Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Når man har en dag, hvor man egentlig ikke kan overskue at lave mad, købe ind eller vaske op, er denne suppe en hurtig og nem løsning. Og så består den af ingredienser, der for de flestes vedkommende ...

Marinaden til kyllingen………… Friskbagte fladbrød……… Fyldet til fladbrødene………… ……………og den grillede kylli...

Sushi er en dejlig spise, og jeg får det alt for sjældent, så da gemalen og jeg ville se The Dark Knight Rises i sidste uge, fandt jeg på at kombinere det med et besøg hos byens nyeste sushisted, Zhik...

Via the August 2012 Edition of Spry Living

FORORD: Nem forret - Enkle ingredienser. Noget enhver kan finde ud af at lave! INGREDIENSER (2 personer): 1 ds tun 1-2 tsk cremefraiche 1 tsk olivenolie 1 tsk citronsaft 1½-2 spsk may...

Det er ikke kun bloggen og lejligheden som mangler opmærksomhed...Og ja, det er kanten af skærmen på min laptop som Costello hænger ud på her. 

Kevin ville igen i år gerne have noget med i skole med billeder fra hans ferie så han kan vise og fortælle om den så jeg satte mig ned og printede små billeder ud ( de der 9 på 1 A4 ark) og klippede d...

Da vejret i dag har vist sig fra sin gode side og jeg tidligere på ugen havde set et program om madspil, stak jeg hovedet ind i køleskabet og tryllede disse to sommerskønne italienske retter frem. Hel...

Ingen forhåndsvisning.

Så fik jeg endelig afprøvet min rygekasse.. En temmelig primitiv af slagsen med 2 spritbrændere under. Alle de opskrifter jeg har kunnet finde er noget med saltning i mange timer og rygning ved så o...

På familiens ferie ved Gardasøen i Italien spiste vi en skøn lokal middag på en lokal restaurant – jeg vil her lige vise et par billeder derfra. Restauranten Trattoria Clementina ligger ved et s...

Puh ha, det er godt nok lang tid siden vi har lagt nye opskrifter i vores spisekammer. Vi har nydt lidt velfortjent ferie og har den sidste uge haft travlt med at komme tilbage på arbejdet. Men nu ska...

Når vejret ikke altid er optimalt på ferien, ender man måske med at opdage helt andre ting. Jeg opdagede på vores tur hvor geniale boghandlere kan være – mange steder i Irland er der bløde stole...

NU må det stoppe - er jeg virkelig så dårlig til at være på kur ?!?!  Vægten holder dog stadig nogenlunde med mig, på trods af en weekend med ulovligheder, så nu må jeg hellere op på hesten...

Ja man skulle næsten tro det når man ser på antallet af tandbørster på badeværelset Men nej - må desværre endnu engang skuffe mødre, søstre, bedstemødre, venner og alle mulige andre der har haft...

Jeg har tidligere vist isen der laves af frosne bananer og hindbær og som smager så SKØNT…  (Og meget fløde-is-agtig – også selvom der slet ikke er fløde i overhovedet.) Find opskriften he...

Som så mange opskrifter er denne fiskelasagne blevet til ved et tilfælde og en kombination af lækre rødspættefileter. Lasagnen er let at lave, og fordi der er godt med grøntsager i retten, behøver du ...

Jeg er bare så lykkelig over endelig at gense en længe savnet ven fra vinterens weekendbrunch: Grønkålen. Jeg fandt den i Søris Gårdbutik i Ølstykke og købte godt ind af såvel den grønne grønkål ...

Nøj, det var en lang titel! Men det er ikke desto mindre, hvad jeg lavede som den anden slags macarons til min forældres bryllupsdagsfrokost. Der er ikke nogen tvivl om, at de blev ikke så pæne som de...

Som I sikkert har opdaget, så elsker jeg at afprøve nye opskrifter. Og til tider sker det at opskrifterne trods de mest kreative krumspring simpelthen bare er dårlige ;) Det skete i aftes for mig med ...

