Velkommen til Madblogs.dk

Idag bliver min kære morfar 80 år og der blev derfor holdt gilde i min mormor og morfars kolonihave :) Jeg blev spurgt om jeg ville stå for dessert og da jeg kom derud 5 timer efter endt nattevagt ble...

Forleden havde jeg fake-fødselsdag, hvor jeg bl.a. fik et gavekort til Bauhaus af en god ven...I dag var jeg så derude hvor jeg fik det omsat til den her:En støbejernsplade til min Q100 gasgrill så je...

Spaghetti alla carbonara er en klassisk ret fra Lazio, en ret som er hurtig og nem at tilberede, det tager ikke mere end 10 minutter så er retten klar til servering. Hvordan opstod spaghetti alla carb...

Østerbro er som testafdeling gået i gang med at pakke i stofposer. Indtil videre er det en bragende succes. Københavns Fødevarefællesskab bruger lige nu over 50.000 kr. på papirsposer om året. Det har...

Taro og peachJubii. Så er bubble Tea kommet til Danmark. Bubble tea har længe været et hit i asien, bedre kendt som pearl tea.Konceptet er at man vælger en kold eller varm frugt te som er lavet på jas...

Dette er oprindelig en Lone Kjær opskrift, revet blancheret blomkål er basis i stedet for bulgur.Jeg har dog tilføjet 3 ekstra ingredienser, oliven, babymajs og pinjekerner. Den smager&...

Mandag: Rugbrød med pålæg Tirsdag: Nudler med grøntsager Onsdag: Stegt kylling med salat Torsdag: Pulled pork burger Fredag: ? Lørdag: ? Søndag: ?

Bund150 g smør250 g hvedemel60 g sukker3-4 spsk. vandlidt smør til formenTærteformCrem2 bære mascarpone i alt 500 g.1 1/2-2 dl. hyldeblomssaftrevet citronskalsaft fra 1/2 citronPynt125 g. friske ...

Jeg er blevet forladt! Eller fruen og ungerne er taget i feriecenter, og jeg har fået lov til at blive hjemme og arbejde resten af ugen. Når jeg nu ikke kan komme med, så må jeg jo hygge mig lidt herh...

(Fremover linker jeg til den anden blog i stedet for at lægge opskrifter begge steder).Hvis du har lyst til at lave din egen sukkerfrie ketchup, så er denne version et godt bud. Den er med udgangspunk...

Ingen forhåndsvisning.

INGREDIENSER (2personer): 500g Bælg-ærter  2 forårsløg 2 spsk cremefraiche 1 1/2 spsk mayonnaise 1 fed hvidløg Salt Friskkværnet peber Et par dråber citronsaft En håndfuld f...

Ingen forhåndsvisning.

Vi har den seneste uges tid været på besøg i det jyske, hvor der i den grad er en overflod af bær. Haven bugner lige nu af hindbær, solbær og jordbær, så man kun kan være misundelig. Vi gik på rov for...

En af mine livretter er kylling marineret i især citron. Det giver fjerkræ en hel særlig smag, og det er en let måde at gøre kyllingen mere saftig. I denne sammenhæng har jeg valgt en kartoffelsalat m...

I sidste uge besøgte vi et vennepar, og da jeg havde tilbudt at lave et par drinks, faldt snakken selvfølgelig også på drinks i al almindelighed – og drinks man drak, dengang man var ung yngre. ...

Hvis sommerferien indholder en lang køretur gennem Europa, så vil jeg rigtigt gerne anbefale kæden af Marché-restauranter, som er en del af Mövenpickgruppen. Det er et sandt slaraffenland af lækker fr...

Da jeg havde besøg af mine kollegaer til barselsbesøg, bagte jeg denne kage. Da jeg har fået opskriften af min veninde P, går den også under navnet P-tærte ;-) Den er ideel at bage på denne årstid, hv...

Rist 200 gram mandler let gyldne på en pande i 5 - 7 minutter.Det begynder at dufte så dejligt.... Afkøl nu de ristede mandler - og husk at holde nallerne for dig selv, for de smager så skønt, så...

