Velkommen til Madblogs.dk

Stage 14. What an exciting day -after driving just over 300km, we arrived to Léon – a city with very old buildings surrounded by buildings from the 60′ies to the 80′ies… weird ...

Min venindes dreng William fyldte to år den anden dag og da hun så for noget tid siden inviterede til fødselsdag, spørger jeg hende naturligvis om der er noget jeg skal hjælpe med. Sidste år lavede je...

Squash rives i tynde strimler……… ………..med sådan et julienne-jern…….. Dressingen hældes over og så skal det trække i mindst 10 minutter…….. &...

Nu er det snart 2 år siden, at jeg lagde mine madvaner helt om. Min vægt svingede altid rigtigt meget før i tiden og  jeg kørte perioder med kure og andre med ¨spis-løs¨.  Jeg vendte op og ned på det ...

Den første weekend i september er der høstmarked på en lang række økologiske gårde landet over, og det er en glimrende mulighed for at komme ud på landet for at ae kålhoveder og klappe køer. Sidste år...

Forleden dag var jeg ud på en travetur rustet med små bakker og poser til alle de brombær, som jeg skulle plukke ......efter 1½ time kom jeg hjem med 5 STK. brombær og 500 g grønne hyldebær. Det er fa...

For en uges tid siden, havde vi en køkkenøvelse på skolen. Vi var delt op i grupper og fik udleveret nogle forskellige fødevarer, dog ikke kød. Med dem skulle vi kreere nogle retter til en valgfr...

Lækker lækker  I dag er jeg alene hjemme. Whuhu. Elsker det. Hvad skal jeg dog finde på? Jeg kunne jo bage de lækreste chokolademuffins med banan, fodre en til mig selv og give resten til dre...

Tærten er fotograferet sammen med “Hjemme hos Jamie”. Tærter. På en måde er de ret passé. Og så alligevel ikke helt. Da jeg for et stykke tid siden fandt en økologisk færdigrullet tærtedej...

Så'der løgsuppe – soupe L’oignonLøgsuppe er en dejlig let, billig og utrolig velsmagende ret. Den egner sig godt som både forret og hovedret, så det er bare med at komme i gang.Til 4 pers...

Nu er det endelig blevet tid til at vi kan løfte sløret for vores hemmelige projekt - en kogebog! Vi har sådan glædet os til at kunne fortælle jer om den, og nu er dagen endelig kommet! Det er også gr...

Har haft en skøn dag i godt selskab med gode venner i Frydenlund Frugtplantage, og vi er lige kommet hjem med flere kilo sprøde og saftige æbler og pærer.  Det er jo så hyggeligt at plukke sine egne æ...

![CDATA[I får kun en hurtig lille opskrift i dag, da det er lørdag, jeg holder doven/afslapningsdag, og jeg gider egentlig ikke rigtigt at blogge i dag. Men jeg synes alligevel, ]

Så var der lørdag igjen, og tid for en riktig hyggeseg-mat! Det er på lørdager vi ofte tar oss tid til å prøve å lave nye ting, og denne uken var intet unntak! Etter å ha funnet et fint styk...

Pasta med chorizo og squash - Snickers bidder - Krabbelør - Pølsehorn med squash og gulerod - TunfrikadellerMarengsreder med hindbær - Rodfrugtsalat - ...

Kulde i foråret og hagl i juli måned har ikke gjort det nemt for æble-producenterne i området Valtellina i det nordlige Italien, de dårlige vejrforhold i de første kritiske perioder af æblernes udvikl...

Ihhh jeg må simpelthen liiige dele en dejlig nyhed med jer...Vi har ingen god hobby butik her i Slagelse..Kun to old gamle og kedelige hobbybutikker og se nu her..www.kagemix.dk har åbnet denne lyse o...

Det kræver sin planlægning for tiden, og det er ikke alt der lykkes. Dels kommer der ofte noget hverdag ind, og dels bor vi et sted i Danmark, hvor det ikke er så lige til at skaffe alle råvarer lige ...

Ingredienser:Saften af 4 appelsinerCitronsaftPersille1-2 fed hvidløg2 spsk hvidvinseddike3 spsk olieSalt og peber

Jeg var sent oppe igår, da der kørte en pokkers god film på tv2, så fik sovet længe og vågnede til weekend tv og en kop kaffe.. Jeg har ikke den helt store appetit om morgenen, så jeg fik sen morgenma...

