Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har lavet disse 130.....ja, 130 cupcakes til et bryllup her i sensommeren. Der var 6 forskellige smage og med vaniljefrosting.Jeg skal nok få lagt alle opskrifterne op. Imens kan I jo kigge lidt p...

Har du en brødrest til overs? Det kan være et fladbrød, et franskbrød fra bageren? Et madbrød du har bagt og som dagen efter er blevet lidt “træls” som vi siger her i Jylland? Smid ikke di...

Da jeg blev bedt om at lave en laktosefrikage vidste jeg slet ikke hvad jeg gik ind til og jeg vidste ikke hvad folk med behovet for laktosefri mad gik igennem. Jeg har fået stor respekt for dem der l...

Disse kager er super nemme at lave og så smager de virkelig skønt. Efter min egen mening en god kombination af sødt fra creme og bund samt syrligt fra bærrene. Jeg lavede selv bundene og gjorde nougat...

Den her er go, den er rigtig go'. Så jeg har kun en ting at sige....hold op med at lede mere....her er den .... den bedste gulerodskage!Til kagen:3 æg3 dl sukker3 dl mel1 tsk vanilje3 tsk bagepulver1 ...

Så lykkedes det mig lige så fint at få slettet det indlæg jeg lige har lavet om chokolademuffins med johannesbrød - kom vist til at gemme en kladde på en anden computer, og pist væk var den!Får nok ik...

Her i Schweiz har vi et supermarked, som er lidt anderledes end de andre – skulle du komme på disse kanter kan Manor klart anbefales. Jeg snuppede lidt billeder med telefonen i dag, så jeg kan b...

  Det må da være løgn, eller hva´?! Næh, for der er de gode fedtstoffer, som vores krop har brug for fra avocado, mandler og kokosolie. Der er mineraler og fytostoffer i det mørke kakaopulve...

gav følgende bøger med hjem i kurven, som nu skal studeres for inspiration.Det er ikke fordi det vælter frem når man søger på low carb og raw i Viborg biblioteks database, men det kan jo være det bliv...

I tirsdags havde vi brætspilsgæster og efter en gang traditionel mexmad – og et par timers brætspil – fik jeg lige sneget en lille dessert ind. Den hørte selvfølgelig til månedens benspænd...

Vi fortsætter i samme rille med den nemme og hurtige aftensmad og lavet blev den også på under 30 minutter. Skønt. Vi kan efterhånden ikke spise laks herhjemme på andre måder end som den blev ser...

Idag skulle jeg have kage med på arbejde og efter en hård kamp mellem roulade og gammeldags æblekage vandt sidstnævnte. Men i min frygt for at der ikke var nok æblekage bagte jeg også lige nogle ...

Creme fraiche 18%, Skyr, smør og sky med frugt……… Vesterhavsost og økologisk Thyboron rav ost…….. Blåskimmelost og økologisk Daugbjerg……… I sidste uge f...

Foto: Sara  Som du kan se nedenfor, bliver de virkelig luftige og lækre! Foto: Sara Super lækker opskrift denne her som jeg har fundet i et Amo hæfte. Perfekte brød til madpakken, en...

![CDATA[Min mor havde fødselsdag i mandags (jah, hurrah, tillykke), hvilket vi fejrede med at spise brunch søndag formiddag samt efterfølgende hygge hjemme hos dem (eller dvs. hende fra nu af, ]

I love nem vegetarisk af Katrine Klinken, Politikens Forlag……… Så er Katrine Kliken aktuel med endnu en bog, nemlig I love nem vegetarisk (Politikens Forlag). Jeg må sige at jeg bukk...

This is the third reciep in a row having focus on plum - plum and yet some more plums.Again I am using smaller plums with firm texture, as I will be boiling those plums and still would like to some te...

Nu starter høj sæsonen for muslinger......Jeg elsker muslinger. De er nemme, sunde og kan tilberedes på et hav af måder....God fornøjelse Blåmuslinger i cremet sauce med urter 1,5-2 kg fris...

Selv om æggene er en favorit til morgenmad hos mig, så prøver jeg at afveksle den en smule. Til det formål falder valget ret naturligt på mælkeprodukter. Græsk yoghurt/ skyr rørt med fløde og indimell...

