Velkommen til Madblogs.dk

Pyha- det er altså lang tid siden jeg har fået blogget noget- sommerferier har det med at vende helt op og ned på ens rutiner og det meste af tiden har jeg slet ikke haft adgang til nettet :-) jeg h...

I sidste uge havde vi besøg af et vennepar, og her havde jeg forelsket mig i en drinkopskrift, som jeg fandt i Nettokogebogen ‘Is og iskolde drikke’, men da jeg havde testet den, fandt jeg...

I går aftes kom vi retur til Århus efter at have tilbragt et par hyggelige dage hos min bror og svigerinde i København. Det er helt nyt at vi nu kan "nøjes" med en tur til København for, at besøge dem...

Synes ikke I skulle snydes for og se, hvad jeg har fået kreeret på min fridag.. :)Mine kollegaer skal forkæles i morgen - der er bagt en svampet chokolade kage til dem og en af de kommende dage, skal ...

Angiveriets fordele er få. Alligevel tyer Mette Gjerskov, aka Magtesløs Fødevareminister anno 2012, til at opfordre alle danskere til at anmelde kødsnydere og uhygiejniske forhold. Fy for satan, ...

Ingen forhåndsvisning.

Da jeg forleden dag handlede ind i det lokale supermarked fik jeg lidt af en forskrækkelse, da jegkiggede på en hylde i grøntsagsafdelingen og denne store danske grønling lå og var priset til en sølle...

Det kan jo også godt spises selvom man ikke er på Low Carb kost.Se min fremgangsmåde her.

Brandenburger Tor ( som nogle måske husker fra jubelcener fra murens fald) er et sted, hvor der sker en masse gøgl. Her er der en fra Star Wars. Der var også en udklædt kæmpe bjørn(Endnu et af Be...

Endnu engang måtte jeg lave disse Krydrede riskebab, og super lækre er de altså.....Selvom det ser sjovt ud når man laver "farsen", så bliver det altså til de lækreste sprøde kebab...Så endnu engang k...

![CDATA[Nogle gange er jeg ret ubeslutsom, når det kommer til at beslutte hvad jeg skal lave – hvad enten det er bagning, madlavning eller noget helt tredje. Det kender I ]

Nem sommerkyllingDen her omgang kylling har reddet aftensmaden hos os mange gange. Det er bare ikke hver aften jeg har overskuddet til at stå og lave med i længere tid.Jeg bruger:1 hel kylling skåret ...

Har din ferie også budt på alt for mange kalorier og alt for mange penge op af lommen er her et fint bud på en sund og billig ristærte der kan laves blot på en rest ris, lidt ost og … Continue r...

INGREDIENSER (ca 20-24stk): 1 æg50g gær200ml vand50ml mælk40g sukker5g salt100g smeltet margarine650g hvedemel 1 pakke pølser (typisk 6-8 pølser)Pynt:Æg eller mælk til pensling Start med...

En feminin og smagfuld sommerkage, som kom på Brunch bordet. Opskriften fandt jeg hos Cute Carbs, men jeg ændrede lidt i den, så I får opskriften som jeg lavede den :) Blondies med...

Cofoco-kæden har denne sommer gentaget sidste års succes, hvor man kunne købe en ‘rejse’ til forskellige europæiske storbyer i juli måned. Rejsen bestod i, at hver af kædens restauranter s...

I dette heat af fyld-fryser-projektet fik kæresten den idé, at han gerne ville have hjemmelavet leverpostej og en slags patê. Jeg kan nu godt lide leverpostej, men måske ikke med helt samme begejstrin...

Nogen ville ha' karamel. Og nogen fik karamel. Syndig karamel med smør og mandler. Kombineret som et kinderæg - hele tre ting, nemlig sprød mørdej, mazarinfyld og så toppet med mandelkaramel.Tærten er...

Torsdag aften da vi landede hjemme efter afhentning af Laura i Kastrup ventede hygge i gård og have med skønne venner, der alle er aktive i vores hverdagsliv her i jomfruburet. Gode, dejlige og velken...

Chokolade fondant, eller "Fondant au Chocolate" er nok en af de mest syndige kager i bogen.........Kombinationen af dens sprøde kant og dens flydende indre, er FANTASTISK....- og lige her kommer ordet...

I forbindelse med at jeg laver tabouleh med kammuslinger, iblander jeg altid en portion limesirup for at give en tilpas …Continue reading »

Chocolate Chip Cookies Ca. 30 stk. (store cookies) Ingredienser 385 g hvedemel 1 1/4 tsk natron 1 1/2 tsk bagepulver 1 1/2 tsk salt 250 g brun farin 230 g alm. sukker 280 g smør (Jeg havde kun 150 g o...

