Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Her kommer der lige en opskrift på en lækker lækker kage vi lavede i weekenden. Delvist affødt af at vi havde 6 bægre pasteuriserede æggehvider der skulle bruges. Sådan går det tit her i huset! At vi ...

Har altid været fascineret af mennesker, der tager deres håndværk alvorligt og tager sig tid til at udføre det ordentligt. Som The Doughnut Vault i Chicago, der tilsyneladende har sat for at lave en g...

Ummh, der er nu altså noget ved kombinationen af muffins, bær og marengs, der bare holder. Det giver en god kombination i smagen af det søde og syrlige og ser samtidig smukt ud på kagebordet.Jeg ...

Alt hvad jeg er af Anna Funder………. Endnu en bog der foregår under 2. verdenskrig. Bogen starter i Tyskland i 1933, her møder vi første gang Ruth og hendes kæreste Hans, på dagen hvor...

Ingredienser:4-6 bagekartofler400 g bacon tern1/4 iceberg salat1 lille skalotte løg3 gulerødder1/4 fennikel1 rød eller organge peberfrugt1 advocado½ agurkDressing:5 dl cremefraice 9%1-2 fed press...

Denne uges madplan er i høj grad inspireret af en dejlig kogebog, jeg netop har fået forærende af Husbond – fordi jeg ikke rigtig kunne få den leveret tilbage til biblioteket, og det skal man jo...

Hvis man har fulgt bloggen igennem noget tid eller blot kender mig, er det vist ingen hemmelighed, at jeg har …Continue reading »

Så er tiden kommet til at få offentliggjort hvem der er de heldige vindere af weekendbilletter til Food Festival i Aarhus den 7. – 9. september 2012. De heldige vindere er: Charlotte S. H. Jacob...

Se billeder fra fødselsdagsfesten i Byhaven

I dag har bare været en af de der dage, hvor det sutter r.. at være mor! For det første har der været vind, og som sædvanlig når der er vind, har jeg min kære datter hjemme. (For de uindviede skal jeg...

Smørrebrød behøver ikke (udelukkende) være de samme gamle danske travere, så her er en hurtig præsentation af nogle varianter jeg lavede til en frokost for nylig, til fri inspiration. Lidt... Læs mere...

Wauw – it’s been two years since I posted the first blog post! Since then I’ve gained a few pounds (but who’s counting?) , taken tons of food pictures and shared some pretty am...

I had this dish while visiting ‘Givskud Zoo’ i Denmark – they had the loveliest buffet – and knew that …Continue reading »

  Tarte Tatin med “Nature morte aux oranges”, Henri Matisse, 1913 Forleden lykkedes det mig at få frosset lidt forskellige grøntsager, samt at lave en fond af nogle smattede champigno...

I fredags havde vi et par venner på besøg til en hyggelig brætspilsaften. Selvom vejret ikke just var imponerende, så havde vi besluttet os for at grille, og mens kødet sydede over kullene, nippede vi...

Nu er jeg blevet ret vild med bagte rødbeder, så jeg var glad da jeg fandt små, nye rødbeder på torvet forleden. Det blev der denne lækre salat ud af. Inspirationen har jeg fra et slankehæfte fra AltF...

En dåse torskerogn er måske ikke lige det mest inspirerende udgangspunkt for aftensmaden……men hvis rognen røres sammen med æg, grønsager og krydderier og det hele kommes i et ildfast fad og derefter b...

I dag har vil holdt fødselsdag og fejret en sød pige, med denne nøddekage med baileyskum og friske bær. Det smager altså virkelig skønt og så er den forresten glutenfri. Foto: Sara Det er en ...

Da jeg endelig langt om længe stødte på et fint frisk savojkål i Irma her for et par uger siden, var det om at slå til, da det ikke er hver dag, jeg falder over sådan et grønt hoved i … Læs mere...

Så er der lyd på bloggen igen. Jeg har haft en super travl sommer med vender nu stærkt tilbage for jeg har en masse opskrifter jeg glæder mig til at dele med jer. Jeg var i Dubai i næsten 4 uger og nø...

I forbindelse med Copenhagen Cooking havde Konditorlauget planlagt en kagefestival i denne weekend. Almindelige mennesker kunne komme og se deres kreationer og konkurrencer, der var en masse kager ...

Vi har haft en skøn sommer både i Danmark og Spanien. Her er nogle billeder af alt den dejlige mad vi har indtaget.                      ...

WUPTI ... og så gik der atter en uge med lynets hast.... Det betyder at der nu er tid til brunch igen, og denne gang med en smule erfaring på bagen..... Lørdag var der ikke så mange i bogen, så her h...

If you are the luckily owner of one or more plums tree in your garden, I assume, that you right are overload with plums and yet some more plums ? Therefore I hereby provide you with some suggestions t...

