Velkommen til Madblogs.dk

I dag har den stået på slagtning af 7 ænder og hvor var det egentlig trist at erfare at den ene af ænderne mod forventning havde æg i produktion (de var daggamle 14/4), hvilket er tidligt. Sådan umidd...

Today's recipe is a homage to my aunt Dorthe, also known as Flo, who runs Tebstrup Gedeosteri (click link to visit their page), where they produce a variety of wonderful organic goat cheese. Alt...

Savner du variation i det grønne så kast dig ud i de røde……………. tomater. Vildt let og sundt og grønt nårh nej rødt tilbehør. Skær tomater i halve, dryp med olie og drys m...

Mens årstiden så småt går fra sommer til efterår, sker der også lidt småændringer herinde på bloggen. Vi har lavet en lille opdatering, hvilket betyder at det fremover skal være nemmere at finde rund...

Jeg er typen der sætter, næsten umenneskelige krav til mig selv...  - Jeg er perfektionist til fingerspidserne og jeg når altid mine deadlines, koste hvad det vil ! Det gælder ihvertfald...

I dag d.18.08.12 er Louise og Tom blevet gift. Stort tillykke til dem! [...]

Jeg har ledt og ledt efter en opskrift på en indisk dip af bukkehornsfrø, som jeg ved jeg har set i en af mine mange kogebøger, men jeg kan simpelthen ikke finde den. En dag falder jeg nok over den, p...

Ingen forhåndsvisning.

Premiere! For første gang læsser vinbondesønnen Jon familieproduktionens øko vin – Château Le Raït – i christianiacyklen og sælger til Fødevarefællesskabets medlemmer. Château Le Raït ligger i en lill...

Ja nu synes jeg jo jeg plejer at være rimelig hardcore til det der bagning der, meen den her dej den drillede mig altså virkelig meget. Men heldigvis blev resultatet gode og luftige grovboller, så kom...

Ja, det er godt nok ikke fordi energien er overvældende stor i disse dage og det samme kan siges om opfindsomheden - men der skal jo mad på bordet.Min aften skal simpelthen tilbringes på langs i sofae...

Bare en lille reminder på det seneste indlæg. Husk at der er Foodfestival i Aarhus den 7. til 9. september. Det skulle være muligt for alle madentusiaster at få prøvet en masse nye ting og samtidig få...

I går aftes var jeg mega lækkersulten – og jeg havde ingen planer om at kaste mig over en pose vingummi, men til gengæld lavede jeg en lækker iskold iskaffe. Super velsmagende og nem at lave. Til et s...

Igår var jeg til jobsamtale i Esbjerg, hvilket indebar en lang rejse med bus og tog derhen og en endnu længere rejse hjem. Så jeg var først hjemme kl. 19.30 efter en laaaaaang dag! Skrupsulten selvføl...

Endnu en omgang whoopie pies! De her blev dejligt svampede, søde og tilpas syrlige.Har haft en craving for gulerodskage i et stykke tid nu, så tænkte at nu ville jeg lave det, i en lidt alternativ udg...

Foto: Sara Åhhhh, de smager så vidunderligt de her fyldte svampe - kræver naturligvis at man kan lide svampe. Fungerer super som tilbehør til kylling en god bøf eller steg eller hvorfor ikke s...

Min kogebog: Newyorkerbyheart – Amerikansk Homecooking, Nyt Nordisk Forlag. Fotograf: Line Falck……… Udgivelsesdagen for min kogebog nærmer sig med stormskridt, jeg har lige fåe...

So we made it to the other side of Spain after 1258 km in a car from Andorra to Sanxenxo, 14,5 hours in total with a lot of coffee pit-stops. We met Søren from sky in the very beginning and decided to...

This is the second recipe in a row with focus on how to use your surplus of plums.This time it is the 2012 edition of plum in spiced red wine, here I have made a few changes to the various spices used...

Idag har jeg leget lidt i køkkenet, bl.a. fik jeg lavet et glas smørepålæg med følgende ingredienser: To håndfulde hasselnødder En lille håndfuld rå cashews 10 udstenede dadler – er de meget tør...

Som jeg har nævnt et par gange var vi i Faaborg i weekenden. Naboerne holdt fest i et telt lige udenfor vores stuevinduer, så vi tænkte at det var bedst at fordufte og få vores nattesøvn et andet sted...

![CDATA[Hvorfor er det egentligt, at mange af de lækreste retter altid er så ufatteligt ufotogene? Er der nogen, der har en god teori? Måske det er fordi, mange af dem ]

Dagen startede med morgenmad på hotellet. Det var egentlig ikke noget særligt, faktisk bare en stor valgfri morgenmadsmuffin, som blev udleveret i de velkendte brune papirsposer, et glas friskpresset ...

I lørdags havde jeg den hyggeligste formiddag sammen med min veninde A – vi trasker ofte Nørrebro og Frederiksberg rundt og vender alt mellem himmel og jord – og netop en af disse ture hav...

I denne weekend har der i anledning af Copenhagen cooking, været et arrangement: Nordic Taste på Bryggernes plads ved Carlsberg i Valby. Entreen var gratis, man betalte kun for smagsprøver via sin...

Weekenden stod på et Copenhagen Cooking arrangement på Carlsberg – navnet var Nordic Taste og det skete på pladsen ved fyrtårnet. Selve arrangementet var gratis men for at få den fulde værdi sku...

