Velkommen til Madblogs.dk

De sidste par dage har været et par helt ekstraordinært smukke, varme, solrige, lune sommerdage. Helt fantastiske og mindeværdige hvis man tænker på den normale danske sommerstandard. Solrige dage giv...

Lige et lille indlæg med de seneste billeder af mine to dejlige nymfeparakitter. Og måske også nogle af de sidste billeder af Costello i baby-fjerdragt. Det er både spændende, men også lidt trist...

I denne weekend skal jeg rigtig plukke stikkelsbær, for vores små buske bugner, og jeg glæder mig til at bruge bærrene i alt muligt. Jeg er dog tyvstartet og har lavet de første glas med stikkelsbærma...

Her er lidt billeder fra ugen der gik. Mandag startede med at en kollega havde haft fødselsdag imens hun havde ferie - men fejres, dét skulle hun da. Museboller høre til ved enhver fødselsdag! :)Tirsd...

I denne uge blev det endnu en gang tid til levering fra Aarstiderne. De var gået lidt i glemmebogen, da jeg ikke lige har kunne få det til at passe med, at min kæreste var hjemme + at der var lækre sa...

Her vil jeg dele de bedste ting du kan se, spise, gøre og opleve i Champagneområdet. Det hele er summen af min ferie, hvor jeg kom godt omkring i området og dermed fik en del erfaringer som jeg ihvert...

de lækre pandekager steges i god smørflotte gyldne pandekagerDet vrimler med friske blåbær i butikkerne i denne tid. Derfor røg de også i mine pandekager torsdag morgen. De giver næsten en effekt af l...

Lavendel Agurke Collins En dygtig bartender i Hamburg introducerede mig fornylig for Agurke Collins en vidunderlig, svalende ginbaseret cocktail som skabt til øjeblikkets lille hedebølge. Min har fået...

Her har vi lavet en lækker gulerodssorbet. Jeg nøjedes med 1 citron i opskriften  men man kan sagtens bruge 2 stk. Glucosesirup fås i de større supermarkeder. Jeg valgte at lave en lakridssirup...

![CDATA[Denne opskrift har faktisk ligget på bloggen i over et år nu, men jeg tænkte, at det var på tide med en reprise. Hvorfor? Jo, ganske enkelt fordi det er ]

Det tager længere tid for italienerne at handle ind, end det gjorde tidligere, og det er ikke fordi de har brug for lang tid til at ose rundt i butikkerne men fordi de bruger tid på at forberede deres...

Skønne sommermuffins med rabarber og hvid chokolade inspireret af Karolines Køkkens frugtmuffins med fraiche. Muffins med rabarber og hvid chokolade – 12 muffins 4 æg 3 dl. sukker 3 dl. cheasy f...

Hey..Vi var lige på improviseret aftensmad hos min bror og svigerinde i går, hvilket mundede ud i en snak om bl.a. agurkesalat...Derfor har jeg nu en agurk skåret i skiver og smidt omkring en spiseske...

At tænke sig. Noma er i London nu. Under overskriften »A taste of Noma at Claridge’s«. Der var plads til omkring 3.000 personer fordelt på ti dage. Og der var 10.000 der forsøgte at bestille bord. Pla...

Hvis der er noget, der kan kurerer en dårlig dag, kærestesorger, for varmt vejr og lignende så er det is. Det har vi alle både set på TV... Læs mere »

Tirsdag morgen så vejret også ud til at være gråt og trist. Heldigvis mangler der ingen oplevelser for de små, da Ebeltoft bød på et lille arrangement, hvor børnene kunne komme ned og fange krabber.Eb...

Jeg har alt for længe fået forsøgt at lave dette indlæg, men nu skal det være. I weekend d. 26-27 maj blev der afholdt Apple Flower Festival på Lilleø. Det er en lille festival, arrangeret af Claus Me...

Er du som mig også bagud på egen tomathøst, og lidt træt af græske salater med fabrikskedelige tomater. Så prøv denne friske salat med spidskål. Ingredienser: 1 spidskål 2 nye løg,...

I Italien blev vi fornyligt glædeligt overraskede. I det lokale italienske supermarked købte vi en bøtte pesto på køl og tænkte at ja, den smager jo nok ligesom den danske på glas? Vi købte et par sty...

For the first time ever my Family apple tree is actually bearing apples. I am looking forward to taste them later on in Autumn time.My column apple carrys apples again, but fewer as starting point com...

- rysteribs og vaniljisJeg passer hus for mine forældre i øjeblikket og det er skønt på mange måder. Der er bl.a. fyldt med bær på alle bærbuskene. Tidligere på ugen plukkede jeg ribs, som blev til ry...

