Velkommen til Madblogs.dk

Den 7. – 9. september 2012 sker der virkelig noget interessant for madelskere, Food Festival løber nemlig af stablen. Det sker på Tangkrogen i Aarhus. Det er Food Festival’s ambition, at d...

Jeg er kommet i gang med et nyt par strømper efter skuffelsen over de grå sokker med stjernerne. Her er jeg vild med farverne og farveforløbet. Og pasformen er rigtig god.  I min amatør-stri...

FORORD: Pizzaen hører til den mest kendte italienske ret verden over. Det kan vi godt forstå! Sørg dog for at bruge nogle gode råvarer. Det er essensen for en god pizza, faktisk helt ned til mele...

I søndags afrimede vi fryseren, hvilket var en fin anledning til at få brugt et par ting, jeg lige faldt over. Det gik blandt andet ud over en pose brombær, som jeg købte i foråret, og som jeg havde l...

Mine piger elsker hjemmelavet æggesalat - det gør jeg vist også selv....En weekend var vi til håndboldstævne og blev enige om at lave klassiske trekantssandwich.Til 5 personer5 hårdkogte æg3 spsk mayo...

Ingen forhåndsvisning.

Denne salat er anderledes, ved at den er fyldt med søde bagte kartofler. Den smager rigtig dejligt og passer til al slags kød synes jeg.Opskriften har jeg fundet hos www.newyorkerbyheart.com men har æ...

Aftensmaden i dag blev som så mange aftener den seneste tid - meget simpel. Det blev en salat med alle de forskellige friske grøntsager som jeg fik købt den anden dag, og det blev bare lækkert. S...

Jeg elsker citronfromage, og var nysgerrig på om den kunne laves med nogle af sæsonens grøntsager. Så derfor lavede jeg denne version. Den er let at gå til. Du skal bruge (til 5 dessertglas) ...

Madklubben på vesterbro, ben there, done that ;-) God mad, godt selskab, nice price!

Sponsoreret indlæg: Lige om lidt har en af min yndlingsbutikker fødselsdag – Irma bliver 126 år. Det er da ret sejt, for 126 år er altså lang tid i vores meget omskiftelige verden. Jeg er ret stor fan...

Nu er jeg jo så heldig at være gift med en tysker, og det er ingen hemmelighed at vi spiser rigtig mange pølser og snitzeler herhjemme. Det gjorde vi også da vi var i Belin tilbage i Maj, og i forbind...

... for at få svar på, om min fars aften ikke er fuldendt, hvis jeg serverer dette for ham til aften! ;-) En (eller to) super god oksekødspølse, hjemmelavet pløsebrød og alt hvad der nu ellers hø...

Ferien er overstået og det er tilbage til hverdagen. Det er stadig sæson for let sommermad og her får du en dansk klassiker, som hele familien kan være med på. Køb hele rødspætter hos fiskemanden og ...

I anledningen af mine forældres bryllupsdag var alle os børn, svigerbørn og børnebørn inviteret til en omgang frokost. Sød som jeg var tilbød jeg naturligvis at bage et eller andet. Min mor ville gern...

Tærten er skøn og fyldig – et godt bud på en ny middagsfavorit Foto: Carina Krüger1 færdig tærtedej 1 hakket løg 1 fed hvidløg 300 g courgette i tern 1 spsk. oliveno...

Som beskrevet forleden, afholdes der verden over Restaurant Day søndag d.19.august. I Danmark bydes der på noget så forskelligt som søndagsmiddage, hot-dogs og kagebod. Og nu også SUPPEKØKKEN! La Cuci...

Ja, vi afbryder lige strømmen af madrelaterede billeder og bringer et serviceindlæg, der viser dig, hvordan du får mere ud af Google Analytics. Jer, der ikke bruger Analytics, bruger et andet program...

Kender du mon Foodshop 26 på Islands Brygge? Farligt sted... Jeg er selv i gang med at udvikle en alvorlig afhængighed af deres speltboller med surdej og hjemmelavede marmelade. Har også...