Lynstegt kål og svinekød med chili og ingefær henrivende. Jeg tænkte i første omgang at servere det med nudler men jeg tror ris er bedre. Og hvis du... Læs mere »

Mød lille Clara... Clara kom til verden mandag den 11. juni kl. 12.30. Hun var 51 cm og vejede 4140 g. Velbekomme - Tyk men glad!!!

Det er en ultranem forret der kan varieres i det uendelige med dressing og garniture, blot der kombineres med noget mildtsmagede. Kammusling, skåret i tynde skiver – tilberedt ala ceviche, med c...

Sommeren vil ikke rigtig bryde frem, så man må gøre hvad man kan, for at hjælpe sommeren lidt på vej.. De her pandekager gør i hvert fald sit til det :) De er hurtige og lave, kræver ikke mange i...

Lam hører bestemt til bland favoritterne. Og mærkeligt nok har jeg ikke før proppet en lille lamsebamse ind i en burger, og det er ellers virkelig lækkert, kan jeg godt fortælle dig. Jeg spicede kødet...

Jeg har besluttet at det er på tide med en ny omgang Mandagens Måltider. Mest fordi jeg egentlig synes, det er meget skægt sådan at få et overblik over, hvad

Jeg har fået en læserhenvendelse, som jeg ikke selv kan klare. Det handler om marineret fisk, som den sælges på Island. Nærmere forklaring følger her: – På Island er der tilsyneladende en rig tr...

Eller æblekage til morgenmad? For sådan smager det faktisk, og det er derfor ikke overraskende favoritmorgenmaden herhjemme i øjeblikket. I hvert fald hos mig og datteren, som har besluttet, at hun ik...

Pift sommermaden op med smag af den nordiske natur. Nordiske håndlavede delikatesser på glas, i flaske og på dåse er det norjyske firma,Nordisk Køkken mestre i.Olie,eddike,pickles,chutney,syltetøj ...

Variera pajdegarna med olika sorter. Varför inte prova en enkel smördeg eller en smakrik variant av scones? Här kommer tre av mina favoriter.

Når pæresæsonen i september for alvor går igang, er det tid at finde nogle af de mange gode gamle opskrifter frem, hvor pærer indgår. Pæren er fortræffelig som smagskomponent  i madlavningen med...

Jeg kan rigtig godt lide at eksperimenterer! Det gør det lidt ekstra sjovt, at man ikke rigtig ved om det ender med at smage godt eller skidt. Jeg bruger altid ingredienser jeg elsker og derfor er det...

Restaurant: FacilHjemmeside: http://www.facil.de/en/Restauranten ligger øverst i et hotel med egen have og indendørs område, der er meget lyst og naturligt med planter og vandskulpturer.Vi starte...

I fredags havde vi den skønneste dag. Johan og Julie havde startet sommerferie, min mor var på besøg hos os og vejret var ganske glimrende. Fra sin skønne have havde min mor medbragt gode sager til os...

UGE 29! Et ord og et tal der tilsammen rimer på jetset, fester, champagne en masse og Skagen ikke mindst! Skulle du være i tvivl, er vi er midt i den. Som optakt til “Hellerup-ugen” var Fa...

T-shirts og skirt fra American Vintage // Fluo-sandaler i læder fra EspritMed blot 4 uger til termin er det næsten overkommeligt at forestille sig en sensommer uden en badebold(!) på maven. Selvom ud...

Salater kan laves på et utal af måder.Her er en sommerlig variation med dejlige sommergrønsager. Og så fik den lige tilføjet lidt salatost, hvilket heller ikke ligefrem gør den dårligere. Opskriften e...

Vand er dejlig og vand er sundt, så sundt. Men nogle gange, ik? Så kan det altså også være lidt kedeligt. Jeg er holdt op med at drikke sodavand og saftevand. Når man forsøger at komme langt ned i suk...

