Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har fået købt mig et fedt HeroArts stempelsæt med biler og motorcykel ting hos Kreativefornemmelser som jeg liige måtte lege lidt med igår.. Det blev til nogle helt simple kort mit hovede liiige h...

Feberen hærger fortsat - jeg er blevet helt vild med at hækle de her doiley's. Alle, der ejer et stel fra Rice, PIP eller mange af dem fra Royal Copenhagen kan da slet ikke leve uden en stak af de her...

It's here again!foto : entegrate.com/Stine HeilmannCOPENHAGEN COOKING 2012Nordens Madfestival24. August - 2. September  read the full program here

Grove Burgerboller (14 -16 mellemstore)Ingredienser:50 g gær5 dl lunken vand2½ tsk sukker1 tsk salt2 æg0,4 dl olie150 g groft rugmel100 g havregryn500-550 g hvedemel   Opløs gæren ...

Den sidste dag i kærestens ferie, for efterhånden et par uger siden, tog vi på en lille udflugt til Randers. Vi havde længe talt om at skulle op og se Graceland Randers – og det blev dagen…...

Dette er ikke en fotogen snack. Tilgengæld er det en total lækkerbisken. En sprød og sej müslibar med smag af havre, rabarber og vanilje. Opskriften herunder er baseret på en opskrift fra endnu e...

  Fineste lille sang…

Det er formentlig gået op for mange af jer, at jeg er til det syrlige kombineret med det søde. Og sommerens mange bær er derfor perfekte til kager. Disse muffins smager skønt. Den er lækker sprød...

Sauter tomater, løg og krydderurterBechamélsauceKlar til ovnenFinito?Dette er en ægte cannelloni-ret, der dufter af Italien ! Den er fyldt med god hjemmelavet kødsauce og en smule ost.Det tog en time,...

Endnu flere georginer er kommet op oh blomstrer det er skønt med et bed med georginer. Det kommer nok ikke til at stå der næste år men flot er det nu alligevel mestendels pga mathias’ arbejde i ...

For mere end et år siden skrev jeg om en "bare fordi"-kage.... Og hvad der er mere interessant er at jeg skrev om hvorfor det hedder en "BARE fordi"- kage i stedet for en FORDI-kage... Det korte af de...

Nogen har måske bemærket, at jeg har fået ændret profilfotoet på min blog... I forbindelse med artiklen i Berlingske tog fotografen et par fede billeder - det ene kan man se i artiklen og på B...

Ingen forhåndsvisning.

Kender du det, når en ret tager over og nærmest laver sig selv? Sådan var det med denne  curry. Fra starten af, var det meningen, at der kun skulle være en currybase, kikærter og blomkål, men så ...

til 4 - 6 personer En lidt tung, men meget blød og lækker dessert. 100 gr.mørk chokolade 3 pasteuriserede æggeblommer 2 spsk. sukker 2 pasteuriserede æggehvider 1½ dl. piskefløde Hak chokolade...

As I mentioned previously cauliflower is not among my favourite vegetable, so when I find in my weekly vegetable box I am having a hard time coming up with ideas on how to get ride of this cauliflower...

Jeg bruger ofte surmælksprodukter i boller og brød, for det giver en god saftighed til bagværket og sørger for, at det holder sig frisk og blødt i længere tid. Faktisk er en rest kærnemælk eller tykmæ...

Jeg elsker vores lyse rum her. Nyder solen, der vælter ind til os. Gulvene. De store vinduer. Karnappen i stuen. Højden og akustikken. Her er så godt at være.   Med masser af leverum og albuerum....

Så blev det igen vegetardag. Denne pastaret er fra "The pastamaschine cook book" og det indikerer at pastaen bør være hjemmelavet. Det er dog på ingen måde nødvendigt. I en travl hverdag bruger man ba...

Hjemmelavet brombær-lemonade og sol på altanen, så bliver det ikke meget mere sommerligt. Jeg har ventet på, at de fine brombær blev modne, og nu er brombærsæsonen endelig i gang, så i går cyklede jeg...

  Torsk i bacon med kartoffelvafler og vandmelonsalat Ingredienser Torsk i bacon Torsk Bacon i skiver (samme antal som torskestykker Salt og peber Kartoffelvafler 2 store bagekartofler, revne 1 l...

Jeg lover der snart kommer noget "almindelig" mad her på matriklen (eller - måske).Men low carb delen fylder altså meget i øjeblikket, så derfor sker der mest på den front.Det gælder også for dagens d...

Tenders eller bare nuggets som kyllingenuggets burde laves – i hvert fald hvis man spørger mig, men jeg har også set lidt for mange programmer a la Jamie Oliver, der i et program viste hvordan i...

Et nyt eksperiment skulle afprøves - at bage med maltmel. Den mørke karismatiske mel skulle eftersigende give god smag og farve og bruges vist også flittigt hos mange bagere. Desværre er det nogle gan...

Det bliver ikke enklere og billigere – müeslibar lige klar til eftermiddags-snack efter skole eller arbejde. Det har taget lidt tid at finde den rette smag og konsistens. Jeg er nemlig ikke så v...

Det er godt nok slut med danske jordbær for i år men måske kan man stadig finde et par udenlanske jordbær til denne skønne sommertærte, ellers må man bruge kirsebær eller hindbær som helt sikkert også...

Juhu, så blev det (igen igen) rigtig sommer i Danmark. Sikke et ustadigt vejr den ellers har budt os i år, den sommer. Lige nu sidder jeg og sveder på altanen og nyder en af de sidste dage som ledig i...