Denne kage kan laves med mange forskellige slags frugt alt efter hvad man har i fryserne eller i haven.Ingredienser:150 g margarine2 dl sukker1 tsk vanillesukker2 æg2½ dl hvedemel1 tsk bagepulver...

Den fine, høje æggekage lige taget ud af ovnen…….. Pyntes med bacon, tomater, agurk og purløg……. Dagens frokost…….. Kæresten har været tidligt i gang i dag, han spi...

For præcis en måned siden blev min svigerfar 70 år. Og i den anledning var vi til morgenmad, hvor jeg skulle lave de søde godter til. Jeg lavede blandt andet disse blåbærsnegle, der jo ikke må sammenl...

I går aftes havde vi vores rigtig gode venner på besøg, menu'en stod på dejlig dyreryg (TAK FAR) med hele svineriet og derefter var sukker trangen løbet af med mig og jeg havde lavet to desserter...

Nu skriver vi ifølge kalenderen efterår fra i dag. Mange synes det er en trist årstid, en årstid hvor vi siger farvel til sommeren og en årstid hvor naturen langsomt går i forfald. Og det gør den jo e...

I aftes, fredag den 31. august, var min mad og jeg og en 200-300 andre til et CphCooking-spisearrangement på Bryggen, arrangeret af Cofoco og Cote du Rhone-vine. Om det er et vinfirma ell...

To af mine favorit ting kombineret; Oreos og franske makronerAt lave macarons er en tidskrævende og udfordrende opgave. Jeg klarede det godt hele vejen igennem, lige indtil sidste punkt. Jeg ville løf...

This is the fifth reciep in a row having focus on guess what ? Yes, you are right - the answer is PLUMS.This time I was twisting the recipe on plums in port a la Dansukker taking inspiration from plum...

  Denne retten springer ut fra en oppskrift funnet i boken Paelo Comfort Foods. En fantastisk bok om mat av rene råvarer. Personlig lager jeg sjeldent mat etter oppskrift, så jeg tenkte jeg skull...

Kakaobunde fyld med banan mousse og jordbær mousse med halve  jordbær i.printet er lavet af  Carina Lemming Bang Sørensen som jeg har lært at kende via kagesiderne på Facebook Lille&nbs...

I dag er det en mærkelig dag. Det er afslutningen på næsten 4 års ind-og-ud-af-systemet i zig zag-stil som har krævet mere mod, stædighed og vilje end jeg nogen sinde har prøvet. At være ledig er et ...

Der bliver holdt yndigt af min veninde Anne :)Synes det ser så fint ud, når brødet bliver holdt sådan, så det er med og benytte sig af det, når chancen byder sig ;) Dette Ale & honey brød er ...

Det her brød kan du nemt nå at gøre klar idag, og bage imorgen tidligt, så du kan glæde familien med sprødt, lunt hjemmebag. Det er så super nemt, og meget hyggeligere og billigere end at gå til bager...

Skal ens blog egentlig have en Facebookside? Det har jeg længe ment var fuldstændig unødvendigt, og nu har jeg ombestemt mig. Sådan er det ind imellem. Så Madbanditten har fået sin egen Facebookside, ...

I haven i begyndelsen af september – for det er det jo i dag – nærmest så meget begyndelse, som det kan blive – er der stadig knald på farverne i blomster og løv. Høstanemonernes blo...

Ingen forhåndsvisning.

Gör din egen müsli. Det är både nyttigare, godare och roligare. Inte minsta svårt heller.

Så blev det igen tid til en kødfri dag. Denne gang blev det en nudelret inspireret af østen, som dog på ingen måde er stærkt krydret. Proteinerne kommer fra kød og den er stopfyldt med grønsager. Opsk...

En af de ting, der dukkede op da jeg ryddede op i grøntsagsskuffen var nogle gulerødder, som intet fejlede, men som jeg vidste vi ikke skulle bruge til noget i den nærmeste fremtid.Jeg havde to idéer ...

Smørrebrød, nærmere forstået dansk smørrebrød, bestående af rugbrød med pålæg er heldigvis noget, mange mennesker endnu ser stor værdi i og vil vi bevare en så vigtig del af vore gamle danske madtradi...

