Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har tidligere lavet æblesmør… eller rettere jeg troede, jeg havde lavet æblesmør, indtil jeg læste hos KageAnarkisten, at æblemassen skal koges i meget længere tid, end jeg oprindeligt havde...

I dag var Stor Madklub-dag. Vi har ikke haft Madklub sommeren over, men i dag kunne vi endelig finde sammen "til en bid mad".Det var egentlig Lines tur til at lege vært, men for hyggens skyld og ...

Forleden lavede vi Verdens Bedste Brød . Det er vidunderligt velsmagende men pudsigt nok kunne vi alligevel ikke spise hele brødet op. Der var en brødrest tilovers. Og hvad stiller man så op med sådan...

Vardagsmat i en barnfamilj ska i mina ögon gå snabbt att laga, vara nyttig (läs: näringsriktig, gärna ekologisk och närproducerad), och vara god/spännande för alla deltagare. Her kommer et bud på såda...

Der er lidt travlt herhjemme for tiden, så jeg får ikke rigtigt eksperimenteret med nye opskrifter eller kalorieberegninger. Men jeg følger rimeligt samme principper som altid, så jeg har alligevel ta...

Ingredienser:½-1 spidskål skåret i grove stykker1 spsk smør 1 rød chili - snittet fintsaften fra en ½ citroncitron peber & saltFremgangsmåde:Smelt smørret i en gryde og vend spidskålen h...

Først og fremmest; LONG time no see. Det føles som evigheder at jeg ikke har blogget, og det er en meget lang historie som jeg vil uddybe en anden dag. Men jeg kan fortælle at det har noget at gøre me...

Dagen i dag har været top hyggelig, og har budt på lidt forskellige oplevelser. Jeg startede min formiddag med et barselsbesøg hos min veninde Louise, som i forrige uge blev mor til lille Viktor. Vikt...

Foto: Sara Her i familien er vi ret glade for simple pastaretter og denne falder altid i god jord. Jeg brugte friske tortellinier fra Netto "Pasta fresca" de har faktisk lige scoret højest i en ...

Kartoffelsalat kan de fleste lide, men til tider kan jeg godt lide at lave den lidt anderledes end de helt traditionelle, som vi kender. Denne serverede jeg til en frokost, og den faldt i god jord. De...

Jeg er faktisk begyndt at blive ret glad for supper. Jeg havde et blomkålshoved og lidt andre grøntsager der skulle til at bruges snart. Når jeg har det ender det tit med at jeg laver supper. De er ne...

Efter i sin tid at have stiftet bekendtskab med syltede rødløg på Mefisto i forbindelse med en portion foie gras-terrine …Continue reading »

Jag vill ha blommig falukorv till lunch, mamma. Nåt annat vill jag inte ha...

Foto: Carina KrügerLækker kylling med fyld til grillen 4 kyllingefileter 50 g semitørrede tomater 1 bundt bredbladet persille 2 sardelfileter 2 skalotteløg 1 fed hvidløg 1 spsk. kapers 1 spsk. sennep ...

Første produktion hjemmelavede cocktailbitter er nu færdig og hældt på flasker. Seks flasker Jordbær-Balsam bitter og fire flasker Rabarber-Ribs bitter blev det til. Det er jo så også mere end en må...

170 g. smør 100 g. farin 150 g. sukker 1 strøgen tsk vaniljesukker 2 medium æg 330 g. mel 1 tsk salt 1 strøgen tsk bagepulver 200 g. hakket mørk chokolade 1,5 pakke Oreos

I have found this tomato pie recipe in the newsletter for week 32/2012, which follows with my weekly vegetable box from Årstiderne.This tomato pie is so easy make and it has a great taste. You should ...

Ingredienser 1 ds kikærter 1 ds butterbeans 3 fed hvidløg 4 spsk citronsaft 1/2 tsk spidskommen 2 spsk tahin Salt & peber Olivenolie   Skyl kiklærter og butterbeans i koldt vand og dryp af. B...

I dag har jeg været til event ved de gode folk fra OBH Nordica, og det kommer i til at høre mere om i kommende indlæg, for hold da op nogle interessante nyheder de kommer med!! På min vej hjem, stoppe...

Sommeren 2012 har været spækket med hygge, det minder ikke mindst Instagram mig om. Hverdagen i billeder, som instagram er for mig, holder jeg meget af - både min egen såvel som andres. Her er et tilb...

