Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

SÅ skal der noget sødt på menuen, og denne gang små bidder spækket med kokos og chokolade. Det er som om den klassiske kokostop er ‘gået lidt af mode’, men i min verden er det en skøn kage...

Hej Allesammen, Så er der madklub på torsdag (d.26. juli). Vejret skulle blive fantastisk, så der er virkelig lagt op til en dejlig aften under trækronerne. Meld jer til her Og meld jer også meget ger...

Efter høsten af løg så resten faktisk rigtig godt ud hvis vi selv skal sige det her lidt billeder fra søndag Arkiveret under:Have/Naturen Tagged: Køkkenhave

Når du på et tidspunkt vil koge grisehaler, så må du endelig huske at koge lidt videre på vandet, så det bliver en god svinebouillon, der kan bruges i andre retter. Det gjorde jeg, og et par dage efte...

Nu har jeg kigget lidt på den udfordring jeg fik af Heidi. Ikke fordi jeg har løst den helt, men har snuset lidt rundt i low carb verdenen eller det vil sige i hvert fald en noget sundere verden end d...

Endelig lidt sommerlige temperaturer. Det betød også at junior i dag indviede sin sandkasse, som han fik i fødselsdagsgave. Det var mægtig sjovt, men spørgsmålet er om ikke næsten forældrene morede si...

. Sommertid er jordbærtid. Som veganer er der ikke noget hokus pokus i at udskifte kofløden med plantefløde når den traditionelle jordbær med fløde skal på bordet. Men prøv også denne lige så lækre og...

Åh man har ofte så gode intentioner, men det er ikke altid ens anstrengelser helt udfolder sig med de resultater, man havde ønsket sig. Her ville jeg forsøge at lave en fantastisk juice, der havde en ...

Dagene er raslet afsted- sammen med pengene og ferien - desværre er kiloene ikke raslet med i samme fart - så nu skal der strammes op forud for næste ferie.... Normalvis når vi skal tabe os, her i&n...

I sidste uge havde vi Pixi et smut til dyrelægen sp hun kunne få sine etårs vacciner samt få lavet et hundepas. Hun tog det i stiv pote, så hun fortjente bestemt et lille stykke legetøj og et tyggeben...

Da jeg for noget tid siden læste om Food Festival i Århus inde ved home(whole)meal var det absolut med stor interesse - der selvfølgelig gjorde at jeg måtte kigge nærmere på det! Jeg ble...

INGREDIENSER (6 personer): 150g friske solbær (kan også være fra frost)  70g smør 3 æg 160g sukker 150g hvedemel 2 tsk vanillesukker 3 dl Cremefraiche 1 tsk vanillesukker Skyl og pil alle...

Under min sommerferie (som er grunden til der har været stille her på bloggen), faldt jeg over denne fløde- eller kaffekapsel. Den ligner de små kapsler man engang tit fik samme med sin kaffe, så man ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg drog selvfølgelig ikke hjem fra Tingfinderiet forleden uden at tage et par herligheder med. SÅ meget selvdiciplin ejer jeg overhovedet ikke  -  jeg er bare glad for, at der ikke var plads til mere...

Nu har sommeren endelig slået til og det er med et frontalangreb, som varer mere end en  enkel dag. Så nu er det tid til at spontan inviterer venner til grillaftener. Grillaftener hvor man ikke s...

Kød fra kvæg af racen Sortbroget Dansk Malkeko har opnået at få beskyttet varemærke fra EU. Vadehavsstude,som græsser ved Vadehavet på den jyske vestkyst,får en hel særlig smag og det bliver nu belø...

Dagens projekt har været en portion boller til fryseren, og dermed var dette projekt i den sundere ende af skalaen.Opskriften stammer fra min bedstemor, og det er de boller som vi altid blev budt til ...

1/2 hoved spidskål1-2 løg2 store gulerødder, revet½ squash, revet¼ agurk, revetMarinade 1 lille dåse kokosmælk3 store spsk. Peanutbutter1 spsk. Tahin2 tsk honningLimeSkær/riv grøntsagerne og steg dem ...

Vaniljeis med Nutella125 gr sukker½ dl vand6 pasteuriserede æggeblommer1 vanijestang5 dl piskefløde6 spsk Nutella8 ispinde-forme (Rice)100 gr mørk chokolade100 gr hasselnøddeflagerKog suk...

Efter et indlæg om min ferie i England, kommer nu anden del af beretningen om mafiaens tapasfest i fredags. Første del var god, altså maden, meget god... men anden del - desserterne var næsten endnu b...

Endnu en uge er gået, og så er det igen blevet tid til Mandagens Måltider. I går var en dag, som de fleste mandage bliver det næste stykke tid. Jeg

Ingen forhåndsvisning.