Hold da kæft, tak for dagens store grin - hvor er det bare sjovt. Du burde lave en blog med dine sjove betragtninger om hverdagen stort og småt. Kh - en der elsker at være kreativ, men nu også helst v...

Ingen blog om smørrebrød uden opskrifter. Her er en, som to af Hotel- og Restaurantskolens faglærere står bag. Det er deres tolkning af klassikeren; leverpostejsmadden. Leverpostej a la mormor Sådan...

Skønne muffins til madpakken – bag en stor portion, kom dem i fryseren og læg en frossen muffins i madpakken om morgenen, så holder den resten af maden kold og er klar til at sætte...

Min nye besættelse er syltning. Der er en verden af muligheder for at udnytte haven og sommeren med denne konserveringsmetode! Biblen til syltning er selvfølgelig Frøken Jensens Syltebog, der nemt og ...

En smørrebrødsjomfru er den traditionelle skaber af Danmarks elskede smørrebrød, men betyder en uddannelse til smørrebrødsjomfru, at man så 'bare' smører madder? Overhovedet ikke. Se videoen nedenfor...

Grøn pastaret af pastarest. Fettucine med fløde, squash og tomat I køleskabet havde vi en rest grøn fettucine. Bånd pasta. Frisk pasta der var blevet kogt en lidt for stor portion af forleden. Resten ...

Velkommen til Hotel- og Restaurantskolens første indlæg i denne blog om smørrebrød! Her på Hotel- og Restaurantskolen elsker vi smørrebrød. Faktisk så meget at vi nu laver den her blog, hvor vi v...

The overnight oats is an easy, delicious and super healthy breakfast. I have recently discovered Chia seeds which are high in Omega-3 Fatty Acids and fiber. They are easily digestible and a wonderful ...

En sød veninde forærede mig i går en pose med de sidste rabarber fra haven, og straks jeg kom hjem, …Continue reading »

Min mor havde i forrige uge fødselsdag, og i den anledning holdt vi selvfølgelig en hyggelig lille kom-sammen for hende med dertil hørende kaffe og kage. Vejret artede sig en smule - hun har også være...

1 stk. brød100 g. sesamfrø100 g. solsikkekerner100g. hørfrø150 g. mandler150 g. græskarkærner1 dl. rapsolie2 tsk. havsalt5 ægMan kan lave to slags brød en udlukkende på kerner og en hvor man maler nog...

Derefter kan manden min vel bruge dem til at fyre med, så de OGSÅ får en praktisk anvendelse! ;-)

Det er godt nok lang tid siden jeg sidst har blogget...Og jeg ville gerne kunne fortælle at det var fordi jeg var begyndt på arbejde eller i skolen igen, men det er faktisk ikke tilfældet... Sønnen er...

En fräsch dressing som går snabbt att skaka ihop och är precis lika god till fläskkött, fågel eller fisk.

Anbefaling vine vi smager i dette afsnit point pris  Neutral  Pascual Toso Syrah Alta Reserva 2007 89 189 Afsnittet med Pasucal Toso Syrah 

De søde små ællinger er af og til på lang fart det er selvfølgelig når vi selv er i haven, men hvor er det bare hyggeligt ag have dyreunger igen. Der kommer formentlig kaninunger her om et par dage hv...

Den skønneste t-bone steak fra Slagter Lund i Torvehallerne. Det var en dyr satan, men hold op hvor den smagte med lidt rosmarin og hvidløg haps. Mere om Torvehallerne her og her og her og her. Arkive...

En god, gammeldags nøddestang er et godt valg, en dag vejret er trist og vi trænger til at forkæle os selv med noget godt til kaffen. Så er det tid, at tænde for ovnen, trække i forklædet og gå i gang...

Har man valgt at starte dagen med et skud koffein,er spørgsmålet så,hvad koffein rent faktisk gør ved kroppen. Politiken har set på ti kendte myter om koffein.Gavner det eller er der overhovedet nog...

I dag skal der planlægges, indkøbes og disponeres. Bilen skal pakkes med det udvalgte. Og hunde, høns, får, ænder, kalkuner og grise skal klappes en ekstra gang. For i morgen tidlig tidlig tager vi ti...