Opskrift Indisk grøntsags curry grønsags karry Ingredienser3 spsk. ghee1løg, fint hakket1 spsk. hvidløgs paste1 spsk. Ingefær paste1 tsk. rød chili paste½ tsk. Turmeric (gurkemeje)2 tsk. Knuste k...

Med inspiration fra http://adderbadderkarbonader.dk, og den fantastiske flettede calzone med kartofler, blev det forleden dag til en ny måde, at bruge kartofler på - og helt bestemt en RIGTIG god måde...

I min jagt på bøffer der ikke indeholder kød faldt jeg lige over denne opskrift. Den er også glimrende med gulerødder, brug gerne 6 stk fintrevet. Du skal bruge: 2 1/2 dl Ris 50 g Flødeost. 150 g ...

Så er jeg vendt tilbage - fra en lækker lille ferie på toppen af Danmark, med fornyet energi, vilje og lyst til at komme igang med afgangs projektet og ikke mindst diverse lækkerier fra lokalområdet....

Mine børn elsker, elsker, elsker frugtyoghurt! Så er det vist sagt :) Jeg synes dog, at dem man kan købe er lidt for søde til hverdagsmorgenmaden. Jeg skal dog ikke sige mig fri for at vi indimellem k...

Jeg elsker at rejse – det skal der ikke herske nogen tvivl om. Og jeg gør også en stor dyd ud af at spise lokalt, når jeg er på ferie. Det er bare en vigtig del af oplevelsen, synes jeg. …...

Så har jeg igen været yderst dårlig til at få lidt gang i opskrifterne på min blog, hvilket jeg selvfølgelig er meget ked af. Jeg har derfor samlet lidt billeder som jeg vil oploade uden nærmere opskr...

Ingen forhåndsvisning.

Disse muffins er lavet som den klassiske pund til pund sandkagedej og så bare tilføjet smag i form af citron og vanille. I stedet for f.eks glasur, så kogte jeg... Læs mere →

Inden længe skal jeg til Barcelona, og derfor har jeg brug for din hjælp. Du skal nemlig give mig dit bedste tip til Barcelona! Det kan være noget, vi bare skal se, et sted vi bare må spise, et område...

Foto: Carina Krüger Hvis der er en vegetar med til middagen, kan disse smagfulde skønheder sagtens udgøre hovedretten sammen med en god salat      &nbs...

Jeg har helt glemt at blogge de muffins fra min fødselsdag i maj. Flere af jer har spurgt efter dem - godt nok for længe siden, men nu kommer de og bedre sent end aldrig. Kirsebærmuffin  ...

En lækker morgenmad er noget af det bedste jeg ved. De morgener hvor man har tid til og gå og hygge sig, sætte en kande kaffe over og lave lækre pandekager til dig og dem du har kær, dét er altså en s...

En sallad fullmatad med nyttigheter och härliga kräftstjärtar gör att man blir mätt och belåten. Perfekt när man vill ha något lättare.

Jeg ved godt at sommeren er ved at synge på sidste vers, hvert fald i Aarhus. Synes det har regnet en masse de sidste par dage, nogle gange har solen fået lov at titte frem, men det har ikke været meg...

Ja, det er så denne slags doughnuts der ikke rigtig har noget med doughnuts at gøre, andet en faconen. Men de smagte nu rigtigt godt alligevel og så er de ufattelig hurtigte at fremstille. Fra jeg hav...

Den gamle konserveringsmetode med at tørre bær og frugt kan fint anvendes, når hyldebærrene i september, sammen med nødder, brombær og pærer er modne og venter på at komme i fryser eller på glas og fl...

‘Noget med squash og bønner’ er det, vi spiser på den her tid af året. Eftersommermad fra haven. Bønnerne har været længe om det i år, men nu er de der til overflod. Buskbønner og stangbøn...

Forbrugerrådet inviterer til fest,når hele danmarks restegilde løber af stabelen over hele landet,søndag den 9. september, hvor der sættes focus på det kolossale madspild,vi har i Danmark. Arrangér e...

Nå da da – tænker du nok. Er det virkelig en hårdkogt sørøvers grufulde navn til et stykke bagværk. Eller bliver der holdt ham en minarine ladt kniv for struben ? Nej den er god nok, det er kapt...

Suppen er så cremet og fløjlsblød at man kan droppe fløden. Toppingen der indeholder sødme, salt og syre går perfekt i spænd med den let spicy eftersmag som suppen har!   Til en stor gryde suppe med n...

Og så blev det også til denne skønne roulade.......Sukkerbrødsbunde:3 æg125 g sukker1 spsk vand50 g mel50 g kartoffelmel½ tsk hjortetakssalt3 spsk kakao½ pose creme pulver - eller en god kagecrem...

Når man har ferie, har man også tid tirsdag aften til at snuppe en lur på sofaen hjemme hos forældrene efter aftensmad sammen med de to små hunde. Det var da også mens jeg lå her at det gik op fo...

Når man skal nå de anbefalede “6 om dagen”, og frugt i øvrigt spiller en birolle i ens kost, gælder alle kneb. Og 600 g grøntsager i form af salat og rå grøntsager fylder altså en del og k...

Ingen forhåndsvisning.

Lige for tiden har jeg en livlig høst af diverse peberfrugter fra mit drivhus. Jeg har høstet en enorm stor gul peberfrugt og flere snack-pebre af arten Romanian Gallo, der i rå tilstand sma...