Velkommen til Madblogs.dk

Here is some new stuff that`s been done lately. Mostly from the job. Sorry for some of the picture quality`s, but in the rush of service you don`t always get the best pic`s Summer salad.Greens from...

…..det var egentlig for ganske kort tid siden. Det var weekend. Det var en sommerweekend. Det var lunt. Vi kunne spise lækker mad i det fri uden at fryse. Ah! På en dag med kulde og regn, som id...

De bløde dadler med sten er typsik nemmere at klare for blender eller minihakker, hvis de lige får lov til at stå i blød minimum 12 timer. Derefter kan de nemlig blendes til dadelpasta, som kan opbeva...

Laksefars, purløg, basilikum og lidt tørrede chipotle flager…….. ……..røres sammen og formes til deller…… Klar til servering……. Kogte kartofler, tilsætte...

Efter en tur på Feddet hvor vi plukkede 6 kg blåbær og tog 2 kg med hjem skulle der eksperimenteres med dejlige kager med blåbær. Disse små fine... Read More »

Jeg er i live , hehe... Energien har bare ikke været særlig stor det sidste lange stykke tid, og så har vi egentlig heller ikke fået så meget spændene mad, det meste har været noget jeg har blogget om...

Reklamen! På lørdag skal jeg til bryllup hvilket nok ender ud i store tømmermænd søndag. Dette går nok ud over et arrangement der lyder temmelig interessant; Aamanns Smørrebrødsværksted. Her står fire...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg skulle lige prøve min muffinopskrift af som kage - så fik vi gjort kål på de overmodne abrikoser og en aldrende nektarin i samme omgang, i bedste stop-spild-af-mad stil.Jeg brugte malede mandler i...

Følg min blog via Bloglovin ved at klikke HER, så ville jeg blive glad!

Jeg serverede denne ret som en del af en frokost bestående af flere småretter. Og resterne blev til madpakkebrød, hvilket de også egnede sig særdeles vel til. Om man kalder det en calzone eller en pir...

En salat behøver ikke at være grøn……denne blomkålssalat, som jeg har fundet hos Alt for Damerne, er meget smuk i hvidt, rødt og sort. Når man spiser salat hver dag, som jeg stort set gør, så er det ra...

Når man har været ansat i det offentlige - og diverse små steder førhen, så værdsætter man virkelig at blive ansat i et firma, hvor der faktisk ikke er krisestemning. Det er et sjældent syn i disse da...

Every diner in California serves a version of Chinese chicken salad. Here is mine. You can make it in less than 30 minutes, which makes it a good healthy choice for weekdays. It is fresh and flavorful...

Foto: Sara Denne opskrift er faktisk lavet med udgangspunkt i en opskrift, som jeg  har lavet mange gange bare med andebryst. men også med kylling smager den helt fantastisk og var et stort...

Foto:Frantz Maurice Scott Lundby

Som I måske har set på min Facebook-side, fandt jeg for et par uger siden ud af, at jeg bor lige ved siden af en masse store brombærbuske. Dette skal selvfølgelig udnyttes på det groveste fremover, så...

Jeg fik anbefalet kængurukød sidste efterår af en Australien. I dag så jeg det på tilbud i remas køledisk og slog til med det samme. De blev stegt med salt omkring tre-fire minutter på hver side. De...

Foto: Sara En lækker lille salat- enkel men god! Edamamebønnerne er vendt med en citronolie- det smager super godt! 1 bakke rucola, skyllet og slynget godt fri for vand. 1 pose ristede pinjeke...

Denne lækre hindbær vinaigrette kan kaste solskinsstråler over enhver salat - den har lige det magiske touch, der får tingene til at gå op i en højere enhed. 1 dl olie - jeg brugte økologisk tidsel...

Denne weekend har vi været på tur med svigerfamilien. Da vi søndag endte hjemme hos os blev køletaskerne tømt og det hele kom i vores køleskab. Da de andre skulle hjem var der ingen der havde overskud...

I denne weekend har der i anledning af Copenhagen cooking, været et arrangement: Nordic Taste på Bryggernes plads ved Carlsberg i Valby. Entreen var gratis, man betalte kun for smagsprøver via sin...

Jeg spiser ofte yoghurt eller tykmælk om morgenen – helst toppet med noget frisk frugt. Med benspændet ‘surmælksprodukter’ for denne måned så ville det jo være underligt, hvis jeg ik...

This is the very first of plenty plums recipes, which I will be posting in the coming "many" days for now on :-)The very first thing I made from all the plum, which I got from my work colleague, was o...

… det indlæg, jeg skrev i morges, står som om, det blev udgivet i går – det må være noget med tidszoner? Eller?? Et eller andet er i hvert fald gået galt. Men dagens indlæg – Svin me...