I går kom jeg hjem efter en super hyggelig tur i sommerhus ved Vesterhavet. Vi var 4 veninder der tog afsted sammen og nederst i dette indlæg kan i se lidt stemningsbilleder derfra. For lidt tid siden...

Ingen forhåndsvisning.

Tak for al jeres feedback til indlægget om periodisk faste i går. Det var spændende at læse om jeres tanker og erfaringer, men det kom lidt bag på mig, at flere af jeres kommentarer handlede om detox ...

Zucchini, squash, courgetter – hvad end man kalder dem, så gror de som vilde. Og man mangler altid opskrifter til fornyelse af repertoiret. Man får øje på en lillebitte squash i bedet, kigger væ...

I sidste uge blev disse 'tøm-frugtskåle-muffins' bagt i mit køkken. Jeg lod en standard muffinopskrift og tilsatte det frugt jeg havde sammen med nogle lækre krydderier, som rigtig gav muffinsene smag...

mandag: træningsfritirsdag: 12 + 24 min. cardio. 15-20 min. styrketræning af ryg.onsdag: 20 + 20 min. cardio. 20 min. styrketræning af bryst.torsdag: træningsfrifredag: 12 + 28 min. cardio. 20 min. st...

Det er blevet mandag og rigtig mange af os er nu startet på arbejdet igen efter en – forhåbentlig – rigtig dejlig og afslappende sommerferie. Sommerferien har taget os rundt ...

Jeg er med på Bondens Marked ved Øksnehallen på lørdag d 18. august kl. 11-16. Nye forsyninger af ærtesmør og gransirup er med, sammen med flere lækkerier fra Stevns fødevarenetværk.

11. August 2011 afleverede jeg en datter i Kastrup til et år på High School. 12. august 2012 afleverede jeg en datter i Aarhus til et år på efterskole. I august 2013 har jeg ingen at sende afsted og d...

Sushi er slet ikke så svært at lave som mange går rundt og tror. Det tager dog en del tid og tålmodighed for at blive godt, og det er derfor ikke ideelt at kaste sig ud i hjemmelavet sushi på en travl...

Hverdagen banker alvorligt på døren nu. Den store knægt er afleveret på efterskolen, og de to andre skal begynde i skole på tirsdag. Så nu er det tid til hverdagsmad, madpakker og grundig planlægning....

Spis masser af grøntsager. De er fulde af vitaminer, fiberrige og sunde for maven – og ikke mindst gode for vores mitocondrier, som er hjernens engergicentral, skriver dr. Terry L. Wahls, som ha...

Vejrudsigten de næste dage lover sol og sommer. Herhjemme har vi aftalt at slå til, når vejret er så lovende og holde et par dages dejlig 100% sommerferie sammen. Jeg har aftalt med mig selv at lukke ...

Kære mand - du er simpelthen for sjov. Tak, fordi du har gjort min søndag helt speciel. Manden - altså min - har undret sig over mine pludselige kluklyde, når tanken faldt på din kommentar. Du er fo...

Imagine this. You are on vacation and the weather is shitty. Rainy and foggy and cold. What do you do? What I chose to do when I woke up on this rainy day in Maine, was to embark on a baking journey, ...

Sort som blæk. Spaghetti med blæksprutteblæk er en ganske simpel ret, men det kræver selvfølgelig, at du har nogle friske blæksprutter med blæk. Desværre er det ikke altid, hvad fiskehandleren har på ...

Foto: Sara Her til aften lavede jeg og min ældste søn en lækker Indisk ret sammen. Jeg tror nok at pasanda betyder noget i retning af  "favoritten" eller den foretrukne. Det er en krydret m...

Ingen forhåndsvisning.

Pizzadejen til aftenens pizza-kalas…………… Røget Gou Dan fra Naturmælk, revet groft med mit ekstra grove rivejern fra Microplane’s Gourmet-serie………....