I dag handler det om jordbær. Selvom sæsonen stort set er ovre. De seneste uger har Helge lagt dagenes overskud af økologiske jordbær på frost. En pæn portion er det blevet til. Lige om lidt skal de h...

lækre sommerbær fulde af smag...Min moster skal giftes for anden gang her til august og i den anledning vil jeg gerne i en kjole, MEN det er et projekt af dimensioner, da jeg ikke ejer en eneste kjole...

Ferskner er en af mine ynglingsfrugter, men denne dessert imponerede ikke.Det var ligesom, at kardemommen blev alt for dominerende og mascarponeskummen var for flad og fed i smagen til at give nok mod...

I sidste uge så vi op til flere harer herude og de er nu små opimod kaninerne men hvor er det sjovt. Desværre kun billede af en enkelt der gemmer sig i græsset Arkiveret under:Have/Naturen Tagged: Nat...

Endnu en arbejdsdag vanker, men her i de stille morgentimer, så kan man godt ligeeeeee nå en tur ud i Blogland og solen skinner faktisk! Har I været forbi jeres lokale Brugsen og hente det senest...

Det udvikler sig vist til lidt begyndende natteroderi, det her indlæg men nu skal det være! Den stakels jordbærtærte er blevet syltet længe nok. Jeg havde en 12 timers vagt på min mors fødselsdag og f...

Panigacci er den lokale specialitet i det område af Ligurien og det nordlige Toscana, der kaldes Lunigiana. Hvis du rejser her i området, vil du helt sikkert støde på restauranter langs landevejene, d...

Ja, det er en lidt fjollet rækkefølge, men jeg glemte helt at fortælle om min før tid fødselsdagfest i fredags... Sønnen var på ferie hos mine forældre så det var et godt tidspunkt at holde fest på de...

Ingen forhåndsvisning.

Hvad er dette? Er det ikke en lille feriekage? Jo, det er! En jeg-går-på-ferie-kage, som jeg havde med til kollegerne inden ferie (ja, jeg har mere end én kollega, og ja jeg havde flere med!). Inspira...

I sidste uge blev min søn 3 år, en stor dag for både mor og søn og han blev da også fejret i flere dage. Naturligvis skal der kager til og i denne omgang blev det til en sørøverkage og en kage med lyn...

Nu er kaninløbegård nr. 3 (4) endelig færdig og det samme er hus nr. 4 Så senest onsdag bliver kaniner delt i sidste hold hanner og hunner og så håber vi det går uden at de kommer op og slås. De har i...

Igår blev der lavet peking And og i dag skulle resterne bruges sammen med et par af husets andre rester. Det blev til en ny favorit ret her i huset, for nøjs hvor smagte det godt. Smørstegte gnocchi m...

Dagen bragte nye herlige farver ind i mit hverdagskøkken .... jeg har sådan en trang til farver for tiden.... hva' mon det sir' om mig?Led mig gerne ind i fristelse ..... og da Magasin havde disse Lio...

- eller.. det vil sige; alt andet end makroner hvis ret skal være ret.Chokoladesmåkager med havregryn og valnødderFlere faktorer har spillet ind på denne hektiske runddans om de søde ingredienser:- Re...

Mellem Odder og Århus, i nærheden af Norsminde og helt ude ved havet, ligger der en rigtig dejlig lille restaurant med den mest vidunderlige udsigt, man kan forestille sig. Det ...

Endelig fik de taget sig sammen og lanceret koldskål, der er convenience med både kammerjunkere og ske (godt nok ikke særlig mundret) – lige til at tage med! Det er efterhånden adskillige år sid...

Del fem sluttede relativt stivt, og dagen efter skulle vi desværre videre til Avize. Nu virkede det jo ikke som om der var gang i Verzy, så det var ikke det der var problemet. Problemet var en mild om...

Denne chokladekage er perfekt som dessert – serveret med flødeskum eller vanillieis og evt. hinbærpuré. Kagen er glutenfri. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 175 grader Smelt chokolade, smør og... Re...