Se lige denne her f***ing awesome maskine. Nu behøver min stakkels Bamix ikke at lide under min isproduktion og gå i stå imens. Jeg er in love - og skal saftsusme have sådan en på min to-do liste fe...

Denne gang får du en opsummering af de pizzaer jeg har vist på bloggen gennem tiden: Find opskriften på kartoffelpizza med gorgenzola lige her.  Opskrift på pizza med valnøddepesto her. Opskrift på pi...

-Melon-vaniljedrinkDet er den sidste dag varme dag i dag i denne omgang, så det nydes både ved at man sidder i solen og suge den til sig som en svamp og ved at nyde læskende drikke og let mad.Denne me...

I går havde jeg tre mindeværdige oplevelser, og dem vil jeg gerne dele med jer. En god, en dårlig og en tankevækkende. Vi starter med den gode først.   1. Jeg bestod min eksamen! Nogle af jer kan sikk...

Vi går nu igennem en noget kedelig måned. Der står sommer i kalenderen, men det er ikke meget vi har set til solen og især varmegraderne her i Juli. Men...

Vores engang små kyllinger, der kom til verden omkring 19.maj er ikke så små længere. De er blevet til små høns og haner, de klukker så hyggeligt. Desværre har vi ikke længere 8 stk men kun 7 da en bl...

En uppdaterad variant av lasagne. Perfekt för dig som tränar men precis lika god oavsett.

I søndags fik jeg 2 skønne piger fra gymnasiet forbi til en lækker brunch (hvis jeg selv skal sige det) inden Grøn koncert startede.Lad mig bare sige at der manglede IKKE mad, tværtimod, men det er jo...

Børn,som lider af spiseforstyrrelser i form af enten bulimi eller anoreksi,bringer forældrene ud i magtesløshed og usikkerhed. I Kolding på børne- og ungdomspsykiatrisk afdeling har man fundet ...

Inden længe er der brombær og uanset hvordan de skal nydes, skal frugterne være store,sorte, solmodne og bløde. De små sure faste brombær er ikke ulejligheden værd at ofre tid på, når de fantastiske s...

I dag skal halmen presses – til fine små Morten Korch baller, der er lette at håndtere. Halmen skal bruges til at strø hos køerne hele vinteren, så de har et blødt og rent sted at sove. Efterhån...

Ingen forhåndsvisning.

Sprøde hjemmelavede vafler til isen Foto: Carina Krüger90 g smør 90 g sukker 2 æg 100 g mel 1 spsk. kartoffelmel 1 tsk. vaniljesukker ½ tsk. bagepulver 1 l god is (e...

Manden min passer arbejdet og jeg tuller rundt herhjemme og sørger for ikke at bruge al min energi inden dagens højdepunkt. Jeg glæder mig SÅ meget!Så nu må klokken godt snart blive 12.00, så jeg ved ...

10.000 (!!!) læsere har banet vejen forbi! Og der er nu også lagt over 100 opskrifter ud. - Alt dette er nået siden februar, hvor vi gik i luften. Derfor er et (igen) stort rungende TAK(!...

Når det er sommer, vil man gerne spise is. Og det vil jeg også gerne. Derfor har jeg lavet mange is på laktosefri fløde og været tilfreds med det. Men efter en periode helt uden mælkeprodukter, syntes...

Aften er så meget. Nogle gange for meget. For urolig at hvile i. For uafsluttet at sove i. For mange muligheder ikke at udnytte. For mange myg i køkkenhaven. Masser af lys at fortsætte dagens opgaver ...

Medaljon  af filet mignon  (den tynde del af tykstegen ). Vend i en panade af persille, timian, rosmarin, madagaskar peber, salt og rasp .Bøffen  smurt med honning inden den er pan...

Der er et eller andet galt med fisk. Eller: Der er et eller andet galt med danskere. For her i landet er vi nødt til at have en regel om, at man skal spise fisk to gange om ugen. Ellers … Contin...

I had the best fishing experience this morning. Andy and I are in Maine (in the US) and early this morning we went out with his parents on the Belfast harbor for muffins and coffee, bringing along two...

Til efteråret skal jeg igen, efter nogle års pause, undervise store børn på 11-13 år på grundkursuset “Måltider”  i Københavns Madhus. Det skal handle om gode råvarer i sæson, madhåndværk,...

I går stod den på grill hos mine forældre og jeg tilbød at tage en salat med. Denne har jeg set hos MissMuffin og længe haft lyst til at lave. Den indeholder nemlig to af de lækreste ingredienser fra ...

Ingen forhåndsvisning.

3 store æg (ca. 150g) 30g Perfect Sød fra isis Korn fra 1 vaniljestang 10g limesaft 150g hvedemel 350g frosne hindbær 4g Becel pro-activ Evt. 1g Perfect Strø fra isis Pisk æg og Perfect Sød luftigt. T...