Det her er en virkelig nem ret, som ikke kræver nogen særlig forberedelse. Jeg har den fra en Nigella Lawson kogebog (som Emilie og jeg købt synkront under en shoppetur i Netto engang, vi var i sommer...

Forleden lavede jeg en hurtig dessert af (lidt sure) blommer og et enkelt æble…Blommer og æble blev skyllet, skåret i både og i tern og lagt op i smurte fade.Derefter fandt jeg lidt forskelligt ...

En fräsch lax med annorlunda smaksättning. Passar bra på buffébordet.

Jeg kan godt lide gode gammeldags fødselsdagsboller når vi holder fødselsdage herhjemme (og dem er der jo en del af!). Jeg faldt over en svensk bolle, da jeg var i Sverige for nylig, som har et dejlig...

1 kg rabarber (fra Niels' nabo's have)2 dl hyldeblomst koncentrat2 vaniljestænger500 g rørsukker, smag til lidt ad gangen100 g revet frisk ingefærKom hyldeblomstsaften, vaniljekorn der er skrabet ud a...

Vildtretter kan let gå hen og blive lidt vinterlige. Men der er jo også noget, der hedder en sommerbuk. Bukkejagten går fra 16. maj til 15. juli, og til sådan en sommerbuk skal tilbehøret være lettere...

Jeg var foråret så heldig at vinde en plads på et madlavningskursus omkring "Svinet i det Nordiske køkken" som blev afholdt i Meyers køkken på Nørrebro. Det var en spændende aften, hvor vi var 12 delt...

Salget af nyudviklede produkter,ligger den midtjyske fødevareproducent meget på sinde. Der vil snarest blive opført en 500 m2 produktionsbygning,adskilt fra den eksisterende. Firmaet har i et styk...

Sommeren er vendt tilbage. Lad os samle veninderne og lave et lille gardenparty med hjemmebag efter årstiden, iskold limonade i glasset og kaffe på kanden, præcis som man gjorde det mid...

Hånden på hjertet – vi har alle været der. Vi har alle stået med en dåse købemakrel i tomat, og været lige ved at have låget flået helt af. Helt af uden at få noget af den stærkt ildelugtende og...

Først må jeg sige tusind tak for alle jeres gode forslag til morgenmad uden æg. Det er en fornøjelse at skrive og få så meget feedback   Flere af jer foreslog kernebrød med ost og pølse eller lig...

Et klassiske stykke smørrebrød Foto: Carina Krüger2 sk. groft rugbrød 1 spsk. smør 2 salatblade 2 røget sild ½ rødløg 4 radiser 2 pasteuriserede æggeblommer ½ bdt. p...

Da vi ankom meget sent lørdag eftermiddag pga. kø på motorvejen, blev der kun lige pakket ud og fundet lidt mad inden vi allesammen gik til ro.Søndag morgen var der derfor op og igang med det samme. V...

Så er fortagsomme Silver Spoon på banen igen. I samarbejde med Group Shafi lancerer Silver Spoon endnu et nyt initiativ: Summer Picnic Pop-up. Lige midt i København, hvor der ellers ...

Allerede på anden dagen gik turen til gourmet veganer restauranten La Mano Verde. Det er et sted som jeg længe gerne har villet besøge, så jeg glædede mig ret meget. Så efter en dag med kanalrundfart,...

Her er lige et lille udpluk af nogle af de skønne afgrøder, der er at finde i vores have. Squash Rødbede og kinaradise (der er tydeligvis gået noget galt for denne her)Gulerødder Skalot...

Efter høsten af løg så resten faktisk rigtig godt ud hvis vi selv skal sige det her lidt billeder fra søndag Arkiveret under:Have/Naturen Tagged: Køkkenhave

Nogle dage ender bare i en spontan fest. Sådan blev denne dag. Vi nåede lige at dække lidt op inden Sille og Tore ankom til haven. Sille havde lige nået at lave kartoffelsalat og salat. Hun havde købt...

Da vi var i Cannes for tre år siden sammen med en flok venner, spiste vi på en fremragende marrokansk restaurant. Det var en skøn oplevelse, men jeg kunne desværre ikke skrive en anmeldelse af stedet,...

Så er det blevet mandag igen. Egentlig føler jeg det som værende tirsdag. Jeg tænker det er fordi min arbejdsuge startede på en søndag, altså i går. Det føles lidt bagvendt...Dagens køb er ganske lill...

Så blev det tid til at høste hestebønner og flere ærter. Der var en kæmpe kurvfuld, da jeg havde været bønnerækken igennem. Der var også stadig masser af ærter. Heldigvis fylder de lidt mindre, når de...

