke ejer en ismaskine! Derfor har jeg længe været indebrændt, misundelig og gnaven og ikke gidet lave hjemmelavet is. Så meget som de ismaskiner køre...

I aften står den på intervalstegt kalveculotte med rødvinssauce og pommes frites — og den efterfølgende dessert bliver danske jordbær med fløde.

For et par år siden hæklede jeg under en ferie i Stockholm masser af små uldne blomster, der skulle samles til et tørklæde eller sjal. Den ene efter den anden føg af hæklenålen og ned i bunden af bile...

Jeg sad lige og var ved at rydde op i nogle billeder, og faldt over nedenstående billeder. Jeg havde egentlig bestemt mig for ikke at poste dem, da de ikke er nær så gode som originalerne, men nu komm...

Jeg holder lige en lille pause med indlæggene om Provence-ferien og præsenterer i stedet et par drinks, som vi har nydt i den forgangne uge. Den første er blandt de drinks, som let fører til et par fr...

Ugens top tre er præget af, at det er sæson for grønne asparges. Mange koger dem, men det synes jeg er synd. Jeg foretrækker at tilberede de grønne asparges enten i ovnen eller på en grillpande. Sidst...

For at gøre en ikke særlig sommerlig omgang chili con carne en anelse mere passende til årstiden, freestylede jeg den anden dag over den klassiske coleslaw (som jeg faktisk generelt synes passer godt ...

Ingen forhåndsvisning.

Amanda og jeg har været nogle dage i nissehuset i Blåvand. Sommerferie i noget vejr, der allermest minder om aprils omskiftelige dage. Men trods alt ferie. I fred og ro ved hav og klit, med tyskere og...

Når man steger i en stegeso beholder kyllingen hele sin saftighed under stegningen og man får en rigtig lækker sauce. Ingredienser: 1 kylling (1400 – 1600 g.) 1 bundt frisk persille salt og pebe...

Dette brød fandt jeg i Magasinet LIV, udviklet af Lone Kjær.Dejen koldhæver natten over i køleskab, så det er utrolig nemt.Du kan også lave boller af dejen, du sætter dem så bare med en ske og bager d...

For længe siden fik jeg lige lyst til kaffeglasur og så måtte jeg jo hellere lige putte en muffin nedenunder. Som sagt, så gjort.  Resultatet blev disse lækre små frækkerter. Bo var ovenud fo...

Vi har så meget dejlig laks i fryseren efter at, vi havde besøg af fiskemanden. Det giver anledning til at lave forskellige retter med laks, og ikke bare den marinerede udgave der steges på panden, so...

Hvad med at lave noget rigtig lækkert hjemmelavet müsli her i – og til ferien?  Jeg får jo nyhedsmails fra IKEA HEMMEA og det er der billedet er fra. Opskriften kommer fra TV2 så derfor passer o...

En vigtig del af ens ferie er maden. Uanset om det er noget, som man til daglig går op i eller ej, så bliver man lidt tvunget til at tage stilling til sin mad og nyde den på ferien. En madelsker som m...

Trodde du att Coca Cola och Bourbon bara passade i drinkglaset? Då trodde du fel. Det blir mumsfilibabba att koka ribsen i.

Jordens bedste far havde fødselsdag, så jeg tog hjem til Als for at lave et brag af en festmiddag – ja også for at fejre ham. Vi fik en skøn morgenmad og ellers rendte jeg frem og tilbage resten...

Trods at sommer i år er rimelig trist, så er der alligevel godt gang i planterne, både ude og inde. Skønne røde ærter.Røde ærter I mit drivhus har jeg sat nogle ærter, måske lidt usædvanligt, men de...

Broccoli er en af mine yndlingsgrønsager……her brugt i en lækker salat. Inspirationen kommer fra bogen ”Med mere grønt”, som Netto har udgivet. Jeg ændrede dog lidt på opskriften, så den blev tilpasset...

Dagen igår fik en lidt sen start. Torsdag aften havde jeg en flok piger (og en enkelt fyr) på besøg til en drink og en sludder, og sludret det blev der helt frem til kl. 6 fredag morgen. Så da jeg fik...