Fine, friske citroner, stadig med blade på || Tørrede frugter en masseAlverdens stenfrugter - ferskner, abrikoser og nektariner || Fint billede af en mand med sin ged, placeret ovenpå boden med gedeos...

Idag havde vi gæster,( så sprang lige en dag ud af den kur jeg lige prøver af).Min mand ses en gang om året med nogle fra hans barndoms Nørrebro. I år var det vores tur til at holde dagen.Så menuen va...

Måske et alternativ til den sædvanlige havregrød?Se mere her.

Tidligere på ugen havde vi besøg af et vennepar, der normalt bor i udlandet, men som har været på ferie i Danmark de seneste tre uger. De skulle selvfølgelig forkæles med danske sommerretter, så til f...

I weekenden besøgte vi igen frugtplantagen ved Odder, hvor vi plukkede masser af hindbær. Åh at gå ned langs rækkerne af buske med hindbær med den varme sommersol i nakken akkompagneret af summen fra...

Når nu vejret er til det, skal man jo ikke gå glip af et måltid mad fra grillen. Denne gang blev det til grillspyd med svinemørbrad og grøntsager, majskolber og kartoffelsalat.Hele indlægget »

Jamen tak for svar, selvom jeg nok stadig ikke helt har forstået det. Grunden til jeg nævnte min mor i omtalte mail ang. værtindegave er egentlig kun fordi jeg er 100% sikker på den ikke ville falde ...

Kevin lavede meget stolt et kort til sin Olde den dag jeg lavede mit søde vintage/gine kort, men han ville ikke have det på bloggen før efter Oldes fødselsdag for ingen måtte se det før hun havde fået...

Jeg har før skrevet om Bramslev Bakker ved Mariagerfjord……et af mine yndlingsområder i det østjydske. I går var jeg deroppe igen, denne gang sammen med min lillebror og Datteren. Vi startede turen ved...

Jeg deltog jo i en udfordring med hjemmelavet blomster på www.Scrapsisters.dk hvor man kunne vinde en gave med de smukke ting Mette/Speedie havde lavet og se lige her..!!!Jeg havde slet ikke forv...

I går tog vi på en lille udflugt og atter engang gik turen til Bogense, der er så dejligt derovre og så var det den sidste dag med jazz på molen. Havnen i Bogense…… Vi fik en lækker frokos...

Opskrift Pita, pitabrød, gyrospita, gyrosIngredienserTil Pitabrød400g tipo 00 mel100g durum mel3-4 dl. vand2 spsk. sukker3 spsk olie25g gær1 tsk. saltTil fyldGyros se opskriftHvidkålssalat se opskrift...

:-) Jeg bad min mand kigge på pindene. Han lignede ét stort spørgsmålstegn. "Hvad sker der lige for de pinde dér????" Efterfølgende bad jeg ham læse, hvad den undrende mand havde skrevet. Je...

Så kan jeg efterhånden se bunden af vasketøjskurven – der er nok at se til, når man kommer hjem fra lang ferie. Vi kørte gennem Frankrig, England og Wales og sejlede til Irland for lidt over tre...

To uger på koloni sætter deres spor på sundheden. I hvert fald på den koloni hvor jeg deltager. Heldigvis resulterer to uger med usund mad og alt for meget slik og kage altid i en ustyrlig lyst til sa...

This makes me feel very welcome being a champagne girlWhen we were having this lovely summer dinner at Madhimlens Madhus, we saw, that we could participate in a wine dinner with focus on Als...

Hej bloggen! :)Det er lang tid siden jeg har givet lyd fra mig, igen-igen, men nu får I lige en update over, hvad jeg har rendt rundt og lavet :) Siden sidst har jeg: Bagt 110 flødeboller! J...

En dejlig fedtmarmoreret oksecuvette fik en tur i Römertopf’en og blev bagefter svøbt ind i en gele lavet af rødbede. Mos og løgkompot til – vintermad, om “sommeren”! Oksecuvet...

[...] du ikke læst søndagens blogindlæg hos Tina Dalbøge, må du nok hellere smutte forbi og få dagens griner [...]