... I don't care - kartofler kan bruges til ALT.  Det beviser denne kartoffelkage (bogstaveligtalt) i hvert fald! I denne kage fungere kartoflen simpelthen som det eneste bindemiddel og det...

August og september er nok den bedste tid, når det gælder smagen for de grønne figner. Det er netop i disse måneder at man kan finde de “rigtige” italienske figner i modsætning til øvrige ...

Johnny kommer med fiskebilen lørdag den 25. august. Han holder på hjørnet af Odinsgade og Odins Tværgade (Nørrebro) mellem 14.00 og 15.30 og på Valdemarsgade (Vesterbro) mellem kl. 16.00 og 17.30. Bes...

Så nemt kan det gøres. Se video nedenfor: Det er jeg simpelhen nød til selv at prøve næste gang jeg skal skille hvide og blomme i et eller flere æg.

I forgårs handlede jeg i Torvehallerne og var næsten ved at eksplodere af glæde! Først var jeg glad og lettet, fordi det var lykkedes mig at finde en kjole jeg skal bruge til bryllup snart – på ...

Nu pralede jeg af forleden, at junior var helt vild med fiskeretten vi fik. Dagen efter fik vi couscous-salat og krydrede oksekødsfrikadeller - der var han helt pjattet med frikadellerne, men salaten ...

Tirsdag var jeg i torvehallerne med en god veninde. Vi gik og støvede lidt rundt og nød duftene. Der er et godt udvalg i øjeblikket af masser af grønt og frugter. Vi købte danske majs, som var mægti...

På Læsø ligger himmeriget. Mere præcist på Vesterhimmerigvej ligger Juuls Gårdbutik, hvor de sælger alsken slagtervare. Hvad der på mit første besøg på Læsø tiltrak mig, var deres skinker. Jeg h...

Hverdagen ruller med børnehavebørn, opgaver, arbejde og aftaler. Jeg elsker ferie og weekender, men hverdagen er nu heller ikke værst. Vores hverdagsmad er ofte nem og enkel, som i går hvor vi fik en ...

Mandag havde vi endnu en varm dag i Danmark, og derfor havde jeg en helt klar idé til dagens sunde indlæg.Som de fleste andre findes der ting, som jeg bestemt ikke bryder mig om at spise. Det er jeg d...

En skøn sommerret med crunchy kylling og spinatsalat. Opskriften kommer fra et gammel Femina fra 2010. Crunchy Kylling med Spinatsalat – 2 personer Spinat Salat: 1 dl. græskarkerner 150 g spæde ...

Navra jeg føler mig fjollet.  Vil I vide hvorfor...? I dag har jeg nemlig fejret Musses fødselsdag. Jeg ved der er mange dyrefan derude og nogle af jer synes måske ikke det er tosset.  ...

I sidste uge købte jeg en stor hamburgerryg som jeg kogte med lidt grønt og krydderier, og så blev den skåret i passende stykker som røg i fryseren. Jeg elsker at bruge hamburgerryg enten som pålæg ti...

Så er det tid til Madklub igen. Det er efterhånden et stykke tid siden vi sidst alle fire har haft fri på samme tid til at være sammen, derfor har Madklub haft en lille pause. Det er nu ikke Madklub d...

En succes kan man vist godt kalde vores squash. De smager som vanligt ikke af meget men fine og sprøde er de. De små smager af mest men nogle vokser så hurtigt at de høstes store men skidt, intet er s...

Endnu en opskrift fra da jeg var i sommerhus med pigerne - og den sidste ;) Disse pandekager blev spist til dessert fredag aften med lækker is og friske jordbær! Grunden til at der er marmelade og suk...

Ingen forhåndsvisning.

Dahl (eller dal) er en lækker indisk-inspireret gryderet.Hovedingrediensen er linser eller bønner, derudover indeholder retten forskellige grønsager og krydderier. Det er en nem og forholdsvis hurtig ...

En lidt utraditionel måde, at bruge en rest kartofler på, men egentlig smart, hvis man godt kan lide at grille - og det kan jeg!  Det er simpelthen kartoffel-grillspyd.  For at få et kompl...

De fleste af jer gode læsere ved nok, at jeg har en del børn – og nej det har ikke så meget med mad at gøre – og så igen! Med tre små børn betyder det nemlig, at man en gang imellem bliver...

En tur på torvet en sensommerdag med skiftende sol og regn byder på mange gode og grønne oplevelser. Midt i syltetiden er sortimentet af frisk frugt og grønt overdådigt.Altsammen venter det på, at...