Den sidste tids skræmmekampagner i medierne om, at vi (ja, eller rettere svenskerne) kommer til at dø af deres højprotein-højfedt diæter, fik læser Maja til at spørge, hvad min holdning er til det. Ba...

I denne ret får laksen et spændende pift af lakrids og et modspil af en skarp citronsovs. Jeg brugte: Laks Lakridsrodspulver Citronsovs af: Citronsaft Mel Olie Mælk Bagte Grøntsager: Kartof...

I går var dagen hvor vi endelig skulle spise på restaurant NamNam på Vesterbrogade. Jeg har hørt en masse gode ting om Meyers nye restaurant og vi blev bestemt ikke skuffet, det var virkelig lækker ma...

Inden vi tog i sommerhus rørte jeg en dej sammen, så den var klar til næste morgen. Det er altså bare hyggeligt med lunt morgenbrød:) De her boller blev saftige, grove og sprøde.Koldhævede boller er h...

Hvis man ikke lige orker at rejse sig for at finde mad, er en nærigrøv eller ynder at holde styr på sin egen mad så kommer her et par erfaringer til acceptabel (gående mod god og f...

morgenmad:proteinpandekager med crunchy peanutbutter, banan og jordbær i skiverfrokost:kødboller med tomatsauce, blomkålscoucous med bagte tomater, grillet courget & peberfrugt + ½ avocadoeft...

Selvom vejret i disse dage ikke er så sommeragtigt, stod frokosten i i går på en lækker sommermad bestående af lidt frisk salat, rejer og en hjemmerørt æggesalat. Hjemmerørt æggesalat2 æg 1/2 æblestor...

Her er opskrift og billeder af de pølsehorn jeg lavede i formiddags, jeg har udskiftet mælken med kærnemælk, mums hvor blev de gode.Opskriften giver ca 20 stks pølsehornDet skal du bruge:20 stks pølse...

Ingen forhåndsvisning.

I går eftermiddags bagte jeg disse knækbrød. De er lidt mere mad-agtige end de knækbrød, jeg normalvis bager. Jeg vil tillade mig at bruge ordet gourmet, da jeg synes, de er lidt lækrere end almindeli...

Nedenfor en stemningsvideo fra Chianti Classico. Går turen til Toscana – så und dig selv et et besøg i dette område. Der er året rundt et utal af spændende arrangementer arrangeret af konsortiet...

Så er der sket lidt på siden her: Nyt look, ny mail og nyt opskriftsindex. I kan fra nu af kontakte mig via e-mailadressen kontakt@sundmums.dk, og I kan få et overblik over mine opskrifter i opskrifts...

Dejen røres sammen med en ske……….. Kom dejen ned i godt varm olie med en teske…………. Når de er gyldne tages de op og drypper af på køkkenrulle……...

Madhimlens MadhusMy good friends living in Horsens are regular visitor/guest at Fru Møllers mølleri, where they buys flour and various of meat. Located on the same premises is also Madhimlen...

Forleden skulle jeg finde på en dessert til min mors fødselsdag, og fandt inspiration til disse på Pinterest. En genial idé, efter min mening, simpel og med den sublime kombination af jordbær og choko...

Italien er et af de ældste og mest veletablerede vinlande i verden. Med flere tusinde års tradition for vinproduktionen har vin historisk været med til danne grundlaget for en helt imperium og selv i ...

I dagens afsnit smager på en vin fra Priorat i Spanien, som er tilsendt fra Decato vine. Som vi siger i afsnittet, så har denne priorat mange klassisk noter fra området, med massere af gode kvaliteter...

Lykken var gjort for vores to små guldklumper i denne weekend, hvor vi søndag var en tur i Munkholm zoo. En næsten daglig tradition ved morgenmaden er, at Julie fortæller at ‘i dag skal hun ride...

  Amanda er Glee-afhængig, ser ALT hvad der er at se på TV, YouTube og DVD. Musikken kører i hørebøfferne dag og nat og når vi er i bilen sammen får den også for fuld skrue med én af de CD’...