Der er mange der har været på jagt efter opskriften på den rigtige shawarmasauce (med chili) som shawarma barerne i København har stående på bordene - og jeg har ikke rigtig fundet noget om, at nogen ...

Whoopie pie: Blanding mellem en fransk macaron og en cookie sandwichEn whoopie pie er for en macaron som hvad en muffin er for en cupcake-Mindre pæn, men ligeså lækker. Og nemmere at lave. Det er ihve...

Det er vidst noget med, at jeg skylder en opskrift på denne lækre dessertsag, fra indlægget omkring hindbær og drømme !  - Se med her hvis du glippede den:   "Hindbær og Drømme" ...

Så har min søde gæsteblogger Maja fra Chocolat været på spil igen med en lækker granatæbleis… Uha – jeg er vild med granatæblekerner og er sikker på at det her må være en sund is. Ingredie...

Jeg spiser rigtigt mange mælkeprodukter i hverdagen; hytteost, kvark, græsk yoghurt, feta-light, parmesan, letmælk i kaffen, smøreost og frisk-ost. Det er gode proteinkilder, som giver mig mæthed og j...

Velkommen til min bageblog. Jeg hedder Frida, men går også under navnet Blondie (deraf blogtitlen.) Noget andet der kaldes blondie, er brownien på billedet, der er lavet på hvid chokolade. Den er alts...

Syltede drueagurker Der var en del agurker i haven som ikke skulle spildes, så igang i køkkenet med mig. 2 snese små drueagurker 2 håndfuld salt ca. 2 l eddike Atamon eller spiritus til skylning af gl...

Ingen forhåndsvisning.

For et stykke tid siden var jeg i min lokale Kvickly og der spottede jeg: Ricotta til 4 kr af bøtten. Haps haps haps.. Ned i kurven kom den og straks blev mine madplaner lavet om. Lige nu ønsker jeg, ...

? Desværre et lidt uklart billede af hele den lækre ret???? Mmmh peanutbutter-sauce???? Det her er en ret jeg har lavet et par gange og den er super lækker og nemt tilberedt. Jeg valgte at servere ...

Jeg bager rigtig mange boller til ungernes madpakker og til at tage med til diverse fritidsaktiviteter. Når jeg bager boller, lader jeg dem køle lidt af hvorefter jeg pakker dem i poser og fryser dem....

I går var en virkelig god og produktiv dag for mig. Jeg var på arbejde i løbet af dagen (som jeg er stort set alle dage – jeg holder jo

Jeg har gang i meget i dag, men det største projekt er nok at få vasket sofaen og imprægneret den igen, så den kan holde endnu et par år..Først kom alle betræk af, delt i to portioner og vasket almind...

So – last night was a no-time-for-dinner kind of night. We all have evenings where we have less than 15 minutes and still want a decent dinner, don’t we? Well, hungry husband was happy and...

I slutning af sidste uge gennemgik jeg grundigt min grøntsagsskuffe:½ spidkål, 2 orange, 1 gul og 3 lilla, halvbløde gulerødder. Dog nok til at stille sulten på den gode måde.I køleskabet var der en g...

Koldskål og Kammerjunker Så blev det endelig tid til at prøve at bage kammerjunker fra bunde.De blev rigtig gode og var meget nemme at lave.         &...

- eller som her i mini gryden.Jeg har flere steder set opskriften på den ægte "cup cake", dvs. kagen der laves lynhurtigt i mikro ovnen i en kop.Da jeg er stor fan af sådanne hurtig løsninge...

Efter den fine Tapas-fest, som Cupcakemafiaen arrangerede sammen med Santa Maria, fik vi lidt rester med hjem. Her forleden dag kunne jeg se, at de lækre Quesadilla Bread var ved at nærme sig sidste h...

Stevns Urter er med på Foodstock i Helsinge d. 1-2/9. Jeg har gransirup, ærtesmør og fyrrenåleolie med, samt lidt høstfrugter fra den vilde natur. Økologisk eller vildt! Se mere på Camilla Plums hjemm...

  Så er æble-sæsonen skudt i luften med “discovery” æbler fra Lolland! Kom og “discover” Fællesspisningen i Øko Caféen, og hvad vi finder på at bruge de fine æbler til. &#...

Eller langtidsstegt flæskesteg med balsamico-glaseret kartofler og æblesauce.Som sagt har jeg ferie denne uge, og i søndags skulle jeg lave middag til min familie og jeg syntes det skulle fejres at væ...

Nu har jeg i lang tid gået og overvejet at lave min egen blog om mad og bagning. Nu er det så endelig blevet en realitet : -) Jeg har en meget stort passion for at bage og lave sund mad. Derfor v...

