Velkommen til Madblogs.dk

Appellationen Rasteau blev i 2010 forfremmet til det højeste kvalitetsniveau i den franske vinlovgivning, men det kræver en særlig præference at værdsætte de grove, alkoholrige og maskuline vine. Jeg ...

Den traditionsrige uge i sommerhus med hele familien (3 generationer) i en lille badeby ved vestkysten stod i år i citronens tegn. Det er det klassiske skisma i sommerlandet, at vi på den en side kan ...

Har du en rest flæskesteg og en rest kartofler fra en flæskestegsmiddag eventuelt? Ofte er der en halv flæskesteg og en halv gryde kartofler til rest når vi her i huset har fået flæsksteg til søndagsm...

Anden del af min våde vin-weekend inkluderede også Laudrup Vin. De afholdt nemlig deres store årlige sensommersmagning og havde indbudt mig og andre vinbloggere til at deltage. Lars og Svoger-Jes...

- rabarbervinJa jeg har nu begivet mig på usikker grund disse dage. Jeg er for første gang bevæget mig ud i vinbrygningenskunst. Jeg satte en vinballon over med rabarbervin den 30. August. Jeg har ...

Efter 4 meget travle uger på det nye job - Aarhus efterskole, så er jeg kommet tilbage til tasterne og arbejder på nye indlæg til bloggen. Der har været lidt stress på med at få sat gryderne i kog ...

Skalotteløg sauteres sammen med svampe……. Tørrede (udblødte) kantareller, asparges og hvidløg tilsættes……… Citronskal, fløde og tomater kommes ved……….. ...

- Men ikke til WordPress for at slette verdens længste indlæg om den føromtalte sommerhustur i august. Jeg skal nok få skrevet det igen, men her kommer en kortere og nok også mere fordøjelig smagsprøv...

Nu hvor månedens benspænd er præsenteret, kan jeg jo lægge ud med denne ret, som måske ikke er decideret engelsk, men som i hvert fald er inspireret af landet. Jeg forbinder i hvert fald engelsk mad m...

Foto: Sara Dejlig og hurtig salat med lækre friske hindbær, knasende valnødder, og salte parmesanflager, så enkelt med få gode ting og så godt! Foto: Sara Opskrift: 1 Lollo Bionda salat 1 b...

Grønt på grillen. Squash stegt på grillstegepande er en klassisker både som antipasto og som tilbehør på det italienske sommerbord. Grillede squash er lette at tilberede, men det tager lidt tid over g...

Her kommer mit første bud til en kartoffelkonkurrence udskrevet af de Danske økologiske kartoffelavlere. Jeg leger med en fransk klassiker, Pommes Anna, men med min egen twist for at gøre dem lidt sjo...

Hvis jeg skal bevare humør til at være hip tilskuer og omsorgsfuld mor for mine 2 håndboldpiger en hel dag i en sportshal, skal der noget til. Hvis pigerne skal have energi til at have det sjovt og...

Aftensmaden stod på 'stop-spild-af-mad', da der skulle bruges en rest kylling, en porre og noget spidskål. De friske ruller bliver jeg aldrig helt fan af, men denne spidskål/nudel'salat' var simp...

Foto: Sara Disse lækre pizzaer kan varmt anbefales som et alternativ  til den gængse pizza og med mere nordiske ingredienser.  Pizzabunden er lækker sprød og grov og fyldet er skønt me...

Denne lækre sag er så enkelt og smager SÅ lækkert. Moussen består af banan og kakaopulver og intet andet.Fremgangsmåde: Frossen banan blendes og kakaopulveret tilføjes. Moussen (kan som jeg gjorde) to...

Her til aften lavede jeg en kartoffelpure med en lille løgkompot/sauce og små pølser fra Løgismose med ramsløg og bacon. Ikke specielt vanskeligt, men godt sammen. Løgene skulle have været rødløg, men...

Så er jeg tilbage på bloggen igen, efter en lang og dejlig sommerferie! I løbet af ferien har jeg spist denne skønne og mættende blomkålssalat mange gange.Salaten består afblomkål forårsløgærter cherr...

Puy-linser er et forholdsvis nyt bekendtskab for mig……ikke noget dårligt bekendtskab, når man som jeg er glad for linser, bønner, kikærter og den slags. Jeg forsøgte mig med salaten, inden Datteren re...

Så har vi sørme taget hul på en ny uge, og I ved jo alle, hvad det betyder, ikke? Nemlig, Mandagens Måltider! Og for en gangs skyld er der faktisk

Advarsel: verdens BEDSTE amerikanske, klæbrige, lækre, syndige chokoladebrownies med sprød overflade.

