Velkommen til Madblogs.dk

Den lækreste jordbærkage med sprød top - et alternativ til den klassiske jordbærkage med creme og mazarin.

Det er altså lidt utroligt… Aftensmaden bestod af: Hjemmebagt brød max. 5 kr 1 pose skalrejer 800 gram 43 kr 1 hjemmerørt dressing med dild max 10 kr 1 halv citron 2,5 kr 1 flaske gode bobler 2 ...

Denne tomatsuppe får vi en gang om ugen hele vinteren. Ja det er jo ikke lige sæson for varm suppe i disse dage, grunden til at vi fik den i dag, er at jeg altid har ingredienser til den i huset, så j...

Den irriterende pollen som også er slem for Mathias kan bruges til et fornuftigt formål nemlig kaninfoder, de spiser det med største velbehag og vi begrænser dermed at det spreder sig smart det er bar...

Her er en af MINE EGNE tomater. Wau! hvor er den flot, hvis jeg selv skal sige det. Første år med drivhus og jeg kan se, at det går meget bedre end frilandstomater, der altid endte med bare at være gr...

Foto: Sara Her til aften lavede jeg en stor portion fiskefrikadeller, så er der både til frokost på brødet og lidt til fryseren, Resten af dem kom så i nogle gode burgers.  Jeg brugte Rugbr...

Puha hele lejlighede har dufte af jul, men altid godt at være i god tid og jeg har læst at jo længere tid en Plumkage står jo bedre.En meget god bekendt har spurgt om jeg ville bage en Plumk...

Dagens forret blev en gang confiterede kyllingekråser med stegte kantareller, ristede rugbrødscroutoner, lidt frisée salat og skovsyre. Dressingen var et skvæt aromatisk gran-olie. Kråser… Ja, d...

Ingen forhåndsvisning.

Her kommer sidste indlæg i denne omgang med Gaeas produkter……denne gang har jeg testet Grøn oliventapenade og Soltørret tomat-bruschetta. I tapenaden går smagen af oliven og krydderier op i en højere ...

Selv om det holdt lidt hårdt at komme i køkkenet her til aften og lave madplanens menu, så overgav jeg mig og stegte deller trods varmen. Jeg ville nemlig gerne have rester i fryseren til madpakker.Op...

Fordi det snart er svampesæson, og fordi denne ret med svampe så så smuk ud på billedet i kogebogen, har jeg lavet kantareller og champignoner marineret i chili og rosmarin. For ikke at oversælge hist...

Jeg elsker nødder. Søde, salte, krydrede, brændte – jeg er på det hele. Desuden er nødder jo noget sundere end chips, idet de indeholder en masse af de gode fedtstoffer, og hvis man bare krydrer...

Natten til torsdag sov jeg næsten ikke. Som jeg skrev i forrige indlæg i rejsedagbogen fra Prag, så var jeg ved at blive syg og det slog ud i lys luge i løbet af natten. Næsen løb, halsen gjorde ondt,...

Det er alvorligt dét her! Jeg er akut ramt af doiley-feber:-) Og når først jeg er lagt ned af den slags, så går det ud over alle gøremål - sjovt nok blir her ikke gjort rent, ingen lange venindetelefo...

Koldskål or as it translates into English "cold buttermilk soup" is a traditional Danish summer dish. You will served it as a cold evening meal on hot summer days, so you do not have sweat away in a h...

Så er jeg tilbage efter 2 uger på koloni i Nordjylland. Fed fed oplevelse som altid, men gud hvor er jeg træt. Derfor får I lige en opskrift der er et par uger gammel ;)Denne ret er fra Claus Meyers A...

Da jeg for mange år siden arbejdede i et køkken, hvor køkkenchefen var fra Tenerife, lærte jeg rigtig meget. Men på daværende tidspunkt undrede det mig hvordan han... Læs mere »

Efter at have læst flere flotte anmeldelser af restauranten Spiseri, var det på tide selv at få syn for sagen. Satte to veninder i stævne og indtog igår aftes vores pladser ved et ...

I år er et af de år hvor vi formelig drukner i squash. Det synes altid at være enten den ene eller den anden ekstrem med squashplanter i haven - enten får vi to-tre forkølede squash fra de planter der...

Dagens lille brunch-ret – en rigtig deluxe hyggeret som bare rammer plet hos mig! Et pocheret æg(win), smørstegt brød(win), friske kantareller(win) og så min nye yndlings skal-der-være-fest-så-l...