Tro det eller lad være.. men nu kommer der faktisk et blogindlæg som er lettere madrelateret.. Nu er det jo blevet mandag igen.. men fordi jeg simpelthen arbejde SÅ mange timer lige i tiden, har ...

Da jeg var barn, var der et konditori i Horsens, Zeuners Eftf., som havde den mest pragtfulde lagkage. Den hed Jordbærdrøm. Mine forældre var ikke de store kagespisere, så det var ofte min mormor, der...

Årets sidste rabarber gik til en kage -> den blev rigtig dejlig.. Jeg gik og havde sådan lyst til kage -> jeg lavede kage!Det blev til en skøn lys kage, som smeltede i munden på den friske måde....

Keep it simple. Nogle gange er simple living at foretrække. Det gælder også simple cooking. Sommer er agurketid på madfronten. Idag blev det dog til melon. Bloggen her præsenterer et simpelt indlæg om...

Jeg har klaret mig igennem første arbejdsdag efter 14 gode lade feriedage. Det udløser belønning. Så absolut.   Nybagte horn med mørk  -  nærmest sort  -  bitter chokolade inden i og et glas isko...

Da jeg var barn, var vi hvert år ude og til pluk-selv jordbær. Det kunne jeg godt tænke mig at prøve igen, hvilket min veninde og jeg så har snakket om de sidste par år. Derfor mente vi det måtte være...

Når man som vi har valgt at bo i hjertet af Århus centrum og på ingen måde er typer, der …Continue reading »

En sommerlig (lag)kage, med fine lyserøde farver... Bundene lavede jeg af drømmekage (brovst, fra Arla), hvor jeg tilsatte hakkede mandler - og cremen er en jeg har brugt før, tilsat blendede ...

1/2 vandmelon uden kerner, skåret i tern200 g feta1 håndfuld mintblade, hakket1-2 romansalat6 spsk. citronolie2 spsk. honninglidt havsaltfriskkværnet peberRør olie, honning, salt og peber sammen.Kom m...

For lang tid siden lavede jeg denne skønne pasta ret. Den minder lidt om min pasta carbonara, men der er en lidt anden sovs heri og så er der lækre asparges..Lavede den for en 3 uger siden, da de...

Schnitzler er som regel billige og smager godt med pestoen. Jeg har valgt at følge opskriften og købt færdiglavet pesto. Du kan selvfølgelig lave den selv. Det vil... Læs mere »

Her er en skøn gryderet, der passer fint til dette besynderlige sommervejr! 4-5 pers. 1 høne (2 kg) 3 spsk. mel, fint salt, peber, 3 spsk. svinefedt eller afsmeltet hønsefedt 2 store løg, 2 spsk....

På rigtig varme sommerdage, er det en fordel at drikke vand frem for sodavand, saftevand og andre søde, læskende drikke. Vi sveder mere i sommervarmen, kroppen mister væske og det skal erstattes. Når...

Inspireret af Tina Scheftelowitz’s anretning ved sommerkurset på Suhrs Madakamiet lavede jeg forleden denne forret: blomkålspuré med rugbrødscroutoner og gulerødder, agurker, radiser og dampede ...

Så er det ved at være sidste chance for at deltage i konkurrencen om at komme med mig til inspirationsaften om Mindful Spisning. Hvis du ikke har deltaget endnu, så stik forbi dette indlæg og læg en k...

Jeg var på besøg hos min mor i weekenden, og vi besluttede at lave mine burgere fra den anden dag, så jeg måtte i gang med at bage nogle boller. De er ikke ret grove, men dog heller helt hvide. De kan...

En sommer i Danmark, som vi oplever den for tiden, kalder på creativiteten. Dagene er mange, hvor indendørs hygge kommer på programmet og hertil, skal vi naturligvis ha' noget lækkert. Jeg har fundet...

Mmmmm macarons En ting er at de er dejlige at spise, og en anden ting er at de er fantastiske at eksperimenterer med. Der er uanede muligheder for smagskombinationer hvilket er lige noget for mig. Fra...