Ja så blev det weekend og den søde trang meldte sig igen - og endnu engang faldt valget på roulader...Sukkerbrødsbunde:3 æg125 g sukker1 spsk vand50 g mel50 g kartoffelmel½ tsk hjortetakssalt½ pose cr...

I dag er dagen, hvor jeg kom til verden for 28 år siden. Puha! Ja, jeg har fødselsdag i dag og fylder hele 28 år. Jeg føler mig slet ikke så gammel, men det er vel godt nok. Egentlig bryder jeg mig ik...

    Lige om lidt har Otto boet her hos os i 3 måneder. Han er skøn og bliver kønnere og kønnere for hver uge. Mere og mere en rigtig baggårdstiger med manke og attitude.   Det har været...

Og nu noget uvant fra mig – en ret der er hurtig at lave, og ikke når op på 4 cifrede kalorietal. Passer godt til frokost for en, eller som... Læs mere →

400 g afskallende og fint rensede pistacier ligger nu parat til at blive til pistacie is, så mon ikke der er en' som nok skal få det hun ønskede sig på fredag:-)

  Han er nu en lækker snack ham Mads Langer. Dejlig underlægningsmusik til en fredelig søndag…  

Jeg har tidligere på en dansk blog jeg ikke kan huske set noget om dadelpuré, som bruges til sødning af alt muligt - jeg mener dadlerne blev kogt ind med vand og blendet, og så kunne den søde mos blan...

Lørdag gik der rigtig 'ferien-er-snart-slut' i den. Vi stod sent op, så droppede morgenmaden og efter at have været lidt aktive fik vi frokost i form af lækre hjemmelavede panini'er. I Tuneisen var de...

To indlæg på een dag? wtf fristes man måske til at sige, men den er god nok ;) I dag har jeg simpelthen startet min dag på måske en af de bedst tænkelige måder. Nemlig i selskab med både Cupcakem...

Kage er fantastisk, og fra tid til anden går jeg på jagt efter opskrifter, hvor kagen er så lav i fedt og kalorier at jeg kan tillade mig at spise et stort stykke uden at det kan ses på vægten. Det va...

Der er langt mellem de gode, billige californiske Pinot'er. Men nu har jeg fundet en af slagsen. For sølle 125 kroner kan du nemlig erhverve dig en superlækker Sonoma Coast Pinot Noir fremstillet af i...

Nordic Taste. Sidste år var det et arrangement jeg ikke var ekstrem begejstret for. Jo for at smage en masse forskelligt fra restauranter jeg ikke normalvist har økonomi til at besøge. Men pladsen var...

Amerikanerne har en slags kager, der hedder coffee cakes. Det er ikke fordi der er kaffe i kagerne, men fordi de spises til kaffe. Min mormor købte coffee cakes (hun elskede at spise, men lavede aldri...

Både min kæreste og jeg har haft fri i weekenden, hvilket er et sjældent, men dejligt, tilfælde og derfor har vi rigtig hygget os. I går eftermiddags hoppede vi i regntøjet og gik en lang tur i skoven...

I går eksperimenterede jeg lidt med at lave “læder” – stærkt inspireret af nogle de billeder jeg har set bl.a på Gastromand.dk fra Ronny Emborgs besøg på Morten’s Kro tidligere...

Husman när den är som bäst – här med svamp och rotsaker. Servera med världens godaste frukt i portvin.

Ingen forhåndsvisning.

FORORD: Paneret fiskefilet - en måde at pakke et stykke god fisk ind. Men helt ærlig, det er jo faktisk ikke helt tosset, selvom det ikke er verdens sundeste måde at indtage fisk på...! INGREDIE...

Som noget nyt i år, afholdes denne weekend en Kagefestival i yderst velegnede og smukke omgivelser. I hvert fald for gæsten. Mange af konditorerne balancerede med tungen lige i munden med bakker fyldt...

Denne kartoffelret er lavet med økokartofler og tænkt som et altenativ til den traditionelle æggekage. Til 2 pers. skal bruges 1 kg kartofler 100 gram røget bacontern 100 gram fersk stribet flæsk 2 æg...

Igår havde jeg en forfærdelig dag. En dag jeg ikke havde forestillet mig skulle være mulig, men livet er utilregnelig og kan vælge og ændre tilværelsen i løbet af et split sekund.Datoen d. 25 august e...

I fredags lød startskuddet til 10 dages smags,- og sansebombardement i København. Copenhagen Cooking blev skudt i gang i Den Sorte Diamant i en næsten tætpakket Dronningesal med tilstedeværelse af Pri...