Hverdagsmaden. Den mad vi indtager absolut mest af. Men alligevel er det som om den er en smule overset. Eller som om den jo bare er der. Men hvorfor ikke hylde hverdagsmaden? Det er netop det initiat...

Der behøver ikke altid være så lang tid fra tanke til handling. Fra en sød lille tanke til en sød lille lækker bolle i hånden. Scones. Chokoladescones er hurtige små sager. De er geniale, de dér scone...

F... det er ved at gå op for mig, at det der graviditet er en lang gyser, som jeg stadig hepper på, at den ender som en chick-flick. Du ved happy happy happy med lidt tårer af glæde og kærlighed.jo ta...

Jeg vil lige skrive lidt om hvilke post jeg har tænkte mig at skrive om det næste stykke tid.Først kommer der lidt om bagning... Efter mange forsøg er det endelig lykkes at lave macaroons. De  bl...

Der er stadig gode, søde danske jordbær i mit lokalområde, men sæsonen er ved at være slut. Skal du lige have det sidste ud af sæsonen, så prøv evt. denne skærekage med jordbær. Jeg fik idéen fra et b...

?Foto: Carina Krüger? Isens charme er den let syrlige smag og den meget cremede konsistens. Pynt isen med kandiserede hybenroser - små, dekorative og smagfulde kreationer, der nok s...

Ingen forhåndsvisning.

Radler passar bra om man vill ha något lättare än öl men något mindre sliskigt än en cider.

Min skønne mormor var virkelig god til at lave mad, og jeg er meget taknemmelig for, at jeg bare har arvet en lille smule af hendes talent i et køkken. Dagens dejlige og sommerlige opskrift er fra min...

Artiskokker bringer altid minder frem om Matador. Mauds instrukser til Laura om, at alle gæsterne, da har været i Paris. Så vidste man besked med, at artiskokker serveres dampende varme med smør ...

Danske fødevarevirksomheder over muligheden for at modtage støtte fra Højteknologifonden til risikable projekter. Fonden støtter hvert år en række højteknologiske tiltag og det har man åbenbart over...

Min far laver verdens bedste syltede drueagurker OG verdens bedste syltede asier! Af samme grund har jeg aldrig selv forsøgt mig i den retning, for det ville jo være helt umuligt at komme op på siden ...

Bloggen har stået stille i en god uges tid, og det skyldes en lille ferietur til Cypern med mand og bonussøn.Vi har slappet af, svømmet, solbadet, spist god mad, været turister og i det hele taget haf...

Lørdag morgen. Solen skinner på flok måger, der lyser mod en grå nattesky på vej væk. Vejret lover godt for strandhunde og landmænd – vi er jo i den sidste kategori, så stranden må klare sig ude...

Forleden bragte Henriette et spændende indlæg om lækre bønnesalater, og det slubrede jeg i mig, for jeg er ikke så god til det med bønner. Eller dvs. grønne bønner holder jeg meget af, men nu har jeg ...

Forleden var jeg så tørstig! Sådan rigtig meget hvor halsen ligesom er sandpapir og snøret sammen.  Daffede ud i køkkenet, som jeg gør så tit for at hente vand. Da jeg åbnede køleskabet, ...

Lyder det ikke bare lækkert? 3 skønne ingredienser kombineret - så er man sikker på man ikke går galt i byen. Jeg har fri hver mandag, og faktisk skal den helst bruges på skole, men engang i mellem sn...

Arj okay, helt tom må pungen ikke være. Men den anden dag lavede jeg denne lækre lasagne. Der blev et kæmpe fad og endte med ialt 8 portioner (3xaftensmad, 2xmadpakker, 2xmadpakker og 1xaftensmad - og...

I min familie har vi en madkasse, som altid har fulgt os på tur. Den var en helt naturlig, praktisk og funktionel del af opbakningen til en køretur, der bl.a. ville ...

I dag skal der være et større selskab her på gården. Med rundvisning og flere etaper mad undervejs. Så hele dagen i går lige til sen aften gik med forberedelse. Og i dag har der været gang i komfuret ...

En af de helt store diller lige for tiden blandt mad-hipstere, øko-tosser, storby-hippier og andet godtfolk med interesse for mad og have, er det der bliver kaldt ”urban gardening”! Fænomenet og begre...

Hermed et kort indlæg om en simpel frokost som jeg bliver nødt til at skrive om. I går var jeg med den lille på en af vores utallige ture i Tivoli (vi har wildcards, så det bliver jo udnyttes!) Da vi...

