Velkommen til Madblogs.dk

God gedingen hverdagsmad med struktur, smag, “ligefremhed” og så en lynhurtig tilberedningstid  - det er ikke at foragte, det kan vi li’. Grønt, groft og godt for mave, energi og øjn...

Jeg har jo før berettet om tricket med at lave hurtigpizzaer på pitabrødsbunde. Det er bare SÅ smart! Køb fuldkornspitabrød (de smager bare bedst og mætter bedst!), hold dem under vandhanden, lad vand...

Herhjemme er vi vilde med pizza – vi kan lide pizza med de fleste former for fyld, og spiser helst pizza ugentligt (se forskellige blogposter med pizza her, her og her). Jeg blev fornylig kontak...

Pre dinner snacks: En kop varm myntethe med stjerneanis og rørsukker! og lidt chips. Så fandt jeg verdens letteste ret, som jeg forsøgte mig med her til aften. Det starter med at disse kyllingelår ...

Man behøver ikke smide mad ud, bare fordi man holder ferie og vil leve godt. Med god glæde af rester i ny fortolkning, kom der skøn mad på bordet hver dag i en uge. Første aften, hvor vi ankom sent, &...

I dag i frokostpausen drak jeg kaffe med Karen i gården på CSS. Kaffen var fra noget der hedder Dræberkaninen – psykologernes kaffebar? – og den kostede 4 kroner. Kagerne var gårsdagens fl...

Ingen forhåndsvisning.

Du ringer vi bringer! Fortsættelse følger!

Ingen forhåndsvisning.

Aftensmaden om torsdagen skal være nem og hurtig, da vi begge arbejder længe og dermed er trætte når vi kommer hjem. Derfor stod det idag på ovnstegte frikadeller med en lækker pastasalat. Vi steger n...

Kyllingekødet blandes med de øvrige ingredienser……… Farsen sættes i køleskabet i en times tid…….. Farsen formes til små kødboller, som dampes……… Når de ...

For et par uger siden skrev Hanne om at henkoge tomater, og straks tænkte jeg, at det ville jeg også prøve, nu hvor vi endelig har hjemmedyrkede tomater! Det var dog lige før, at jeg ikke nænnede at h...

Her i søndags var vi jo ute å spise, som nevnt her, og da nevnte jeg også lige at vi hadde fått en god del kjøtt med hjem. Da jeg heller har postet litt syltedamdam denne uken, hadde jeg jo...

Foto: Sara Forleden kom min ældste søn hjem fra et lækkert marked, som han havde besøgt med sin mormor. De havde et flot Hokkaido græskar med til mig. Man kunne sikkert finde på så meget andet at...

Day 0 for the lWhen ever I have travelling in Italy, I always bring limoncello home with me, as I have an addiction to this sweet lemon flavoured liqueur. So when I found this recipe on limoncell...

Disse indlæg kan måske også interessere dig:Fabrizio Bindocci – ny formand for Brunello-konsortiet.

Hvis der er noget jeg holder meget af, så er det forkælelse. Både af mig selv og af andre. De der små ting og handlinger, som er noget særligt og som lige gør det der ekstra! I går forkælede jeg ̷...

Earl Gray MarteaniAudrey Saunders er en sej kone - hendes motto er Gin - the other white meat. Og så har hun udviklet to af mine favoritcocktails Old Cuban og Gin Gin Mule og her kommer endnu en, som ...

Portræt af en spion af Daniel Silva………. Jeg har længe været stor fan af Daniel Silva og hans evne til at skrive spionromaner. Portræt af en spion er hans 11. bog i serien om den Gabr...

Det forrige indlæg her på bloggen handlede om Food Festival: Food Festival har fravalgt kritik af fødevaresystemet til fordel for en fejring af det eksklusive, var min påstand. Påstanden begrundede je...

Igår læste jeg om overnight-oatmeal rundt omkring efter at have set det hos Xenia. Og synes altså det lød som en lidt sjov idé, med at lade det hele stå natten over, så det kan få lov at trække saft o...

Så er vinderen af Camilla Plum konkurrencen fundet! Igen har jeg brugt random.org til at finde vinderen.. På facebook var der 5 gyldige deltagere: 1-5 Og på sukkerhjerte.dk var der 20 gyldige de...

Jeg har tidligere bragt denne opskrift for et par år siden og også nævnt den for nyligt som tilbehør til …Continue reading »

Nu er Hotel- og Restaurantskolen kommet med en ny kogebog om smørrebrød, hvor du kan blive inspireret af lækre opskrifter på forskellige smørrebrød i enten mormor-stil, på slap line eller a la Nøglehu...

For nylig var jeg så heldig at smage en flaske af Spaniens bedste vin. Vega Sicilia Unico Reserva Especial. Det fik mig til at stille 2 spørgsmål om spansk rødvin, som jeg her vil besvare fra mit syns...

Som I nok har fundet ud af, så kan jeg ikke stå for en lækker morgenpande, og de her blev meget bedre end jeg havde regnet med! De blev lette og luftige med en dejlig mild smag - not to shappy! ;)Opsk...

Den lille og jeg har været på blommejagt, og der er blevet syltet til den helt store guldmedalje de sidste par dage. I morges opdagede jeg at nogle af blommerne sang lidt på sidste vers, og omdannede ...

Da vi flyttede ind i huset kunne vi se der var et blommetræ, og vi var derfor spændte på hvor meget der kom på træet i år Der er faktisk kommet pænt mange, den anden dag besluttede jeg at bjærge en he...