En af dansk gastronomis store kokke er vild med smørrebrød, som han er i gang med at lære at lave rigtigt. Erwin Lauterbach har de seneste mange år haft stor betydning for dansk gastronomi generelt....

Cheesecake Brownie - det bedste af to verdener... Denne opskrift faldt jeg over på nettet, fra en blogger og kogebogsforfatter ved navn David Lebovitz. Den ligner på ingen måde hans kage. D...

Ingen forhåndsvisning.

Vores tur til København og Malmö blev skudt igang med en frokost på Restaurant Schønnemann på Hauser Plads. Vi havde reserveret bord til kl. 12.00, og ankom små fem minutter før. Vi gik indenfor og bl...

Pludselig til aftensmaden indskød manden…”Beboerforeningens bestyrelse kommer forresten forbi i aften. Om 1 time”. Fedt mand. Lidt sent at få sådan en melding, når man normalvis ELSK...

Der har været gang i det lille køkken for hele 110 flødeboller blev kreeret i sidste uge.. Der blev lavet til både kollegaer og til familiefest og begge steder, blev de spist med velbehag :)Jeg har læ...

Lige nu begynder alle de skægge, sære og fornøjelige rodfrugter og stængler at dukke op.Jeg har længe været på udkik efter bolschebeder til vores ynglingstilbehør til oksekød, men også på et stykke de...

Så er vi tilbage igen! Den Økologiske Produktionsskole er klar til en nye sæson med fællesspisninger,   og KbhFF-posen bugner af lækre sager, som vi glæder os til at lave spændende retter af! Maden se...

Jeg kan godt li´nogen gange at lave det som andre viser hvordan man gør, så man får afprøvet nogle nye ting og dette kort er inspiret af Gina K på Stamptv : http://stamptv.ning.com/video/hello-su...

Den rolige lyd af de susende vindmøller burde danne basis for god nattesøvn. Efter 15 timers sejlads i går var kroppen bestemt heller ikke for frisk, så håbet om en god lang nats søvn var der om ikke ...

Okay, forbered jer på lidt følelsesporno for det er lige det, jeg har posen i dag. God følelsesporno. Men dog stadig følelsesporno.   Hvad ville du gøre, hvis du ikke var bange? Det er sådan et s...

I efterhånden 8-9 år har husbonden og jeg gået til en månedlig filmquiz. For et par år siden blev det efterhånden til at vi kun var 2 hold, men vi har ufortrødent quizzet videre. Det er dog sjældent, ...

En lätt grillrätt med massor av goda smaker. Bättre avslut på en arbetsvecka och start på helgen får man leta efter.

I lørdags pakkede vi Otto ned i barnevognen og futtede en tur i Kødbyen – for Kødbyens Fiskebar åbnede jo for lørdags- og søndagsfrokost denne sommer, og frokost er noget vi kan lide, os der har...

Ingen forhåndsvisning.

  Med den rette krydring er flæskesteg bestemt ikke kun vintermad Foto: Carina Krüger½ bundt eller potte citrontimian 2 kviste rosmarin 2 fed hvidløg 1 tsk. salt 4 peberkorn 1...

Så er det højtid for sensommersylt. Saml bær, frugt og urter og hæld sommeren på glas og flasker. Økonomien i hjemmesyltning er faktisk ikke til at få øje på. Derimod er det både mere smagfuldt ...

Regn i rigeligt mål,sol og så regn igen.Den seneste tids noget omskiftelige vejr er gået hen og blevet svampevejr. Det er et fantastisk svampevejr,så nu gælder det om at finde de gode svampeste...

Med æbler, honning og en gedeost har man en nem lille forret eller frokost til weekenden......Gedeost med honning1-2 æbler200 gr gedeost 6 spsk flydende honning3 spsk olivenolie6 skiver serrano3-...

Smørrrebrød er in. Smørrebrød er hipt. Og her på Gastromand har vi da også kastet en del opmærksomhed efter smørrebrødet på det seneste. Kongen af dansk smørrebrød hedder Adam Aamann og ham har du nu ...

Saltimbocca er en af de italienske yndlingsretter. Normalt er saltimbocca lavet af kalvefilet. Men mindre kan også gøre det – med stort held. Små saltimbocca lavet af kyllingeinderfilet er både ...

På familiens rejse til Italien lavede vores datter og svigersøn den helt rigtige spagetti Bolognese – serveret en varm aften ved Gardasøen – her er opskriften Ingredienser: 1 kg oksekød 3 ...

En af mine veninder Charite Nielsen har sendt mig dette foto hun har taget i Bruxelles. Hun beskriver hvordan de små fine macarons-kager bare er alle steder. Det skulle være et miks mellem en makron o...

Jeg fik en ustyrlig lyst til kanelsnegle den anden dag - og sådanne tanker kræver jo handling hurtigst muligt. Denne opskrift er helt perfekt og rigtig nem dej at arbejde med. Prøv den gerne til en re...

Det her er en af de pastaretter der tager 15 min. at lave, men stadig smager forrygende. Vi skulle til Stand-up på universitet i går og det skulle derfor være et hurtigt måltid. Det cremede i pastaret...

Jeg havde en rest ribs, der skulle bruges, så jeg ville bage nogle muffins med ribs i. Jeg fandt denne hos Anne Heinze, men den imponerede desværre ikke rigtig, for de blev noget kompakte. Smagen fejl...