Dette er en særdeles fyldig chokoladekage, der mætter både din sult og din søde tand. Jeg har arbejdet på opskriften længe og er nu nået til en løsning jeg er tilfreds med, helt uden hvidt sukker, ude...

Med sol og varme følger også et behov for at køle sig ned, og det gøres da også bedst med en lækker italiensk is. Hvilket mange italienere naturligvis også gør, men denne kraftige efterspørgsel på is ...

Vi skal have vegetarmad som en fast del af menukortet her i huset i en længere periode. For at have noget i baghånden i en travl hverdag, blev der i dag bagt urtepostejer til fryseren. De kan fungere ...

De danske jordbær er på retur, men på vej hjem fra lufthavnen i går, blev der købt to lækre bakker med hjem. De er bare helt vildt gode og fulde af sødme. Sidste uges sol har gjort godt. Derfor lavede...

Her i weekenden er vejret ikke just noget at råbe hurra for......men så var det jo godt, at Den Glade Murer og jeg tog en tur onsdag eftermiddag i stedet. Dengang det stadig var sommer! Den Glade Mure...

...Er der som regel en rimelig portion fedt tilbage....som man passende kan råstege nye kartofler i - sammen med flagesalt og rosmarin.Der har været tid til at lave pasta fra bunden: - pastamaski...

My summer was spent well in a small cottage near the beach. Surrounded by family and friends with lots of good foods, sweets, drinks and talks. Very different from the past many summers where we cruis...

I modsætning til vores danske fortæring af pasta, hvor spaghetti ofte bruges som hovedret eller tilbehør til en hovedret på lige fod med ris og kartofler, så bruger de ægte pasta-kyndige – itali...

Friske abrikoser fås om sommeren, men er ofte hårde, sure og tørre i kødet. Det skyldes, at abrikoser har særligt behov for at modne på træet, ellers træder sukkersmagen ikke frem. Læg dem i en varm v...

Glæden ville ingen ende tage, da børnene her så jeg begyndte på hindbærsorbet. Der er nemlig ikke noget mere friskt, end en iskold hindbærsorbet. Og så med lidt... Læs mere »

Jeg deltager i en udfordring på www.scrapsisters.dk hvor man skal bruge hjemmelavet blomster..Jeg har brugt TH papir og for første gang rigtigt brugt mit ginesæt fra en TH die...Kortet tog en del...

Jeg ville da elske at smage disse to øl fra Mikkeler, Stella 2 & Stella 3. Stella 2 kunne jeg sagtens finde på at købe en dag hvor man kunne nyde den i et selskab med nogle flere, men Stella 3 til...

Ingen forhåndsvisning.

  Alle andre end jeg sover. Børn, hund, kat og have. Alle trækker vejret tungt og ingen har brug for min assistance til noget som helst. Det nyder jeg  - stilheden, roen, tiden og muligheden for ...

I går ville jeg forsøge at peppe de gængse "Benløse fugle" lidt op. Jeg havde ikke lyst til den fede version med spæk og lign, men ville gerne forvandle det til en mere sommerlig ret.Grunden til så at...

En dessert som passar bra som avslutning till en buffé. Goda smaker i lagom stora förpackningar.

Jeg faldt over en kage der skulle bruges til en masse bær og da jeg havde fået en masse af dem af forskellig art var det oplagt til bagværk og især fordi der kom gæster. Kagen blev lavet ud fra en ops...

Manden min og jeg havde bryllupsdag onsdag, hvilket vi dog begge var sikre på var om torsdagen. (tidsfornemmelsen kan vist godt ryge når man sådan har ferie). Så torsdag havde vi aftalt med familien a...

For mig ligger det lige til højrebenet at gribe øjeblikkets muligheder. Sjovt nok er der flere der har sagt "nej, - det kunne vi nu aldrig finde på" - når vi har fortalt om den skønne badebr...

Disse fladbrød blev lavet til aftensmad en aften i det italienske! Vi gjorde meget ud af, at maden skulle være let og overskuelig – efter en hel dag ved poolen er der underligt nok ikke særlig meget m...

Skal vi lave lidt godt til syltekrukkerne, er sprøde snitagurker gode. De har den fordel, at agurkerne ikke behøver at være ensartede i størrelsen, da de snittes og senere er lige til at servere. Det ...