Det meste er lavet af egne råvarer og hvor er det fedt at kunne gå i haven efter det meste. Bagte kartofler, tærte, kage mm… Egne artiskokker Arkiveret under:Mad og drikke Tagged: Mad

Johnny Jensen kommer igen med fiskebilen lørdag den 11 august. Denne gang kommer han både på Nørrebro og Vesterbro: Hjørnet Odinsgade /Odins Tværgade mellem 14.00 og 15.30 Valdemarsgade mellem 16.00 o...

Igår ville vi ud og spise og jeg havde på et tidspunkt læst at Luna’s Diner stod foran at åbne en filial på Vesterbro, så jeg besluttede at tjekke om den skulle være åbnet endu og det var den! L...

Ingen forhåndsvisning.

Denne opskrift ville egentligt have været mere belejlig, hvis det havde været strålende solskinsvejr og hedebølge i det danske sommerland, …Continue reading »

Restaurant: Fur Strand HotelHjemmeside: http://www.furstrandhotel.dk/Vi besøgte min mor, der bor på øen Fur i weekenden.En dag fik vi pandekager på Herrens Mark, som er blevet lidt af e...

I går var jeg til læge, og måtte også lige et smut derned igen idag (ikke noget alvorligt). Jeg er rædselsslagen for alle læger og tandlæger - selv om jeg har landets bedste og sødeste læge. Og da oss...

Jeg har ikke noget drivhus, men jeg ville gerne have et. Hvis jeg havde et ville jeg gå ud og plukke tomater og agurker til denne salat.  Hvis du har et drivhus så kald den drivhussalat, el...

Er du igang med at bage franskbrød og boller og trænger du til lidt variation?  Eller er du, som jeg, kommet til at lave lidt for meget pizzadej? Så lav en omgang hurtige osteboller. Altså oste-boller...

De grundlæggende funktioner i KBHFF's nye online medlemssystem er ved at være så godt på plads, at vi gerne vil dele systemet med andre. Derfor udgiver vi hermed kildekoden til KBHFF's medlems- og bet...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se nedenfor th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du vil afmelde abon...

En rimmad lax åt det klassiska hållet som är fräsch tack vare citronen och får en god sälta tack vare senapen.

Anbefaling vine vi smager i dette afsnit point pris  Køb ikke Bourgogne Chardonnay La Chablisienne 2010 78 59  Godt køb Alamos Chardonnay Mendoza Catena 2011 88 49  Neutral The Chardonnay Conspiracy 2...

Spidskålssalaten er favoritten hjemme hos os for tiden. Salaten er dejlig mild i smagen og man kunne næsten mistænke den for at være usund! Til en stor skål salat ( 3-4 personer) bruges der: 1 lille s...

Fra mesterkokken Rich. Oest Larsens gemmer, denne dejlige opskrift på kalvekød med rosmarin, serveret med løse ris til. Opskriften er fra 1957. Kokken var noget af en skælm og det er da også svært, i...

MadBlogs app

For tredje år i træk,fejrer Copenhagen Cooking mad og mangfoldighed.En stribe af Københavns bedste internationale restauranter laver gadekøkkener,hvorfra der kan smages. Kom og vær med,når hele verd...

Jeg var jo så heldig, at jeg til jul modtog en del af Dr. Oetkers juleopskriftshæfter. Da dette ikke er de eneste opskriftshæfter jeg har fået samlet mig sammen gennem tiderne, havde jeg efterhånden e...

Her får I lidt mere med oliven……denne gang er det opskrift på en Clafoutis med squash og oliven, som jeg faldt over i bogen ”Middelhavsmad” af Anne Skovgaard-Petersen. Den faldt ikke helt ud, som jeg ...

Opskriften her var faktisk en min lillebror synes jeg skulle prøve. Inspirationen med at bage pastaen i ovnen stammer fra Jamie Oliver - resten der kom i, var hvad der lige var i køkkenet. Kantareller...

Jeg har opdaget den mest fantastiske webshop med gode køkkenredskaber for madlavningsglade børn og deres forældre. Johan og Julie kan rigtig godt lide at være med til at lave mad og de får også lov, m...

I går kørte Søren Sørøver og jeg til Frederikshavn. Igen igen igen igen. For at få “Sømusen” overdraget under kyndig vejledning. Ser du – de hidtidige ejere – lodsen fra Skagen...