Når vi danskere handler dagligvarer,skal vi fremover til at have ekstra penge med.Fødevarepriserne bare stiger og stiger og i 2013 vil vi for alvor se prisstigningerne slå igennem,ifølge teamleder Kla...

Så en opskrift forleden dag med kotteletter med løg og æbler på panden, og kom i tanke om en opskrift, som jeg brugte meget for mange år siden. Den er fra en "Nesa" opskrift bog. Det er fra en tid hvo...

Når man spiser en virkelig god middag på en restaurant, som vi gjorde sidste gang på LêLê Nha Hang, så skylder man sig selv at tage tilbage dertil for at se, om det høje niveau kan klare en test mere....

Da min kæreste og jeg var nede og handle i føtex i løbet af ugen, faldt vi over disse tykstegsbøffer til kun 12 kr. De røg med det samme ned i kurven, da de passede perfekt til de ovnbagte kartofler o...

Lækkert tilbehør...…bulgur med bønner og feta samt en dejlig salsa med nektariner, tomater og agurk. Jeg er ret vild med salsa, der næsten altid er meget smuk farvemæssigt og som også smager godt. Sam...

Så er de samlet! Mine opskrifter på brød, boller og kiks. Jeg har endnu flere opskrifter i gemmerne, de er blot ikke kommet på bloggen endnu ;) Er der nogle opskrifter, som I kunne tænke jer, at jeg f...

Du kan stadig lige nå det. Men der går ikke så forfærdeligt lang tid, før jordbærrene forsvinder fra hylderne. Selv har jeg i år benyttet mig af Rokkedyssegårds fine lille bod foran Torvehallerne. Her...

Kalenderen siger nu efterår. Vi har en del gøremål alligevel. Planter og buske er ikke faldet helt sammen og de færreste har smidt bladene. Køkkenhaven giver stadigvæk godt. I går blev der af 3,6 Kg b...

Jeg har allerede skrevet om mange af de ting, Helene og jeg lavede den sommersøndag i August. Oprindeligt havde vi jo planlagt at lave en menu fra ende til anden ...

The Vuelta Chef battle stage 3 took place this night – Peter from BMC had the task of choosing the ingredients and he chose: potato apple chives Here are the dishes: Team sky, Chef Søren : Potat...

Madpakker er noget værre noget. De kan være grumme - og de kan være appetitvækkende. De grumme behøver vi ikke at dvæle alt for længe ved. De appetitvækkende er straks noget sjovere at ...

Guacamole – kom stenen ned i, så forbliver den grøn – også dagen efter……. Jeg brugte nogle Refried beans fra Trader Joe’s, som jeg har haft med hjem fra USA, men du kan s...

Har du også lyst til at spise sundt og farverigt for tiden, så frem med food-processoren eller blenderen. Til en god portion pink herlighed, blendede jeg følgende: 1/2 squash 2 rødbeder 1 cm in...

Nogen gange gider jeg bare ikke spise rugbrød til aftensmad. Det gælder specielt i weekenden. Denne hurtige snack er bare perfekt til en doven lørdag, hvor man har brug for lidt ekstra krydder...

Surmælksprodukter er gode i marinader, hvor du gerne mørne kødet, og jeg har før brugt det til fasan, som du let kan få fat i en fugl, der har flere år på bagen og derfor trænger til at blive mørnet &...

Ingen forhåndsvisning.

Da jeg ryddede op i køleskabet fandt jeg et par pærer og et æble, som jeg hellere måtte få brugt.Jeg fik hurtigt den idé at sylte dem, da jeg ikke lige havde lyst til at spise dem her og nu, og dermed...

Jeg opdager lige pludselig at jeg aldrig har fået lagt en sommer koldskål opskrift på bloggen. Så er det vel meget passende så at gøre det på sommerens sidste dag. Hej hej sommer, tak for nu. Vi ses t...

Kan ikke lade være med at dele fotos med jer af disse smukke farvestrålende salater som vi har nydt de seneste uger. En bønnesalat med kogte bønner og cocktailtomater, olie/eddike dressing bestående a...

 Sammen med de lækre cookies med tranebær, bagte jeg også en portion af disse herligheder. Disse var min favorit. Havregrynene gør dem gode at tygge i og chokoladen med Daimstykker er lige prikke...