Ingen forhåndsvisning.

Hjemmelavede forårsruller med laks, risnudler, spinat, bønnespirrer og ost. Perfekt mad til en venindeaften!

Mangel på tid den ene dag....og rigeligt den næste. Andelår er rigtig godt til sidstnævnte; lav varme og lang tilberedning gør kødet mørt og velsmagende - i det hele taget er jeg fuldstændig pjat...

Jeg elsker sån noget tapas hvor der lidt af det hele, så man rigtig kan sidde og nippe og hygge om maden. Det tager faktisk ikke særligt lang tid at lave, så vi fik det en dag efter arbejde hvor det ...

![CDATA[Dessert er godt. Kage er godt. Jordbær er godt. Chokolade er meget godt. Flødeskum er godt. Og denne kage var generelt bare god. Og det bedste var – ud over ]

Romeos drøm hedder denne opskrift……er det mon så Julie, man spiser – eller hvad? Måske var det bare hans yndlingsret, som han drømte om at dele med Julie. Nå, men opskriften har jeg fra en lille bog A...

Sol og chokolademuffins er umiddelbart ikke den mest oplagte kombi. Vil da også gerne indrømme, at disse blev bagt en dag i sidste uge, hvor det regnede og blæste som var vi i oktober. Men jeg sy...

Jeg holder ferie på Færøerne, så der er nok af tid til at lege i køkkenet. Og her er det første resultat – en rigtig kaloriebombe, som smager sødt, friskt og dejlig sommerligt. Det stormer udenfor, så...

Sidste uge blev jeg gal på det grå sommer- undskyld, vintervejr, som juli bød på. Så i protest lavede jeg en rigtig sommermiddag. Da manden arbejdede hjemme den dag, fik jeg ham til at gøre no...

Krymmel kan få enhver kage til at se flot pyntet ud. Og man behøver ikke at have den højere konditor-eksamen for at bruge det. Dr. Oetker har lavet et væld af forskellig slags krymmel som ma...

Secret Recipe Club time is back - the day where you publish a recipe from a blog who knows nothing about which recipe you chose, or who chose it.For July, I got Lavender & Lime as my secret r...

Vinene blev præsenteret af Adm. Dir. Damien Leclerc, og det efterfølgende er WineFactorys smagsnoter til en håndfuld af de vine, som vi mente skilte sig positivt ud fra mængden. 2010 Chablis La Pierre...

Efter over et år i blogland, ved jeg om nogen, hvilken herlig tidsrøver det er. Såvel som jeg elsker selv at blogge, så elsker jeg at læse med hos andre bloggere. Siden jeg startede bloggen ...

UGENS POSE 0.5 kg tomat, Vidarslund (bio), løssalgspris: 30 kr / kg 1 stk peber, Vidarslund (bio), løssalgspris: 13 kr / stk 0.2 kg sugarsnaps, Svanholm (øko), løssalgspris: 69 kr / kg 1 stk paksoi, S...

Så er jeg atter tilbage i Aarhus, efter en helt fantastisk uge, fyldt med mindeværdige oplevelser, et voldsomt søvnunderskud, blå mærker og ikke mindst pragtfulde børn og hjælpere. Dermed er det også ...

Den ligner en stor rund kødpølse. Tykkere end en voksen kvindes håndled. Børn elsker det. Og faktisk også mange voksne… Falukorv! En gennemsnitlig falukorv består av knap 50% kød. Resten er vand...

Sikke et fantastisk sommervejr! Lidt blæsende måske, men bare det at solen skinner fra en blå himmel, så er jeg glad. Fik da også lige tilføjet lidt solskin til vores morgenmad i morges, Johan og Juli...

Det her er en af de gode gammel opskrifter fra Karolines bøger, I ved, de der hustandsombragte fra 80'er og 90'erne. Dem går man aldrig helt galt af. Jeg har kun ændret ganske lidt i opskriften og skr...

400 g. bacon i tern1 spsk. herp de provence2 store rødløg i tern500 g. solmodne cherrytomater i kvarte1/2 squash2 stk. røde peberfrugter i tern1/2 bundt bredbladet persille2 ds. bønner efter eget valg...

Well I am not always spending all of my spare time in the kitchen - I also spend many wonderful hours in my little garden or the park as I call my little stamp of a garden. Recently I had the ann...

Roskilde Festival er en musikfestival – selvfølgelig – men som vi har skrevet flere gange på bloggen, så handler den også ret så meget om mad (i hvert fald for sådan nogen som os…:)....

Efter utallige forsøg lykkedes det mig endelig at få overtalt min kæreste til at vi skulle på en lille campingtur. For findes der noget bedre end mad lavet over et lille gasblus? Det sætter samtidig e...

