Velkommen til Madblogs.dk

Har man kylling tilovers (fx efter at have lavet Provence-kylling med 40 fed hvidløg), er der efter min mening ikke en bedre måde at bruge disse rester på, end ved at lave en super lækker, hjemmelavet...

I går stod menuen på restemad. Jeg lunede kyllingekødbollerne fra den anden dag i ovnen i et fad, dækket med stanniol. Da de var varme kom jeg lidt tomatsovs (min yndling fra Barilla) over og dryssede...

Lige et lille hurtigt indlæg om Costello. Jeg er blevet bedt om at dele lidt billeder af Costello fra da han var lille og grim.. Nu syntes jeg selvfølgelig ikke fugleunger er grimme, men jeg kan godt ...

Kyllingsaltimbocca. Kalkunsaltimbocca. Torskesaltimbocca? I hvert fald: Kalvesaltimbocca. Saltimbocca kan kort forklares sådan her: Når du har stegt et tyndt stykke kalveinderlår med salvie og en skiv...

Hvor er det skønt at have en hund, ja det har jo kun været de varme måneder indtil nu. Men det er rart at få gået 1-3 ture dagligt, og det allerbedste er at der er en der er lykkelig over man kommer h...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Sara Da min ene søn i går spurgte, om vi ikke snart kunne få suppe, var jeg straks frisk på det, det passede rigtig fint med resterne fra den store kylling jeg stegte i går og hvad jeg ell...

Min mands moster har som en del af et projekt på en skole lavet en kogebog sammen med sine elever.  Kogebogen indeholder retter fra mange kulturer og er tilpasset... Read More »

de forbagte bunde klar til fyld...så er der pizza med 'grøn' bundEfter et par dage med coleslaw af spidskål, gulerod og squash, brugte jeg her til aften brugt resterne (minus gulerod) som bund til en ...

Det lyder måske vanvittigt, og hvis du får dårlige associationer til luftfriskere, så skal der selvfølgelig overvindelse til, før du kaster dig ud i lavendelsmåkagerne. Men det er nu, at lavendlerne e...

INGREDIENSER (2personer): 150-200g ruccolasalat  1/2 agurk 2 tomater 2 gulerødder 50g pinjekerner  70-80g feta 1-2 spsk olivenolie Skyl alle grøntsager og skær det hele i mundrette st...

Den seneste tid har aftensmaden godt nok budt på meget hurtigt og nemt tilberedt mad og jeg vælger at bruge "maven" som undskyldning. Det er skønt med undskyldninger, men hurtig og nem aftensmad er de...

Jeg elsker snacks til eftermiddag, alt der er sprødt og knaser er lækkert. Det kan være chips, bacon, croutoner, kiks, flæskesværd m.m. Men hvorfor ikke gøre det med grøntsager og putte dem i ovnen...

Sommeren begynder at gå på hæld… WTF!?? Frygtelig tanke og sætning. Det eneste der reelt sker er at en lille front med regne trækker gennem landet. Netop nu nærmer den sig Casa Kreutzer her i Nordsjæl...

Hej Bloggen :)Lige et lille pip her fra inden jeg skal videre igen .Dagen har stået på arbejde på Dronninglund sygehus, ih så dejligt det var og komme derud igen, selvom jeg kun havde været væk i 3 da...

Ingen forhåndsvisning.

Green is good for your eyesThis recipe is a great combination of picking up surplus courgettes at work from a work colleague having a small farm and reading Country Living July 2012 issue in a summer-...

Har du tjekket TV-programmet for i aften og synes du, det ser lige vel kedeligt ud? Så er her lidt god underholdning. Det er Kostdoktorn, Andreas Eenfeldt, som har interviewet Mark Sisson fra MarkR...

En aften halt som i gamle dage, bortset fra at vi er seks år ældre! Hmm  For seks år siden flyttede jeg med min familie fra Sjælland til Bornholm, og i den forbindelse måtte jeg efterlade mine al...

I anledning af at det var søndag, valgte vi at tage på picnic i Central park. Vi havde jo allerede hjemmefra bestemt os for, at vi godt kunne tillade os at tage det lidt roligt og afslappet, eftersom ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg elsker kylling og jeg elsker aromatiske urter, krydderier osv, og derfor var jeg også nødt til at prøve denne ret fra Spis Bedre 08/12. Retten er ganske simpel. Består af ristet brød, grillet kyll...

Lakridsfeberen raser mere end nogensinde før i de danske slikskåle og køkkener og nu har den kære lakridsmager Bülow tilføjet en ny lakrids til repertoiret af gourmetlakridser. Her er der tale om en &...

"left over" kartofler i ovn. En rest kartofler fra aftensmaden blev til lækre ovnkartofler - og altså endnu en ny måde at tilberede kartofler på (nr. 3 ud af 100) ;-) Kartoflerne blev vendt med ...

I dag på vej til tandlægen, stoppede jeg ind i boghandlen, for at købe et kort til min nevø. Det er lang tid siden jeg har shoppet kogebøger, og havde for nyligt hørt, at Kirk og Maarbjerg har...

. D. 1. oktober 2010 og 2011 inviterede vegetarer og veganere i Århus til International Vegetardag på Store Torv. I år har vi imidlertid valgt at gøre det lidt anderledes. . Gennem de sidste par måned...