Vi prøver at klynge os til sommermaden lidt endnu herhjemme, og fik en salat med to slags bønner med tzatziki, brød og kylling til. Endnu en gang var det kæresten, som stod over gryderne og fik lavet ...

Ingen forhåndsvisning.

Restaurant: NobuHjemmeside: http://www.noburestaurants.com/budapest/experience/introduction/Der ligger Nobu restauranter i flere byer rundt omkring i verdenen. Vi besøgte den i London på vores si...

Noget nyt skulle prøves og min passion for madlavning især bagning er blevet større og større med årene. Elsker at spise sundt og dyrke fitness, men søde sager er svært at slippe og så har man en god ...

Enhver der har været på ferie på Balkan ved, at hvis der er noget de er seriøst gode til dernede, så er det at krydre deres mad så den er smagfuld og lækker. Og det er principielt ikke mere komplicere...

Last weekend I was in Stockholm and dined at the kitchen counter at Restaurant Frantzén/Lindeberg.  If you like watching the rockstars cook for you and be able to chat with them through-out the whole...

Det I læsere er vidne til lige nu er intet mindre end liveblogging.  Jeg sidder ude i køkkenet og blogger dette, mens min veninde bager. Hun spurgte forleden om vi skulle have en bagedate, d...

Eller på vej til tjek i alle tilfælde. For brylluppet er først i morgen og der behøves lidt mere tid i køkkenet, før jeg kan sætte flueben ved alle mine to-do’es i den anledning.   Mine ...

Santiago de Compostela – every one walk to this place. We had to go – so in our break we went for a small walk from the hotel to the cathedral of Santiago de Compostela to see what this wa...

Den lufttørrede italienske skinkes popularitet understreges af en vækst i forbruget på 22 % i 2010. Italien er et af danskernes foretrukne feriemål, og rejserne til Garda, Toscana og Milano har lært o...

I morgen åber altid progressive Kihoskh så deres næste skud på stammen, nemlig bageriet Brød, som kommer til at ligger på Enghave Plads. Du kan se invitationen til deres åbningsreception på facebook o...

Enkel pizza på gang i dag... Det er også riktig deilig engang i blant! En super måte å få brukt opp eventuelle kjøttsausrester fra kjøleskapet er det også, så man har plass til nye ting for helge...

Ingen forhåndsvisning.

Tror man helhjertet på udsagnet om at det er igennem deltagelse, man kan ændre noget; så er man allerede ved at misse hele pointen med forandring. Oversat til maddebatten i Danmark i disse dage; ...

I onsdags på vej hjem fra arbejde stoppede jeg ved Emmerys og købte denne dejlige hindbærsnitte. Spr [...]

Onsdag havde vi tre gaffelinder fornøjelsen af i samlet flok at drage mod lufthavnen. Vi skulle dog ikke uden for landets grænser, men derimod ud og tjekke et supersejt Nordic Dining-initiativ ud. I f...

Som barn boede jeg i perioder i Saudi Arabien og Libyen. Min mor og stedfar var udstationeret for danske virksomheder, og min søster og jeg besøgte dem i måneder af gangen. I begge lande boede vi i en...

FORORD: Créme Brulée, som franskmændene laver dem! En kombination af varmt, koldt, cremet og sprødt - og oven i det, lidt umami! Så kan desserten ikke blive andet end en succes...!   (...

Så blev der købt økologiske kartofler. Jeg vil gerne bidrage til konkurrencen med økologiske kartofler på facebook. Det var på sin plads at lave en varm kartoffelsalat med bagte tomater og bønner...

Jeg er alene hjemme i aften og får gæster… Kalenderen er fyldt godt op med arbejde og reception i eftermiddag, så jeg har lige overvejet hvad jeg skal servere for mine tre dejlige gæster. Det bl...

En rätt med söta och heta inslag som passar perfekt till rekommenderat vin. Fräscht såväl till höst eller sommar, helg eller vardag.

Jeg ville have lavet et langt og dybsindigt indlæg om de mange forskellige hindbærsnitter, som man kan få i byen. Jeg ville have fortalt den gribende historie om mit lidt anstrengte forhold til hindbæ...