Vi havde endnu en gang søndagsgæster, hvilket selvfølgelig betød hjemmebag :-) Det blev til en god klassiker Brownies. Opskrift (Kan med fordel bages dagen før den skal bruges) 200 g. ...

Så blev det tiden, hvor vinderne af min cupcake give away skulle trækkes.Allerførst vil jeg skynde mig at sige tusind tak for de mange inspirerende kommentarer. Jeg glæder mig allerede til at forsøge ...

Hermed mit første indlæg om vores skønne ferie i Cornwall og London. Jeg begynder naturligvis med det bedste - nemlig maden :o) De fleste dage i Cornwall var vores aftensmad ikke det mest spændende - ...

En portion havregrød om morgenen gør underværker.Det viste et forsøg med de 12.000 håndværkere,som var involveret i projektet med at opføre det store OL-stadion i London. I starten af byggeriet,spra...

Jeg elsker granola som drys på min yoghurt eller min morgengrød. Jeg var løbet tør for min paleo granola, som du kan finde lige HER. Jeg har lavet den en del gange, siden den kom på bloggen, og det er...

Du skal da' lige se det færdige resultat af sidste strikkeprojekt - den her ærmeløse cardigan eller næsten som et sjal eller en poncho. Jeg ved ikke, hvad jeg skal kalde den:-)Let som en fjer i tyndt ...

Der er bare noget lækkert over en god hjemmelavet pizza. Jeg har før givet eksempler på nemme og lækre pizzaer, bl.a. denne grøntsagspizza og disse små mini pizzaer. Den opmærksomme læser vil nok lægg...

Nu var det jo ikke for at trashe æggene, at jeg søgte inspiration til morgenmad uden æg. Og hvad hjælper det egentlig, at man spiser sin frokost til morgenmad, hvis man så spiser sin morgenmad til fro...

Sidste del foregår i Epernay som vi var nødt til at besøge inden vi tog hjem. Det er lidt svært at komme uden om Epernay når man besøger Champagne. Byen ligger nærmest i midten af de tre hovedområder,...

De her kærnemælkshorn er fantastiske når de er nybagte og lune. Dagen efter kan man lige give dem 10 sekunder i mikroovnen.

Lige nu, og en god måned eller to frem, er vi i den grad begavede med makrellens tilstedeværelse langs vores kyster og havnemoler. En fantastisk underholdende fisk at fange og ikke mindst en fantastis...

Jeg er fuldstændig vild med flødekager og “mormor-inspirerede” desserter. Det bærer denne dessert også præg af, dog er den bare piftet op med noget så moderne og eksotisk som passionsfrugt...

Vi vil gerne gøre det lidt sjovere at tage børnene med i køkkenet. Mon det ikke kan lokke med en sørøverret denne gang Til en rigtig sørøversnack (humus) skal du bruge følgende: Opskrift 2 dl kan...

Härliga skaldjur som får ligga och götta sig på grillen samtidigt som man sippar på ett härligt, svalt rosévin? Skaldjur är underbart att grilla.

Endnu en af de toårige – dem man skal så i bakker om sommeren og plante ud i september. De blomstrer året efter. Findes der noget dejligere end et væld af farver, der lyser op mod det grønne? Je...

Jeg er begyndt at lave mine egne Kikærter på glas. Ja altså ikke sådan at forstå at jeg selv dyrker kikærter, så tror jeg jeg skulle bo i et andet klimabælte eller have et større drivhus.Hos os er Hum...

Melonrand med flødefyld er en pragtfuld gammel dessert, som ud over melon indeholder bær af årstiden. Meloner fås en stor del af året, grundet import. Dansk dyrkede meloner som Cantaloupmel...

Øl,musik og burgere, - tonsvis af burgere,var hvad de unge ville have til Roskilde Festivalen. Danish Crowns salg af burgerbøffer var i år steget med 40.000 til ialt 247.000,som blev udleveret. Da...

Jeg spiser altid æg til morgenmad. Kogte æg, spejlede æg, salte omeletter, søde omeletter, æggepandekager, etc. Men altid æg. Og det er jo glimrende, for æg er sundt og en såkaldt komplet fødevare, hv...

Så sluttede ferien for os herhjemme eller dvs. manden min er startet arbejde idag, mens jeg tager et par uger mere inden den står på barsel. Den sidste uge har jeg snydt lidt her på bloggen, da d...

Her ser vi the goodie bag fra Tapasfesten i fredags. Line kalder det en LILLE goodie bag, men jeg vil sige den er temmelig omfattende. Den indeholder nemlig hele linjen af tapas produkter fra Santa Ma...