Da vi var ved stranden igår, kom vi forbi en af de der boder, der sælger lækre ting fra haven eller drivhuset. Derfor måtte vi lige ind og hente lidt nye kartofler til maden, men samtidig faldt mine ø...

Når sommerheden sætter ind i ny og næ, kniber det som regel med appetitten og lysten til at spise dansk, …Continue reading »

4 personer1 stk. broccoli1 stk. blomkål, på størrelse med broccolien1/2 dl. citronoliesaft fra ½ citron1 finthakket chili (uden kerner hvis den ikke må blive for stærk)200 g. bællet ærter1 tsk. herp d...

I aftes kom min mor på besøg til aftensmad, og jeg havde lyst til at lave en af alle de der retter, som man ellers aldrig får lavet. Man kan måske sige at vejret ikke var moussaka vejr, men det gik fo...

En god tærte er ikke at kimse af. Til fryseren lavede jeg for nogle dage siden denne tærte-ting: Et bundt forårsløg blev stegt sammen med rødløg... (er fuldstændig vild med de flotte farver!...

Jeg er lige ved at tro at jeg har fundet min nye yndlingspizza. Jo kombinationen lyder underlig, og da dem jeg bor med hernede spurgte hvad jeg lavede, sagde de som det første at den kombination havde...

Endelig en dag med sol, og mulighed for at holde fri ! ! ! Jeg ELSKER simpelthen København om sommeren. ( når den er der, vel og mærke)  - Solen der bager på de gamle bygninger, de grønne have...

225g kylling inderfilet 140g ananas i dåse 1 peberfrugt (jeg brugte en orange, mest for farvens skyld) 3 spsk. ananassaft (32g) 1 spsk. soya (6g) 2 tsk. Mango curry krydderi fra Santa Maria (alm. karr...

Der er gået arbejde og sommer i den hos mig. Der er fart over feltet og det er lige knap, at jeg kan følge med..Men ind i mellem har jeg tid til lidt kvalitetstid med nogle dejlige veninder. Den anden...

Johnny kommer med fiskebilen lørdag den 28. juli mellem kl. 15.00 og 16.30. Han holder som sædvanligt på hjørnet af Odinsgade og Odins Tværgade. Lørdagens udbud er som nedenfor – nogle af tingene (fil...

Jeg har tidligere lovet, at jeg også ville lave et par alkoholfrie drinks, så de kommer her. De er ganske vist mest henvendt til børn og barnlige sjæle, men hvis de voksne også vil være med, er der og...

Skal der grilles, så hører der næsten kold kartoffelsalat til! Og nej, ikke den (halvfesne) færdigkøbte fra supermarkedet. Hjemmelavet er vejen frem!Ingredienser1 kg nye kartofler1 bundt asparges...

Billederne er fra instagram, hvor jeg hedder tykmenglad :-) Velbekomme - Tyk men glad!!!

Ok. Indrømmet. I Italien laver de de bedste pizzaer og den allerbedste is. I Lübeck laver de den allerbedste marzipan. I Italien laves der også FANTASTISK pesto. MEN godt groft brød. DET kan man altså...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Carina Krüger Suppen her er et sikkert hit på en varm sommeraften                150 g hvidt brød ud...

Jeg læste at det var ved at være sidste udkald med det gode vejr i denne omgang, så vi blev enige om at burde gå ud og spise og at eneste ufravigelige krav til spisestedet var at vi kunne sidde udenfo...

Tomatsuppe. Uh, det smager godt.  Jeg elsker tomatsuppe, men det skal være af friske tomater. Der er bare ikke ret mange ingredienser i og sådan var det også meningen jeg ville holde den....

Regnbue kakeHer kommer det endlig bilder av regnbuekaken jeg laget til min sønns Storm navnedag i April.Det er vaniljebunner med smørkrem mellom alle lagene og så laget jeg blomster i fondant, som jeg...

Jeg er oprigtig træt af at lave denne anmeldelse af Sino Sushi i Viby J. For det første fordi jeg kun har haft gode oplevelser med at få sushi fra Sino Sushi på Frederiks Alle i Aarhus, og for det and...

Så er jeg vendt tilbage til Danmark efter 14 dage i skønne og varme Toscana, en ferie der bød på mange oplevelser, ikke mindst de søde af slagsen. Ferien begyndte med en uge på dette helt fantastiske ...

Nu er vi hjemme igen fra den dejlige uge i Tourrettes sur Loup. Jeg vil lige fortælle lidt mere om hvad jeg ellers spiste. Morgenerne starter selvfølgelig med croissanter på terrassen. Her sammen med ...

Ingen forhåndsvisning.