McDonald's har samlet en kogebog med opskrifter, som skal gøre hverdagen nemmere og sundere for forældre og børn. Konceptet går ud på at det er opskrifter, der gør det nemt at få børnene med i køkkene...

Da vi har massevis af tomater i drivhuset, besluttede vi at de modne der var i går skulle laves til semidried tomater. Tilberedt i ovnen. Jeg gætter på der var 3 kg tomater sf blandede sorter. Alle er...

Det har været en hård uge på jobbet, der har budt på en masse spændende oplevelser og ekstra arbejde. Så det er med glæde at weekenden endnu gang står åben....

Jeg har testet onlinesupermarkedet Osuma.dk. Her er hvad jeg fik ud af at handle for 350 kr. ex. levering. Osuma drives i samarbejde med Kvickly og SuperBrugsen, dog ikke med alle varer, men et udvalg...

Ser vi Den Store Bagedyst på DR1? Jeg havde faktisk ikke hørt om programmet før en veninde fortalte mig om det den anden dag. Så selvfølgelig måtte jeg tjekke det ud og så er vi jo så heldige at man k...

Plums - plums - plums - this is the forth recipe in a row with plums. Actually is now bein published a little ealier than expected, as a work colleague of mine "demand" this recipe for some coming wee...

En skøn sensommer-klassiker, der kan serveres med flødeskum, tvebakker eller kammerjunkere Foto: Carina Krüger1 kg hyben 1½ l vand 3 kardemommekapsler Ca. 100 g sukk...

Når vi nu i dag går ind i weekenden og i morgen i årets første efterårsmåned, hvorfor så ikke bruge weekenden til at tilberede et dejligt gammeldags måltid...

Når Food Festival 2012  løber af stabelen i Aarhus fra den 7. til 9. september,er startskuddet gået til en masse spændende oplevelser og arrangementer.  Det er svært at vælge noget fr...

Dyrt? Egentlig ikke, let at tilberede? Jo, velsmagende? Ja helt sikkert!I denne uge kan man få hakket( og hel vildsvinekølle) på frost på tilbud i rema. Og det er altså super lækkert, så det skal m...

Sådan lyder det herhjemme når der er falafler på menuen. Johan og Julie elsker dem, især hvis de bare kan få lov at spise løs og bare dyppe dem i citronsaft og intet andet. Prøver dog lige at lokke li...

Jeg er stor fan af ting der er overskuelige at lave - altså som ikke tager for lang tid, og som ikke giver den store opvask efterfølgende. Disse snickers bidder passer godt ind under det krav. De...

Valnødder er dødsunde. Faktisk indeholder de mere end dobbelt så mange antoxidanter som andre nødder. Alligevel spiser de fleste ikke særligt mange valnødder, for de har jo altså en lidt speciel og me...

Brød er dyrt, godt brød er rigtig dyrt! Formentligt derfor er hjemmebagt brød blevet det nye sort i hjemmekøkkenet. Brød er også en videnskab, men Verdens bedste brød, verdens nemmeste brød, no knead ...

Med al den salturt i køleskabet skulle der afprøves lidt nyt, hvor salturten er i centrum. Jeg valgte, at dybstege salturten med en havtorn creme. Retten kan bruges som appetizer / Amouse Bo...

Jeg tror, jeg har nævnt det – at vi har den bedste æggeleverandør i hele landet. Helenes smukke, brune høns lægger de fineste æg. De er sådan nogle fine høns, og de kommer, når man kalder (pulle...

Nakkekam er en kendt udskæring, som kan varieres på mange forskellige måder. Kødet bliver saftigt og tager hurtigt smag til sig af de smagsgivere, der kommes ved. Det er let at tilberede, hvis du...

Nogle dage ved man, hvorfor man er dugvåd på ryggen. Og hvorfor kameralinsen er fedtet. Andre dage ved man det ikke Lone

Jeg kan snart ikke huske, hvornår jeg sidst købte en pose müesli, for det er altså sundere og billigere at lave sit eget. Nu elsker jeg choko-müesli, så denne gang lavede jeg nogle chokoladeovertrukne...

Da Helene var på besøg, var det årets varmeste dag, så foruden at stå med en hel masse mad, som teede sig lidt ekstra i den dejlige sommervarme, var vi ...