Foto: Sara En nem og smagfuld hverdagsret som jeg improviserede i går aftes. Resultatet blev en dejlig og krydret ret,samtidig med at de sødmefulde ananasstykker gav lidt kontrast. Det smagte dej...

Så er den "rigtige" hverdag kommet igen og det betyder, at der skal mere planlægning til og få det hele til og fungere.Både økonomisk, men også tidsmæssigt. I den kommende tid har jeg ikke tid til at ...

Ingen forhåndsvisning.

This is the sixth recipe in just as many days with focus on PLUMS.I found this recipe here in the Isabella's Countryliv issue 5/2012, and as it a combination of plums and liquorice, I found it to be a...

Camilla Plum, kendt og elsket kage/bagekone udkommer med en ny skøn bog "Helt i kage", og inviterer i den forbindelse du og jeg (nærmere bestemt undertegnet og to af bloggens læsere) til at høre, føle...

Wok-mad er god mad, og jeg elsker når maden får et rigtig orientalsk udtryk. Denne ret indeholder en række asiasiske elementer, og hvor kinesisk den er, det kan nok diskuteres, men øst-inspireret er d...

Her er en virkelig nem og god pasta ret som jeg faktisk laver rigtig ofte, fordi den er billig og nem at strække med flere grøntsager eller en ekstra dåse tun. Desuden er der noget der kan stoppes med...

Carpaccio er et nemt måltid når menuen om sommeren gerne må stå på enkel og let mad, samtidig er carpaccio en frisk og sund ret. Retten består i al sin enkelhed af supertynde skiver af råt oksekød, so...

Stuvet spidskål er godt tilbehør til mange ting. F.eks. frikadeller, som her, medisterpølse, hamburgerryg, skinke, samt meget mere. Samme fremgangsmåde kan bruges til stuvning af alle grøntsager,...

..... må man jo være kreativ. I mit tilfælde måtte kreativiteten på arbejde for et par dage siden, da jeg absolut fandt det umuligt at leve videre uden et sengebord. Enten er vores soveværelse for li...

Ja, det lyder måske en smule mærkeligt, men det smagte SKØNT! Desuden var det også enormt kønt at se på med fine farver - win, win :o)Opskriften kommer naturligvis, var jeg nær ved at sige, fra Skagen...

Ja, det er her vi skal bo om lige under 6 måneder! Spændende ikke ;) Det virker temmelig uvirkeligt lige nu, men jeg håber sådan at det begynder at føle lidt mere realistisk når vi har valgt køkken og...

Går turen til Piemonte i september måned så und dig selv et besøg på Douja D’Or 2012 i Asti. Igennem 10 dage fejres de fremragende vine og fødevarer fra Piemonte. Der er ingen tvivl om vinproduk...

Ingen forhåndsvisning.

Her i helga var jeg og lillepiken ute på tur i "skogen". Det er altså begrenset hvor mye skog det er akkurat her hvor vi bor, men man kan da godt komme seg ut likevel. Resultatet vi kom hjem med d...

I går da jeg skulle lave tomatsauce benyttede jeg chancen for at tynde ud i tomaters og der faldt desværre nogle grønne tomater ned. Jeg besluttede derfor at lave tomatmarmelade. Det blev til en dobbe...

Er hjemvendt fra ferie - cirka 3 kilo tungere, men med så mange fantastiske smagsoplevelser til bloggen og ganen i al almindelighed, at det er en lille pris at betale. (Måske et ko...

Hr. Æggekage!Der er vist ingen tvivl om, at når det kommer til og få brugt de sidste grønsager, pålæg eller kødrester, så kan man altid lave en æggekage.Æggekage er en fantastisk måde og få brugt sine...

Det er sæson for fødselsdage. Sæson for smukke blomster, livlige farver og sanseindtryk, der nok kan være svært for en dag i november at hamle op medDer må være et endnu ikke opdaget vitamin eller imp...

Et par flasker, hvor noterne aldrig er kommet på i andre sammehæng. Disse 2 meget forskellige hvidvine fortjener dog at blive nævnt. 2008 EKAM, Castell d’Encus, Costers del Segre, Caalan Pyrenees – Ri...

Det her er en spontant improviseret hverdagsret frembragt at hvad køleskab og fryser kunne byde på:-) Den ser lidt trist ud måske, men smagte virkelig delikat og anderledes på grund af krydring med bl...

Ingen forhåndsvisning.

Efter min store snittelyst i sidste uge [...]

Min mor har altid været en sucker for marengs. Det samme er min bedstemor (mormor), og ikke så overraskende er jeg det også. Husker stadig helt tydeligt de fantastiske marengs, min bedstemor bagte ...

Chokolade er bare godt! Endnu bedre, når det er chokoladeis... Isen er selvfølgelig en sukkerfri udgave, så what's not to like? Der er faktisk ikke chokolade i isen, men derimod lækker raw kakaopulver...