Forleden dag var noget ved at tørre ud. Mine fødder. Tanker. Og kutterens dæk. Det hele kunne afhjælpes i én og samme handling. Vi stævnede ud af Hou havn og sejlede til Samsø. For at fiske. Og for at...

Når det nu om et øjeblik bliver koldt og mørkt i vejret, er det ligesom det kommer over én, at der trænges til lidt ekstra lækkert engang imellem. Denne gamle opskrift på chok...

Den 13. august begyndte DM i Hverdagsmad, men du kan sagtens nå at være med. Konkurrencen løber frem til den 1. september.DM i hverdagsmad går ud på at få alle – store som små - til at sende opskrifte...

En indisk inspireret lammegryde, serveret med cous cous. 500 g lammekød i tern 1 dåse kokosmælk 1-2 røde chili, med eller uden kerner, alt efter hvor stærk man ønsker retten 1-2 fed hvidløg 1 s...

Stauder i august. Dem er der mange af. En farverig vrimmel af solhatte og andre ‘solblomster’ i et festfyrværkeri af stærke gule og orange farver. I den blidere ende af farveskalaen finder...

Vi får tit burger herhjemme. Jeg plejer at forklare det med, at det er, fordi det er ungernes livret, men sagen er, at jeg også elsker burger. Jeg mener, det er jo et genialt koncept! En god, saftig h...

Ingen forhåndsvisning.

Mandag var det jo stadig sommer over Danmark, så den blev nydt i fulde drag. Kæresten var med i Århus, hvor jeg endnu en gang besøgte Frede Damgaard. Bagefter stod den på lækker rå frokost på Råbar, s...

I den sidste uges tid har jeg eksperimenteret med blommer. Sæsonen er nemlig startet. Den tidlige sort, Opal, er moden og du kan få dem fra Fejø i den lokale Irma, ...

Being From the ever-raining cold Scandinavian country Denmark – I find myself struggling with the heat – It’s pretty simple, everything takes twice as long when it’s 40*c! Neve...

Det hele startede som en virkelig dårlig dag og så endda en fødselsdag. Vågnede med hold i nakken og til regnvejr, øv! Shoppede mig så glad i indbydende råvarer, en stor buket geoginer og en mand...

Sådan et svineri! Men man må sige at min kultur gære. Under køkkenrullen her gemmer sig min lille glasskål med min kultur. Og det her var synet som mødte mig da jeg kom fra job her i eftermiddag....

Nu hvor solen endelig er kommet igen, så er tomaterne i haven ved at blive godt modne. Har prøvet en type, der er lidt aflang i det, og som skulle være rigtig god til pastasauce. Menuen i dag stod der...

Tænk sig, at det letteste brød i verden at lave samtidigt også kan være det bedste brød ja og så også lige samtidigt det smukkeste? Altså proceduren er lidt langsommelig, men fortvivl ej. Dejen er vil...

Løg svitses og derefter tilsættes hakket kød og krydderier……… Den kogte pasta kommes i en skål sammen med salsa, det stegte kød, sorte bønner og frosne majs…….. Halvdelen...

Undskyld. Det er varmt som ind i he... og nu skal vi have grød. Jeg ved det godt. Det er ikke med vilje! Men hvis ikke du gider bruge de her gryn til grød, så husk at de også gør sig som en glimre...

Hannibal the Cat behaving back in "his" tree checking the neighbourhoodI was a little concerned, if Hannibal the Cat could recognise "his" tree, the troll willow after it´s hair cut. I did not ha...

Den lille grønne for madpakkespisere af Kirsten Skaarup, Forlaget Klematis……… Kirsten Skaarup – som også har den skønne blog: Kødfri fredag – har lavet endnu en bog, som ...

Det hænder, at man vågner op med visheden om, at dagen forude er som skabt til noget helt specielt. Et flimrende lys fordeler sig på den dugvåde græsplæne, og luften bringer aromatiske og karakte...

Dagen igår endte i ren venindehygge, så der blev slet ikke tid til et indlæg, som jeg ellers havde lovet jer. Vi var 4 piger, som ville have været i Fårup Sommerland, men heldigvis tjekkede en af pige...

Her er en lille ret hvor jeg eksperimenterede lidt med et lækkert stykke torsk. Fisken spiste vi til en lækker frisk kartoffelsalat med bladselleri, radiser og en estragondressing. Og nej, det ene sty...