Brobyggerne er den første bog jeg læser af Jan Guillou, men sikke en bog. Det er den første bog i en romanserie om Det Store Århundrede (det 20. århundrede) og jeg kan kun sige, at hvis denne bog sætt...

Den danske sommer er lig med koldskål og bær - og i særdeleshed gerne en blanding; ligesom denne lette og dog creamy blåbærkoldskål, hvori der er tilsat yoghurt. Den blev lavet i går og blev serveret ...

En af dette års herlige sommeraftner. Vi havde 4 x H til middag og jeg havde hygget mig i køkkenet med en god håndfuld serveringer. Ingen noter taget, så her er blot billeder og små kommentarer. Gosse...

Noget der vel nok skal betegnes som luksusmagasinet ‘FINE Champagne Magasine’ har i dag udgivet et nummer hvori at de giver et bud på de 100 bedste champagner i år. Samtidig med dette har ...

Endelig har jeg fået fedtet mig sammen til at lave mit indlæg om Harry Potter Studio Tour. Jeg vil godt advare om, at der er MANGE billeder og der er MANGE spoiler, for dem som eventuelt selv skal der...

Beklger stilheden herinde for tiden, men jeg har simpelthen haft så meget om ørene, så har ikke lige rigtig kunne overskue at blogge, men nu begynder det forhåbentlig at gå den rette vej igen :-)For e...

Ingen forhåndsvisning.

Hver dag er en høstfest i øjeblikket. Haven bugner af grøntsager, der vil høstes og spises. Søndag den 19. august er Restaurant Dag. Vi åbner derfor restaurant på Dronning Louises Bro (på Nørrebroside...

Jeg har tidligere skrevet om mit forhold til fragilitéen. Det er en af mine yndlingskager. Fed og svulstig. Kaffesmag. Blød og let knasende. Klassisk og evigt ung.Man kunne fristes til at tro, at en f...

...ja, og så glemte jeg (af bare grin) helt en forklaring til den tvivlende mand. Er bare ikke helt sikker på, at det vil ændre hans syn på kedepinde (og det der ligner) væsentligt....og det er i prin...

Så var der en hel traditionel blogpost med fisk galore. Igår var det så varmt (yay!) at vi dårligt havde lyst til mad... den blev ikke serveret før kl. 21:00, så det skulle være let og letfordøjeli...

Åh nej, åh nej - jeg grinede højt, da jeg læste mandens tanker om 'Kedepinde'. Den mand har jo humor! Tænk, at en lille ussel pind, overhovedet kan få ham til at gøre sig så mange tanker om...

Liebster Blog Awards Så blev man da lige nomineret til en Liebster Award af Hr & Fru Danmark bloggen -  Tak for den :-) http://hrogfrudk.blogspot.dk/ Jeg skal nu give 11...

Smukfest sætter en dyd i at vende alting på hovedet. En overflod af gakkede koncepter og sjove påhit gennemsyrer oplevelsen, også af madboderne, der åbner i bøgeskoven kun fem dage om året. Bitz &am...

Uhm...!For en peanutbutter-elsker er disse lækre bidder lige i øjet. Jeg har aldrig været fan af den rigtige Snickers, men de her skal vist bare opbevares i fryseren, så jeg ikke tømmer bøtten ad en g...

“Fri Stil”. Thomas Eje. Udgivet af Galleri Eje Forlag, 2011. Det her var sjovt. Rigtig sjovt. Jeg taler om læsningen af Thomas Eje biografien “Fri Stil”. Thomas Eje har selv sk...

Jeg har været så heldig at få lov til at anmelde den fine, fine kogebog Annemad med mere - små retter fra hele verden af Anne Hjernøe i samarbejde med Politikkens Forlag.Jeg k...

I min mands familie huserer der en ret. “Koteletter i rød sauce”. Bringer lige en advarsel : Det er en FANTASTISK lækker men fedtholdig ret!   Retten er i den grad en favoritret herhj...