Ja der skal ikke mangle oplevelser med dyr, når man er på disse kanter. Det vrimler simpelthen med parker overalt, så mandag var vi afsted igen. Denne gang gik turen til Skandinavisk Dyrepark.Bestemt ...

. Denne veganske mayonnaise er bestemt ikke fedtfattig. Du slipper for kolesterolet da den ikke indeholder æg, men sund er den ikke.  Til gengæld er den virkelig lækker og virkelig nem at lave og mege...

..... and the living is easy!Vi lader tiden snegle sig afsted, nyder at solen ENDELIG har fundet vej til os og det lille sommerhus.Vi nyder udsigten til frodig - og nogenlunde vellykket køkkenhave.Vi ...

 Vi er som bekendt fyldt med hunde her i sommeren. I denne uge er det denne skønne hvalp vi passer og hun er super dejlig og Buddy hygger sig rigtigt med hende - selvom hun har noget mere energi ...

Se lidt om min nye bedste ven i køkkenet, og hvad jeg lavede på den som det første her!

Her på toppen af Gudhjem,ligger Gudhjem Mølle.Ud over at være Danmarks største vindmølle,rummer møllen et stort repræsentativt udvalg af den kendte bornholmske madkultur. Café,hvor de dejlige delik...

Lidt i stil med vor hjemlige kulturkanon har Verdenssamfundet en liste over de vigtigste historiske monumenter og naturseværdigheder. Verdensarvlisten blev grundlagt i 1972 af UNESCO, FN’s organ...

En stor del af det, at blogge er for mig at fotografere og tage billeder. Jeg elsker at knipse billeder af mine børn, min mand, af blomster, mad, vores hjem, venner og familie og ferier vi er på. Der ...

Ingen forhåndsvisning.

I sidste uge var der fokus på madspild på DR2s Deadline og bl.a. Selina Juul fra Stop Spild af Mad blev interviewet. En af de ting der blev sagt i studiet var, at man i dag har glemt alle de små trick...

En gang i eftermiddag kommer der én med et filmkamera. For at lave en prøveoptagelse til et nyt program. Måske. Og jeg ved ikke helt, hvad jeg synes om det. Endnu. For konceptet er mere end løst. Plus...

I går på årets varmeste dag – måske endda på flere års varmeste dag – fik vi høstet vores mark  med vinterbyg. Den store mark, som vi kalder den. En herregårdsmark ville nok fnise over, at...

Ett smakrikt inslag på plockbordet. Superbra om man käkar GI eller dessutom har bråttom.

Jeg tændte min ovn i går. Jo, jeg gjorde. Og nej, det var ikke nogen specielt gennemtænkt beslutning. Lige så lidt som den om at tilbringe hele dagen på CBS's læsesal var det. Men hvem er det ogs...

Sommeren i Danmark kan nydes på mange måder med hele familien. En af de fantastiske ting man kan lave sammen, er at pille sin egen rejemad. De Continue reading Pil din egen rejemad med fjordrejer

I disse dage kan hvert måltid nydes på altanen - hvis Clara tillader det naturligvis :-) I går lavede jeg denne rugbolle med flødeost, ruccola, kylling, avokado og tomater. Til rugbrød foretrækker jeg...

Efter en god ferie i både Nordjylland og Nord Italien med gode madoplevelser er det igen tid til et nyt indlæg. Denne forret, Kammusling og røg (ristet kammusling på blomkålsp...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se nedenfor th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du vil afmelde abon...

Så er der fine ribs på busken og det er nu vi gør vinterens investering og plukker til glas og flasker. I selskab med hindbær tryller vi på gammeldags vis et rigtig dejligt syltetøj frem, der ogs...

I et forsøg på at spise morgenmad uden æg et par gange om ugen, går jeg lidt i smoothietanker. Smoothies er en skøn måde at starte dagen på. Min favorit har hidtil været den med sommerbær og frisk myn...

Jeg holder meget af vegetarretter som f.eks. ……denne ret med linser, grønsager og æg. Opskriften fandt jeg i Nicola Graimes bog: Nyt vegetarisk køkken, en bog med mange spændende vegetaropskrifte...

Gæt hvad jeg skal lave :)

Jeg har et crush på Humlebæk. Og det er ikke, fordi jeg brændende ønsker mig et af de lækre bondehuse nede ved Sletten Havn eller en af de store kasser ...

Inden det sidste indlæg fra Berlinerturen kommer der lige et lille indlæg med en opskrift, som var en stor success forrige uge da jeg var vikar som madmor i en vuggestue. Det er en oplagt ret at lave ...

Den anden aften inden mad gik Bongo og jeg en tur hvor jeg nød den flotte udsigt og stemning solen over marker giver Hovsa billederne er fra morgen og aftentur:) Arkiveret under:Aussie, Dyr, Have/Natu...