Vi har nydt den fantastiske weekend (kan man sige det, når vi er halvejs gennem den følgende uge?) i fulde drag. Den bød nemlig på weekend tur til Fyn med 2 vennepar, og vejret kunne vi jo ikke have ø...

Når jeg kommer sent hjem fra arbejde og er træt og sulten, så er en pastaret simpelthen det mest fantastiske der findes. Man kan selvfølgelig putte kød i sådan en, men helt ærligt så savner jeg det no...

Så kom regnvejret. Hyg dig med hjemmelavede rosinboller - theboller med rosiner er en klassiker, alle elsker.

Engang imellem skal det bare gå hurtigt og denne opskrift på hummus er nem, lækker og endda sund! Som en lille ekstra bonus er den kødfri og giver god samvittighed mht miljøet. Noget jeg tænker en del...

Lad det være sagt indledningsvis - Mugaritz er en fantastisk restaurant! Restauranten er smukt beliggende i bjergene lige bag ved San Sebastián i det nordlige Spanien. Da jeg besøgte restauranten de...

Foto: Sara Inspireret af nogle jalapenospølser fra slagteren, som jeg havde købt og som nu lå og ventede på at blive anvendt, lavede jeg her til aften nogle dejlige hot dogs i hjemmebagte fuldkor...

Vi har fået en 3-dags madfestival til Aarhus, og det er super fedt! Forhåbentlig bliver det en stor succes med en masse besøgende og udsolgte kokkearrangementer. Som aarhusiansk madblogger kan jeg kun...

Hindbær er sunde  !  ! ! ! De smukke røde bær er spækket med fibre, der gør dig mæt og maven glad. Desuden indeholder hindbær et væld af gode antioxidanter, der både beskytter dig ...

Foto:Sara Forleden lavede jeg en masse syltetøj ud af nogle blommer jeg har fået. Det er jo så nemt og smager bare enormt godt. Økonomisk er der altså virkelig også noget at hente og da særligt h...

Min elskelige gamle moster var sådan en smuk kvinde - hun levede et langt og priviligeret liv på mange måder, og selv om hun var travlt beskæftiget i sin mands virksomhed, var hun mor og husmor først ...

Har fundet mig en ny hyggelig jeg-sidder-i-sofaen-og-stener beskæftigelse. Nemlig jævnlige gennembladringer af Meyers Almanak for inspiration til aftensmaden. Ny og ny er dog måske så meget sagt, for ...

I dag har min mor og jeg været inde på Aros og få frokost! Vi sad helt oppe lige under regnbuen og fik vildt lækker mad. Selvom vi begge har set regnbuen før, startede vi med at gå derop. Der er sådan...

Efter en forlænget weekend i Barcelona, "hovedstaden" i den spanske region Catalonien, følger her lidt refleksioner over besøget, erfaringerne og oplevelserne med fødevarer, maden samt miljø- og ...

Lækker mad til weekenden Foto: Carina Krüger800 g mellemstore kartofler 1 spsk. smør 1 tsk. groft salt 1 knsp. peber 700 g snørret roastbeef 1 spsk. smør 2 kviste ro...

En god thai style suppe, med hjemmelavede wontons. Man kan købe wontondej i asiatiske supermarkeder, men den er forholdsvis nem at lave selv. Det er en pastadej, og laver man den smidig i konsi...

Dette er en salat med masser af guf i!Jeg er rigtig glad for den smagfulde chorizopølse, men da den godt kan [...]

Vi benytter det fantastiske vejr til at afholde endnu en Sauvignon Blanc smagning. Det første kan du se her: WFV #201 – Sauvignon Blanc Smagning OBS: Har du en internetforbindelse der kan trække det, ...

Denne kage er nok mest en dessertkage, men den kan bestemt også gå til en kop kaffe. Den blev serveret til min fars fødselsdag, og var lavet af naboen, som jeg har været heldig at få opskriften a...

Jeg ved ikke med jer, men for mig er vandmelon med ske indbegrebet af sommer og sol!  Vejret taget i betragtning, er det ikke super meget sommer mere, men med lidt vandmelon er det i hvert fald ...

Mhmm nyder at temperaturen er faldet sådan cirka 10 grader så det igen er til at holde ud at være til. I dagens anledning var iskaffen skiftet ud med en latte… på sødmælk(!) – der skal vær...