Nu er fejring af fødselsdage i detailhandlen som oftest noget, der foregår i en frekvens, hvor alle os almindelige dødelige har ret så svært ved at følge med, hvis ikke vi skulle rende rundt og holde ...

Dette er en ret man kan bruge både som highend brunchret, eller som en lidt tungere forret (der er en del kulhydrater og fedt). Fyldig kartoffemos, salt og cremet caviar og en syrlig/sød glacé lavet p...

Put together this delicious bagel for lunch one hot summer day a couple of weeks ago and have made it …Continue reading »

I går blev til "kødfri-dag" for os - og skal vi være ærlige, (og det skal man jo) så er de kødfrie dage herhjemme mest når vi laver pasta med tomatsauce - vi ville gerne gøre noget mere i det der k...

Det er lige til at blive høj af med alle de skønne råvarer, der er i øjeblikket. Jeg bliver simpelthen så glad. I weekenden har der været internationale markedsdage i Viborg. Dette betød at jeg fik et...

Der er søndag og jeg har fri. Jeg har sovet til klokken 8, så det er totalt luksus. Klokken 8 er måske ikke så meget i nogens øjn, men til at jeg er vandt til at stå op ved 4-tiden, så er klokken...

Min opgave hos mine forældre fredag aften var, at stå for desserten og det skulle være noget som ikke krævede alt for meget arbejde. Det blev en dessert bestående af flere elementer, hvor det som var ...

Nu starten skolen og hverdagen. Her er lidt inspiration til madpakken.Hurtige sticks er gode! Brug resterne fra middagen til næste dag. Lav en stor portion!Sataystick500 gr kyllingfile...

Variera formen och pålägget med de här smaskiga rödbetspizzorna.

I marts måned var jeg i Bilka, og faldt over dette billede, som jeg skrev om i artiklen: “Ved Bilka hvilken vin de sælger“, som har givet gode nogle gode...

I et supermarked hernede stødte jeg den anden dag ind i delikatessen med en masse lækkert pålæg. Her var det en spansk hot salami, der sprang i øjnene, som jeg ville prøve at bruge som "pepperoni" i e...

Forleden fik jeg en mail fra en læser, som talte meget varmt om periodiske faste eller intermittent fasting, som det hedder ude i udlandet. Jeg gik automatisk helt i modstands-mode og blev næmest helt...

At runde torvet lørdag formiddag og få friskt grønt og frugt med hjem til fade og skuffer er en dejlig start på en ny maduge, synes jeg, fristelserne er mange og poserne bliver hurtigt tunge. Billiger...

Vores ferie er ved at være slut og vi føler at vi har været superheldige med vejret. Den første rigtig gode dag, kom da vi startede ferien, og det har da regnet i løbet af de sidste 3 uger, men ikke s...

De små delikate og dejlige skovjordbær er meget velegnet til syltning. Skovjordbær syltet med æblemost er et værdigt minde om sommeren, en kold vinterdag, hvor drømmen om sommeren, virkelig ...

Når Formlandmessen 2012 fra den 9 - 12 august slår dørene op i Herning,bliver der bl.a. mulighed for at følge fremstillingengen af lakrids,lugte til den og smage den i alle mulige fremstillinger....

Vi har lavet pastaretter på det seneste og hvor har det været lækkert. Vi har faktisk også spist den første tomatsalat med mozzarella af egne tomater. Mums. Desværre ingen billeder af den. Pasta carbo...

I sidste uge var jeg endelig på Chai Wong på Frederiksberg. Chai Wong kalder sig selv et asiatisk spiisehus og det må siges at være en restaurant lige efter mit madhjerte. Jeg elsker asiatisk mad og s...

Noget af det, som en sørøver kaptajn elsker at hade allermest, er squash. Squash kan en masse ting og kan bruges til meget. I gryderetter repræsenterer de på allerbedste glimragende måde, den smattede...

Jeg har længe haft kig på den toscanske brødsalat Panzanella. Nogle gange har det været om vinteren, hvor tomater ikke er særligt spændende, nogle gange har jeg ikke haft gammelt ...