Velkommen til Madblogs.dk

Den 27 juli 2021 som var i fredags, døde en af mine yndlingsskuespillere. Nu lyder det nok som om at jeg kendte ham, men selvfølgelig gjorde jeg ikke det. Måske ved du allerede hvem jeg taler om, el...

Jordbærsæsonen synger på sidste vers, og som afslutning på dette blev vi simpelthen nødt til at lave denne jordbærtærte.Tærten består af en sprød mørdejsbund, en lækker mazarinmasse med blendede pista...

Pizza med ricotta og græskar - Tomattærte med kartofler  - Hyldeblomstsorbet - Anne's Brownie - Rødgrød med flødeFjordrejer med mango/avocado - Grove ...

Mine små drenge elsker når jeg finder på at lave pandekager eller vafler til morgenmad.Opskrift:1 ½ dl hvedemel1 dl fuldkornshvedemel1/4 l mælk1 æg2 spsk Kærgården Steg og Bag1 spsk. sukker1 tsk. bage...

Jeg har et meget lidenskabeligt forhold til dild, hvor jeg nærmest kan blive helt høj af at dufte til et bundt. Dild og nye kartofler er jo et skønt match (husk at bruge stilkene til at koge sammen me...

Peberfrugter halveres og kommes i ovnen…… Dressingen til salaten……….. Peberfrugter, kogt perlespelt, kapers og mozzarella blandes sammen…………. Fris...

Så er jeg nået til afslutningen af denne måneds benspænd, og sikke mange sjove drinksoplevelser, det har medført! Jeg har næsten helt lyst til at forlænge det med en måned mere, men det går ikke ̵...

Så kommer den anden ret, hovedretten, i trilogien om den perfekte sommerstenaldermiddag. I morgen får I desserten. Hvad mon det kan være ? Først vil jeg lige fortælle at jeg ikke har grillet...

Foto: Sara Her til aften fik vi en omgang "luderpasta". Det er måske et lidt voldsomt klingende navn, men det er egentlig det det betyder på Italiensk. Måske fordi mange af ingredienserne er nog...

De her kartoffelpakker er rigtig velegnet til at putte på grillen - men de kan også sagtens laves i ovnen.De er inspireret af en opskrift fra www. arla.dkDe smager rigtig godt og er dejlig måde a...

Hvad kan jeg sige andet end, at vi nu vil slå mave, mens vi forhåbentlig ser håndbold-herrerne slå Spanien.God aften.

  Med en fuld grøntsagsskuffe havde jeg bare lyst til råkost i går. Der blev revet og snittet, så vi fik denne skønne coleslaw som tilbehør til soyamarineret kylling. Det var en dejlig sprød og s...

Musik af Frank OceanMojo - 2 røde peberfrugter- 1 håndfuld mandler- 1/2 tsk røget paprika/eller normal paprika, hvis røget ikke haves- 1-2 fed hvidløg- 1-2 spsk. sherryeddike/æbleeddike- en sjat...

240g kartofler 20g fintsnittet forårsløg 125g cherrytomater 10g vegetabilsk olie 1 tsk. urtepeber fra Urtekram 1½ tsk. citronpeber evt. andre krydderier du måtte have lyst til Skyl/skrub kartoflerne &...

Vi var så heldige at vi blev inviteret på restaurant, da vi besøgte gode venner i byen Matraia tæt på Lucca. Det var en lille bitte restaurant, hvor der ikke var andre (udenlandske) turister end os. O...

6g frisk finthakket estragon 10g finthakket skalotteløg 200g skummetmælk 15g fuldkornshvedemel 2 æggeblommer (40g) Saften fra 1 citron (ca. 45g) 20g Becel pro-activ 2 tsk. salt 3½ tsk. urtepeber Pisk ...

Det er sjovt så forskellige de ser ud på så få uger alligevel. De små er knap 3 uger og de store ca 15 Arkiveret under:Ænder, Dyr Tagged: Ænder

Her kommer så den virkelige udfordring: at få madplan og hverdag til at gå op. Jeg slækker gerne på principper for at give plads til at få ting til at fungerer – omvendt trænger  vi virkelig til...

På opfordring har jeg forsøgt at lave en printfunktion til min blog.