En mellemlanding i Amsterdam lufthavn Schiphol og den danske parodi på en sommer var skiftet ud med Sydfrankrigs noget mere seriøse bud på samme – undertegnede har været en uge i Provence –...

Som I ved, er jeg totalt sucker for morgenmad. Morgenmaden er mit vigtigste måltid på hele dagen, og det måltid, som på mange måder slår takten an for hele min dag. Bliver morgenmaden for vag, bliver ...

Tomater er nok min ynglings-grøntsag (selvom det vidst nok er en frugt?!).Så denne tid, hvor de er rigtig gode, så spises dere endnu flere tomater herhjemme. Nu venter jeg bare på, at Paps tomater bli...

Så lang tid har Mathias og jeg været sammen og meget er der godt nok sket. Det er helt utroligt synes jeg. Ja meget mere er der ikke rigtig at sige udover- må der blive endnu flere Vi skal ikke fejre ...

En opskrift så let det ikke burde kunne kaldes en opskrift.Man kan selvfølgelig vælge at røre sin egen krydderurteflødeost til at smøre imellem lagene. Men man kan også tage denne opskrift for hv...

Jeg er lige startet på arbejdet igen efter 3 ugers mere eller mindre hårdt tiltrængt sommerferie og bid lige mærke i at, det er første gang i 4 år at jeg rent faktisk holder sommerferie – så hav...

Denne pastaret er virkelig lækker, og kan også sagtens nydes af folk der er mindre glade for gedeost, min lillebror spiste i hvert glædeligt både første og anden portion. Pestoen er inspireret af Soph...

Lige en hurtig opskrift på en måde at bruge de sidste solbær. Man kan evt bruge brombær i stedet, de kommer jo lige om lidt. Snapsen skal trække i et par måneder, sigtes og kan så stå så længe man ...

Her i eftermiddag har jeg godt nok været aktiv. Alt vasketøjet er ordnet, der blev handlet lidt ind, aftensmaden blev lavet, hestene blev ordnet, høladen er rengjort, halvdelen af huset er gjort rent,...

Onsdag morgen i Prag vågnede vi op til et lidt køligere vejr og det var ganske dejligt. Det småregnede også af og til og efter nogle dage med virkelig varme dage, så bød vi det lidt køligere vejr velk...

Efter at have frosset den skønne og fede kartoffelsuppe ned i portioner, vender vi tilbage til hverdagen, hvor Jack og jeg stadig er på kur.....(dog afbrudt af en tur til Jylland og en aften på Panzo...

Har sjældent følt mig så lykkelig som lige nu, på denne strand, på denne aften og med denne skønne familie. Lykkefølelsen bruser højere end de ellers ret så høje bølger på stranden. Vi sidder i de ru...

På trods af, at det ser ud som om den danske sommer i år faldt i ugen op til pinse samt i uge 30, hvor vi var i New York, har jeg alligevel kastet mig over et sommertema, nemlig Santa Maria BBQ i Sant...

Okay - det her er næst-sidste indlæg om min ferie, og så skal jeg nok stoppe :o) Dette indlæg indeholder resten af de ting vi så, pånær Harry Potter-tour - den er nemlig det sidste indlæg, og jeg kan ...

I går skrev jeg om det seneste NaCl arrangement på Spisehuset 56°, men den aktive gruppe har allerede næste omgang Showcooking på plakaten. Alle NaCl Showcooking er enestående oplevelser, men ......

Every diner in California serves a version of Chinese chicken salad. Here is mine. You can make it in less than 30 minutes, which makes it a good healthy choice for weekdays. It is fresh and flavorful...

Haven er FULD af kartofler, og de skal spises - selvfølgelig. En nyopgravet kartoffel, kogt og vendt i smør, persille og salt er bare SÅ godt, men når man har fået det et par gange (tusinde gang...

Ingen forhåndsvisning.

For snart halvanden måned siden læste jeg godt Ann-Christines indlæg på Valdemarsro om netop denne pizza. Da jeg læste opskriften var jeg helt sikker på, at det var en af de opskrifter som bestem...

Det er jeg! Det er en af mine sommerfavoritter – og jeg kan spise koldskål langt ind i efteråret. Men det skal helst være hjemmelavet. Supermarkedets syntetiske koldskål går jeg hurtigt kold på ...