Min kollega viftede mig om snuden med denne udsøgte øl fra Carlsberg, som jeg dog ikke havde fornøjelse at smage (øv) men kun se og røre ved. Vi taler her om Danmarks dyreste øl, nemlig Jacobsen Vinta...

Jeg var på jagt til en vin, til poker smagning i vinklubben, da jeg fandt vejen forbi Vinspecialisten vin i Horsens. Her fik jeg præsenteret en masse spændende vine. Egentlig...

I det oprindelige indlæg giver vi Alamos Malbec 2011 82 point og neutral, men efter en gensmagning må vi konstatere, at der var tale om en flaske fejl, derfor modtager Alamos 87 point og et godt køb. ...

Gör din egen kryddmix – det är så enkelt! Dessutom är det en trevlig present att ge bort till matintresserade vänner.

Jeg er normalt ikke den store fan af paneret kød, men den her mandel-rasp er virkelig lækker. Jeg brugte den til nogle kyllingefileter, og de blev virkelig gode og sprøde men en skøn smag, selvom de i...

Selv om kartoflen er en hyppig gæst på vore middagstallerkener,er der forskel på,hvor tallerkenen står. De mest kartoffelspisende danskere er sønderjyderne og nordjyderne.Her spiser 37 % kartofler t...

Synes du også, at vandmelon smager lidt af agurk? Ah ok, lidt sødere men lidt derhen af ikk?Det gør den jo oplagt til en græskinspireret salat. Jeg brugte fintsnittede rødløg som havde ligget æbleeddi...

1000 tak fordi du følger med min blog! Det betyder rigtig meget og er den største motivation til at bruge alt for mange timer i køkkenet. Udover at følge med her på cutecarbs.com, så er jeg også på fa...

Havregrød med kerner og hasselnød, smør, kanel og frisk brombærcoulis fra busken nede på hjørnet. The og juice og afsted til læsesalen.

En nem Hüttemeier opskrift på farsret fra sidst i 50erne, serveret med salat og franske kartofler, men egentlig helst pommes frites, skal det være som dengang. Selvfølgelig kan kartofler og ...

Ingen forhåndsvisning.

Stilheden på bloggen skyldes, at ham her pludselig ville ud til verdenen, selvom han allerede var lidt sent på den. Jeg vender tilbage på bloggen, så snart der er lidt overskud til madlavning for...

Herhjemme er de klassiske børnefamilieretter også et hit. Lasagne, pasta bolognese, Kyllingespyd og kartofler og den slags. Før vi fik Johan og Julie var jeg ret glad for ‘bare’ at spise e...

Han havde ligget sådan i snart 8 timer. Ikke at han kunne huske det – smerten havde med jævne mellemrum båret over med ham og sendt ham hen i en verden, hvor intet kunne røre han. Hver gang bevidstløs...

Smørrebrød er i gang med en kæmpe renæssance i Danmark og udlandet er efterhånden også ved at få øjnene op for den specielle danske specialitet. Råt kød er er en af vores absolutte yndlingsspiser og n...

Normalt er det ikke let at lokke mig ind til byen. Festuge kan ikke gøre det. Besøg af dronningen heller ikke. Det store sommerudsalg slet ikke. Nej tak. Faktisk er sammenstimlen af mange mennesker på...

Dette er faktisk en ret, som jeg har haft lyst til at prøve længe. Retten tager ca. 15 min at lave (selvfølgelig afhænger det af hvor længe pastaen skal have), men lover at det ikke er meget galt ;)! ...

Hvis du ikke allerede har set denne, så tag dig lige 8 minutter og se den. Den er uhyrligt morsom. I al sin beskedne rigtighed!         Imens vil jeg gå videre med at nyde livet i ...

Søndag skulle der tænkes på madpakker til den kommende uge. Pølsehorn er jo en klassisker som er så nem at lave og nu var det tid igen. Jeg er dog lidt i et dilemma når det kommer til pølsehornsbagnin...

Med udgangspunkt i Multibrød fra bloggen" Hver dags vegetarmad grønsagsmad brød og kager"   har jeg lavet denne meget smagsfulde variation af en god grovbolle:50 g gær1 L vand1 tsk...

Vi skal videre med blommeopskrifterne. Denne gang bliver det i den traditionelle afdeling: nemlig en god gang syltetøj. Hvad der imidlertid gør dette sylt lidt anerledes er, at jeg valgte ...

Spaghetti and Metballs er Kristians store livret og en anden livret er også tomatsuppe. Så da jeg så denne kombination på ADORA´s Box måtte den jo afprøves.Og det smagte dejligt- varmt og nærende, hvi...