175g moden banan 60g fromage frais 4g Perfect Sød fra isis 1 æg 35g hvedemel 10g grove havregryn Korn fra en vaniljestang ½ tsk. natron ½ tsk. bagepulver 120g friske hindbær Evt. en smule Perfect Strø...

“A life without love is like a year without summer.”  For hvem elsker da ikke sommeren? Sommeren blev også kun meget bedre af, at jeg fik yndlingsbogen: “Suveræn sommer”! Anywa...

I min verden er det ultra-provokerende at kalde en bog sådan. Det har vi jo hørt 1000 gange! Når jeg alligevel er endt med at købe bogen, er det fordi der er rigtig mange gode principper i den –...

Skøn dessert tilberedt på grillenFoto; Carina Kruger3 sommeræbler 250 g blandede bær (f.eks. hindbær, brombær, jordbær, solbær) 75 g hakkede mandler 50 g kokos 100 g havregryn 50 g hvedemel 75 g rørsu...

Ingen forhåndsvisning.

Basilikum er en krydderurt som mange kender og forbinder med det italienske køkken, i de fleste supermarkeder og grønthandlere kan du købe en lille potte med frisk basilikum, lige klar til at blive pl...

Kender I til det ubestridte faktum at chokolade hjælper mod nedtrykthed?? Jeg fik disse fantastiske chokolade-"piller" i blister-pakning af min søster. Chokolade-pillerne er fra Xavier Mor Chocol...

Dessert med grøntsager - Gulerodsslik. Denne opskrift er til alle jer slikmunde der ikke gider kunstige farvestoffer og tilsætningsstoffer. Sund slik på bagepapir. Den er udelukkende lavet m...

  Legenden siger, at den, som folder 1000 traner, får et ønske opfyldt. Et langt liv måske? Rigdom eller sundhed? Jeg har ikke foldet 1000 men bare 50-60 stykker så kan jeg måske bare få et par n...

Vejret var vidunderligt, da vi kom hjem fra Frankrig. Vi skyndte os at udnytte sommervejret og inviterede os selv til grillaften hos min gode ven Jacob i Espergærde. Jacob arbejder i Aarstiderne og ha...

Til Oslo og tilbage igen :) Jeg er jo ansat i et sommerferievikariat og derfor er min sommerferie røget sig en tur i år. Jeg har arbejdet rigtig mange timer de sidste par uger og har derfor virkelig h...

Ingen forhåndsvisning.

Vi har beskæftiget os med det her før og gør det nu igen. Det handler om dyrevelfærd og det står sløjt til,hvordan dyrene behandles,før vi sætter tænderne i dem. Dyrenes Beskyttelse har lavet en gui...

1 stk. spidskål3 spsk. citron oliefint revet skal fra en citronsaft fra 1/2 citron25 g. smør1 tsk. citronpeberHalver spidskålen og fjern stokken og snit kålen i strimler.Varm olien op i en stor p...

Og verden af fuld af fantastiske mennesker og overraskelser. Og min tirsdag nu lysende og glad.   Tak til dig Mette, der tænkte tanken og tog dig tiden til at handle på mine længsler efter svensk...

Her kommer første billedserie af råvarer fra haven Syltetøj: solbær, skovjordbær og almindelige jordbær  Juli måned lakker mod enden. Det gør antallet af solbær, stikkelsbær og hvide ribs på...

Jonathan Safran Foer´s bog om kødproduktion, hans barndom og hans eget barns fremtid kunne have været halv så lang. Og stadig ville den have givet kvalme hos læseren over hvorledes vi mishandler os ti...

Mer kompliserat behöver det inte vara! Enligt min mors “Hemmets kokbok” tryckt 1965 innehåller en marängsviss tre ingredienser. maränger, vispgrädde och choklad -som kan bytas ut motfärsk ...

Jeg får rigtig mange mails hver uge fra søde læsere, der fortæller mig om hvad min blog har betydet for dem. Det er fantastisk, at I tager jer tid til at fortælle mig det, for det varmer jo ganske meg...

Man oplever mange fantastiske ting når man rejser – Bygninger, natur, mennesker … og mad :-) Der er mange gode grunde til at rejse til Vietnam, og maden er bestemt en af dem – mest a...

