Velkommen til Madblogs.dk

Med en 4 måneder gammel baby under armen, manglende søvn, en vasketøjskurv, der bare vokser og vokser og en evig dårlig samvittighed over ikke at nå al det, der egentlig burde nås, kan det være svært ...

Ja, spørg mig ikke til navnet – noget i den stil her serverede min mor for mig i min barndom, og kaldte det løvemad, så det navn viderefører jeg. Ingredienser:... Læs mere →

Maiken og jeg er netop hjemvendt fra fem dage i Malmö og København, hvor vi boede ved et vennepar i Malmö. Billedet ovenfor er af den unikke Turning Torso ved Malmö havn, som med sine 190 m er Skandin...

Så har vi endnu engang fået kaninunger, denne gang umiddelbart 9 små unger født på 28.dagen sidst var det på 32.dagen. Men hvor er de fine og små, det skulle gå hurtigt så kaninmor ikke følte min tils...

Tortilla er en slags spansk omelet, der hovedsageligt består af kartofler, løg og æg. Jeg er ikke den største fan af æg (undtagen i kager og is) og bruger derfor langt mindre æg end normalt, hvilket g...

I dag har jeg været ude og handle, og må tilstå at det bestemt ikke bliver sjovere og nemmere i takt med at min mave efterhånden fylder mere. Det hjælper dog ikke så meget, da vi jo også skal have nog...

Kostbloggeren har tidligere fremhævet smørmærket Green Lea og døbt det Supersmør. Green Lea var overskudssmør fra New Zealand, hvor køerne går på græs hele året. Det var derfor helt i tråd med visione...

De flesta danskar som vet minsta lilla om svensk mat skulle utan tvekan nämna kanelbullar som något riktigt riktigt svenskt. Och inte utan orsak! För visst är det så att nästan alla husmödrar med resp...

Brændte peberfrugter afkøles, inden skindet pilles af……… Lasagneplader brækkes i mindre stykker………….. Champignon svitses………. Squash tilsætte...

En af restaurant Stygge Krumpen (Aalborg) mest populære café ret, og den er i den grad også min favorit.Med sommerens lækre kartofler er denne ret en vinder.. Hvis du har en rest kartofler fra aftensm...

Onsdag den 15. august er vi i sensommeren og det bugner stadig. Posen har god tyngde i bunden af spidskål og rødbeder med duftende lag af krydderurter i toppen. Farverne spænder fra rød til grøn. En a...

Dette er nok det tætteste du kommer på en rigtig autentisk asiatisk ret.Der er intens smag i den mørke sauce som smyger sig om bollerne. Lad dig ikke afskrække af at der skal rejer i kødbollerne, de s...

Jeg er startet på job idag. Lagde lige ud med 8 timers tur i høj solskin med 130 teenagere. Det resulterede i at jeg var hjemme halv fem halvdød af sult, og menuen stod heldigvis på noget rigtig lække...

Det er egentligt lidt underligt, at der aldrig har været et indlæg om Bircher-müesli på bloggen. Jeg bor jo i Schweiz and all… Men hvis jeg skal være helt ærlig, så vil jeg oftest hellere spise ...

Hejsa alle sammen, så er jeg tilbage igen...jeg er ked af at jeg ikke har været aktiv i en del tid, men det har noget at gøre med at jeg er flyttet til københavn, og der er været nogle problemer, som ...

De 3 - i uge 32   Rugfler ved Bramslev BakkerMad der bliver spist på en dejlig tur i naturen er absolut en favoritret. FavoritisDatteren og jeg delte en bøtte Ben & Jerry’s en ...

Sild er jo mange ting og servers på mange måder. Hjemme hos os serverer vi gerne hele sildefileter på is og øl på is om sommeren. Min Continue reading Sild serverer man da på is

Eller i hvert fald en rigtig god wannabe-version af is. Denne dessert er blevet et stort hit i min bog af adskillige årsager: Den er nem og hurtig at lave. Den er sund og uden tilsat sukker. Den er bi...