Min interesse for vin er steget gennem de senere år, og derfor var vingårde et oplagt udflugtsmål, da gemalen og jeg talte om, hvad vi ville nå at opleve på ferien i Provence. Nu er Provence-regionen ...

En hverdags aften kan også bruges til nyde en dejlig flaske. Familien var samlet, da der var bedsteforældre dag i dagplejen i dag. Så der blev hygget om eftermiddagen og...

Hej. Skal det være nye skud, eller kan alt bruges? :-)

Kom så med noget sol og varme........Søde Danmark!Varm salat med sommerrødder og paneret fisk300 gr gulerødder i stave300 gr persillerødder300 gr pastinakker’1 spsk havsalt1 bundt timian3...

Boghvedegrød? Kan man virkelig det ?  Det er sådan nogle spørgsmål der trængte sig på da jeg kigge på blondfoods indlæg med boghvedegrød. Men hvorfor ikke prøve det?  Jeg er ikke de...

Lige for tiden er jeg afsted som frivillig med Ungdommens Røde Kors og en masse skønne børn, på ferielejren 'Smilets lejr' ved Middelfart. Derfor står det indtil den 22. juli lidt stille her på b...

Det er faktisk ved at være lang tid siden, jeg så noget ala denne tærte i en bog. Det der hurtigt fangede mig ved opskriften var, at der ikke skal nogen 'æggemasse' i - hvilket jeg synes lød ret speci...

Så er det ret nummer to fra min 4-retters menu, som jeg startede på i forrige indlæg. 1. ret: Kammuslingen & de sidste hvide asparges  2. ret: Poussin & grønne asparges 3....

Testa en annorlunda lax med lakritssmak. Att grava lax är lättare än man kan tro.

Jeg elsker sommersalater med grillede grøntsager eller frugter for den sags skyld. Disse to salater er forholdsvis nemme at lave og er fyldt med god smag. Opskrifterne er inspireret af Louisa Lorang, ...

Herhjemme elsker vi muslinger. Ja, faktisk så meget at den lille ofte går under øgenavnet "musling". Og hvad er der ikke at elske? De er sunde, fyldt med protein, billige (i forhold til andre proteink...

Denne burger smager bare fantastisk ! Gorgonzola samt frisk peberrod giver burgeren stor smag, og en grillet bøf sætter prikken over i´et !Vi serverede burgerne for vores familie fra Kbh. i går, og de...

Turen til Verzy Der er to punkter på turen mellem Reims og Verzy som var vores destination. Det ene er en stor vindmølle som ejes af, tidligere nævnte, Taittinger (der ligger i hvert fald på deres gru...

Man har ikke rigtig været på Roskilde Festival, hvis ikke man har inhaleret en flæskestegs-sandwich eller to fra Meyers Deli og Bageri, og derfor er det vist heller ikke et minut for tidligt, at vi be...

Efter en tur i Bazar Vest går man tungt belæsset ud til bilen, mens plastichankene på de små rasleposer skærer en i hænder og håndled. Hovedet er fyldt med farver og lyde – skinger bazarmusik, g...

Enten elsker man valnøddebrød, eller også går man langt udenom dem. De der mørke brød eller boller fra bageren med store, grove stykker valnødder og en anderledes lidt sødlig smag. Jamen, jeg elsker d...

Og hvad laver man så der langt ude på landet i midten af juli – tænker du måske – høje knæløft, udlugning i underskoven eller er man optaget af indre billeder med gamle ferieminder. Ingen ...

Samtlige bloggere har vist efterhånden lavet denne kage fra The Hummingbird Bakery-bogen. Jeg lavede den til et studentergilde i juni og den var en kæmpe succes sammen med de to andre kager (nem chees...

Herhjemme er vi ikke så vant til at se syltetøj lavet på ferskner og nektariner, men det er faktisk lidt ærgerligt, for man får en usædvanlig dejlig syltetøj ud af ...

Så blev det tid til at starte på en lang række indlæg fra foregange begivenheder. Som overskriften afslører kommer denne her til at handle om de økologiske markedsdage på Tingstedet i Valby, som jeg b...