Når der er så varmt, som der var i sidste uge, har jeg ikke lyst til varme drikke. Jeg besluttede derfor at lave min daglige kop kaffe til iskaffe :-) Denne blev dog mere dessert-agtig - WIN WIN :-) ...

Vidste du, at du kan lave de saftigste majskolber i mikrobølgeovnen på ingen tid? Det er lige nu du kan få majskolber til en femmer i supermarkederne. Køb en dynge og lav dem i mikrobølgeovnen og spis...

Jeg var så heldig, sammen med en kollega at skulle arrangere en sommerudflugt for vores andre kollegaer. Og så er det man sidder der, og synes man skal finde på noget alle skal kunne lide. og det syne...

Så er vi kommet til desserten. Sidste ret i denne lækre 4-retters menu. Kammusling Menuen ses herunder. 1. ret: Kammuslingen & de sidste hvide asparges 2. ret: Poussin vs Mynte &...

Melon och lufttorkad skinka är ett perfekt tilltugg till fördrinken – eller varför inte ett glas bubbel?

Hvilken vej skal man vælge ? Der er så uendelig mange og så lidt tid at følge dem på. Frygten for at vælge den forkerte ligger altid og lurer. Måske er det faktisk frygten for at vælge den rigtige fra...

Da vi ankom til sommerhuset havde vi fået et rigtigt fint katalog over ting, man kan foretage sig på Djursland. Det er simpelthen genialt og man får et helt andet indtryk af de ting, der kan opleves.E...

Her får du et bud på en frisk og sommerlig salat. Jeg lavede salaten på Mallorca, og dernede smager ferskenerne af ti gange så meget, som de gør herhjemme; det var helt fantastisk. Salaten blev spist ...

Nogle gange kan det være godt med et alternativ til den traditionelle burger, og det her er en af mine favoritter. Jeg elsker de sprøde kartofler. Jeg spiser normalt burgeren uden ketchup, men kender ...

Havde en rest kokosmælk og tænkte hvorfor ikke prøve at komme den i æggekagen. Resultatet blev dette:300-400 g kogte kartofler150 g bacon1 løg200 g champignon4 tsk karry (2-3 vil være bedre)8 æg1½ dl ...

De mest medisterspisende danskere,finder vi blandt fynboerne,efterfulgt af vestjyder og nordjyder. På en vilkårlig hverdagsaften spises der 3 gange så meget medisterpølse på Fyn end i København,som ...

I starten af september afholdes den første Food Festival i Aarhus. Food Festival er Danmarks nye madfestival med ambitioner om at blive nordens største madbegivenhed. Festivalen finder sted på Tangkro...

Kantareller, den danske skovbunds guld, svampenes ukronede konge, osv. Lige meget hvad vi kalder den, er det en fantastisk spise, som du endda kan være heldig selv at finde i de danske bøgeskove. Sæso...

Her på det seneste er der gået lidt æg i den herhjemme - på den gode måde! Både min kæreste og jeg elsker æg og kan simpelthen ikke få nok af blødkogte æg. I Italien startede vi altid dagen med et blo...

En sjov gammel og hurtiglavet ret er Ingerlises løg i pikanteri. Det geniale ved den ret er, at hele arrangementet kan laves på forhånd, så retten blot skal en tur i ovnen 10-15 minutter lig...

Fra Kristinas køkken fandt jeg denne dejlige kokoscreme, hun havde brugt til blomme trifli. Jeg har så mange jordbær i fryseren igen, så det var oplagt at forsøge at bruge cremen til jordbær. Det pass...

I det inderste hjørne af engen, omkranset af elletræer, der hvor bækken breder sig ud i brede bugtninger, der hvor de vilde blomster gror, hvor mosekonen brygger, og hvor elverpigerne helt sikkert dan...

Denne her sommer har jo ikke været …… er jo ikke …..bliver aldrig ….  den, der går over i historien som årtiets dejligste. Det betyder, at jeg flere gange i løbet ...

Jeg ELSKER at teste nye (mad)produkter, og jeg har heldigvis en lille hjælper der er lige så entusiastisk omkring mad, som jeg selv. Denne gang har vi fået lov til at smage på nogle nye økologiske mar...