Troll willow - BEFORE "hair cut"The troll willow in my little park was suffering from dead branches and some kind of sickness, so therefore I have located a "garden handy man", who could something abo...

Som jeg før har skrevet om her på bloggen, så var min egen indre redaktionelle linje tidligere, at jeg kun skrev om det, jeg fandt spændende, interessant og af høj kvalitet. Hvis jeg for eksempel modt...

![CDATA[Til min brors studenterfest, havde jeg som bekendt lavet to slags pavlovaer. Den med chokolade og jordbær var klart min favorit – men denne var nu også ganske god. Især ]

Beklager stilheden de sidste par dage på bloggen og især denne weekend, men selvom jeg stadig har masser at berette fra min ferie og alt det jeg går og nyder min barsel med, så var fokus i sidste uge ...

Det her er rigtig sommermad, mørbrad på toppen af ærter, grønne asparges og forårsløg, som hurtigt er vendt på panden. Estragon dominerer retten, det gør det jo kun bedre.Spis aspargeskartofler til - ...

Nu er sæsonen for madpakker startet. Mange elsker at hade madpakker - både at lave og spise. Så hvorfor ikke gøre det skægt og kreativt at lave og en nydelse for dine kære - og dig selv - at spise??Je...

Ingen forhåndsvisning.

Lækker pizza med en bund af blomkål. Et sundt alternativ til pizza - og så endda helt uden mel! Jeg har fundet inspiration til opskriften her. Opskrift (2 pers.) 1 stort blomkål 125 g. flø...

Mogens Bisggard har skrevet et glimrende indlæg på www.madkultur.dk Her kommer han ind på udbuddet af friske økologiske grøntsager og frugt i de danske supermarkeder. Ofte vælger supermarkederne at...

Nogen her, der har styr på webhoteller og sådan? For jeg har ikke!   Og jeg har brug for lidt sparring på det for en flytning af bloggen er nødvendig…   Så hvis nogen har gode erfaring...

Sorbet is består af sukkervand og frugt. eller anden smagsgiver.Som hovedregel beregner man at ca 25% af mængden skal bestå af sukker.Det kan svare sig at koge en sukkerlage på fx 75  % til at ha...

I sidste uge var jeg inviteret til frokost hos en af yndlingstøserne :) rigtig lækker frokost endda og der manglede bestemt ikke noget. For en gang skyld havde vi alle fri på hendes fødselsdag OG var ...

I sommer har jeg læst og jeg har prøvet en ny lille maskine. Således inspireret får I her et par ord med om”Grundbog i grønt” af Kirk og Maarbjerg (Politiken, 2012). Anmeldelsen herunder.”Ukrudt”...

For et stykke tid siden var Nogetiovnen så heldig at vinde! Der går ÅR imellem der vindes noget her på matriklen så bagenørden tog chancen og sendte et bidrag ind til Amo’-kage-bagekonkurrence. ...

ca. 28 stk.160 g. rapsolie400 g. rørsukker7 æg60 g. grahamsmel160 g. hvedemel2 tsk. bagepulver50 g. kokosmelca. 28 spsk. rabarberkompot100g. hakket mandlerPisk olie og sukker, hvorefter æggene ti...

Nu er det en uge siden min søster fyldte år og hun ønskede sig en Bridgelagkage til kaffen. En Bridgelagkage er en kage man plejer at kunne købe hos Gugbageren og Salling Bageren i Aalborg. Men j...

This salad was surprisingly crunchy and flavorful. A keeper. By no means am I a raw food fanatic, but I do think we can benefit tremendously from eating more minimally  processed foods. This is an eas...

Lige før sommeren havde jeg mulighed for at deltage i et fantastisk koncept i Odense. Her er en herreklub, hvor fokus er rettet på maden, Et fantastisk koncept i Odense havde lige plads til en enkelt ...