En klassisk ret til grillen med kold kartoffelsalat Foto: Carina Krüger800 g spareribs 3 spsk. tomatpuré 1 spsk. æbleeddike 1 spsk. honning 2 spsk. olie 1 spsk. papr...

To tons svinekød,hvoraf noget af det har spor af salmonella bakterier, er solgt af Danish Crown til det svenske import firma Axfood. Kødet er fordelt ud i landet i forskellige butikker,i f...

LCHF müsli er her bare et udtryk for en müsli uden korn og tilsat sukker. Det kan man lave på mange måder, og denne er en af de absolut simpleste. Müslien her er nemlig lavet til bedre halvdel, som er...

Opskrift mojo verde, grøn mojo sauce, tapas Ingredienser1 kop olivenolie2 fed hvidløg1 spsk. Sherry Eddike(eller hvidvinseddike) 2 spsk. vand½ tsk. spidskommen1 bundt frisk koriander½ tsk. saltTi...

De leverer kød og de er fra Sønderjylland. Derfor synes de naturligvis at Eksilsønderjyden og hans venner fra Gastromand skulle have muligheden for at teste deres koncept. Jeg snakker selvfølgelig om ...

Selv om det er tidligt om morgenen, så er det vældigt hyggeligt at putte sig sammen med min søde morgenfriske Johan i sofaen, stadig i pyjamas og med varm te, Emil fra Lønneberg, min Mac og levende ly...

Måske kender du det selv – man har sået nogle få squashfrø, glædet sig over de spinkle planters vækst og står nu med et produktionsapparat der må give genlyd i kommercielle grøntsagskredse. Måsk...

Helt ærligt må jeg sige, Jeg får koldsved ved tanken om desserter med husblas i, så da jeg engang fandt en lidt anden version af denne opskrift i en Madmagasin, tænkte jeg "det må da være til at overs...

I går havde jeg Netværk Med Mad for 5. gang (tror jeg nok)... og jeg havde egentlig forventet en del flere end der faktisk kom... Da der var flest tilmeldt ville vi være blevet 9 (med sønnen) men vi e...

Ingen forhåndsvisning.

Lille lyseblå fisk. Ansjosen er en lille fisk, som indgår i kategorien ‘pesce azzurro’, (‘lyseblå fisk’ på dansk), som betyder, at fiskene fanges i middelhavet. Italienerne til...

Så er der dømt lækkerbisken! Macarons med kirsebær-trøffel - og ikke bare hvilken som helst kirsebær, men syltede kirsebær fra Selleberg, som Line var så sød at købe for mig sidste gang hun var deromk...

Så kom jeg alligevel til udlandet denne sommer, det var slet ikke planlagt, for intet var planlagt denne sommer. Der var mange andre ting, der havde fyldt op til denne sommerferie, ikke mindst en syg ...

Madklubbens italienske afdeling hedder Tony's. Konceptet er her 3 eller 4 retter for henholdsvis 200 eller 250kr, dog er der ekstra betaling på mange af menukortets retter.Jeg valgte 3 retter og dette...

Gazpacho er en klassisk spansk tomatsuppe, der skal serveres iskold. Den stammer fra Andalusien i Sydspanien, men spredte sig rimelig hurtigt til resten af Spanien og Portugal. Den kolde tomatsuppe fi...

INGREDIENSER (2personer): 3 nektariner 2 spsk smør 1½ dl sukker  1 stang vanille 3/4 dl vand Revet skal fra en halv citron 1½ spsk mørk rom (eller 1 tsk rom essens) 2½ dl sødmælk 2dl fløde 3...

Ingen forhåndsvisning.

den færdige bolle - ja! den ser virkelig underlig ud...Af en eller anden grund, så har jeg altid svært ved at finde på aftensmad fredag aften - særligt, når jeg er alene hjemme. Det bliver så tit sen ...

Hvordan ser min drømmebar ud? Den serverer selvfølgelig geniale cocktails, den er behageligt indrettet og bemandet af venlige og kompetente mennesker og så gør det ikke noget, at jeg er der i godt se...

Ved du, hvor heldig du er, Tina? Sådan en nydning er den bedste hjertevarmer i hele verden. At gribe øjeblikkets muligheder.

I får lige den sidste omgang madbilleder fra Sydfrankrig – altså for denne gang.  Min mor lavede denne flotte agurkesalat med mynte og finthakkede løg. Den fik vi til noget kylling. Jeg havde kø...