Faktisk passer det ikke helt er det er forsøg 1 og 2. Det er ved at være noget tid siden Christine og jeg prøvede at lave macarons for første gang. De blev simpelthen så grimme og dårlige at vi smed d...

Nu har vi i Odense været så heldige at Zulu Sommerbio har været i byen hele 3 aftener i træk. Samtidig har det været nogle rimelig fornuftige film, så vi var egentlig klar til at skulle afsted til all...

Det gamle bindingsværk skal repareres. En mur er halvt revet ned og skal bygges op igen. Der står en kæmpe balje kalk og venter på at få lov at forskønne de gamle bygninger. Der er træ, der skal flækk...

Er der noget bedre end at have gæster til lækker mad, og hvor det med maden er totalt ustresset? Sådan en middag havde vi i går, hvor vi havde besøg af en ven fra London og hans nye kæreste. Han komme...

Tiden er en mærkelig størrelse. Det der med at det pludseligt går op for en at der er gået 3 uger siden sidst, selvom man lidt føler at det var i går man gjorde dit eller dat. Som for eksempel at skri...

Hindbærgelé er virkelig en delikatesse på et godt stykke brød, men pas på, glasset er hurtigt tomt. Geléen kan også anvendes som pynt på finere kager og andet hvor en sød smag er på sin plads. Hushol...

Burger Kings nye bacon-is er på menuen i USA.Blot ved man endnu ikke,om vi danskere skal glæde os til at nyde den kalorierige svend. Hele 510 kalorier er der i en enkelt bacon-is,som består af vanil...

Twin Food postede i går denne lækre aftensmad og den måtte straks afprøves til morgen, som en afveksling fra mine proteinpandekager. Den minder meget om mine spejlæg med ost, men her bliver det til en...

Måske vil du med ud og se, hvad der sker i køkkenhaven. Eller hvad der ikke sker. For sommervejret er sparsomt i dette land. Til gengæld er der rigelig kulde. Og vand. Masser af vand. Næringsstoffer e...

Forleden faldt jeg i Irma over to skønne nye krydderurter: Kanel – og citron basilikum fra Kiselgården. Det er skønne biodynamiske krydderurter, som jeg ikke tidligere har set på markedet, ......

Ingen forhåndsvisning.

Hjemvendt fra Siclien med en masse fantastiske smagsoplevelser i bagagen. Læs om gode restauranter og få lidt inspiration!

Man ved man arbejder for meget, når man ved Blogger-login indtaster arbejdets Google-login oplysninger og får NOGET HELT ANDET end det man havde forestillet sig! Sådan er det at være opgavekoordinator...

Torsdag aften mødtes jeg med en veninde for at spise aftensmad på Mefisto, en af mine yndlingsrestauranter, som jeg har …Continue reading »

Dagens er taget i København iklædt sommerstemning. Der var masser af folk, danskere og turister, aldrig har jeg oplevet så mange mennesker i København.?Min frokost bestod af sådan en fransk sandw...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg fik en pizza Gorgonzola……….. Kæresten fik en pizza Mexicana……….. Kærestens ferie startede i eftermiddags da han kom hjem fra arbejde og det skulle fejres på en ...

Kokken Jimmy Petersen fra Kanalfogedens Køkken i Løgstør underviser et hold madbloggere i håndtering af blåmuslinger Danske blåmuslinger er noget eksotisk for mange danskere, for 80-90 % af produktion...

I skrivende stund sidder jeg og spiser denne lækre blomkålssuppe, fordi selv et madøre som jeg, har nogen gange ikke tid, lyst eller overskud til at lave det helt store. Sådan en dag har i dag været...

Denne ret er inspireret af en opskrift fra kogebogen Easy indisk kogebog Keema Mattar 2 portioner 2 løg, hakkede 2 fed hvidløg, finthakkede 1 chili, finthakket 1 tsk stødt spidskommen 1 tsk...