Lækker, let hovedret med laks, quinoa og friske jordbær. En dejlig nem sommerret!

I spend my first part of my second summer holiday rowing from Vejle around the island of Funen back to Vejle !!! For those of you, who have no idea about the distance, I can tell you, that we rowed a ...

Jeg synes ofte, at kylling bliver forbundet med en kedelig hverdagsspise, især i form af saltvandspumpede brystfileter, og det er synd og skam. Kylling kan smage rigtig godt, hvis bare man køber kylli...

Peter og jeg havde 6-års kærestedag i sidste uge, og i den anledning var vi en tur på smukke Svinkløv Badehotel oppe ved Slette Strand. Mine forældre bor en halv time derfra, så de passede Otto, mens ...

Jeg har en god ven, der har sagt, at der er for lidt kød og sovs på denne blog. Jeg tror, han bliver glad nu... Teres Major kind mod kind med sprøde løgringe De næste to indlæg skal handle om noge...

Så jeg kommet hjem fra en uge i Alsace og 3 dage i Paris.Det blev til lidt vin drikning og inspiration fra diverse supermarkeder, markeder og Gourmet shops. Men på et absolut minimum, da vi havde vore...

This time of year we try to keep a dish on the menu just for mushrooms. We find most of them ourself about an hours drive from Copenhagen. We won’t be more specific about the exact whereabout!

Foto: Sara Forleden var vi alle en tur i det Fynske og min dejlige "Svigermor" serverede en squashkage- samtlige af børnene rynkede på næsen og udmeldte at DET kunne de ikke lide! Men da de allig...

This time of year we try to keep a dish on the menu just for mushrooms. We find most of them ourself about an hours drive from Copenhagen. We won’t be more specific about the exact whereabout!

Det meste er lavet af egne råvarer og hvor er det fedt at kunne gå i haven efter det meste. Bagte kartofler, tærte, kage mm… Egne artiskokker Arkiveret under:Mad og drikke Tagged: Mad

Read an article of our sound and taste improvisation during Copenhagen Jazz Festival. http://www.allaboutjazz.com/php/article.php?id=42564

Hvis du har svært ved at få plads til den daglige dosis friske grøntsager, kunne du måske overveje at drikke nogle af dem. Et glas friskpresset grøntsags-saft er godt at vågne op på om morgenen, og de...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er så heldig, at jeg har arvet en fin gyngestol fra min farmor. Desværre er det næsten umuligt at få plads til sådan en når man bor på kollegie, eller andre steder, hvor pladsen er lidt trang. Der...

Jeg tviler på det er en dansk opfindelse, men for mig er pandekager med is en af grundstenene af desserter når solen skinner i Danmark. Den ligger godt nok ikke så højt på facebook-afstemningen over h...

Regn og rusk, gråt og vådt var det i går! Helt ærligt - min ferie starter på mandag, så nu må solen virkelig gerne berige os resten af august. Og når dagens gøremål så primært består af rengøring og s...

Tilbage i 2010 havde filmen Food, Inc. premiere. Den omhandlede den amerikanske fødevareindustri på godt og (mest) ondt og var øjenåbnende for rigtig mange mennesker i Amerika og resten af verden R...

Er der noget bedre end en god, stærk thaisuppe, som varmer i hele kroppen? Når vi er ude i Thailand, spiser jeg ofte supper. Det er så varmt derude, at appetitten er mindre end ellers, og selvom det k...

Her i sommerferien er vi så heldige at vi har haft besøg af et dejligt feriebarn. Min niece Hun hedder Mie, er 12 år og vores alle sammens guldklump. Hun elsker at være på ferie hos sin moster og kusi...

ca.8 stykkerMørdej150 g. mel50 g. flormelis74 g. blød smør1 æggeblommeFrangipane (en nøddemasse der bruges til frugttærter)100 g. olie100 g. sukker100 g. mandelmel50 g. hvedemel2 æg100 g hvid chokolad...

Jeg havde den fornøjelse, gennem mit arbejde, at komme med på et internt afbud til en pressetur til Bornholm og et af stederne vi stoppede var hos Bornholms Mosteri. Hvad spændende nyt er det ve...