Marinaden til cuvetten…….. Cuvetten brunes på alle sider…….. ……..og ligges i et fad sammen med marinaden, vand, løg og hvidløg………. Klar til at hvi...

Restaurant: CanblauHjemmeside: http://www.canblau.dkPå besøg i Århus skulle vi finde et frokost sted og valget faldt på dette tapas sted. Vi havde set menuen online inden vi ankom og syntes begge...

Dette er en opskrift som jeg ofte fik som barn, og Esther har opgivet opskriften sådan:til 3-4 pers:1,5 kg kartofler2 løg1,5 dl vand1,5 dl eddike1 god skive smør??, jeg brugte ca 40 g1 tsk sukkersalt ...

Når jeg finder produkter, der opfylder mine allerstrengeste kvalitets- og indholdskrav, så jubler jeg altså meget ivrigt og meget længe! Åhhhhhh, hvor jeg dog elsker gode, rene og naturlige produkter....

Så fik jeg prøvet at lave en ret med knivmuslinger. Her er det en lille forret med lidt salat og krydderurter – og så en lækkerbisken i form af Baerii-caviar fra Rossini. Muslingerne blev gjort ...

Spansk totilla møder dansk æggekage En ret mere med kartofler.. Brugte hvad der var i køleskabet, og resultatet blev faktisk virkelig godt!  Der var lidt oksekødspølser tilovers fra min fars "m...

Sortebro Kro, Sejerskovvej 20, Odense S I mit nye liv efter baby er madoplevelser henvist til restauranternes frokosttilbud. Det er ikke nødvendigvis en dårlig ting, og en sensommerfredag gav det muli...

Disse lækre boller uden mel har stået på min 'to try'-liste et stykke tid. Opskriften er fra Jane og den er nem at lave. De blev derfor bagt til aftenens hovedmåltid, da jeg ikke lige gad ordne en bak...

Sidste is i denne omgang... men jeg kan godt afsløre, at maskinen kommer nok på arbejde igen her i weekende ;o) Da jeg lavede kirsebær macarons var der noget at de meget lækre syltede kirsebær fra Sel...

  Sidst på sommeren er tid for tomater, auberginer og courgetter, så en ratatouille er den perfekte ret at lave lige nu. Efter i mange år at have lavet ratatouille i en gryde, gik jeg over til at...

Nu til en ny service hos Becauseitmatters ….. FORBRUGERINFO….. Jubiiii! Eller noget…. Jeg har tidligere testet og anvendt den gode pasta fra Pastariget på Bornholm. I næste uge er de...

Hello KittyFindes der ikke en Hello Kitty cocktail, spurgte en kollega en dag. Jeg havde aldrig hørt om sådan en, men var ikke i tvivl om, at der selvfølgelig, ikke mindst i Japan må findes mere end e...

En sød læser skrev for lidt tid siden til mig om lidt af et problem: Hun er på Dukan-diæten, har lige fået konstateret sukkersyge, skal snart holde fødselsdag og leder efter lagkagebunde uden gluten, ...

Ahh. Home sweet home og Herre i eget køkken efter 2 intense dage hos de hvidkitlede. Der skal laves mad skal der! Selv! Foreløbigt er der ingen effekt at spore efter den behandling min datter fik på s...

An un-happy Greek tomato living in my garden still waiting for the summer to come byeThe first day, when the Greek tomato moved into my kitchen garden as it´s new home, kitchen garden is perhaps ...

De skønneste iskager! Foto: Carina Krüger4 pasteuriserede æggeblommer 4 spsk. flormelis Korn fra 1 vaniljestang 160 g udstenede kirsebær 2½ dl piskefløde 1½ pasteuri...

Jeg er begyndt at eksperimentere lidt med nogle grøntsagssmoothies - som en slags mellemmåltider - bare for at prøve noget nyt...Den her smager rigtig dejligt og jeg fandt den på highonlife.dkIngredie...

Wontons har været på min "to-do-liste" igennem flere år. Som så tit, når jeg har set noget, som jeg må prøve, går der ALT for lang tid, inden jeg får taget mig sammen. Igen må jeg sande, at det for tå...