Da jeg havde nogle jordbær i køleskabet som jeg ikke lige vidste hvad jeg skulle bruge til, besluttede jeg mig for at lave en portion jordbærmarmelade, det er simpelthen noget af det letteste at lave,...

-En god roseI denne måned er det en rose vin, som er månedens vin i rema. Det er utrolig god vin til pengene, for omkring en halvtredser får man en rosevin, som både har en god sødme, smuk farve og en...

Perfekt comfort aftensmad i fredagens gråvejr = blomkålspizza. Aftenens fyld blev en rest chorizo, grønne asparges og grøn peberfrugt. Det er første gang, jeg laver pizza med asparges, men det er ikke...

Ingen forhåndsvisning.

Sommermad i sit yderste.

Fredag aften, og nemt skal det være... Men dermed ikke sagt at det ikke er lækkert...Det er faktisk fantastisk lækkert :-)Tallerknen bestod af mortarella ost i skiver, tomater i skiver, soltørede toma...

Der har været flere hurtige middage i denne uge. I dag er også en af slagsen. Det blev til tortillas(fås på tilbud i Rema i denne uge på tilbud) med, grønsagsfyld, en let dressing og stegt chorizopø...

Jeg drømmer mig tilbage til Santorini – den smukke udsigt, den skønne sommervarme og verdens bedste feta! Nå ja og de lækre desserter, som jeg jo har lovet at skrive lidt om her på bloggen, hvis der s...

Jeg elsker kartoffelsalat i et væld af varianter. Denne indeholder flere grønsager end mange, og den er derfor også lidt sundere uden at det er på bekostning af smagen af kartoffelsalat. Mængden af lø...

Jeg vil så gerne finde måder at sluse flere frø og kerner ind i hverdagsmaden - de er jo smækfyldte med sunde fedtsyrer og gode fibre, mineraler, sporstoffer osv. Jeg har før bagt knækbrød og det er j...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Carina KrügerHelt rigtig til en sommerfødselsdag eller fest.          Chokolade2 pasteuriserede æggeblommer 4 spsk. sukker 50 g mørk chokolade ½ dl m...

Dette er en af de retter, jeg laver ret ofte på især travle hverdage. Den er nem, sund, hurtig at lave og smager super godt. Og som regel er der altid lidt tilbage, som kan varmes til næste dags froko...

Nu er det ikke længere nok, at grisekødet er blegt, billigt, rullet, pumpet og flæsket. Nej, grisene skal gerne leve frit, se lidt specielle ud og tilhøre en race med et eksotisk navn som f.eks. pata...

Jeg er vild med hummus! Især fordi hummus kan varieres på et utal af måder, så man bliver aldrig træt af det. Denne variant indeholder ærter, som er med til at give en sødlig smag, mens chilien gør de...

Der er gang i afstemningen om den bedste danske sommerdessert på bloggens facebookside … har du husket at stemme? :-) Jeg har selv stemt og for mig er det koldskål, der er den bedste danske somm...

Den 31. maj 2012 deltog Lars i konkurrencen om at skabe en Faxe Egnsret. Konkurrencen foregik på  Klostercafeen på Gisselfeld Kloster og var arrangeret af Faxe Turistbureau. Det var en hygge...

Jeg fik lavet en del mad på ferien – alt sammen i kategorien “hvordan bruger jeg kortest tid i køkkenet”, for sommerhusets akilleshæl er netop køkkenet, der er meget lille og hurtigt...

Restaurant: VAUHjemmeside:http://www.vau-berlin.de/Vi startede med en lille appetizer lavet på kartoffel, pore og balsamico. Dette var en mild og delikat bid at starte middagen på.Vi fik desuden noget...

“Koteletter i fad”, i nye klæder! Til 4 personer er brugt: 500 g. fadkoteletter, 3 fed hvidløg, 5 forårsløg, 3 gulerødder, 1 rød peberfrugt, 1/2 squash, 2 små løg, 8 grønne asparges, 100 g...