Jordnødder med skind men uden skal, købes hos etniske købmændSer sådan ud efter 20 minutters ristningØvrige ingredienserDenne ret er hot, hot ! Eller det bestemmer du jo selv, men følger du min o...

Lækre smækre amerikanske pandekager - nemme og ja, væk på meget kort tid... Ingredienser: (ca. 24 stk.) 5 dl hvedemel (300 gr.) 2 spsk sukker 2 knivspids salt 2 æg 4 spsk. smagsneutral ...

Det er sommer! Det er sol! ….og det er …..HVERDAG! Dagen byder på sommerlig mad i det fri. Sommerligt mad hvor man lige føler at man skal oppe sig lidt. Mad der nydes i det fri i smukke om...

Lav en skøn likør med solbær Foto: Carina Krüger400 g solbær 1 stang vanilje 100 g mørk muscavado sukker 200 g sukker 5 dl vodka Skyl solbærrene godt og kom dem i et...

Morgener er i mine øjne lavet for at man kan sove. Jeg er på ingen måde A- eller morgenmenneske, og mit aktivitetsniveau om morgenen er derfor ikke det højeste. At lægge morgenen ud med at lave hollan...

Hvad er det vi danskere spiser mest eller oftest? Der er lavet undersøgelser og statistikker, over emnet og da jeg i ferien for 117. gang sad ved morgenbordet, så kom det til mig at én af de ting...

Forleden stod den på formiddagsvisit hos en god gammel ven, som jeg ikke havde set meget længe. Han bor dejligt med sin mand på sydsjælland, og vejret var til kaffe i haven. Hans ene tand husker jeg, ...

I disse tider har vi droppet kartofler, ris og pasta for en stund, og jeg må virkelig tænke kreativt for ikke at servere kød og bagte grøntsager for familien hver aften. Gryden her er smagsfuld og mæt...

Havnens ellers blanke overflade blev brudt af tusindvis små vandbomber, der kastes over os fra de tunge mørke skyer. I samme øjeblik de ramte overfladen løftede deres slag en lille dråbe op i midten, ...

Jeg er helt pjattet med opskrifter som den her. Få råvarer som efter en kærlig behandling bliver til en velsmagende ret. Sådan et kyllingebryst kræver nogle gange lidt ekstra for at blive godt, ...

En jättegod och krämig soppa som med fördel kan lagas dagen innan. Bara att ta fram, värma på och njuta.

En rose er altid skøn når der skal hygges på terassen en lun sommeraften. Så derfor var der også lagt en rose på køl til sådan en aften. Dagens rose...

Udsigt til køkkenet - Nørre vissing kro I anledningen af vores 5 års bryllupsdag har jeg inviteret fruen på middag og overnatning på Nørre vissing kro. Vi ankom til kroen sidst på eftermiddagen...

Ravioli kan du købe i alle supermarkeder i dag. Men det er faktisk nemt selv, at lave og fyldet bestemmer du selv. Jeg forsøgt mig med disse ret store raviolier, hvor fyldet er inspireret af...

Som nævnt i forrige indlæg, så mødtes Aalborgs Cupcakemafia for at teste is for FANDANKO. De er begyndt at sælge en is de får produceret i Italien, og som fås i 4 varianter: Lakrids is, pistacie is, b...

Hvad tænker du, når du hører ordet smørrebrød? Får du tanker om lækkert kødpålæg, godt rugbrød, grønt, grøntsager og bær til både at pynte og smage, masser af smag, dansk kultur og tradition, så har d...

I en tid,hvor bagerforretninger lukkes på stribe,forskyldt eller uforskyldt og convenience food vinder frem,har et af landets førende bagerier valgt at samarbejde med Shell. Bager Reinh. van Hauen h...

Tre gammeldags pletskud med æbler Æbler er anvendelige i utallige ting, ud over, de er fine at spise, som de er. Jeg har fundet 3 gode bud på nemme og hurtige retter med æbler frem. Opskri...

Det er ikke første gang jeg prøver at lave musaka. Christine og jeg har prøvet at lave det før, men der gik det simpelthen galt. Første gangs resultatet blev en flydende masse med aubergine i. Smagen ...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du ...

Jeg kan rigtig godt lide humus……og da jeg for nylig så en opskrift i ”Den store diabetes kogebog” på humus med rød peber, skulle den lige afprøves. Og det blev der en god og lækker humus ud af. Jeg fu...

Jeg får ondt i maven, når jeg læser om, hvor mange af nutidens unge piger, der udvikler spiseforstyrrelser eller andre lidelser som f.eks. cutting. Hvad er det for en weltschmerz, de bærer rundt på, s...

I dag er Heldig blevet 3 måneder gammel. Heldig, vores klappekalv, som moderen ikke ville have, og som vi har fodret op. Hende, der var så lille, og som de fleste sagde havde dårlige chancer for at ov...

Første bid af pizzaen er sprødt, og der springer en smagsbombe inde i munden. Ved siden af tallerknen stiller jeg det kølige hvidvinsglas, og det eneste jeg kan lave er, at se ud over Iseo-søens blå s...

Det startede med at jeg havde 20 g gær tilbage efter jeg havde bagt spelt boller med cornflakes, og jeg havde endnu ikke bestemt hvad vi skulle spise til aften, Så tænkte jeg, at det passede da vist l...