Her kommer lige en hurtig opskrift, som ikke er en opskrift, men mere blot en anbefaling til en fantastisk lækker …Continue reading »

For nylig surfede jeg, måske lidt formålsløst, på nettet og støtte på ratatouille. Og da det samtidig faldt sammen med jeg pludselig fik lyst til den eminente spise... Læs mere »

I 1939 udkom et dekret som afgjorde, at der er forskel på de to typer af kastanjer. Spisekastanje er frugten af en vild plante, hvorimod marroni dyrkes og kultiveres professionelt. Kastanjen er ikke s...

Ingen forhåndsvisning.

Så er surdejen fem dage gammel, og den ser ud til at trives. Der er heldigvis ikke sket flere eksplosioner, det er jeg ret glad for. Faktisk er den ikke rigtig vokset, kun boblet en smule, med en lill...

I aften skal jeg til grillaften hos en ven, det er en lidt spontan grillaften. Men jeg tænker at det ikke kan gå helt galt, når alle har kød og drikkelse med, og jeg har et læs madbrød med. For nogl...

Tomatbruchetta er noget af det, som smager allermest af sommer, ifølge mig! Det var en sød veninde, [...]

Den anden aften skulle aftensmaden gerne gå lidt hurtigt og gerne være lidt hyggelig, så derfor blev der taget en hurtig beslutning på cykelturen hjem fra arbejde, om at droppe al idé om sundhed og bi...

Cupcakes med "angelcream"Disse ble laget til 17 mai feiringen vår, det er vanilje cupcakes med en super god fluffy crem. Oppskrift crem 2 eggehviter og 170 g sukker, litt vannskal piskes over et ...

Kylling, nudler mm fra Helt Enkelt

Er du også en af dem, som synes, at det lysebrune lag af let brændte, sprøde ris, som nogle gange findes i bunden af en riskoger, er for lækkert?? Så vil du kunne lide den her tærtebund. Den består...

Melon i salladen blir godis. Kombinera med fläskfilé toppad med smakrik parmesancreme. Perfekt att lägga på sommargrillen.

Min første plan med de her kartoffelpandekager var faktisk at de skulle steges på panden. Men da jeg forsøgte var det som om at både panden og dejen på panden arbejdede imod mig (øv!). Jeg fandt en an...

Syltede Rosenborg-ferskner eller abrikoser, som også kan bruges, er skønne, syltet i vanilielage. Rigtig en dejlig ting til forrådsskabet. Det skal være frugter så modne, at skallen nemt kan flåe...

Lidl's danske butikker får nu alle eget bageri med friskbagt brød dagen lang. Det er brød af typerne,morgenstykker,flütes,croissanter,grovboller og andre gærbrød. Kager som donoughts,wienerbrød m.m. ...

Det plejer at være under overskriften Fredagens Kreative Køkken, – men det er altså svært at komme med en klassiker, som jeg endda har så mange barndomsminder fra, – og så sige at det er k...

Jeg skulle bruge en opskrift på banankage da vi i går skulle fejre 9 årsdag og vi havde banan i køkkenet. Jeg valgte at bruge opskriften herfra. Den smager rigtig godt også med pistacie og en del mind...

I går fandt jeg Prikbladet Perikon oppe ovenfor skoven i det lille stykke, vi har lagt an som vildtremise. Der har ellers ikke været meget af det i år, men der var nok. Nok til et lille glas snapsekon...

Mine unger får ofte en hel eller en halv snackpølse og lidt nødder med i madpakken til eftermiddagssnack. En snackpølse er genial til lige at tage eftermiddagssulten, hvis sådan en opstår (også for vo...

Det är så himla konstigt att det finns så många “mat-ord” som är nästan de samma på svenska och danska… Fast betyder helt olika. En klassiker är väll purjolök? En svensk som följer e...

Så blev denne tærte endelig god nok til at komme på min blog. Jeg lavede den i foråret, men jeg var ikke tilfreds. Den smagte ikke af nok og den så heller ikke særlig appetitlig ud. Men det e...

Jeg er pjattet med kirsebær. Min barndoms have bød på ikke mindre end 5 flotte store træer: 3 med gule og røde moreller, 1 med søde, røde kirsebær og 1 ...

Melting Moments er en shortbread-lignende småkage. I smagen og konsistensen minder den ufattelig meget om vaniljekranse, som vi kender dem fra jul. Uden hullet selvfølgelig.  Melting Moments er e...

En super lækker kartoffelsalat med både bacon og karrydressing.Der skulle ha været kapersbær i, men dem sprang vi over. Alligevel smagte salaten rigtig skønt sammen med en delle og en sprød, grøn sala...