Den her opskrift er rigtig god hvis man lige har nogle stykker flæske steg til overs fra dagen før.Den er inspireret fra et eller andet blad jeg har læst , men jeg kan ikke lige huske hvad det var for...

Så er vi kommet hjem efter 6 dage i smukke Prag. De sidste par dage har dog ikke været så gode for mig, for jeg lagt på hotellet med høj feber og slem hoste. Jeg turde ikke tage til læge dernede, ford...

Jeg havde længe haft lyst til at lave noget med blomkål……og fik så endelig købt et blomkålshoved. Den ene halvdel blev brugt til en gang blomkålssalat med avocado og tomater. Nærmest som en slags guac...

Jeg elsker en god salatpizza, men jeg synes ofte at de kan blive lidt kedelige og tunge med iceberg salat og et lidt for voldsomt lag creme fraiche dressing. Derfor har jeg fundet frem til den her hje...

I søndags til den store søndags brunch lavede jeg bagte æg med spinat og parmaskinke. Og de var et HIT! :) De er nemme og lave, tager ingen tid og så er det en anderledes form for æg, s...

![CDATA[Det er faktisk meget sjældent, at jeg griller. Og det er egentlig hverken fordi jeg ikke kan lide det eller ikke gider det. Det er måske en lille smule, fordi ]

Kender I bloggen Green Kitchen Stories? Det er en af mine klare favoritter, hvor jeg har tævet alle tidligere indlæg igennem og med glæde venter på at læse de nye og prøve de tilhørende opskrifter af....

Månedens benspænd er helt klart sjovere, når solen skinner, så dette har været en fantastisk uge! Da vi var i Provence, købte jeg selvfølgelig en flaske Pastis – en fransk spiritus med toner af ...

Hun er HER  - det er vidunderligt, fantastisk og helt forrygende.   Ikke mange ord og billeder om det lige nu, bare lige et pip om at alt er okay. Mere end okay. Vi er fuldtallige…

Squash- og auberginetårne med mozzerella og tomatsauce. De lækreste grøntsager på grillen!

Oh yeah, baby. This is exactly what you think. Idag skal jeg i sommerhus og jeg havde en del ting, der skulle bruges før vi tog afsted i nogle dage - heriblandt nogle ferskner og nogle økologiske a...

Fløyelsgrøt er en silkemyk grøt tradisjonelt laget på melk og hvetemel. Her har jeg laget den på fløte og johannesbrødkjernemel. Glutenfritt og mere mettende!   1,5 – 2 dl fløte 1 ts johann...

De sidste par dage har budt på grillvejr, og som den danske sommer arter sig, er det jo vigtigt at udnytte dette lille indslag af varme og sol.Jeg er ikke grillmesteren i dette hus, men overlader det ...

I disse tider, hvor talen ofte falder på ”Stop Madspild” og “brug resterne” – er et lille cooking tip fra min gamle mor nok på sin plads. Ikke Continue reading Cooking t...

Igår efter arbejde mødtes jeg med 3 piger fra studiet nede på Aalborgs Havnefront til et par øl og hygge. Vejret viste sig stadig fra sin bedste side, da jeg kunne joine dem ved halv fem tiden, og kun...

Sommerferiens tv-programmer har indtil nu været en blandet landhandel af genudsendelser og sport. Blandt genudsendelserne har været Jamie Oliver og hans forsøg på at ændre skolemaden i både England og...

Igen i år er det ved at være tid til Copenhagen Cooking. En festival fyldt med gode madoplevelser der løber fra 24. august til 2. september. Tjek programmet på: http://www.copenhagencooking.dk/ No...

I dagens afsnit smager vi på to flasker hvidvin fra Rueda i Spanien. anbefaling Vine vi smager i dette afsnit point pris Godt køb Basa Rueda 2011  87 50 Neutral Finca Montepedroso 2011   87 100

Nemme fiskedeller med tomater og spelt200 g perlespelt4 tomater1 bundt bredbladet persille1 bundt oregano3 spsk æbleeddike 6 spsk olivenolieKog perlespelt efter anvisningerne på pakken. S...

I har allerede hørt om flere af vores Berlin madoplevelser:AquaVAUTim RaueFACILOg her er lidt om de sidste.*******************************************************************************Restaurant: Ka...

Onsdag havde vi besluttet at kigge forbi Randers Regnskov. Ikke fordi vi manglede at se dyr, bestemt ikke, men fordi vi har været der før og synes det er super hyggeligt. At det samtidig er indendørs ...