Kål er oppe i tiden, og her er en god mættende kålsuppe med blomkål og spidskål. Serveres med brød til, hvis der er rigtig sultne folk til middag. Jeg havde kyllingefond i fryseren, fra en gang je...

Min PC er til reparation på 3. uge, kan defor ikke opdatere opskrifter p.t.Jeg kan altid bruge ny inspiration, så modtager gerne opskrifter fra Dig, hvis Du har nogle gode ting Du ønker at d...

Det her er noget jeg synes er virkelig vigtigt! Alle kvinder der er født mellem 1. januar 1985 og 31. december 1992 kan få HPV vaccinen gratis. Man kan få den mange steder, bl.a. i Matas, Fitness Worl...

Nu fjernes moms på frugt og grønt. Bornholm vil hjælpe danskerne til sund livsstil. Stadig hører vi om flere der bliver overvægtige i Danmark. Der er stadig et fremragende salg i chips, slik ja ...

På Grønnegade 41 i Aarhus ligger den allerfineste butik 1+1 textil. Lidt tilfældigt kom jeg forbi der for noget tid siden og i går var jeg derinde igen sammen med min søster. Det er en lille lækker bu...

Müsli er noget mange spiser, hvis ikke hver dag, så engang imellem. Der er mange fordele ved at lave sin egen müsli, og den største er selvfølgelig, at man selv kan bestemme, hvad der skal i, og man e...

Jaaaahhhh endelig fik jeg et nyt kamera af min dejlige mand - jeg tabte jo desværre kameraet i bearnaisesaucen for nogle måneder siden og siden har kvaliteten på billederne vist ikke været helt i top....

Coq au vin a la Nina - inden simretiden indtrafNu forholder det sådan, at enhver franskmand med blot en anelse respekt for sig selv ville vende sig i graven ved dette stunt. Heldigvis er jeg hverken n...

Syrligt, rött och knaprigt. En skön middag kräver inte mer energi och jobb än så här.

...så for Søren, tænkte jeg, nu kommer jeg her simpelthen for meget. Tsk, kan ikke finde ud af om det er godt eller skidt. Men indtil videre drikker lige lidt flere kaffe laffer mens jeg tænker over ...

Syltetiden er over os og jeg brugte derfor hele min tirsdag i køkkenet hvor jeg syltede på livet løs! De næste par blogindlæg kommer derfor til at handle om syltning. Rabarber er ( heldigvis) stadig t...

Amo har været så søde, at sende mig en pakke med deres nye Mini Cupcakes og Whoopie Pies, så jeg kunne teste dem. Normalt bruger jeg ikke shake'n'bake, men jeg tænkte at det kunne være interessant nok...

Juhu! Her på Gane & Gaffel er vi så heldige, at vi har fået tilsendt en elektronisk pixibogs smagsprøve på Camilla Plums nye kagebog Helt i kage – og vi kan afsløre, at den ser rigtig rar (o...

Jeg skulle bruge noget kaffesirup til en mokkalagkage, så jeg lavede denne sirup1 dl vand75 g sukker1½ spsk nescafe pulverSukker og vand koges i 5 minutter til det er blevet sirupsagtigt.Nescafen blan...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du ...

Karsten Kroman er mangeårig kok, kogebogsforfatter, tv-kok, foredragsholder og lørdag d. 8. september 2012 vil han også kunne kalde sig konferencier under Hotel- og Restaurantskolens debatarrangement ...

Ingen forhåndsvisning.

Denne ret hørte i min barndom i 50erne til absolut festmad. Laksen var, i modsætning til i dag, dyr og kom ikke ofte på bordet, i hvert fald ikke i almindelige hjem. Jeg husker bedst laks fra mi...

En million måltider om dagen i de danske kantiner,er ofte så salte,at de på sigt udgør en sundhedsrisiko for kantinegæsterne. Fødevarestyrelsen retter nu sin kritik mod kantinerne,for ukritisk at hæ...

HURRA – I dag fylder bloggen 4 år! Dengang jeg startede bloggen havde jeg ingen anelse om hvordan den ville komme til at berige mit liv. Bloggen har på en måde fået sit eget liv, hvor jeg blot e...

Sådan en dejlig hjemmelavet rullepølse, lavet på kalvebryst og fyldt med en skøn fars, skal nok ende med at rende med opmærksomheden på et veldækket julebord. KALVERULLEPØLSE Ca. 1 kg udbenet kalve...

Frikadeller med sauteret spidskål og kartofler vendt i løvstikke pesto kan strække sig over flere dage og er nem, at gå til. Derfor passer den super til studerende på SU. 2 &#...

Da jeg først fandt ud af, at jeg ikke kunne tåle gluten og fjernede gluten fuldstændigt fra min kost, blev jeg overrasket over, hvor mange gener, der forsvandt samtidig. Glutenallergi eller gluteninto...

Det her er anden gang jeg selv prøver at lave flødeboller, og stadig ikke sidste! :) Jeg elsker hjemmelavede flødeboller, de smager bare ekstra godt, når man ved hvor meget kærlighed man har lagt i de...

På søndag er det Naturens dag her på stedet. Eller – det er det strengt taget hver dag. Men på søndag skal dagen fejres i Danmarks Naturfredningsforening, og et af de mange arrangementer foregår...

I går var det store grisedag. Den halve gris kom hjem til fryseren. Grisen, der har gået og gnasket lige oppe om hjørnet, og som har haft et rigtig godt griseliv, før den blev til alt det her: Der er ...

Forleden tog jeg hul på at skrive om Reine Claude blommerne, men det stopper ikke her, for vi havde mange blommer med hjem. Jeg lavede også en virkelig dejlig blommechutney, ...