Jytte Støvlbæk har været smørrebrødsjomfru, siden hun blev udlært i 1968. Hun har kun haft ganske få år ude af smørrebrødsbranchen, men er altid kommet tilbage igen. ”De udfordringer og udviklinger, ...

Uha jeg svigter virkelig min blog for tiden, men må nok indse at der vil være dage fremadrettet, hvor jeg intet får skrevet. Især ikke når først baby er født. Jeg håber I vil bære over med mig og stad...

Jeg har de sidste mange måneder bagt en del glutenfrit brød; blandt andet Powerbrødet, bradepandebrød med spinat og med squash og soltørrede tomater. Tag et kig under den glut...

Min Guldsmed – Din online Guldsmed Min kollega skal holde et spændende arrangement i samarbejde med Den Røde Cottage og det vil jeg gerne hjælpe frem Jeg håber for hende, at der kommer en masse ...

FORORD: En opskrift, som er fundet nogle amerikanske sider. Det kræver dog en lidt alternativ ingrediens, end man finder på hylden i supermarkedet: Panko. Panko-mel er en asiatisk rasp, som i bu...

Mens vi var i Berlin boede vi på Hotel Otto i Charlottenburg på den ret stille gade Kneesebeckstraße. Stille i forhold til trafik, men ikke i forhold til hyggelige cafeer og små butikker. Der kunne vi...

Ingen forhåndsvisning.

Här kommer tips på hur du ordnar en skön kräftskiva. Vare sig det är mat som komplement till kräftorna eller en helt ”knäckfri” variant.

Ny lundgård ismejeriKom tilfældigt forbi skiltet til Ny Lundgård ismejeri vest for Randers i weekenden, så jeg måtte jo ind og se hvad det var. Fruen på stedet var selv i gårdbutikken, så jeg beg...

De fleste danske skolebørn har hjemmesmurt madpakke med i skole og den er såmænd ikke meget anderledes, end de madpakker deres forældre og bedsteforældre i sin tid medbragte. Mere end fem ud af seks...

I går var jeg til inspirationsaften om Mindful Spisning hos Rosinante sammen med de to vindere af konkurrencen. Da den ene vinder, Charlotte havde måtte melde afbud, havde jeg inviteret sekundanten Si...

Oplevelsen startede allerede i butikken. En tur i Super Brugsen, hvor jeg efterhånden har smagt på en del af deres vine, bød sig på en overraskelse. En flaske jeg ikke...

Den vitaminrige hyben, som er moden i tidsrummet august - oktober er fortræffelig at tørre og opbevare på glas til senere brug. Tørret frugt og grønt optager ikke meget plads, enkelt at anvende, lag...

Til madpakken, gåture og frokoster er det altid lækkert med en ekstra lille snack. Mit bud på en god lille snack til diverse lejligheder er de her pølsehorn med et twist af squash og gulerod. Det kan ...

Nogle gange fanger man den selv, andre gange er det granfætter Mugge, der kommer med den, og helt andre gange er det et impulskøb hos den lokale fiskehandler. Fælles for dem alle er, at de er slimede,...

Hverdag på godt og ondt. Træt efter overarbejde – hjernen brugt op for den dag. Hverdagsmad. En hurtig tur forbi Rema1000 på vej hjem – mangler rugbrød og leverpostej til hunden – ky...

Bo ringer med det samme til politiet Så har vi hentet de nye plader ..du burde skamme dig. I søndags var vi til brunch i Aarhus for at fejre min venindes fødselsdag. Vi parkerede bilen på Vi...

I weekenden fik jeg faktisk lavet en del lækkerier i mit køkken, som jeg ellers har holdt lidt på et lavt blus et stykke tid. Kæresten er kommet hjem, så han og jeg selv skal forkæles lidt. Jeg fik la...

Det er meget simpel at lave din egen smør. Hæld 1/2 L fløde i en skål og tilsæt 1/2 dl kærnemælk i skålen. Rør rundt og dækskålen med plastfilm. Lad skålen stå på køkkenbordet i 24 timer. Rør bland...

Lyder lidt underligt og vammelt ikke? Det syntes mine forældre også da jeg bekendte at rouladen skulle være vores eftermiddagskaffe i søndags. Især min mor var skeptisk - men hun endte faktisk med at ...

Jeg vil bare lige huske jer alle på at det ikke er spor svært eller tidskrævende at bage og da slet ikke hvis man bager Cookies. Da Mathias jo skulle afsted i går tænkte jeg at der skulle lidt bagværk...