I min give away opfordrer jeg jo til at komme med idéer til min næste kage.Jeg er simpelthen så glad for alle de idéer I kommer med og den inspiration det giver. Derfor har jeg valgt at lave et tema m...

Rundt omkring i det danske sommerland findes en masse gårdbutikker, som er værd at udforske her i sommertiden. Ganske oplagte hvis vejret ikke makker ret i sommerhus. Jeg var selv, på en blæsevejrsdag...

Den sidste aften i sommerhuset lavede vi stegte rødspætter med salat, dampet broccoli og nye kogte kartofler. Det er flere år siden, jeg sidst har fået rødspætter, og det smagte lige så himmelsk, som ...

En lækker pastaret med trøffel, pesto, en god ost, basilikum og langtidsbagte tomater. Enkelt, ligetil og en sikker vinder. Når det engang i mellem skal være ekstra godt, så snupper vi PRINCIP-varer f...

Selvom jeg er madblogger, foodie, nørd og et stort madører, er det jo ikke alting i køkkenet, der lykkes for mig… En af de ting, der her i den seneste tid er gået galt, er mit forsøg på at lave ...

En god rätt som går att förbereda i förväg. Skippa ströbrödet så får du en helt glutenfri rätt. En utmärkt rätt också om du äter enligt GI-metoden.

Denne smukke salat er et perfekt bud på tilbehør til en sommerlig aftenmenu. Jeg er hoppet med på bølgen og har pyntet salaten med blomster i den smukkeste blå farve (hjulkrone). Salat med hjulkr...

Rødfisken er en af mine favorit fisk. Grunden skyldes, at kødet er fast og har smag af krabbe. Rødfisken lever i kolde og dybe vande og lever af ex. krebs. Mindre rødfiskefileter e...

Ingen forhåndsvisning.

Sød frugtsaft er godt, hjemmelavet sød frugtsaft er dobbelt så godt. Normalt ses brombær mest anvendt i syltetøj, men prøv at lave nogle flasker saft efter denne dejlige gamle opskrift på brombær...

Dyrenes Beskyttelse anbefaler forbrugerne at købe økologisk kød.Økologiske svin har ikke skuldersår og får lov til at rode,økologiske køer er på græs om sommeren og økologiske kyllinger går ikke rundt...

Her lige før var vi ude på ballade for at få lidt opmærksomhed lidt ligesom når vi jager høns og kyllinger rundt. Her fik vi bare ikke ballade Arkiveret under:Aussie, Dyr Tagged: Bongo

Sushi er hér en favorit-spise og måske dette har inspireret kæresten til den Fødselsdagsgave som han havde fundet og jeg skulle have indløst forleden.Men i dette tilfælde var der ikke tale om lækkert ...

I dag er det fredag - dvs. weekenden starter i morgen! Jeg har en rigtig god idé til hvad I kan starte jeres weekend med - nemlig denne æggesandwich! Idéen til sandwichen kan jeg ikke selv tage æren f...

Åh, hvor jeg synes, at danske supermarkeder har noget at lære. I øjeblikket går jeg rundt i supermarkederne, og jeg har overhovedet ikke lyst til at købe noget. Grøntafdelingen er enten kedelig eller ...

I mandags var jeg med et par kammerater på Cofoco i Abel Cathrines Gade og mæske mig i deres SPIS-sommertilbud. Fire retters fastlagt Fanø-mad til næsten ingen penge. Et rigtig godt måltid, der blev a...

Vi venter og venter, men mon ikke sommeren kommer – en ting er i hvert fald sikkert, vi danskere elsker at grille. Faktisk elsker vi det så meget, at vi er det land i verden som har flest grill ...

Luksusnippemad, der kræver lidt mere tid. Men som er så rigeligt ulejligheden værd. Laver man nok, er der også til frokost dagen efter. Hvis vejret arter sig, kunne det måske blive til en frokost unde...

I forgårs skrev jeg om gården Holtgaard, som ligger mellem Odder og Horsens. Her har Anne og Helge i en del år tilbudt jordbær og ærter til selv-pluk samt solgt ...