Min lille familie og jeg har været en tur på Læsø, fordi jeg blev inviteret til Læsø Jomfruhummerfestival. Den blev afholdt forrige lørdag og den formiddag tog vi færgen fra Frederikshavn til Læsø.  I...

Hvis jeg kun måtte spise én ting til frokost resten af livet, og jeg selv måtte vælge hvad, så ville valget helt klart falde på klassisk dansk smørrebrød. Meget lidt slår en lun nylavet leverpostej, o...

Aftensmad med lækker smag, og så er det tilmed en supernem ret! Foto: Carina Krüger300 g tigerrejer 1 pk. frisk pasta 1 hakket skalotteløg 1 spsk. olie 2 spsk. snitt...

Tante Sød holder officielt ferie de næste 3 uger, så hvis hun blogger ustabilt, må I lige bære over:-)Men i søndags måtte hun selvfølgelig afsted til såkaldt kagedag hos Haven, som jeg før har skrevet...

Jeg var på som nævnt kommet med på afbud på en pressetur til Bornholm. Vi stod og ventede på at næste arrangement i Svanneke, da jeg lagde mærke til en bil med det fremragende budskab: Bornholmske spe...

Ännu ett gott bröd bakat på dinkelmjöl och färdig surdeg. Ha till frukosten eller servera till middagen - kanongott till soppa eller en gryta.

Vi må ikke forsømme at fylde hylder og forrådsskabe op med sommerens høst af bær og frugt. Blommerne er snart modne og syltede blommer er der mange gode opskrifter på, selvom disse er i særk...

En af verdens førende producenter af flæskesvær og andre snacktyper,OK Snacks,er i fuld gang med at gøre plads til at udvide produktionen fra september. Man har overtaget Solrød virksomheden Snack f...

Næste step – efter vi havde malet væggene hvide og klargjort trægulvet – var at få rullet noget godt maling på. Farven der blev valgt er den Flügger kalder ÆGTE PETROLEUM på det farvekort ...

Så er den 16 timers faste brudt, og det var en meget anderledes oplevelse, end jeg havde forventet. For lige kort at opsummere, er 16/8 en mindre ekstrem form for faste, idet du spiser i 8 timer og fa...

ER DET IKKE BARE FANTASTISK??? Jeg ELSKER Kedepindene. Kan nærmest mærke, at de taler direkte til mig, og jeg FORSTÅR dem. Hvad jeg også elsker og forundres over, er vi menneskers forskelligheder og m...

Som skrevet i indlægget i går var jeg i sommerhus med nogle tøser over weekenden. Her havde jeg selvfølgelig medbragt nogle madblade, som jeg næsten ikke kunne vente med at kigge i. Jeg havde taget to...

En utraditionel snack – igen fra Italien: fladt kikærtebrød drysset med rosmarin, salt og chiliflager. Jeg har længe haft en pose kikærtemel stående i skabet for at eksperimentere med at lave de...

Nu er Kristians ferie slut og der skal gang i madpakken igen.Derfor har jeg bagt denne sunde rugfoccacia fra det nyeste nummer af AltForDamerne. Den er super nem at lave, så det er bare at komme igang...

Et hurtigt smut ind i en lokal genbrugs og en blank tyver op af pungen og så var jeg ellers udstyret med små lækkerier på en smuk solfyldt mandag.   En lille metalkasse fra Toms med clevinske bør...

Da jeg havde gang i smeltet chokolade til de lækre hjemmelavede snickers, blev der også lige overtrukket et par bananer. Idéen har floreret flere steder i blogland, men jeg så den oprindeligt hos Anne...

Efter flere mislykket forsøg med opskrifter fra bogen cupcakes , popcakes og macroons. Fik jeg et tip af den søde ekspedient om at jeg skulle lave en marengs af varm sirup.Så jeg fandt denne opskrift ...