Ingen forhåndsvisning.

Kathrine Lundh er smørrebrødsjomfruelev på Hotel- og Restaurantskolen og i lære hos Told & Snaps, men hvorfor har hun valgt en karriere som smørrebrødsjomfru? Kathrine Lundh er godt i gang med a...

Jeg elsker linser så tænkte jeg ville koge nogle til en linse/couscous salat. Jeg har en forkærlighed for chili , ingefær og koriander så det skulle der selvfølgelig også i.Put de grøntsager i du ba...

Man skal ikke have set mange britiske serier eller film, før man ved, at cucumber sandwiches er et must til 5 o'clock tea, eller picnic. De er nemme at lave og bliver bare bedre af at være...

Idag stod den igen på burgersnask med min mutti, men denne gang med svinemørbrad som bøf, og det er ikke ringe skal jeg sige jer! Opskriften på coleslaw er meget lig den du kan finde lige HER, men i m...

Spændende om det lykkes, jeg arbejder på sagen i stærk samarbejde med Brormand som har prøvet det før :-)

Byen syder og bobler af sanselige mad-oplevelser! Desværre har jeg ikke råd til at deltage i så mange events som jeg egentlig gerne ville. Men ét af dem jeg havde set rigtig meget frem til, var Råvare...

Jeg har længe gået og ville lave semi- dried tomater, men har ikke rigtig haft tid, men nu blev det endelig til noget, og hold da op, hvor blev de gode, og så er de super nemme at lave,...

    Forleden havde jeg “damerne” på besøg til en af vores regelmæssige middage. Jeg havde ikke rigtig styr på hvad jeg ville servere for dem, udover de små tarte tatin som jeg ba...

De lækreste marcipan trøfler med frysetørrede hindbær og nødder - perfekt til jul eller påske!

På vores ferie var vi, som tidligere nævnt, omkring detailbutikken Nordisk Køkken, der har slået sig ned på Nordkajen i Skagen.  Virksomheden, der blev startet for et år siden, ha...

Denne ret er meget lav i kulhydrater, men de mange grønsager og proteinerne sørger for at alle bliver mætte. Kombinationen af den sprøde salat, de sødlige grønsager og den skarpe løgcreme er virkelig ...

Jeg tror alle husstander (som jeg kjenner ihvertfall) har deres versjon av en kjøttsaus, og her er så kjærestens versjon! For mat til 3 + restemiddag for 2 trenger du: 400-500 g oksehakk 2 ...

Er der nogen der vil med ud og anmelde de forskellige burger restauranter der er i København. Det behøver ikke at være alle men gerne 6-8 forskellige eller flere. Hvorfor har de så dårligt ry og er d...

Den hemmelige ingrediens til den gode sauce! Gastrik kan lige gå ind og give saucen det sidste pift og sørge for den får en helt genial smag hvor der leges med det søde og det sure. Det er uhyre simpe...

Siden jeg for 1 måneds tid siden første gang lavede en peber-tomatsauce, har vi fået den et par gange herhjemme. Men allerede den første gang snakkede vi om, at den nok ville passe rigtig godt til en ...

Her en lille opskrift på chilipasta med friske chilier. Jeg elsker chili og kan bruge denne pasta i rigtig mange ting. Når man konserverer chili på denne måde, fremhæver man den gode smag samtidi...

I går greb Bedre Halvdel og jeg en hurtig bid mad sammen på Un Mercato i Torvehallerne. Vi havde gået forbi flere gange i den sidste tid og havde hver gang stoppet op pga. den herlige duft, der siver ...

Den 5. september – om meget snart – kommer der en ny halv gris og fylder fryseren op. En halv gris, der som hel har levet sit griseliv her i området, som vi ved har haft det godt, og som &...

Selv om vejret i 2012 har drillet de italienske vinbønder meldes der kun om et yderst begrænset fald i produktionen.  Der ser derimod værre ud for de italienske biavlere, hvor årets honningproduktion ...

På onsdag, d.5. september, er KBHFF Vesterbro tilbage i de oprindelige lokaler på Oehlenschlægersgade skole, der har gennemgået en større renovering efter vandskade sidste sommer. Til alle Vesterbro-m...