Supernemme og lækre fladbrød, som er perfekte til en god chili con carne eller andre lækre retter med dejlig krydret smag. Hvorfor købe dem færdiglavede, når de er så nemme at lave? Og så smager de se...

I køleskabet gemte der sig 6 bægre pasteuriserede æggehvider der skulle bruges i en fart. Tænke. Tænke. Behøvede ikke lang betænkningstid for at finde ud af, at det måtte ende ud i noget med marengs. ...

En Alsace-bygyndervin med både friskhed, tørhed og sødme, der kan drikkes med eller uden mad.

Jeg købte i fredags et par store svinekoteletter med tanke for, at de skulle grilles med en sødlig barbecuesauce.Da Klidmoster kommenterede på Piskerisets æblesmør-indlæg omkring anvendelsen af æblesm...

Anbefaling Vine vi smager Point Pris  Godt køb I Stefanini, Il Selese Soave 2010  88  60  Neutral 850 Douro White, 2011, Portugal  84  50  Neutral Père et Fils Chardonnay-Viognier 2011  84  70  ...

-  På livet. -  På tempoet. -  På udfordringerne. -  På pigerne. -  På jobbet. -  På forpligtelserne. -  På tankerne. -  På smilene. -  På glæden.   Det går stærkt. Til grænsen stærkt. Så derfor ...

Det er ikke nogen hemmelighed at mig og Daniel (og Pixi for den sags skyld) længe har ønsket os vores eget hus. Du ved sådan et med egen have, vaskemaskine og opvaskemaskine! Sagen er bare at ingen af...

Ja nu er det en uge siden vi( Mathias, mine forældre, Kira og jeg) var på Søllerød Kro. Vi havde en hyggelig aften med god mad og vine, men umiddelbart var standarden ikke som sidste år, omend de dejl...

Det er sundt, billigt at lave og så smager det top-godt. Det er selvfølgelig byens bedste blomkålsmos jeg mener. Jeg har aldrig været den helt store kartoffelmos-fan, men denne mos overgår de gule rod...

I fredags var det gemalens tur til at have morgenbrød med på arbejde, og bageopgaven claimede jeg med det samme. Ikke alene var det en glimrende anledning til at gentage rådet om at bruge surmælksprod...

Efter at jeg havde lavet ricotta bøfferne, kom min mor på den idé, at man da sikkert kunne lave noget lignende, bare med hytteost. Den tanke havde jeg slet ikke tænkt, men i går aftes blev der lavet h...

Jeg har været en meget dygtig Skagenfood-kunde i denne uge, og har lavet alle opskrifterne fra ugens kasse :o) Både fisk og grøntsager. Derfor kommer her den sidste, nemlig en lækker vegetar-opskift, ...

En af de hyppigste kommentarer til indlægget i går om såkaldte naturlige sødemidler var, hvad problemet er med agavesirup. Og det synes jeg fortjente et selvstændigt indlæg.   Jeg har været flitt...

Ingen forhåndsvisning.

Gammeldags rullesteg med æbler og blommer eller svesker, som den blev serveret på Mikkelborg Kro i Sønderjylland først i 60erne, var på den tid, noget man gerne kørte et stykke vej for at få. Kroen,&n...

Det er mest kvinder,som føler skyld i forbindelse med at spise usund mad.Mænd har sjældent dårlig samvittighed i forbindelse med indtagelse af mad. Ca. hver femte af os føler os skyldige,når vi ente...

Hvis du har prøvet det, ved du, hvad jeg snakker om. Stødt spidskommen og koriander på en glohed pande. I samme sekund det sker, forvandles hjemmet til en aromatisk oase i en mellemøstlig landsby, og ...

Asier er en af de ting, det virkelig kan betale sig at ofre tid og energi på at lave selv – de bliver så meget bedre, end dem man kan... Læs mere →

Ja, jeg har fået en ny sjov foto-app. Men bare rolig. Det er nok en forbipasserende dille.DuMOL er vel nok en af de mest hemmelige berømte producenter af Pinot og Chard  i Californien. Du kan ikk...

Denne opskrift hart jeg brugt et par gange her i sommer, når vi skulle spise ude i haven. Den vil helt sikkert være god at tilberede i en kuglegrill. Krydder-marinaden egner sig også til mange andre k...

Udvalget af amerikanske vine er stort på www.kk-wine.dk, som har specialiseret sig i import af vine fra “the land of the free”. Her kan du få selv dit ypperste behov tilfredsstillet, da kk...

For nylig fik jeg lyst til pizza igen, og så går det jo ikke kun at lave en enkelt slags, når det er så nemt og sjovt at lege med... Læs mere →

Med et tema som blommer er det umuligt at komme udenom syltning. Da jeg samtidig har plukket en masse skønne blåbær, så er det lige til højrebenet at kombinere de ...