Kan du mærke det? Det kan du måske retfærdigvis nok ikke. Det ér trods alt onsdag, det er midt på ugen og næh! det ser sørme ud som om, at det kunne begynde at regne. Igen.Sagen er bare den,...

For længe siden lavede jeg denne ret. Jeg kom i tanke om den for nogle uger siden og synes at den fortjente at ligge på min blog. Dengang lavede jeg porrestykkerne for store, så det blev noget ...

Nässlor går att skörda och äta under hela sommarhalvåret. De ger god smak åt soppor och gratänger och påminner lite om spenat med svartvinbärston.

En billig rosévin til en enkel og uformel stund. Server den på terrassen her til sommer sammen med frisk frugt - og så råhygger man!

Som skrevet før, hører der (næsten) altid en hjemmelavet dessert til, når mine forældre kommer ind i lejligheden og spiser. Sidst de var herinde blev denne vaniljeis desserten. For ca. 1 måned siden k...

Den her banankage er inspireret af den fantastiske banankage som Emmerys bager. De blå birkes komplementerer den bløde tekstur på kagen rigtig godt, og giver en dejlig smag. Jeg tilsatte lidt kastanie...

Ingen forhåndsvisning.

Det er ved at være sidste udkald for sommerbær så det er nu der skal smovses inden de er væk og vi må vente ni måneder på atter at sætte tænderne i danske skønne bær. Rystebær 500 g sommerbær (jordbær...

Der er mange måder at stege flæskesteg på. Én af dem, som her i denne gamle opskrift, hvor stegen fyldes med porrer og sommeræbler. Saucen må gerne forblive lys, da det jo er en sommersteg. Sommerfl...

Alle kageglade kan få tilfredsstillet kagetrangen,når Københavns Konditorlaug fejrer den søde smag i Carls Have. Festivalen hylder det smukke gamle håndværk.Dagen igennem bliver der bagt og demonstr...

Ja, du bliver hurtigere fuld af bobler! Du behøver ikke særligt mange gange at have holdt håret, mens din kæreste ønskede Ulrik godt nytår i den store hvide telefon, for at have en fornemmelse for bob...

Vi er gået hen og blevet lidt glade for mjød. Især når jeg er forkølet er sådan en lille honning-snaps lige sagen. Nammenam. Forleden forsøgte vi os med en mjød-drink. Det må siges at være et hit. 4...

Sensommeren er perfekt til boblevin! Og hvis vi danskere var lidt bedre til at fejre hinanden og vores gode liv, ville der være mange skønne skumoplevelser i vente.   Kun én ad gangen, spis brød til, ...

Her i sommerferien var familien og jeg i sommerhus et par kilometer fra Svinkløv Badehotel. Fruen og jeg var så heldig, at få et bord til frokost en af dagene. Siden jeg har set DR2 tem...

Kraftige rødvine bliver gode af en hurtig iltning før servering – og ofte endnu bedre efter et døgns tid eller mere på en bredbundet karaffel.    For nogen tid siden stod jeg for at afvikle en omfatte...

Alle madbloggere med respekt for sig selv har lavet vietnamesiske forårsruller. Jeg har surfet rundt på alle de lækre blogs og kigget misundeligt på deres smukke mad. Se selv her og her og her. Og jeg...

Lækker lasagne - server med grøn salat og brød Foto: Carina Krüger500 g sejfilet 150 g rejer 1 spsk. klippet dild 1 usprøjtet citron 50 g smør 3 spsk. hvedemel 5 dl mælk ½ tsk. revet mu...

Tiden fra rose til hyben er kort. Den ene dag står man med næsen i hybenroserne fulde af sommerduft - den næste dag plukker man hyben – sådan føles det i hvert fald. De er lidt besværlige at ren...

En super lækker salat, der passer til nærmest hvad som helst. Vi fik den sammen med en svinemørbrad og små, kogte kartofler. Den ville helt sikkert også være lækker til grillet kød eller i en burge...

Nogle gange ser man det hele. For meget måske. Alt det man ikke når. Alt det man også kunne. Alt det man burde. Så er det temmelig opmuntrende, når der kommer nogen udefra. Og fokuserer på det, der er...