Anbefaling vine vi smager point pris Godt Køb Chateau Haut-Mazieres 2009 86 50 Godt Køb Chateau La Tonnelle 2010 88 70 Godt Køb Chateau Liversan 2010 88 80 Links vi nævner i dette afsnit: Château Live...

Indtil har eneste mulighed for at drikke en kop Starbucks kaffe i Danmark været i Københavns Lufthavn, men nu har kæde netop offenligt gjort at de rulle mere ud i Danmark. Det sker i et, for mig, spøj...

Madskandaler,vanskelighed med at kende forskel på kødtyper og usikker med hensyn til kødets alder.Altsammen faktorer,der har fået en dansk studerende til at opfinde en scanner,som kan tjekket hakkekød...

Da vi havde en hel del agurker af forskellig slags i haven (asier, drue og alm., som var ved at være i samme størrelse uden dog at have en ubehagelig tyk skind) besluttede jeg mig for at de skulle bru...

Att fixa egna bönor är varken svårt eller jobbigt, dessutom har det sina fördelar. Häng med så ska jag berätta varför.

Jeg har skrevet en del artikler til vores nye serie “Mad i Danmark” på det seneste og der er flere på vej. Men heldigvis er der både oplevelser og inspiration at finde når man er ude...

I får blot et lille livstegn for at beklage, at her er så langt mellem indlæggene i øjeblikket. I tirsdags fik jeg konkret bud på køb af min lejlighed og det skulle være en hurtig handel med overtagel...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du ...

Skulle her i går aftes liige hurtigt forbi Irma og stocke op på lidt hverdagsmandler og hverdagsrosiner (sandsynligvis mere herom senere!), og skulle virkelig ikke have andet med hjem tili køkkenet, d...

Generalens kogte fasaner er en dejlig og appetitlig gammel ret, når det handler om fuglevildt. Serveret med sur-sød flødepeberrodssauce og løse ris er det en rigtig efterårs- og vinterspise, som egner...

Hvis man synes den almindelige æggemad er ved at være lidt kedelig i det, kan man hurtigt pifte den op. Det tager ingen tid at lave en æggesalat - faktisk kan alle tingene gøres klar mens æggene koger...

Måske kender du det selv. Der er lidt tåget. Omkring én. Diset, uklart og med lav sigtbarhed. Manglende udsyn. Tabt horisont. Man stirrer, fokuserer og er koncentreret. For at finde vej, andre og sig ...

Disse lækre boller er helt sikkert en ny favorit herhjemme, for de er super nemme at lave, har en lækker sej krumme og så mætter de rigtig godt. Inspirationen har jeg fundet hos Cookistry.På mange ame...

  Vi nyder at spise vores middag i haven. Billederne her er fra i mandags, hvor vi dækkede med hvid dug, pastelfarver og blomster. Det er ikke sådan vi gør hver eneste dag, men jeg prøver at gøre...

Gennem de sidste 4 år har mere end 100 nordiske forskere arbejdet med at opdatere de Nordiske Næringsstofanbefalinger (NNR).  Resultatet af dette arbejde ligger klart, og snart kommer de med de nye no...

De sidste to weekender har stået på hyggelige ture til Fanø for, at plukke Salturt (Kveller). Første gang i 30 graders varme og anden gang i god gammeldags dansk august vejr, REGN ...

Jeg havde stadig en pakke færdiglavet økologisk polenta liggende i fryseren. Det er først for nylig, at vi har smagt polenta og det var en succes,Jeg ville gentage det - men bestemte mig denne gang fo...

En fedtfattig ret for 2-3 personer:250 g kyllinge bryst1 grønsagsboullion terning(1½ dl af kogevandet)350 g optøet spinat1 dåse hakkede tomater2 fed hvidløg1 stort løgtørret eller frisk oregano4 ovnkl...

Den søndag, hvor sommervejret var på sit absolut højeste, stod jeg indenfor i køkkenet og lavede chokoladetrøfler. Jeg var heldigvis i rigtig dejligt selskab med Helene og hvis der er ...

Ingen forhåndsvisning.