Så lykkedes det at få den lille pels-tot hjem igen. Gik ud og kaldte på hende igår eftermiddages og vupti kom hun glad løbende mens hun snakkede helt vildt.Vi må derfor konkludere herhjemme at hun har...

Disse muffins er helt klart mine yndlings – marcipanen giver en lækker sødme og en dejlig sprød top. Og de friske brombær, der er tilpas sure, er en skøn kontrast til den søde dej. Jeg har bagt disse ...

Hvis du har fulgt med her på Grydeskeen den sidste uges tid har jeg skrevet et to artikler i vores nye serie “Mad i Danmark om mine oplevelser på Læsø. Den første var om Læsø Saltsyderi og...

Anbefaling Vine vi smager point pris  Godt køb Cremant de Bourgogne Brut, Frankrig  86 59  Køb ikke Casillero del Diablo 2010, Chile  78 59  Køb ikke Marques de Lares lar de Barros Cava, Spanien  75 5...

  Jeg har fået to sæt til molekylær madlavning – sådan noget til at lave sfærer, “kaviar”, skind og den slags, som man ser på alle de smarte restauranter. Det er en ny onlinebut...

En solig dag, ett besök på Bondens Marknad och restaurangen 19 Glas. Här får du veta varför det rekommenderas så varmt!

I forbindelse med Copenhagen Cooking holder Nyhavn Færgekro smagning på ægte brændevin samt giver tips til hjemmebrænding. Ialt 36 brændevinstyper,brygget på danske bær og urter som skovmærke,havtor...

Jeg har før eksperimenteret med kikærter, og nu gør jeg det igen. Jeg er total vild med desserter og tænkte på andre krydderier til kikærter. Ingredienser til sprøde kikærter Du skal bruge denne...

. Dette er mit første bidrag til bloggerkonkurrencen med økologiske kartofler. Jeg har valgt denne ret for at vise, at grillspyd ikke behøver bestå af hverken kød, eller erstatninger for kød – s...

Restaurant Canteen,kendt for at ha' Københavns absolut bedste Nutella,er sat til salg. Det må ærgre de mange,som i tidens løb er stimlet til for at sætte stedets hjemmelavede Nutella til livs. Kokke...

Når husmødrene i 50erne skulle servere en både billig og nem hverdagsret for familien, kunne valget godt falde på bayerske pølser eller wienerpølser, som var det oprindelige navn for disse tynde, røge...

Jeg fik lige lyst til at dele denne lille film med jer. Jeg har selv set den mange gange efterhånden, synes bare den er så æstetisk og lækker. Hver gang jeg ser den, så tænker jeg, at måske skulle vi ...

Vi har nu fået et godt samarbejde med en gruppe af økologiske frugtavlere som sætter os i stand til at tilbyde en frugtpose fra august til maj. En stor del af året vil det være æbler og pærer men i se...

Det er efterhånden ved at være lang tid siden, at jeg sidst har givet lyd fra mig her på bloggen – og det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg har savnet det rigtig meget! Jeg har været på e...

Okay, jeg ved ikke ligefrem om der er tale om hyben hype, men da vi spenderede en uge af vores ferie i sommerhuset, kastede vi os i hvert fald ud i hybenindsamling og omsatte de fine rødorange bær til...

FORORD: Slå et slag for det gode brød! Godt brød tager tid at lave, men er det hele værd. Selve processen, hvor man skal blande, ælte mm. tager ikke ret mange minutter. Det er hævningen som tage...

Vi er vilde med desserter i min familie og hvis der pludselig er nogle der får lyst til at lave en, er der bestemt ikke nogen der klager. Denne gang var det faktisk min mor der fik ideén, da hun kigge...

Ingen forhåndsvisning.

Med den nye tørrede surdej kan man få den gode surdejssmag uden besvær Foto: Carina Krüger (12 stk.) 1 brev tørret surdej 10 g gær 3 dl vand 1½ tsk. groft...

Vi havde nogle nektariner som skulle bruges ellers ville de ende i skraldespanden. 2 af dem røg i salaten til aftensmaden, men de 6 sidste blev brugt til 6 små tærter som blev serveret til aftenskaffe...

Forleden dag var vejret tørt og smukt. Jo det var. En halv dag ihvertfald. Og det blev besluttet, at tiden var inde til at høste frø i vildmarken. Valmuefrø. Til brød, boller og kager. Hm hm – t...

Der står kødboller ud af ørerne på mig! De af jer, der følger med på Instagram, har måske bemærket, hvordan min morgenmad og frokost de sidste mange dage har bestået af kødboller, kødboller og kødboll...

Og nu til noget helt andet……. Jeg ved ikke, om du har smagt chokoladegele?! Forestil dig et stykke chokolade, som er fløjsagtigt blødt og smelter på tungen. En helt ny ...