Her er sommerstille og langt mellem indlæggende på bloggen:-) Denne gang skyldes stilheden 1 stk lækkert feriebarn. Men da hun er hele grunden til at jeg overhovedet kan kalde mig Tante Sød, så vil je...

Jeg har i dag added 2 nye blogs til min blogroll; Københaverhaven og 365 Days of Breakfast. Københaverhaven (alle billederne er lånt fra københavnerhaven.dk) Hyggelig lille blog om Urban Gardening på ...

Fornylig fik jeg flg kommentar om bloggen: Det er jo sådan god mad, ordentlige råvarer. Ikke noget fancy, sådan hverdagsmad Tak for den kompliment! Det er præcis det, det handler om her og netop det j...

Her får du opskriften på en drik der lover vægttab og klar hud. Jeg kan ikke love at det virker, – men jeg er ret sikker på at det er sundt og at det samtidig smager godt. 2 l vand, 1 mellemstor...

INGREDIENSER (2 personer): 1/2 - 1/1 dl. hvidvin 100g risottoris 1 l god grøntsagsboullion 20-25g revet parmesan 1 spsk smør Frisk persille 100g grønne asparges 1 dl små rejer Olivenolie Friskk...

Ingen forhåndsvisning.

Världens godaste tantröra gör man på chilisardeller och lägger upp på Finn Crisp.

I slutningen af juli er solbærrene modne. Smukke, skinnende, mørke, krydrede bær med smag af sommer og solskin. Det tager sin tid at plukke dem, men der er nu noget meditativt over at plukke bær. Man ...

Vi har som før omtalt opført 4 større kaninløbegårde og det er også en stor succes, hvis man lige ser bort fra hegnet. Vi havde godt overvejet om det var for tyndt så de kunne bide sig ud eller lign. ...

Okay, chia smoothie med jordbær og kakao, det lyder fandme mærkeligt! Og indrømmet, det var også lidt mærkeligt, men det var også virkelig godt! Det var Henriette, som tippede mig om en chiabudding me...

Sødt, surt, sprødt og blødt. Denne cheese cake har det hele! Den er hurtig at forberede og derfor en perfekt dessert på en sommerdag, hvor man ikke vil gå glip af de til tider sparsomme danske solskin...

Supernem aftensmad Foto: Carina Krüger250 hakket oksekød 1 spsk. rapsolie 2 tsk. spidskommen ½ hakket, rød chili 1 hakket fed hvidløg 2 spsk. oystersauce 1 tsk. salt 2 gulerødder 1 rød ...

Så er min kæreste og jeg kommet hjem fra ferie igen - sikken et vejr at komme hjem til i går, vildt lækkert! Nåh - lige et sidespring - Denne ret egner sig nok mere til det lidt koldere vejr, som det ...

At kunne gøre en forskel, i én eller i manges liv; det må være et mål for alle. Er godt måltid mad er noget det enkelste og det smukkeste man kan give andre. I dager det en kamp at kunne gøre det...

Jeg har igen forsøgt med hjemmelavet doughnuts. Denne gang en stegt udgave. Efter en +60 timers arbejdsuge, syntes jeg jeg var det velfortjent. Der er lidt mere arbejde i stegte doughnuts, end i ...

Om en måneds tid er der asier i handelen og så er det tid at prøve denne skønne gamle ret, asiebåde med champignonstuvning. Husk at smage på agurken først. En bitter asie duer ikke. En fantastisk fro...

Fordommene er mange,gælder det kulhydrater. Spiser vi for mange kulhydrater,bliver vi for tykke,for slappe og ovenikøbet søvnige.Spiser vi for lidt,vil vi komme til at mangle vigtige næringsstoffer. ...

morgenmad:blueberry pancakes (protein version) med cashewnøddesmør og lidt skyr med friske hindbær & vanilleolieformiddagssnack:12 mandlerfrokost:rest grillet oksesteak med gouda, salat med a...

Her langt ude på landet har man lidt vanskeligt ved at holde fri. Hjemme ihvertfald. Og sådan er det bare. Der er altid et stykke arbejde, der spærrer for udsynet. Nærer samvittigheden. Og øger blodtr...

Efter et skønt besøg hos Årstiderne bugnede altanen af friskplukkede grøntsager og jeg kunne simpelthen ikke vente med at komme i gang, så det første, jeg lavede dagen efter, var ...

Nu er vi ved vejs ende for indlæg om madturen til Berlin. Det her er det femte og sidste i rækken. Hvis du ikke har læst de andre så kan du finde det om helsekostbutikker her, det om det veganske supe...